Nutrify Bites by Rama

نبدأ بالحليب الخام الطازج من المزرعة: يُغلى أولًا ثم يُترك ليبرد حتى يصبح دافئًا غير ساخن، نضيف إليه ملعقتين من الزبادي لكل لتر حليب، ثم يُسكب في مرطبانات زجاجية نظيفة وتُغلق بإحكام، ويُترك في مكان دافئ لمدة 5–7 ساعات حتى يتماسك ويصبح زبادي طبيعي (لبن). ويمكن اختيار النكهة حسب نوع الروبة المستخدمة بين طعم حلو أو حامض حسب الرغبة.

بعد ذلك نضع الحليب كامل الدسم في البراد لليلة كاملة حتى تتجمع طبقة القشطة، نأخذهامع قسم من الحليبالدسم ونخفقها حتى تنفصل الزبدة عن الحليب وتشكل باستخدام الماء البارد، فنحصل على زبدة طبيعية منزلية.

ثم نأخذ قسم من الحليب بعد فصل الزبدة، ونضيف إليه القليل من الخل أو عصير الليمون نأخذ القريش ونصفّيه، ثم نضيف له قليلًا من الحليب المتبقي من فصل الزبدة لضبط القوام ورشة ملح، فنحصل على جبنة كريمية منزلية لذيذة وطبيعية.

جاهزة لكل استفساراتكم ❤️❤️

وصفة الباييا 🥘

🔸 المكونات:
المأكولات البحرية: سمك سالمون مقطع إلى مكعبات، كاليماري، شرمب (الكميات حسب الرغبة)، وصدف (اختياري).
الخضار: حبتان من الفليفلة الملوّنة، بصلة، جزر مبشور، وثوم كمية جيدة القليل من البازلاء إضافةً إلى عصير حبتين من الطماطم وملعقة صغيرة من رب البندورة.
البهارات: بابريكا (من ملعقة ونصف إلى ملعقتين صغيرتين)، ملعقة صغيرة كركم، رشة زنجبيل، فلفل وملح حسب الرغبة.
الأرز: أرز مخصص للباييا (كوب إلى كوب ونصف حسب الرغبة )

🔸 مرق السمك: (لطبخ الارز)
بصل، بقدونس، جزر، كزبرة حب، فلفل حب، وقشر الشرمب (تم تقشير نصف الكمية لاستخدام القشر في المرق). تُغلى المكونات معًا لمدة ثلث ساعة.

🔸 الطريقة:
أولاً، تُضاف الخضار تدريجيًا على نار متوسطة، ثم يُضاف السالمون والكاليماري مباشرةً مع البهارات وعصير الطماطم ، مع عدم تركها لفترة طويلة، فقط بضع دقائق حتى يتحمّر السمك.

بعد ذلك، يُضاف الأرز (في الطريقة الأصلية لا يُغسل، لكن تم غسله هنا 🤣)، وتُقلّب جميع المكونات معًا.

يُضاف مرق السمك بعد إضافة الزعفران إليه، بحيث يُغمر الأرز بالكامل.

ثم يُضاف الشرمب والصدف النيّ، وتُغطّى القدر لبضع دقائق، وبعدها يُزال الغطاء لتكتمل عملية الطهي دون تغطية حتى تتبخر السوائل، على نار هادئة إلى متوسطة
تقدم مع عصير الليمون 🍋
جاهزة لاي استفسار❤️

بسبوسة صحية خالية من الغلوتين

المكونات :
4بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 ملاعق كبيرة لبن
2 ملعقة كبيرة سمنة مذابة
1 كوب طحين رز
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
أقل من كوب بقليل برش جوز الهند
وصفة الشيرة:
نصف كوب شراب القيقب او المابل سيروب
نصف كوب ماء
ربع ملعقة سمن مذاب (اختياري)
ماء الزهر (اختياري)
الطريقة
بعد خلط جميع المكونات جيدًا، يُسكب الخليط في صينية فرن غير لاصقة أو مدهونة بالقليل من السمنة.
تُخبز في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة
25-30 دقيقة
3. تُخرج من الفرن وتُقطّع مباشرة وهي ساخنة.
تُضاف الشيرة (القطر) فوقها بالتساوي وتُترك لتتشرب
#بسبوسة #صحي

🤍🤍

🥞 بانكيك الموز الصحي

المكونات:
• 2 موز
• 2 بيض كبار
• 4-5 ملاعق كريمة طبيعية
• 6 ملاعق طحين الشوفان
• فانيليا حسب الرغبة

الطريقة:
1. نهرس الموز جيدًا.
2. نضيف باقي المكونات ونخلط حتى يمتزج الخليط.
3. نترك الخليط 15 دقيقة قبل الطهو.
4. نطبخه على نار هادئة لمتوسطة حتى يتحمر من الجهتين.

💛 جاهز للفطور أو السحور الصحي!