Ferme Navarro
Exploitation familiale située à Polminhac dans le Cantal. Production de fromage Cantal et Salers AOP
Fermeture exceptionnelle aujourd’hui
à 18h
Merci de votre compréhension
🌿 Les foins 🌿
Le stock de foin des vaches augmente petit à petit pour qu’elles puissent passer l’hiver tranquillement et produire du bon Lait de foin 🌿
Et cette année avec les aléas climatiques on est bien content d’avoir le séchage en grange qui nous permet de rentrer de l’herbe un peu moins sèche et de préserver toute sa qualité 👍🏼
Bonne journée ☀️
🥛 Journée mondiale du Lait 🥛
Le lait… l’ingrédient principal de notre fromage ! 🧀
Toute la réussite d’un bon fromage se tient dans la qualité du lait… il faut donc savoir s’adapter !
La composition du lait varie selon différents facteurs comme la saison, le stade de lactation de la vache, la qualité de l’herbe ou du foin…. Et tout ça se remarque en transformant cet or blanc… c’est donc lui qui nous guide chaque jour en fromagerie 😉
Pour résumé… pas de lait, pas de fromage !🧀
Bonne journée 😊
La saison des foins est lancée !!! Le retour du soleil nous a permis de faire les premières récoltes pour mettre dans le séchage. Les petites velles ont découvert l'herbe pour la première fois et les vaches profitent de la pâture pour garantir une alimentation Lait de foin afin de produire notre cantal AOP...
📍Nouveau
Pour compléter votre plateau de fromages vous pourrez à partir de demain au magasin ou sur le marché de Vic-sur-Cère trouver le Chevrac affiné et la bûchette de severac de La Ferme de Severac Julien Viprey.
🌸🌿 C’EST LE PRINTEMPS 🌿🌸
Ça y est depuis une semaine avec le beau temps, nos vaches profitent des premières pousses d’herbe printanière la journée, avant de retourner au chaud la nuit et de profiter d’un bon repas 100 % Lait de foin 🌿
Bonne semaine ☀️
Retour d'un week-end loin de notre ferme.🛬🚇🐄 !!
En visite au salon de l'agriculture nous avons pu profiter du stand de la STG Lait de foin pour présenter notre Cantal AOP lors du salon du fromage. Moment riche en échanges entre producteurs, crémiers, fromagers...Merci encore à la STG Lait de foin pour l'organisation. Et pour éviter un retour trop rapide en avion nous sommes rentrés en camion magasin. Grâce à ce nouveau véhicule, en plus de nos marchés habituels nous allons commencer une nouvelle aventure dès samedi matin au marché de Figeac.
Heureusement durant notre week-end parisien, Mathéo et Lucas ont assuré l'intérim.😉😂
En pleine saison de vêlages à la ferme 🥰
Ici, la petite Vaillante, quelques heures de vie mais déjà bien éveillée ! 😍
À réserver avant le 27 février au 0786968491
Colis disponible à la ferme le 8 mars.
🧀 Salon du Fromage 2024 🧀
Salon incontournable des acteurs des filières fromagères et laitières, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers aura lieu cette année le 25, 26 et 27 février au Pavillon 7.3 du parc des expositions porte de Versailles à Paris.
Pour la première fois, le comité interprofessionnel du Lait de foin sera présent avec plusieurs producteurs et transformateurs pour vous parler du Lait de foin et vous présenter leurs produits.
Retrouvez la Fromagerie d'Entrammes - Lait Bio du Maine, la Fromagerie De La Durance , la ferme des Verveines, Les éleveurs du Rougier , la Famille Guittard, la Ferme Navarro, la GIE Biotop, la laiterie ODLA au stand E 024 au village découverte.
Vous êtes professionnel.le et souhaitez nous rencontrer, écrivez à [email protected] pour recevoir une invitation.
A bientôt !
⚠️🚨 CHANGEMENT D’HORAIRES 🚨⚠️
Bonjour à tous,
Suite à une longue réflexion nous serons désormais fermé le SAMEDI APRÈS MIDI.
Les week end sont déjà bien chargés entre les astreintes de la traite 🥛 , du fromage 🧀 , des soins aux animaux 🐮 … auxquelles s’ajoutent les activités de nos enfants 🏉 (qui grandissent 😉)
Mais rassurez vous ! Nous restons tout de même ouvert TOUS les matins de 8h à 12h 7j sur 7, et les après midi de 16h à 19h du lundi au vendredi !
Merci pour votre compréhension, à très vite 😊
Tout le monde au chaud avec ce froid 🥶❄️
Le père Noël se fait attendre… 🎅🏻
Mathéo et Lucas se joignent à toute l’équipe pour vous souhaiter un Joyeux Noël ! 🎁🎄
À très vite, profitez de vos proches 👨👩👧👦
Les fêtes approchent et les bons repas aussi …🎄🎅
Pour 25€ nous vous proposons un plateau de fromage pour environ 10 convives 👫
Il est composé de :
- 400g de Cantal entre-deux au lait de foin
- 1/4 Saint-Nectaire
- 200g de bleu
- 1 Chevrac de chez Julien Viprey
Pour une meilleure organisation nous les réalisons sur réservation au 0786968491 📞avant le 22 décembre
À très vite
🌟 Nos idées cadeaux 🌟
Bonjour à tous,
Noël n’étant plus très loin, pour faire plaisir à vos proches nous vous avons préparé quelques petites compositions pour vos fêtes de fin d’année 🎉
Tous les paniers présentés peuvent bien sûr être personnalisés selon vos goûts 😊
Si vous souhaitez plus d’informations n’hésitez pas à nous contacter ou à venir échanger avec nous au magasin a la ferme ou sur les marchés !
Au plaisir de vous voir, à bientôt ☀️👋🏼
🍂 C’est l’automne à la ferme ! 🍂
Ça y est, les vaches ont pris leurs quartiers d’hiver, un peu plus vite que prévu avec ce mauvais temps !! 🌨️
Elles peuvent profiter du bon foin récolté à la belle saison pour produire du lait, et donc du Cantal 100% lait de foin ! 🌿
Nos journées sont donc rythmées par l’alimentation de ces belles, le nettoyage de leurs matelas, mais aussi quelques vêlages ! (Comme celui de Pagaille en photo 😉) en plus de la traite et du fromage bien sûr ! 🧀🥛
Bonne journée à tous 👋🏼
🚨 NOUVEAUTÉ 🚨
Dès à présent, nous vous proposons de la saucisse sèche issue de nos cochons fermiers ! 🐷
Idéale à partager en famille ou entre amis !
À consommer sans modération 🤪
A très vite 🌼
🥉 Sommet de l’élevage 2023
Concours Fermier d’Or
Après avoir remporté le 1 er prix en 2022 avec notre Cantal entre Deux. Nous sommes heureux de recevoir le 3 éme prix dans la catégorie « Salers affiné à la ferme »cette année.
Les prochaines transformations de porc auront lieu
📌Le 6 octobre (réponse avant le 1er octobre )
📌Le 20 octobre (réponse avant le 15 octobre)
N hésitez pas à réserver par sms au 0786968491
……………………….....Nouveau ……………….........
Retrouvez dans votre fromagerie
Les œufs de Senilhes
(15130 Arpapajon sur Cère)
En boîte de 6 ou 12 œufs
📌Notre magasin sera exceptionnellement fermé samedi après-midi
📌Réouverture dimanche de 8h à 12h
🌿 Certification « lait de foin » 🌿
Depuis quelques jours notre ferme a reçu la certification « lait de foin », une certification importante à nos yeux avec une volonté de satisfaire le consommateur mais également pour le bien être de nos jolies vaches 🐮💚
Vous pourrez retrouver des flyers avec plus de détails sur ce label dans notre magasin ou sur les marchés 😊
Lait de foin
Le week end dernier notre Cantal entre deux a été une nouvelle fois primée aux goudots à Aurillac et cette année il s’accorde une belle seconde place ! 🥈
A très vite pour venir le déguster 🤩😉
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Opening Hours
Monday | 08:00 - 12:00 |
16:00 - 19:00 | |
Tuesday | 08:00 - 12:00 |
16:00 - 19:00 | |
Wednesday | 08:00 - 12:00 |
16:00 - 19:00 | |
Thursday | 08:00 - 12:00 |
16:00 - 19:00 | |
Friday | 08:00 - 12:00 |
16:00 - 19:00 | |
Saturday | 08:00 - 12:00 |
Sunday | 08:00 - 12:00 |