Chocolat Weiss

Beaucoup, Passionnément, À la folie…

C’est notre nouvelle collection limitée pour célébrer l’amour sous toutes ses formes.

Illustrée par Laura Lhuillier, elle est composée de 3 tablettes de chocolats :

🍫 Beaucoup : chocolat de couleur blonde, Tevenn 36%, aux notes biscuités, caramel, sel de Guérande, éclats de noisettes et amandes.

🍫 Passionnément : chocolat au lait 35% et maïs grillé.

🍫 À la folie : chocolat noir 67% et éclats de framboises.

Chaque tablette est un chapitre d’une histoire d’amour et d’amitié, racontée au fil de l’effeuillage d’une marguerite !

Disponible dans nos boutiques et sur weiss.fr

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[Beaucoup, Passionnément, À la folie]
A lot, Passionately, Madly...

This is our new limited collection to celebrate love in all its forms.

Illustrated by Laura Lhuillier, it consists of 3 chocolate bars:

🍫 Beaucoup: blond-coloured chocolate, Tevenn 36%, with biscuity notes, caramel, Guérande salt, hazelnut and almond slivers.

🍫 Passionément: 35% milk chocolate and roasted corn.

🍫 À la folie: 67% dark chocolate and raspberry slivers.

Each bar is a chapter in a story of love and friendship, told as the leaves come off a daisy!

Available in our boutiques and on weiss.fr

📸 Image et Associés
🎨 .lhuillier

Nous serons au Sirha Lyon !

Venez échanger avec nos équipes et découvrez en exclusivité nos nouveautés !
Et dont voici un indice pour l'une d'entre elles : l'association d'exception entre savoir-faire et terroir français !

Stand : 4D22, Hall 4.
Dates : du 23 au 27 janvier 2025
Lieu : EUREXPO, Lyon

Et pour patienter, dans les prochains jours, on vous fera redécouvrir nos dernières créations, comme :
- Tevenn 36%, notre chocolat de couverture de couleur blonde.
- Praliné noisettes françaises 65-35,
- VAO 35% et 42%, la première gamme végane et bio,
que vous pourrez retrouver sur notre stand.

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We'll be at Sirha Lyon!

Come and meet with our team and discover our latest creations.

Here's a hint about one of them: the exceptional union of French savoir-faire and French terroir!

Booth: 4D22, Hall 4.
Dates: from 23 to 27 January 2025
Where: EUREXPO, Lyon

And to keep you waiting, over the next few days we'll be sharing with you some of our latest creations, such as :
- Tevenn 36%, our blond chocolate couverture,
- French hazelnuts Praline 65-35,
- VAO 35% & 42%, the first vegan and organic range,
which you will be able to discover on our booth.

Bonne Fête de l'Épiphanie !

Au chocolat, au praliné, à la pomme, aux fruits confits, au matcha, en brioche…

La traditionnelle galette des Rois à la frangipane prend des formes de plus en plus gourmandes selon la créativité des Chefs et des Artisans.

Ici, c'est une recette au praliné et chocolat (le meilleur des deux mondes !), réalisée par Jonathan Chauve, Chef Pâtissier et chocolatier Weiss et composée de :

👑 pâte feuilletée inversée,

👑 crème frangipane à la Poudre de praliné et aux Sublimes au chocolat noir Weiss,

👑 façonnage au Praliné Amandes Noisettes Lisse 50-50,

👑 insert chocolat Lait Entier de France 36% et Praliné Amandes Noisettes Grain 50-50.

Et vous êtes-vous plutôt :
Galette des Rois traditionnelle ou plus gourmande ?

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Happy Epiphany!

Chocolate, praline, apple, candied fruit, matcha, brioche...

The traditional galette des Rois with frangipane is taking on ever more delicious forms thanks to the creativity of Chefs and Artisans.

Here, it's a recipe with praline and chocolate (the best of both worlds!), created by Jonathan Chauve, Pastry Chef and Weiss chocolatier and made with :

👑 inverted puff pastry

👑 frangipane cream with praline powder and Weiss dark chocolate Sublimes

👑 smooth 50-50 Praliné Amandes Noisettes filling

👑 36% French Whole Milk chocolate insert and 50-50 Grain Hazelnut Almond Praliné.

And are you more :
Traditional Galette des Rois or a more gourmet alternative ?

📸 Marion Dubanchet

2025 sera l’année où notre savoir-faire artisanal, nourri par la passion, l’émotion et l’authenticité, portera encore plus haut l’excellence à la Française.
À travers chacun de nos chocolats et pralinés, nous poursuivrons notre quête pour émerveiller vos sens, ravir votre gourmandise et nourrir votre créativité.
 
Depuis 1882, chez Weiss, chaque année s’écrit avec vous, dans l’échange de moments gourmands et d’instants inspirants.

Nous sommes fiers de faire perdurer cette tradition de l’excellence, un héritage de qualité et de savoir-faire qui traverse les générations.

Et c’est grâce à vous, nos chers clients, partenaires, et équipes Weiss, que notre histoire, plus que centenaire, prend tout son sens et rayonne. 
 
 
Que cette nouvelle année soit celle de la concrétisation de vos rêves, de nouveaux succès à savourer et de souvenirs précieux à créer.
 
Ensemble, continuons d’écrire cette belle histoire de l’excellence du savoir-faire chocolatier pralinier artisanal à la française.
 
Excellente année 2025 !
 
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2025 will be the year when our artisanal savoir-faire, fueled by passion, emotion, and authenticity, will elevate French excellence even higher.

Through each of our chocolates and pralines, we will continue our quest to delight your senses, and nourish your creativity.


Since 1882, at Weiss, every year is written with you, through the exchange of gourmet moments and inspiring encounters.

We are proud to preserve this tradition of excellence, a legacy of quality and expertise that spans generations.

And it is thanks to you, our dear clients, partners, and Weiss teams, that our more than century-old story finds its full meaning and shines brightly.

May this new year be the one where your dreams come true, new successes are savored, and precious memories are created.

Together, let’s continue to write this beautiful story of Weiss, and of. the excellence of French artisanal chocolate and praline craftsmanship.
 
Wishing you all an happy new year 2025!
 
 
🎨
 

Toute l'équipe Weiss vous souhaite de Joyeuses Fêtes !

Et pour célébrer l’occasion, voici quelques créations autour de la bûche, réalisées par des Pâtissiers de tous horizons avec nos chocolats et pralinés !
1. Frédéric D.
2. Marin Pârisserie
3. Alexia Maillard
4. Annalisa
5. Marie B.

Des recettes imaginées spécialement pour les Fêtes avec Voilà Chef.

Découvrez leurs univers sur Instagram :
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The whole Weiss team wishes you Happy Holidays!

And for the occasion, here are a few creations around the Christmas Log, made by pastry chefs and enthusiasts with our chocolates and pralines!
1. Frédéric D.
2. Marin Pârisserie
3. Alexia Maillard
4. Annalisa
5. Marie B.

Recipes created especially for the holidays with Voilà Chef.

Discover their world on Instagram:
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🎄 Calendrier de l’avent I 21 🎄

Vous êtes plus : marrons glacés, papillotes, truffes, griottes, orangettes, citronettes, pralinés, chocolats…

Nous, on les aime tous ! 🤩
C’est pour ça, que nous les fabriquons artisanalement avec passion et une touche de magie de Noël au sein de notre chocolaterie stéphanoise depuis plus de 140 ans.

Découvrez toutes nos créations pour les Fêtes dans nos boutiques de Saint-Etienne, Lyon, Clermont-Ferrand et Strasbourg et sur weiss.fr

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🎄 Advent calendar I 21 🎄

You’re more: marrons glacés, papillotes, truffles, morello cherries, orangettes, citronettes, pralines, chocolates...

We love them all! 🤩

That’s why we’ve been handcrafting them with passion, and a touch of Christmas magic, in our Saint-Etienne chocolate factory for over 140 years.

Discover all our festive creations in our boutiques in Saint-Etienne, Lyon, Clermont-Ferrand and Strasbourg and on weiss.fr

🎄 Calendrier de l’avent I 15 : Weiss x 🍫

Notre Coffret des Merveilles renferme quelques-uns de nos iconiques : Palets Or, Nougastelles, Orangettes…

Tous confectionnés au cœur de notre chocolaterie stéphanoise de A à Z :
de la torréfaction des fèves de cacao et des fruits secs, aux créations finales !

Un savoir-faire rare (label EPV) perpétué depuis plus de 140 ans pour des chocolats d’exception : sans gluten, sans arômes ni colorants artificiels, sans huile de palme…

Retrouvez tout notre savoir-faire dans nos créations de Noël, dans nos boutiques et sur weiss.fr
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🎄 Advent calendar I 15: Weiss x 🍫

Our Coffret des Merveilles contains some of our iconic chocolates: Palets Or, Nougastelles, Orangettes...

All made in the heart of our Saint-Etienne chocolate factory from A to Z:
from the roasting of cocoa beans and dried fruits to the final creations!

A rare savoir-faire (EPV label) perpetuated for over 140 years for exceptional chocolates: gluten-free, no artificial flavours or colourings, no palm oil...

Find out all about our savoir-faire in our Christmas creations, in our boutiques and on weiss.fr.

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📸 Image et Associés et Matthieu Cellard
 

🎄 Calendrier de l’avent I #10 : Weiss x 🍫

Sésame envoûtant
C’est notre tablette de chocolat au lait 41% et sésame caramélisé !

C’est une nouvelle recette imaginée seulement pour notre collection limitée de Noël, illustrée par Chloé Weinfeld, sur le thème de « Weiss au Pays des Merveilles ».

À découvrir dans nos boutiques et sur weiss.fr

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🎄 Advent calendar I #10: Weiss x Chloé Weinfeld🍫


Sésame envoûtant
It’s our 41% milk chocolate and caramelized sesame bar!

It’s a new recipe imagined just for our limited Christmas collection, illustrated by Chloé Weinfeld, on ‘Weiss in Wonderland’.

Discover it in our boutiques and on weiss.fr

📸 Image et Associés

🎄Calendrier de l’avent I #7 : Les Orangettes 🍫

A découvrir et redécouvrir sans plus tarder : nos orangettes mythiques !

🍊🍫 Leur petit plus ultra gourmand ?
Enrobées de chocolat noir, elles sont soupoudrées d’éclats de nougatine fabriqués artisanalement dans notre chocolaterie : un incontournable des fêtes !

Disponibles dans nos boutiques et sur weiss.fr
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🎄Advent calendar I #7 🍫

Discover and rediscover our legendary orangettes!

🍊🍫 Their ultra-gourmet little extra?
Coated in dark chocolate, they’re unique in that they’re sprinkled with nougatine crumbs made by hand in our Chocolaterie, for an extra touch of indulgence.

Available in our boutiques and on weiss.fr

📸 Image et Associés

🎄 Calendrier de l’avent I #5 : Weiss x Chloé Weinfeld🍫

Blond Gourmand
C'est une tablette de chocolat de couleur blonde, Tevenn 36%, aux éclats de noisettes et amandes, avec une pointe de sel de Guérande.

C'est une nouvelle recette à la fois ultra gourmande et réconfortante, avec un petit côté régressif qui rappelle les petits beurres bretons.

Elle a été imaginée en exclusivité pour notre collection limitée de Noël, illustrée par Chloé Weinfeld.

Disponible dans nos boutiques et sur weiss.fr

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🎄 Advent calendar I #5: Weiss x Chloé Weinfeld🍫

Blond Gourmand
This is a blond chocolate bar, made with Tevenn 36%, hazelnut and almond sprinkles and a touch of Guérande salt.

It's a new recipe that's both ultra-gourmet and comforting, with a regressive side that brings to mind the "petits beurres bretons".

It has been created exclusively for our limited Christmas collection, illustrated by Chloé Weinfeld.

Available in our boutiques and on weiss.fr

🎄 Calendrier de l’avent I #2 : Recette 👩‍🍳
Chocolat chaud maison et guimauve fondante ! 🍫☕️

Rien de tel qu'un chocolat chaud ultra-crémeux (au chocolat Weiss, bien sûr) et des guimauves maison en hiver ! ✨

Pour le chocolat chaud :
• 200 g de lait
• 100 g de crème liquide entière
• ½ gousse de vanille
• 80 g de chocolat noir Weiss
• 40 g de chocolat au lait Weiss

Mettez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez la demie gousse de vanille coupée en deux et amenez à ébullition. Cassez les chocolats en morceaux. Enlevez la gousse de vanille du lait chaud. Mettez les morceaux de chocolat à fondre. Mélangez puis versez le chocolat chaud dans les tasses.

👩‍🍳 Recette par

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🎄 Advent calendar I #2: Recipe 👩‍🍳
Homemade hot chocolate and melting marshmallow! 🍫☕️

There's nothing like ultra-creamy hot chocolate (with Weiss chocolate, of course) and homemade marshmallows in winter! ✨

For the hot chocolate:
- 200 g milk
- 100 g full-fat cream
- ½ vanilla pod
- 80 g Weiss dark chocolate
- 40 g Weiss milk chocolate

Put the milk and cream in a saucepan, add the halved vanilla pod and bring to the boil. Break the chocolates into pieces. Remove the vanilla pod from the hot milk. Melt the chocolate pieces. Stir, then pour the hot chocolate into the cups.

👩‍🍳 Recipe by

Calendrier de l’avent | Case #1 🎄

Pour notre première case du calendrier de l’avent, plongez au Pays des Merveilles avec notre collection limitée de Noël : où la magie de Noël se mêle au rêve au fil des illustrations de Chloé Weinfeld ! ✨

⏳ Pour commencer le compte à rebours avant Noël, rendez-vous sur notre page Instagram pour tenter de remporter cette collection.

🍫🇫🇷 Chocolats et pralinés fabriqués en France, à Saint-Étienne et artisanalement.
Disponibles dans nos boutiques et sur weiss.fr

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🎄 Advent calendar | Case #1 🎄

For our first advent calendar case, plunge into Wonderland with our limited Christmas collection: where the magic of Christmas mingles with dreams over the illustrations of Chloé Weinfeld! ✨ ⏳

To start the countdown to Christmas, visit our Instagram page for your chance to win this collection.

🍫🇫🇷 Chocolates and pralines made in France, in Saint-Étienne and by hand.
Available in our boutiques and on weiss.fr

📸 Image et Associés
🖼️ Chloé Weinfeld