Seasonalitea

J’ai l’immense joie de vous inviter le mercredi 11 à l’ouverture de ce lieu dédié au thé, au 24 rue de la Bascule à Rennes, à partir de 17h. Du 11 au 22 décembre vous y trouverez de l’artisanat autour du thé de , une exposition de photos et de calligraphies , des gâteaux de , les thés .tea ainsi que des Gaiwan de et d’autres surprises que nous annoncerons bientôt !

Dans la voie du thé, on célèbre l’harmonie (Wa), 
le respect (Kei), la pureté (Sei), la sérénité (Jaku).

Il neige à Rennes !

Il reste quelques Ichibancha 2024, des Senchas de premières récoltes, riches en antioxydants, chlorophylle, vitamines, théine. Et surtout frais et délicieux !

“La voie du thé n’est rien que cela:
tout d’abord tu fais bouillir de l’eau,
ensuite tu fais le thé, et tu le bois.”
Sen no Rikyu

Bol

VIVE L’AUTOMNE ! Tsubokiri est le matcha spécial automne de la maison Marukyu Koyamaen 🍁 Traditionnellement, les feuilles de thé de nouvelle récolte de mai, tencha, étaient stockées pendant environ 6 mois dans des jarres scellées. En laissant le tencha maturer, cela donne au matcha un goût plus doux et plus profond. De nos jours, l’idée de cette tradition est presque la même, bien que nous ayons des techniques de stockage différentes, la maturation du tencha de l’année est encore très appréciée. Pour les pratiquants du Cha-do, on change l’emplacement du foyer en novembre, et souvent on organise un Chakai (fête du thé) pour apprécier ce matcha spécial d’automne. Pour le découvrir, il y a 5 boîtes disponibles sur le site !

Les Matcha de Marukyu Koyamaen sont arrivés !

La délicatesse…
Thé : Honey Black
Tasse : Anna Mermet
Verseuse : Manon Clouzeau


annamermet

Le temps d’un thé… observer la lumière filtrer sur les objets, écouter le bruit de l’eau qui bout puis que l’on verse, goûter la saveur unique d’un bol de thé… démarrer sa journée ✨🍵

Quelques boîtes de matcha de grade cérémoniel, en provenance de Uji. Deux matcha de qualité exceptionnelle à déguster de façon traditionnelle : 2 mesures de Chashaku, 80cl d’eau à 80 degrés pour le thé léger ou 3 mesures de Chashaku et 40cl d’eau à 80 degrés pour un thé épais.

Le Chasen est fabriqué d’une seule pièce de bambou, c’est un objet artisanal qui sert à fouetter le matcha. Ici un Chasen sur son socle en cristal.

Visite du temple zen et pause thé…

Pause thé au jardin Hama Rikyu à Tokyo. Wagashi délicieux et matcha très bien préparé par des pratiquants de Urasenke. Le matcha était excellent !

tokyo_parks

Pause thé. Kamakura. Sur les conseils de 🙏 tout était délicieux et si beau ! Merci 🌷🍵

Espace Culturel Chinois des Lanternes Merci 🙏

Merci à l’Espace Culturel Chinois des Lanternes ! Et merci à tous ceux qui sont venus partager une tasse de thé 🍵🌷

J’ai visité la plantation de thé de la Réunion, à Grand Coude, à 1100 m d’altitude, dans les hauteurs de l’île. Le village date de 1900 et en 1950 on y plante des théiers qui sont ensuite abandonnés en 1972. le labyrinthe en Champ Thé relance cette activité en 2005 et produit aujourd’hui 1 tonne de thé par an sur 1 hectare de forêt. La visite guidée démarre dans le labyrinthe qui est un parcours au milieu de vieux théiers laissés à l’état sauvage. Puis nous arrivons sur une partie taillée et récoltée. Ici on produit de thé blanc, vert et noir. La visite se termine par une dégustation de ces 3 couleurs de thé. En redescendant de la montagne, la vue sur les champs de canne à sucre et sur la mer est splendide. Si vous passez à la Réunion, je vous encourage à visiter cette plantation unique !