Burgers And More

Notre salade Cesar en livraison …
Poulet croustillant, cuit au préalable en basse température citron / citronnelle ☺️
Parmesan 24 mois , sauce maison 😘

Un mariage en toute intimité…

Merci clémence et Antoine de votre confiance

Pour vos événements en famille ou en entreprise…
On sait faire aussi
Burgers And More 😀

Retrouvez le fameux KéKochon pendant toute la semaine
Pain pita de la Boulangerie les 3 V ( DOUINE) , un effiloché de porc fermier , des légumes croquants et une sauce maison au choix (BBQ, moutarde à l’ancienne )
Sans restriction Midi et Soir 😀

SAVE THE DATE du Mardi 25 MAI au Dimanche 30 MAI 😉
Retrouvez la cuisine de nos chefs Burgers And More ,Galoufe Pâtisseries , Manuel Donatien , Casté Sandwichs et Ouest Délices chez SOFO - eat, drink & culture
Et en plus vous verrez les chef(fe)s pour de vrai 👍

Vᴏᴜs ʟᴇ sᴀᴠᴇᴢ ᴊᴇ ɴ·ʜᴇ́sɪᴛᴇ ᴘᴀs ᴀ̀ ᴛᴏᴜᴛ ғᴀɪʀᴇ ᴘᴏᴜʀ ᴠᴏᴜs ʀᴇ́ɢᴀʟᴇʀ ᴀᴠᴇᴄ ɴᴏs Bᴜʀɢᴇʀs 🍔
𝙰𝚕𝚘𝚛𝚜 𝚟𝚘𝚒𝚌𝚒 𝚞𝚗𝚎 𝚟𝚒𝚍𝚎́𝚘 𝚙𝚘𝚞𝚛 𝚟𝚘𝚞𝚜 𝚊𝚒𝚍𝚎𝚛 𝚊̀ 𝚕𝚎𝚜 𝚙𝚛𝚎́𝚙𝚊𝚛𝚎𝚛 𝚎𝚗𝚜𝚎𝚖𝚋𝚕𝚎 😃
𝚂𝚞𝚒𝚟𝚎𝚣 𝚕𝚎 𝙲𝚑𝚎𝚏 en cliquant sur ce lien 👨‍🍳👇

https://youtu.be/y_bPneI9da8

Envie de bo**er avec nous ?
Cuisinier(e)- serveur(se) ou serveur(se)-cuisinier(e) on a ce qu'il faut pour bo**er ici SOFO - eat, drink & culture et ici Territoires - Cultures, Cuisines & Convivialité
Produits locaux, cuisine maison, cuisines de nouveaux chefs

Tu es :
Un(e) cuisinier(e) 👩‍🍳👨‍🍳 autonome qui aime le contact client ?
Un(e) serveur(se) 👱‍♀️👱 autonome avec des connaissances en cuisine ?

Nous te cherchons pour nos deux spots à SOFO - eat, drink & culture et Territoires - Cultures, Cuisines & Convivialité

Alors écris nous vite pour plus d'infos😃

𝙾𝚑 𝚖𝚊𝚒𝚜 𝚚𝚞'𝚎𝚜𝚝 𝚌𝚎 𝚍𝚘𝚗𝚌 ?
😁 𝙽𝚘𝚝𝚛𝚎 𝚗𝚘𝚞𝚟𝚎𝚊𝚞 𝙱𝚞𝚛𝚐𝚎𝚛 Le "𝙿𝚛𝚎𝚜𝚚𝚞𝚎 𝙱𝚎́𝚊𝚛𝚗𝚊𝚒𝚜" 🍔
Sᴏɴ ɴᴏᴍ ɪʟ ʟᴇ ᴅᴏɪᴛ ᴀ̀ sᴀ sᴀᴜᴄᴇ ᴇᴛ ᴘᴀs ᴀ̀ ʟᴀ ʀᴇ́ɢɪᴏɴ
Uɴᴇ sᴀᴜᴄᴇ ϙᴜɪ ᴀ ʟᴇ ɢᴏᴜ̂ᴛ ᴅᴇ ʟᴀ ʙᴇ́ᴀʀɴᴀɪsᴇ ᴍᴀɪs ɴ'ᴇɴ ᴇsᴛ ᴘᴀs ᴛᴏᴛᴀʟᴇᴍᴇɴᴛ ᴜɴᴇ, ᴀ̀ ᴠᴏᴜs ᴅᴇ ᴅᴇᴠɪɴᴇʀ ᴘᴏᴜʀϙᴜᴏɪ...
𝔼𝕥 𝕢𝕦𝕖 𝕕𝕚𝕣𝕖 𝕕𝕖 𝕤𝕠𝕟 𝕤𝕥𝕖𝕒𝕜 𝕒𝕧𝕖𝕔 𝕕𝕦 𝔹𝕖𝕒𝕦𝕗𝕠𝕣𝕥 𝕕'𝕒𝕝𝕡𝕒𝕘𝕖 𝕖𝕥 𝕕𝕖𝕤 𝕠𝕚𝕘𝕟𝕠𝕟𝕤 𝕘𝕣𝕚𝕝𝕝𝕖́𝕤
A retrouver ici 👇
https://theplacetocook.fr/commande-en-ligne/

𝑪'𝒆𝒔𝒕 𝒍𝒆 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒅 𝒓𝒆𝒕𝒐𝒖𝒓 𝒅𝒖 𝒃𝒖𝒓𝒈𝒆𝒓 𝑳𝒀𝑶𝑵𝑵𝑨𝑰𝑺 !

Toujours de la tome des bauges de la Fromagerie Janier, des oignons confits, du jambon cru, une sauce cervelle des canuts,

𝕃𝕖 𝕤𝕒𝕧𝕚𝕖𝕫 𝕧𝕠𝕦𝕤 ❓
En plus de nos burgers , retrouvez les produits de Christian Janier chez The Place To Cook ainsi que tous nos partenaires 😀

👉https://theplacetocook.fr/commande-en-ligne/

Bientôt ...
Très bientôt ...

Voilà bien longtemps que je n’ai pas créé de nouvelle recette 😩
Allez on s’y remets
Test avec un beaufort d’alpage choisi par Christian Janier (Fromagerie Janier)
La sauce est un grand classique mais avec une belle originalité, merci Philippe Liberge pour le partage de connaissance 👍

🏁 Ayé c’est fini !!!

Verdict 👍😋😁🐟🇫🇷😊

Bref nous on adore !

✅ Dernière étape, le fumage au bois de hêtre pendant 3 heures 😀

On va se régaler 🤪😋

✅ Étape 2 bien rincer les filets

✅ Étape 3 laisser sécher pendant 48 heures avant fumage
Rendez-vous vendredi

Je vous propose un pas à pas avec cette recette de truite bio de l’Ardèche 🐟 que je prépare en salage puis fumage.

✅ Étape 1 : salage sous vide , entre 3,5% et 5% de sel et moitié moins de sucre cassonade.

Rendez-vous dans 24 heures 🕢

En mode Freegônes

Retour d'une prestation traiteur 😁

"Bonjour Philippe,

Par le présent courriel, je vous remercie pour votre professionnalisme et d’avoir répondu à nos attentes à l’occasion de l’événement de vendredi dernier.

Au plaisir d’une nouvelle collaboration "

Alors n'hésitez pas on est là pour vous 🚛

Pastrami maison 🐂
Vous aimez 😍
Vous en voulez ?
J'attends votre avis
👍 pour oui
😡 pour non

En fonction des résultats je le mets en place sur le site
www.theplacetocook.fr

Merci Le Progrès Lyon et David TAPISSIER pour ce bel article
Hé oui malgré les difficultés je suis toujours là 💪

Venez faire un tour sur le site www.theplacetocook.fr et remplissez votre frigo avec des produits cuisinés issus de l'agriculture locale.
3 clics et c'est fait 🚛

The Place to Cook | Incubateur culinaire à Lyon (Rhône) The Place to Cook est un incubateur d’entreprises spécialisées dans la production alimentaire, disposant d’un laboratoire de cuisine.

Retrouvez dès aujourd'hui nos produits en vente sur le site de The Place To Cook

Nous on n'arrive pas à choisir ...
Et vous ?

Elle est facile mais on la fait quand même 😆😅😂🤣

Et ça vous aimez ???
Travers de cochon mariné sauce BBQ
Cuisson 20 heures à basse température
Nous on adore

Bientôt des surprises ...
En attendant on teste
Trop dure ma life 🤩

Merci à la Fromagerie Janier , plus particulièrement Christian pour la découverte et Pierre pour ses explications
Le RED LEICESTER (Leicester Rouge) est un fromage anglais dont les origines remontent au XVIIIe siècle. Il est produit dans les Midlands, au cœur de l’Angleterre, et porte le nom de la ville qui a fait son renom.
Les Midlands sont une région importante de la culture et de l’agriculture anglaise. Paysages vallonnés et riches en pâturages en ont fait sa renommée.
Le RED LEICESTER était historiquement coloré avec du jus de carottes ou de betteraves. Aujourd’hui la coloration est obtenue avec du rocou.
Bientôt dans nos Burgers NEWYORK 😋🍔

Non nous n'avons pas disparus, comme vous le savez la période est compliquée
Mais bientôt, très bientôt vous aurez de nos nouvelles
En attendant un petit cadeau avant Noël
https://www.facebook.com/100006401551287/posts/2946571625566194/

Aujourd'hui je teste une variété de pomme de terre bio et locale pour nos frites
Régalade à suivre en story

Malgré la mauvaise période j'ai tenu à participer à la semaine du goût
Ravi d'accueillir 26 élèves

Demain nous recevons une classe dans notre laboratoire
Au programme : Réalisation de burgers maison
Alors ce matin je fais le bon pain que vous connaissez 🍔😁🍔

C'était il y a un an,
Je pense à tous ceux qui ont vécu cela , les équipes de Bel Air Camp ainsi que toutes les entreprises touchées.

Certains ont repris une activité rapidement , d'autres moins vite.

Une année c'est le temps qu'il aura fallu pour reconstruire et repartir,

De belles perspectives malgré les difficultés !

Toujours là :-)