Le Vieux Four Paulhan

Très chers épicuriens ! En soutien à ce groupe de boulangers et pâtissiers qui ont décidé de se mettre à nu afin de dénoncer les menaces de notre artisanat retrouvez leurs calendriers dans notre boutique. Un très grand MERCI mesdames et messieurs. Sachez quand même que les fonds récoltés sont reversés à une association pour les enfants 😉 à très bientôt !

Cake au citron, les cakes sont ensuite mouillés avec un sirop de jus de citron pour un moelleux au top et une acidité ++ 😉 à retrouver dans notre boulangerie aujourd’hui et semaine prochaine. À très bientôt au Vieux Four.

Le pain Complet ! Confectionné à partir d’une farine Complète BIO et Locale du Retrouvez-le les mardi jeudi et samedi en boutique.

Ce samedi 20 Août Loïc vous propose des babas au rhum ! Ils sont individuels et sur commande ! Il n’y en aura pas pour tout le monde, alors chers épicuriens à vos commandes !! 06 60 65 73 66 À très bientôt à Le Vieux Four Paulhan

Vacances du 25 Juillet au 3 Août inclus ! Durant le mois d’ Août Jenna et Loïc vous accueillerons UNIQUEMENT les jeudis et samedi. Pensez à commander, quantités limitées.

Les levains sont rafraîchis, quelques heures de plus et ils seront prêts à débuter la semaine 😉 à très bientôt au !

Quand l’ancien laisse la place au petit nouveau 😊

Journée brioche ! Retrouvez jeudi et samedi la fougasse d’Aigues Mortes. À très bientôt au !

A défaut d’être sous les palmiers, nous les fabriquons ! 😄

Fin de la chauffe pour notre gueulard abîmé 😄 Il vit ses dernières heures de bons et loyaux services. 🔥

Bonjour les bons vivants ! Ce samedi retrouvez dans notre boutique les éclairs ! Vous aurez le choix entre deux grands classiques qui sont : l’éclair au chocolat ou l’éclair au café mais Loïc vous proposera également un éclair pomme caramel ! Il sera composé d’une pâte à choux avec un craquelin le tout garni d’une crème caramel et de cubes de pomme rôti. UNIQUEMENT sur commande les quantités sont limitées. Merci et à samedi.

Premier essai de panetone ! À retrouver dès samedi dans notre boutique et dimanche sur le marché de Noël de Paulhan. À très bientôt

Très chers épicuriens ! Tous les babas prévus pour ce week-end sont déjà réservés ! Merci pour votre fidélité et désolé pour ceux et celles qui n’aurons pas de dessert ! Je vous proposerai une autre pâtisserie très bientôt. Sur ce, à très bientôt au Vieux Four !

Salut les gourmands ! En ces journées du Patrimoine, la mairie de Mourèze organise visites et conférences sur le village et vous y retrouverez votre boulanger qui sera la pour allumer et animer l'ancien four banal du village.
Au programme, du pain, des petites coquineries salées pour l'apéritif ainsi que tout un tas de plats emmenés par les habitants ! a très bientôt !

Le Vieux Four Paulhan updated their business hours.

Nouvelle recette pour la viennoiserie du Vieux Four. 100% farine BIO T65. Toujours avec un beurre AOC. Encore à améliorer mais pas mécontent du résultat 😊

Salut les gourmands ! Je vous présente, le pain aux céréales chez base T65 BIO des moulins du Lauragais, puis mélange courge, avoine, lin brun, tournesol, sarrasin, soja. Le tout en BIO et sur levain liquide bien évidemment. À déguster avec des fromages par exemple 😉 À très vite au Vieux Four à Paulhan !

Le basilic BIO fraîchement cueilli du Potager de Dan et Marilou à Adissan. Loïc vous a fait un pesto avec une bonne huile d’olive BIO. Vous retrouverez ce pesto sur les tarte aux légumes proposées quotidiennement au Vieux Four. Les légumes sont cultivés à Paulhan par Sylvestre et à Adissan en agriculture biologique par Marilou et Dan. Retrouvez les sur Facebook. À très bientôt au Vieux Four à Paulhan.

Petite livraison de bois aujourd’hui, c’est qu’il faut donner à manger à la bête !! Merci aux voisins pour le coup de main 😉 @ Paulhan, Languedoc-Roussillon, France

Quand le Gard s’invite dans l’Hérault ! La nouveauté au Vieux Four cette semaine : la Fougasse d’Aigues Mortes. Retrouvez cette brioche maxi moelleuse à la fleur d’oranger. Quelle chance vous avez d’avoir un boulanger gardois à Paulhan 😄 #

Elles étaient là ! Mais sont très vite parties ! Merci à toutes et tous 🙏🏻

Quelle chance de pouvoir rencontrer et aller chercher ses produits en direct chez le producteur ! Je vous présente Manu ! C’est ce monsieur qui nous fourni les œufs BIO depuis un petit moment ainsi que les fraises BIO que vous retrouverez demain sur vos tartes. @ Paulhan, Languedoc-Roussillon, France

Le blé ancien du moment, le Barbu de Lacaune. Notre gamme “Blés Anciens” fera peau neuve d’ici peu avec une nouvelle farine, la Bladette de Puylaurens !

A tous les gourmands de Paulhan !! Aujourd’hui et demain journée TEST. On ne fait pas de test COVID mais on teste nos produits. Les prix sont libres, n’hésitez pas à venir déguster la gamme proposée. À très vite au Vieux Four.

Avant hier est arrivée la panetière ! Un grand MERCI à Patrice qui nous l’a faite sur mesure 🙏🏻 puis fabrication du meuble de la trancheuse.

Très chers épicuriens, notre levain a changé d’habitat ! Il a la folie des grandeurs et opte pour un seau légèrement plus grand. Il fait actuellement 12kg. À très bientôt à Paulhan.

Après avoir mixé les pommes, premier mélange avec la farine BIO et j’ai ajusté la texture avec de l’eau. Nouveau départ pour notre levain.

Le bois est rangé, les farines sont arrivées ainsi que toutes les autres matières premières. Il ne reste plus qu’à caresser le four dans le sens du poil et on sera pas mal.

Bonjour à tous et à toutes ! Cette nuit le four retrouvé un peu de chaleur 🔥 encore quelques jours de chauffe et on pourra le remplir de pain. À très vite au Vieux Four !

Chers épicuriens ! C’est aujourd’hui une étapes essentielles à l’avenir du Vieux Four. C’est la base de notre futur levain liquide. Pomme BIO et miel d’Ardèche. Il n’y a plus qu’à laisser faire le temps. A trés bientôt !

Poste de vendeur/ vendeuse en boulangerie à Paulhan. Boulangerie artisanale fabriquant du pain BIO. Les viennoiseries et la gamme de produit traiteur en conventionnel. 35h par semaine. Poste à pourvoir très rapidement.

Salut tout le monde ! Nous avons enfin une date de signature ! Donc signature le Jeudi 29 Avril et donc un début d’activité estimé au mercredi 5 Mai. Tout va dépendre de la chauffe du four. Nous vous accueillerons dés le mardi pour vous faire profiter de nos essais. À très bientôt à Paulhan !

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