Recettes faciles

Bibimbap poulet oeuf
Cuisez 300g de riz, faites sauter séparément carottes, épinards, pousses de soja et 200g de poulet mariné soja sésame 3 min chaque. Disposez riz dans bols en pierre chauds, arrangez légumes et poulet en sections colorées autour, déposez 1 oeuf au plat au centre, saupoudrez de sésame. Mélangez avec 1 c.à.s de gochujang au moment de déguster, l'oeuf coulant lie tout.

Pho poulet express
Portez 1L de bouillon de poulet à ébullition avec gingembre, cannelle, anis étoilé et 1 c.à.s de sauce poisson 10 min, filtrez. Ajoutez 150g de poulet émincé fin, laissez pocher 4 min, ajoutez 150g de nouilles de riz cuites. Servez brûlant avec basilic thaï, coriandre, germes de soja, piment et citron vert à presser. Parfumé et réconfortant en 20 min.

Bo bun boeuf citronnelle
Faites mariner 300g de boeuf émincé avec 1 c.à.s de citronnelle hachée, ail, sauce soja et sucre 15 min, saisissez 3 min à feu vif. Cuisez 200g de vermicelles de riz, disposez dans bols avec laitue, menthe, concombre, carottes marinées, boeuf chaud, 20g de cacahuètes et nems coupés. Arrosez de nuoc mam citronné, mélangez tout.

Rouleaux printemps crevettes mangue
Trempez 8 feuilles de riz dans eau tiède, déposez laitue, menthe, vermicelles de riz cuits, 2 crevettes coupées, lamelles de mangue et concombre, roulez serré en repliant les côtés pour des rouleaux translucides. Servez avec sauce cacahuète 2 c.à.s de beurre de cacahuète, sauce soja et citron vert. Frais, léger et sans cuisson.

Som tam salade papaye mangue poulet
Râpez 200g de papaye verte et 1 mangue verte en julienne fine, pilez 1 gousse d'ail, 1 piment et 20g de cacahuètes, ajoutez 2 c.à.s de sauce poisson, jus de citron vert et 1 c.à.c de sucre. Mélangez avec papaye, mangue, tomates cerises et 200g de poulet grillé en lamelles. Fraîche, croquante, sucrée-salée-piquante, ultra rafraîchissante.

Pad thaï poulet crevettes
Faites tremper 200g de nouilles de riz, égouttez. Dans un wok très chaud avec huile, faites sauter 150g de poulet émincé et 100g de crevettes 3 min, poussez sur côté, brouillez 1 oeuf, ajoutez nouilles, 2 c.à.s de sauce soja, 1 c.à.s de tamarin, sucre et citron vert. Mélangez 2 min avec germes de soja, parsemez de cacahuètes concassées et coriandre.