Table Penja

Ça y est ça fait un ans que nous sommes ouverts, nous remercions tous nos clients et partenaires qui nous soutiennent depuis le début, et pour cette occasion le chef et son ami collaborent avec la maison de champagne pour un 4 mains inédits autour du Métissage et une sélection de champagne de la maison, nous tenons à remercier celle ci , les réservations sont ouvertes

Cette semaine, nous avons eu l’honneur de recevoir notre champion, la fierté de la jeunesse, notre chef a élaboré un menu spécial Métissage avec un voyage entre la France et le continent Africain, avec fil conducteur les ÉPICES, merci de nous visiter

Enfin la terrasse tant attendu est la, profitez en jusqu’au 2 octobre, n’hésitez pas à réserver

La table du chef,non loin de la cuisine, disponible pour huit personnes n’hésitez pas à demander pour vos resa en petit comité

consacre quelques lignes à la cuisine de pour partager son expérience chez Table Penja ! À vos lunettes ! 🤓

Couleurs et gourmandise réunis dans ce choux fleur, rôti au beurre de Sumac, crémeux cacahuètes et pâte d’harissa, pickles de légumes, poudre d’olives vertes .



Photo :

Le poulpe laqué à la sauce bongo, l'un des plats phares de notre chef



Photos : -Julien Bornstein

Le poivre, une épice tellement riche en saveur qu'on ne se lasse jamais de la travailler, comme ici avec un ce beurre au poivre et 🌺 hibiscus



Photo : -Julien Bornstein

La banane caramélisée et flambée au sodabi, crème anglaise et curcuma, accompagnée d'un sorbet à la mangue et de poudre de moringa



Photographie : Julien Bornstein / Paris Bouge

À vos lunettes ! parle de nous dans la rubrique"New Table" de son numéro Decembre-janvier !

Un petit souvenir d'automne avec l'un des premiers plats du restaurant qui célèbre la rencontre des traditions saisonnières françaises et des saveurs d'ailleurs.