Coutume
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☕️Torréfacteur parisien de cafés d'exception depuis 2011 Nous sélectionnons et torréfions jour après jour les meilleurs cafés des pays producteurs.
Au cœur de notre torréfaction-café, vous découvrirez de nombreux plaisirs gustatifs et une véritable culture du café. Conscients de notre impact économique, nous recherchons des modèles justes et prenons soin de notre empreinte écologique. COUTUME est la nouvelle vague du café. Coutume: award-winning French specialty coffee roasters and café. Our goal is to revitalise and enrich the French coffee
Retour en images sur le début de cette belle histoire entre et .
Pour célébrer le lancement de notre collaboration, chaque lundi du mois de juin, un barista Coutume est présent dans une boutique BO&MIE différente. Pour l’achat d’une viennoiserie, un expresso ou un americano est offert.
Une rencontre entre deux maisons passionnées par le produit et le savoir-faire, autour d’un café de spécialité Mogiana sélectionné pour sublimer chaque pause gourmande.
Prochains rendez-vous :
• 16 juin – Hôtel de Ville
• 23 juin – Saint-Michel
• 30 juin – Saint-Antoine
📸
Osmose: Un entremets pensé à l’occasion de la Saint Valentin par le chef pour tous les amoureux!
Disponible dans notre coffee shop des Galeries Lafayette dès le 14 Février ❤️
Un café sur place ou to go ?
Rendez-vous dans nos coffee shop !
Bon dimanche !
Vidéo:
Behind the scene: Dans les coulisses de l’art du café, comme un vrai barista!
GaleriesLafayette
28/11/2025
Signée par le chef pâtissier , la bûche Horizon incarne une vision haute couture de la pâtisserie. Le moule a été fait entièrement sur mesure par .
Mariage délicat entre la noix de coco et les fruits exotiques, cette création exclusive joue sur la fraîcheur, la légèreté et le contraste des textures. (sans gluten)
Format individuel : disponible dès maintenant jusqu’au 30 janvier 2026 au coffee shop Coutume des Galeries Lafayette.
Le format 8 personnes est disponible en précommande uniquement, à retirer du 19 au 24 décembre 2025 au coffee shop François Daubinet chez ( – 2ᵉ étage, sous la Coupole).
24/11/2025
Aujourd’hui, on vous présente Iago, notre barista de Babylone qui vit café, pense café… et vous fait aimer le café!
Depuis plus de 12 ans, il transforme chaque tasse en moment de partage. Chez Coutume depuis 5 ans, il a tout fait : barista, superviseur… et maintenant le formateur qui met tout le monde à l’aise, même ceux qui confondent encore espresso et expresso 😌
Iago, c’est celui qui vous raconte le café comme une histoire, qui transmet sa passion avec le sourire, et qui rend chaque atelier fun, accessible et plein de bonnes vibes.
19/11/2025
Nous sommes ravis de vous dévoiler notre nouvelle carte Automne–Hiver, pensée pour vous offrir des moments de pur cocooning gourmand!
Au menu: grilled cheese fondant, velouté butternut–coco réconfortant, burger pulled pork & coleslaw… et bien d’autres douceurs à savourer dans la plupart de nos coffee shops*
*Les plats chauds et le brunch sont disponibles uniquement à Mathis, Babylone, Poissonnière et Parly 2.
📷
30/10/2025
Le déca, c’est du vrai café dont on retire presque toute la caféine (moins de 0,1 % restant). Plusieurs méthodes existent : à l’eau, au CO₂ et à la canne à sucre, naturelles et respectueuses des arômes, contrairement aux méthodes industrielles, plus chimiques.
Chez , on privilégie les procédés naturels pour un café savoureux, sûr et sans effet “coup de fouet”!
On vous attend pour le goûter !
Retour en images sur l’inauguration de notre nouveau coffee shop chez , aux !
Un immense merci à toutes celles et ceux qui sont venus célébrer cette belle ouverture à nos côtés.
Et bravo à l’ensemble des équipes pour leur engagement et leur travail remarquable qui ont permis de donner vie à ce magnifique projet !
23/10/2025
Notre Chai Latte : une infusion de thé noir, lait (vache ou végétal) et épices chaudes comme la cannelle et le gingembre.
On le retrouve à la carte, même en version iced chai latte quand les températures sont plus douces!
Une boisson réconfortante, parfumée, parfaite à toute heure chez Coutume.
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Paris
75007
Heures d'ouverture
| Lundi | 08:30 - 17:30 |
| Mardi | 08:30 - 17:30 |
| Mercredi | 08:30 - 17:30 |
| Jeudi | 08:30 - 17:30 |
| Vendredi | 08:30 - 17:30 |
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| Dimanche | 09:00 - 18:00 |