Sobovia Obernai

Bonjour à tous,
Voici nos horaires pour la semaine de Pâques.

Bonjour à tous,
En plus de nos offres habituelles, retrouvez cette semaine dans votre magasin d'Obernai de la viande de Bœuf Alsacienne ANGUS.
Du bonheur pour les papilles ...

Sobovia Obernai updated their business hours.

Sobovia Obernai updated their business hours.

Bonjour à tous,
Nous vous rappelons les horaires de cette semaine.
Mercredi de 8H30 à 18H30
Jeudi de 8H30 à 18H30
Vendredi de 7H30 à 12H00
Bonnes fêtes et excellente semaine à vous
L'équipe d'Obernai (Sabrina, Sophie et Ludovic)

Bonjour à tous,
Nous vous rappelons les horaires de la semaine prochaine.
Mardi de 13H à 18H00
Mercredi de 8H30 à 18H00
Jeudi de 8H30 à 18H30
Vendredi de 7H à 12H00
Bonnes fêtes et excellente semaine à vous
L'équipe d'Obernai (Sabrina, Sophie et Ludovic)

Bonjour à tous,

Nous vous rappelons les horaires de la semaine prochaine.
Mercredi de 13H à 18H
Jeudi de 13H à 18H
Vendredi de 8H à 18H30
Samedi de 7H à 12H30

Bon week-end et excellente semaine à vous
L'équipe d'Obernai (Sabrina, Sophie et Ludovic)

Bonjour à tous,
Le tract de Noël est enfin disponible.
Bonne journée
L'équipe d'Obernai

Sobovia Obernai updated their business hours.

Sobovia Obernai updated their business hours.

[RAPPEL] ⏰

⏰

Et à très vite dans votre boutique à Obernai ! 🐰

🐰

Générations Stamm Émission du samedi 20 mars 2021

💥 [EMISSION SPECIALE SUR FRANCE 3] 🎤

Retrouvez le replay de l'émission «Générations Stamm» du samedi 20 mars avec Thierry Schweitzer en tant qu'invité d'honneur sur France 3 Alsace !

Le débat est consacré à l’évolution de l’agriculture biologique 🌿 aux côtés de Yvette Beck-Hartweg et Anne-Flore Laemmel.

Générations Stamm Émission du samedi 20 mars 2021 Trois générations pour échanger, débattre, apprendre et se divertir autour d’une thématique qui leur est commune. Au travers de ces rencontres intergénérationnelles, nous observerons l’évolution de la société : éternel recommencement ou réels changements ?

💥 [EMISSION SPECIALE SUR FRANCE 3] 🎤

Retrouvez Thierry Schweitzer en tant qu'invité d'honneur dans «Générations Stamm» consacré à l’évolution de l’agriculture biologique 🌿 aux côtés de Yvette Beck-Hartweg (viticultrice) et Anne-Flore Laemmel !

Rendez vous samedi 20 mars à 10h10 sur France 3 Alsace

Nos équipes vous attendent ♥

Bonjour à tous,

Nous vous rappelons que le magasin sera exceptionnellement fermé le samedi 2 janvier 2021

Bonnes fêtes de fin d'année et tous nos vœux pour 2021.

Prenez soin de vous

L'équipe d'Obernai

Bonjour à tous,
Voici les horaires d'ouverture pour cette semaine :
- Mardi 29/12 de 8H30 à 18H30
- Mercredi 30/12 de 8H30 à 18H30
- Jeudi 31/12 de 7H30 à 12H00

Nous serons exceptionnellement fermés le samedi 2 janvier 2021

Bonne semaine à tous et prenez soin de vous
L'équipe d'Obernai

Bonjour à tous,
Voici les horaires d'ouverture pour cette semaine :
- Lundi 21/12 de 13H00 à 18H30
- Mardi 22/12 de 8H30 à 18H30
- Mercredi 23/12 de 8H30 à 18H30
- Jeudi 24/12 de 7H30 à 12H00
Bonne semaine à tous et prenez soin de vous
L'équipe d'Obernai

Bonjour,
Voici les horaires d'ouverture pour cette semaine :
- Mercredi 16/12 de 13H00 à 18H30
- Jeudi 17/12 de 13H00 à 18H30
- Vendredi 18/12 de 8H00 à 19H00
- Samedi 19/12 de 7H00 à 12H30
Bonne semaine à tous et prenez soin de vous
L'équipe d'Obernai

Bonjour,
Nous vous rappelons les horaires d'ouverture pour cette semaine
- Jeudi 10/12 de 13H00 à 18H30
- Vendredi 11/12 de 8H00 à 19H00
- Samedi 12/12 de 7H00 à 12H30
Bonne semaine à tous et prenez soin de vous
L'équipe d'Obernai

Bonjour à tous,
Notre tract de Noël est enfin disponible.
Afin de mieux vous accueillir, nous avons élargi nos horaires.

Prenez soin de vous

NOEL 2020

Bonjour à tous,
Nous vous informons que notre magasin d'usine restera ouvert comme d'habitude tous les vendredi de 8H à 19H et les samedi de 7H à 12H30.
Nous restons à votre disposition pour vous conseiller et vous servir.
Prenez soin de vous
L'équipe d'Obernai

Bonjour à Tous,
Retrouvez dès aujourd'hui notre sélection de gibier d'origine du Massif des Vosges.
Bonne dégustation...

Chers clients,
Nous vous rappelons que notre magasin sera exceptionnellement ouvert le jeudi 13 août de 13H30 à 18H00, compte tenu du jour férié du 15 août.
Bonne journée
L'équipe d'Obernai

Chers clients,
Compte tenu du jour férié du 15 août, notre magasin sera exceptionnellement ouvert le jeudi 13 août de 13H30 à 18H00.
Bonne journée
L'équipe d'Obernai

Bonjour à tous,
Afin de profiter de ces deux prochains long week-end, notre magasin sera ouvert exceptionnellement le jeudi de 8H00 à 19H00 (le vendredi étant fermé).
A votre disposition et prenez soin de vous
L'équipe d'Obernai

Bonjour à tous,
Les horaires de la semaine changeront avant le Week-end de Pâques.
Ouvert jeudi 9/4 de 8H à 19 et samedi 11/4 de 7H à 12H30.
Portez vous bien
L'équipe d'Obernai

Bonjour à tous,

Dans ces moments particuliers, juste une information sur notre magasin vente directe d'usine.
Il reste ouvert le vendredi (toute la journée) et le samedi matin et nous sommes normalement approvisionnés.

Nous avons mis en place quelques règles afin que l'on se protège les uns et les autres.

Prenez soin de vous

L'équipe d'Obernai

Bonjour à tous,
Je tiens, dans ces moments un peu troublés et stressants pour nous tous, à remercier tous nos salariés et éleveurs pour leur courage et leur engagement. Ils sont là, fidèles au poste et surpassant leurs craintes pour nous permettre de nous alimenter à peu près normalement.
Nous faisons tout notre possible pour assurer la continuité de nos services. Ils sont en première ligne dans nos magasins, en appuie pour fabriquer vos produits et continuer les élevages.
Je vous prie de bien vouloir suivre leurs recommandations pour la sécurité de tous et de ne pas leur tenir rigueur des quelques manques qui pourraient inexorablement se manifester.
Pour ma part, je tiens à leur dire que je suis fier d’eux et les remercie d’être là.
Merci,
Bon courage à tous et prenez soin de vous.
Thierry Schweitzer

TROPHEE D'OR DES ENTREPRISES ALSACIENNES

Je tenais à remercier tous les clients qui nous accompagnent au quotidien dans nos choix et nos engagements ainsi que tous nos salariés qui sont la force de notre entreprise et à votre service.

Ce Trophée est également le vôtre...

Amicalement

Thierry SCHWEITZER

Bonjour à tous,
Notre tract de Noël est enfin disponible…
Bonnes fêtes à tous

Article DNA du samedi 26 octobre 2019 :

Agriculture | Portrait Thierry Schweitzer, paysan et charcutier engagé
Devenu éleveur de porcs par obligation, Thierry Schweitzer est aujourd’hui à la tête d’un groupe qui gère production et transformation et se frotte désormais à la distribution. Sans jamais sacrifier à ses valeurs emblématiques : bien-être animal, sécurité alimentaire et responsabilité sociétale. Pour Thierry Schweitzer, « le cahier des charges est simple, vous faites pour vos enfants ». Photo DNA /Jean-Christophe DORN
Thierry Schweitzer ne se reconnaît pas beaucoup dans le terme d’entrepreneur. « Paysan charcutier », à la limite. Voire simplement « fabricant de saucisse ». Une manière de dire, comme il aime à le répéter souvent, qu’il n’a « pas inventé l’eau tiède ». Pourtant ce souriant quinquagénaire n’aime rien autant qu’entreprendre – lui dira « créer » : c’est plus humble, plus simple, plus lui. Pourtant depuis qu’il a repris au milieu des années 90 l’élevage de porcs familial de Schleithal, à côté de Wissembourg, l’homme n’a eu de cesse de conduire des projets, de réinventer des procédés, de bousculer l’ordre établi et de prendre des risques, quitte à prendre des coups.
Hurluberlu tenace
« La profession ne lui a fait aucun cadeau », se souvient Anne Vonesch, vice-présidente d’Alsace Nature et militante pour le bien-être animal, avec laquelle Thierry Schweitzer a travaillé en 1997 à l’avènement d’un élevage alternatif. Pas d’OGM, pas de farines animales ni d’antibiotiques, des cochons élevés en liberté sur paille et indemnes des mutilations qui sont monnaie courante en élevage intensif : la démarche est pionnière. Elle vaut à Thierry Schweitzer d’être régulièrement cité en exemple lorsqu’il est question de bien-être animal, et lui permet au passage de s’accommoder d’une profession dont il n’a jamais vraiment voulu. « On me disait tu seras paysan mon fils, et je n’osais pas dire non », résume celui qui confie avoir longtemps éprouvé une certaine honte à être « villageois, fils de paysan et a fortiori fils d’éleveur de porcs ». Il reprendra la ferme, mais non sans l’avoir réinventée - avec son frère Clément, aujourd’hui aux commandes d’un élevage bio de 250 mères et de 100 hectares de céréales. Et adjoindra, au fil des années, fac de philo puis études de droit à son parcours tracé d’ingénieur agronome. « J’avais besoin de défendre des choses et d’apprendre », commente-t-il aujourd’hui.
D’aucuns le prennent alors pour un hurluberlu, mais l’éleveur parvient peu à peu à convaincre. Quelques confrères qui se plient à son exigeant cahier des charges, des grossistes, puis, à force de speechs aux rayons boucherie des hypermarchés, les grandes enseignes qui distribuent sa viande et la charcuterie qu’il sous-traite alors à un artisan à côté de la Petite-Pierre. « Il a construit quelque chose de tout à fait exceptionnel en termes d’ampleur et de cohérence », commente Anne Vonesch.
« Je perdais de l’argent tous les jours »
Thierry Schweitzer aurait pu en rester là. En 2006, il choisit d’intégrer la transformation et de devenir lui-même charcutier en reprenant à la barre du tribunal les établissements Balzinger à Barr. L’éleveur est mû par le désir simple de faire des bons produits. Mais l’opération est périlleuse. « Je perdais de l’argent tous les jours, je passais des nuits sans dormir : ça a été une expérience violente, sûrement formatrice, que je ne souhaite à personne. » Au final, sa ténacité profitera à l’entreprise, non sans avoir heurté sa vie personnelle.
Qu’à cela ne tienne ! Il réitère dix ans plus t**d avec la reprise à Obernai de l’entreprise Sobovia – et ses 70 salariés – qui lui vaut là encore quelques insomnies. « C’était le choc des cultures, se souvient le chef d’entreprise. Il y avait les Schweitzer d’un côté, les Sobovia de l’autre. » Les seconds vivront une petite révolution avec la transformation de l’entreprise qui passe notamment par un repositionnement sur le porc, la restauration à domicile et la vente directe. Thierry Schweitzer dénonce même certains marchés avec des collectivités, mais se rapproche de l’Alsacienne de restauration. Les gros volumes importent peu à l’entrepreneur, au regard de la qualité qu’il exige pour ses produits.

Un pied dans les légumes
Dans le même temps les points de vente directs, gages d’indépendance, se multiplient en marge des débouchés de la grande distribution. A celui, historique, de Barr, s’ajoute en 2012 une boucherie à Wissembourg où Thierry Schweitzer s’associe à des producteurs locaux qui y distribuent leurs produits, puis en 2013 la ferme Rothgerber de Traenheim.
L’année de la reprise de Sobovia, l’entrepreneur franchit encore une étape en ouvrant à Haguenau un marché de produits frais et d’épicerie. Fusionné avec le magasin bio La Cigale il y a un an, l’enseigne désormais baptisée « La cigale et la fourmi – Thierry Schweitzer », distribue produits bios et locaux. « C’est une manière d’avoir un peu d’autonomie dans la vente, d’anticiper la chute de consommation de viande et d’avoir un pied dans les légumes », explique ce père de six enfants remarié à une artiste peintre, convaincu de la nécessité de transformer nos modes de consommation. « On ne peut pas reproduire notre façon de vivre à l’échelle planétaire, ce sont des maths élémentaires », martèle-t-il.
Même stratégie à Mittelhausbergen, où le groupe a repris fin 2018 le « marché frais de Stéphane Biot » pour y ouvrir un supermarché bio. Sa fierté : la cuisine et boulangerie bio créées de toutes pièces. Cette dernière devrait à terme être approvisionnée par la farine de la ferme de Schleithal. La boucle est bouclée.
Et la vision de Thierry Schweitzer devrait encore prendre de l’ampleur s’il parvient, comme il l’espère, à monter à proximité du magasin une serre de 50 ares et un maraîchage bio sur 5 hectares.
A terme, ce résident de Soultz-sous-Forêts et Paris aimerait aussi créer une fondation destinée à aider les jeunes à monter des projets dans le monde agricole. Il réfléchit également à une prise de participation par ses salariés. Mais n’allez pas lui parler de RSE : c’est le genre de terminologie qu’il abhorre, au moins autant que les labels, auxquels il préfère la simplicité du « bon sens ». « Le cahier des charges est simple, vous faites pour vos enfants », a-t-il par exemple l’habitude de répéter à ses équipes de R & D.
La recette du paysan charcutier plusieurs fois primé vaut au groupe de 130 salariés qui porte son nom de peser aujourd’hui une vingtaine de millions d’euros de chiffre d’affaires et d’avoir été sélectionné par l’accélérateur de PME initié par la région et BpiFrance. Vous avez dit entrepreneur ?