Hotel & Spa Vatel - Nîmes France

Nous vous souhaitons un joyeux Noël!

Nous sommes ravis de vous accueillir pour le dîner du réveillon ainsi que le déjeuner de Noël. Deux ambiances avec deux menus festifs et gourmands.

Prochain rendez-vous: Réveillon de la Saint Sylvestre et le déjeuner du Nouvel An.

Informations et réservations au 04.66.62.57.82

Et si vous faisiez plaisir à vos proches avec un bon cadeau pour un repas à la Brasserie Vatel ou un séjour à l'Hôtel Vatel?

Informations au 04.66.62.57.57 ou [email protected]

L'Hôtel Vatel vous accueille également pour célébrer le passage à la nouvelle année.
Menus consultables sur notre site: https://www.hotelvatel.fr/fr/nimes/actualites

Informations et réservations: 04.66.62.57.82 ou [email protected]

L'Hôtel Vatel vous accueille pour partager la magie de Noël autour d'un repas gourmand.
Informations et réservations: 04.66.62.57.82 ou [email protected]

Nous avons le plaisir de vous annoncer l'heureuse équipe gagnante du notre concours de la plus belle citrouille.

Une écrasante majorité de votes était pour la citrouille n°4 décorée par notre équipe de cuisine Anthony Spadaro et Eric Joubert sous la direction du chef Jean Luc Heilmann.

BRAVO à l'équipe gagnante et merci à tous d'avoir participé.

Nos équipes de professionnels et étudiants se sont creusés la tête pour vous préparer un effroyable buffet.

Nos équipes de professionnels de l'hôtel et de l'école ont participé cet après-midi au concours de la plus belle citrouille. Leurs créations sont en exposition à la Brasserie Vatel pendant ces trois prochains jours.

Venez voter et profiter d'un bon moment sous le signe de Halloween.

Avez-vous déjà réservé votre table?

Informations et réservations : 04.66.62.57.57

Notre équipe de professionnels et étudiants vous concocte un menu effroyablement bon, en plus de la carte habituelle.

Dimanche midi, sélection du meilleur déguisement enfant et pleins d'animations pour les enfants.

Informations et réservations au 04.66.62.57.82 ou [email protected]

Pour une planète plus verte,♻️🚙 nos bornes de rechargement pour voitures électriques sont à votre disposition le temps de votre séjour.

C’est toujours avec le sourire et avec une volonté de transmettre que notre réceptionniste Jin communique aux élèves depuis 5 ans son savoir-faire et ses astuces.

Jin a étudié au sein de l’école Vatel de Nîmes. Après ses études elle commence à travailler au sein du Royal Hôtel en centre-ville après avoir été diplômée. Après quelques expériences dans l’hôtellerie, elle décide de se lancer dans une nouvelle aventure : la petite enfance.

Après plusieurs années, Jin revient à ses premières amours et décide donc de postuler au sein de l’Hôtel Vatel & SPA en avril 2017. Elle affectionne la relation d’échange entre les professionnels et les élèves et pense que cet hôtel lui correspond. Transmettre ses connaissances avec bienveillance tout exerçant sa passion, elle connait bien !

Toujours de bonne humeur, rigoureux et à l’écoute, Olivier Goichon enseigne depuis 21 ans à nos étudiants son savoir-faire et ses astuces.

Il commence sa carrière au sein du groupe Accor, en travaillant à Genève, puis dans le Sud-ouest de la France et enfin à Nîmes. C’est en 2001, qu’il rejoint l’aventure Vatel en tant que responsable banquet.

Après trois ans à la direction du restaurant gastronomique, c’est aujourd’hui dans notre brasserie que Monsieur Goichon vient apporter son expérience.

Vous pouvez dès à présent réserver au 04.66.62.57.82.

Même si vous le connaissez déjà, nous allons vous présenter le chef Remy Erhard.
Ayant grandi en Lorraine, notre chef pâtissier à découvert son amour pour la pâtisserie grâce à sa maman, alors cheffe à domicile.
A ses 16 ans, il s’est directement lancé dans une formation professionnelle pâtisserie pour poursuivre ses idées et persévérer dans le métier.
A 35 ans, il obtient son brevet de maîtrise et devient également Maître pâtissier dans la même année.
Après de nombreuses expériences, dont une au Palace Le Connaught à Londres, il s’installe à Nîmes où il tombe amoureux de la région.
Il rejoint le groupe Vatel dans les années 2000, afin de pouvoir transmettre sa passion aux étudiants. Le Chef Erhard apprécie le contact avec la jeunesse, le fait de renouveler ses équipes toutes les semaines et évidemment de pouvoir transmettre sa rigueur et son excellence du métier.
Le Chef Erhard est toujours souriant et sait transmettre cette joie de vivre à toutes ses équipes.
Sa devise étant « Le plaisir de faire plaisir », vous aurez l’occasion de découvrir sa « farandole gourmande » tous les jours à la Brasserie Vatel !

NOUVEAUTÉ
Dès Lundi 30 Mai dans votre Brasserie Vatel, découvrez notre "Pause Déjeuner".
Tous les midis, du Lundi au Vendredi, hors jours fériés.

Au plaisir de vous recevoir !

Réservations au 04 66 62 57 82

Ce Dimanche 29 Mai, Vatel s'occupe de tout pour célébrer les MAMANS 🌷

Découvrez notre Menu Gourmet et réservez sans attendre :
04.66.62.57.82

Au plaisir de vous accueillir !

L'équipe de la pâtisserie de cette semaine a préparé un large choix de pâtisseries pour le banquet du jour.

#foodpassion #instapatisserie

Du 04 au 08 mai, la ville de Nîmes revêtira sa plus belle toge et vous ouvrira les portes de l'Antiquité.🏺

Comme chaque année les Journées de la Romanité sont organisées afin de vous faire vivre une expérience historique en complète immersion.

Au programme : animations, spectacles et défilés. 500 figurants vous attendent pour partager leur passion.

l'Hôtel & Spa Vatel Nîmes se fera un plaisir de vous accueillir durant votre séjour.

Réservation par téléphone au +33 (0) 4 66 67 57 82 ☎️

From the 4th to the 8th of May, the city of Nîmes will put on its finest toga and will open its doors on Antiquity.

Like each year the Romanity days are organized in order to let you live an immersive historical experience.

Animations, spectacles and parades with more than 500 actors who are waiting to share their passion with you.

The Hotel & Spa Vatel Nîmes will be delighted to welcome you throughout your stay.

Reservation by phone at + 33 (0) 4 66 67 57 82 ☎️

Le Chef Jean Luc Heilmann vous invite à la table de la Brasserie Vatel pour y découvrir notre nouvelle Pizza des Beaux Jours.

~ Rouget, Fleurs de Courgette, Pélardon, Oignons Rouges et base Basilic ~ 🍕

Réservation par téléphone : +33 (0) 4 66 67 57 82

The Chef Jean Luc Heilmann invites you at the Brasserie Vatel to discover our new "Pizza des Beaux Jours".

~ Rend Mullet, Zucchini Flowers, Pélardon, Red Onions and Basilic base ~ 🍕

Reservation by phone : +33 (0) 4 66 67 57 82

Avec 25 ans d’expérience, notre gouvernante Vincenza De Marco nous partage son savoir-faire.
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Destinée à être auxiliaire de vie, elle tombe finalement sous le charme du secteur hôtelier.
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Vincenza débute en tant que femme de chambre dans des hôtels à Lille, puis, est formée par son mentor Madame Martin dans un hôtel luxueux à la Grande-motte. C’est à ce moment que notre gouvernante se rend compte de l’importance du contact avec le client. Elle deviendra assistante gouvernante dans ce même hôtel.
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A nos côtés depuis le mois de juillet, Vincenza est heureuse de vivre sa première expérience dans une école de management hôtelier.
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« Faire découvrir aux étudiants mon métier m’apporte beaucoup. En effet, la diversité des échanges que je peux avoir avec les étudiants qui viennent des quatre coins du monde est très enrichissant ».
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Lors de votre séjour, découvrez Nîmes sous toutes ses formes 🏛️
Nîmes est une ville qui regorge d'histoire et de monuments à découvrir ✨



During your stay, discover Nîmes in all its forms 🏛️
Nîmes is a city full of history and monuments to discover ✨

Une atmosphère confidentielle pour un instant intimiste, l'objectif sera toujours le même : profiter d'un moment inoubliable... ✨

#HotelVatel #Nîmes #Brasserie #Tourisme #EspaceLounge #luxuryexperience #nimesfood #hotelife #Occitanie #excellence #hospitality #hoteldesign #besthotel #beautifuldestination #nouveautés #foodlover #restaurantchic

Nouvel espace de Restauration à l'Hôtel & Spa Vatel Nîmes !

Une atmosphère confidentielle pour un instant intimiste, l'objectif sera toujours le même : profiter d'un moment inoubliable... ✨ #HotelVatel #Nîmes #Brasserie #Tourisme #EspaceLounge #luxuryexperience #nimesfood #hotelife #Occitanie #excellence #hospitality #hoteldesign #besthotel #beautifuldestination #nouveautés #foodlover #restaurantchic

Avant ou après une journée de travail ou de repos, vous apprécierez notre Espace Bien-être à la pleine lumière du jour : Piscine, hammam, salle de sport et de musculation. Plaisir sportif et de détente garanti !

Cette année encore, l’Ecole Vatel Nîmes accueille une soirée caritative au profit cette fois-ci de l’Association Diane qui aide les femmes atteintes ou à risque d’un cancer du sein.



Aussi Gard aux Chefs, les étudiants et les professionnels de l’Hôtel Vatel et tous les partenaires de cette belle soirée, seraient heureux de vous recevoir pour ce dîner Gourmand et Gourmet préparés par les plus grands Chefs de la région :



LUNDI 4 AVRIL 2022 à 19H30 dans les Salons de l’Hôtel Vatel.



Au plaisir de vous accueillir !

Notre Meilleur Étudiant 👨🎓du mois de Février est Baptiste : Félicitations à lui !

Étudiant en première année, il a su rapidement s’intégrer dans les différents services. Sa conscience professionnelle et sa capacité d’adaptation lui permettent, en donnant le meilleur de lui-même, de devenir un appui et un élément indispensable. Il reflète à merveille les valeurs de notre école.🥇

Cette récompense est le fruit de son travail régulier et consciencieux. Un très bel avenir l’attend 🎊

La direction et l’équipe professionnelle le remercient vivement.


Our Best Student of the Month for February is Baptiste: congratulations to him!
As a freshman student, he was able to quickly integrate into the different departments. His professional awareness and his ability to adapt have enabled him, by giving the best of himself, to become a support and an indispensable element. He is a wonderful reflection of the values of our school.
This award is the fruit of his regular and conscientious work. A very bright future awaits him.
The management and the professional team thank him warmly.

A la réception de l’hôtel Vatel, l’apprentissage se fait par les professionnels mais également par les étudiants.

« L’éducation des jeunes par les jeunes », Robert Baden-Powell.

Julie, étudiante en troisième année, partage son expérience avec Svetlana, étudiante internationale provenant du cursus Marco Paulo. Ce programme a permis à cette jeune russe d’effectuer sa deuxième année de Bachelor à Vatel Nîmes.

Lorsqu’on leur demande quel est le plus important en réception, elles répondent toutes les deux « le sourire est la clef de la satisfaction de nos clients ».

At the Vatel Hotel reception, learning is done by professionals but also by students.

"Education of the young by the young", Robert Baden-Powell.

Julie, a third year student, shares her experience with Svetlana, an international student from the Marco Paulo program. It allowed this young Russian student to complete her second year of the Bachelor program at Vatel Nîmes.

When we asked them what they think is the most important in reception, they both answer "the smile is the key to our customers' satisfaction".

« La qualité n'est jamais un accident. Elle est toujours le résultat d'un effort conscient ». - John Ruskin, écrivain, poète.

À l'Hôtel Vatel, un lieu d'excellence et de rigueur, où l'accueil de nos clients est primordial.
Nous assurons des services de qualité dans nos salons de réceptions.

Au plaisir de vous accueillir dans notre établissement.

À bientôt!

Etudiants et professionnels vous souhaite une Joyeuse Chandeleur !
Retrouvez les préparations de l’équipe pâtisserie pour le service du midi et du soir en Brasserie ce 2 février 2022 !

La Saint-Valentin approche !

Pour les amoureux du jeu, restez connectés …

Patientez en découvrant toutes nos offres romantiques sur le site hotelvatel.fr

Cette semaine, c'est Alexandre, étudiant en troisième année, qui épaule Matthias FAYETTE notre assistant Maître d'Hôtel au petit-déjeuner.
A la question: "Qu'est-ce qui rend l'Hôtel Vatel si spécial?". Leur réponse est la même : "Chaque semaine est différente à Vatel Nîmes ! "
Professionnels et étudiants travaillent ensemble afin de vous offrir le plus bel accueil.