CAVE LA COURTE ECHELLE

Ce samedi n’hésitez pas à venir découvrir ou redécouvrir ces deux cuvées du 🍷

C’est l’heure de poser les sécateurs ✂️ Pendant deux semaines, la lune nous dit que ce n’est pas le moment. Et pour dompter notre impatience, on se rappellera le vieil adage « Taille tôt, taille t**d, rien ne vaut la taille de mars ».

Les trois cuvées du Château de Valflaunes des vignes de Fabien Reboul en Pic Saint Loup, T'em T'em, Espérance et Renverse moi.

Six cépages en assemblage ( syrah, grenache, mourvèdre, grenache, roussanne, marssanne ) sur les parcelles des coteaux de Valflaunès;

A bientôt,

Chateau de valflaunes est sous le feu des projecteurs demain Samedi 3 Novembre entre 16h et 20h! a la Courte Echelle!! Fabien Reboul, le vigneron vous fera déguster ses jolis vins.A très vite....

[FORMATION] EXPOSER L’ART URBAIN, ENTRE VILLE ET MUSÉE
MO.CO. Montpellier Contemporain est heureux d’accueillir la formation "Exposer l’art urbain" organisée par l'Institut national du Patrimoine en partenariat avec la Fédération de l'Art Urbain et le Mucem qui sera proposée les 5, 6, 7 avril 2023 à Montpellier. ☀️

👉 Pour en savoir plus et s’inscrire : https://www.inp.fr/Formation-initiale-et-continue/Formation-continue/Catalogue-de-formation/2023/Exposer-l-art-urbain-entre-ville-et-musee

📷 Franck Noto, "Avec le temps", 2021. Exposition Galerie Nicolas Xavier, Montpellier. Crédit photo : Laura Mar

Les conseils de votre caviste

La cuisson favorise l'évaporation de l'alcool, mais même après une cuisson longue, il en reste toujours un peu dans le plat de cuisson.

L'alcool se dissout et libère ses arômes, cependant il faut savoir le cuisiner.

Vous pouvez retrouvez nos vins sélectionnés à la table de nombreux restaurants de la Ville, le flambage est une manière spectaculaire d'agrémenter un plat.

Les vins s'accordent de préférence à des viandes rouges ou volailles, pour les crustacés et les poissons les chefs privilégient le vin blanc.

Pour le dessert, le caviste propose des vins rouges, champagnes ou crémants;

NOUS RESTONS OUVERTS SANS INTERRUPTION POUR VOUS CONSEILLER.

la Loire fleuve Royal

En traversant l'Auvergne, le Charolais, le Berry, la Touraine, l' Anjou et le sud de la Bretagne, c'est sûrement le chemin le plus gastronomique du monde.

La véritable route des vins de Loire parle de Sauvignon blanc et pinot Noir avec fraîcheur et précision.

pour finir le voyage, la loire salue son dernier château à Nantes et file vers l'océan en embrassant les terres de muscadet et son cépage blanc.

A très vite 🫶🫶🫶🙌🙌 à la Cave et aux Halles,

🥰 très belle journée de la Saint Valentin à tous les amoureux 💌

La Cave reste ouverte toute la journée de 09h00 à 19H30 pour vos emplettes...

Cette semaine découvrez Peira Levada, un véritable bijou qui nous vient du domaine

🍇 Vermentino, Viognier et Roussanne

📍Vailhan

Ce vin blanc au profil tendu et vif, nous offre des arômes floraux qui accompagneront à merveille les coquillages et crustacés de saison 🐚🦪🦐🎶

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

La Cave est ouverte ce Lundi,

horaire : 09h00 18H00

Aujourd'hui, dégustation des vins de Castelmaure en rouge, fromages de savoie et accras de légumes en accompagnement 😋

passez nous rencontrer,

Cédrat, citron caviar, combava, bergamote ... au fil des années le verger s'enrichit de dizaines de variétés venues d' Extrême Orient, de variétés d'origine tropicale, de variétés issus de croisements de fruits et plantes élaborés par les agriculteurs...

Un passage chez le primeur de la place des Beaux Arts, à la Cave, on vous propose les Rhums K Ribéan, Ananas flambé citron vert, Mangue Passion, Litchi Ibiscus, Noix de coco vanille !

A très vite,

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Robert Doisneau (Français, 1912-1994), La marchande de fleurs aux Halles, Paris, 1968

Ce samedi, dégustation à la Cave Les vins du Domaine Sauzet, venez nous rencontrer !

A très vite,

Oyez, Oyez....Dégustation du Domaine SAUZET (Vins biologiques et Vins Natures) à ne pas manquer ce Samedi 10 Décembre à la Courte Echelle!!!

Voici notre programme de dégustation sur Novembre & Décembre (en présence du vigneron bien sur)

Samedi 10/11: Domaine Sauzet
Vendredi 16/11 & 17/11: Week-end VINS NATURES
Vendredi 23/11: Domaine Gourgazaud
Samedi 24/11: Mas des Quernes
Vendredi 30/11: Clos Sorian

Samedi 1/12: Domaine Clavel
Vendredi 7/12: Chateau de Cazeneuve
Samedi 8/12: Domaine Sarrat de Goundy
Vendredi 14/12: Whiskys et Rhums
Samedi 15/12: Champagne DRAPPIER
Domaine Chidaine
Jeudi 20/12: Champagne TAITTINGER
Vendredi 21/12: Champagne MARIE-SARA
Samedi 22/12: RHUMS TI'CED

A très bientot pour vous conseiller dans vos choix de cadeaux.

Le salon pro Wine Paris & Vinexpo Paris 2023 s'ouvrira lundi prochain Porte de Versailles.
Retrouvez les vignerons Terrasses du Larzac dans le hall 4 au sein du stand Vins du Languedoc

Domaine de L'Argenteille H4 D262
Domaine les Caizergues H4 E249
Château CapionH4 D270
Mas Laval H4 D266
Domaine Puech-auger H4 D278
Domaine Le Clos Rouge H4 D252
Château Saint Jean d'Aumières H4 D254
Mas de la Seranne H4 E277
Domaine Le Clos du Serres H4 D258

Depuis sa création, la Courte Echelle 😇 peut compter sur un réseau de professionnels cavistes prescripteurs de talents.

Toujours orientés vers la recherche de vins gourmands, glous glous et gorgés de fruits, nous restons avec l'équipe présents pour vous conseiller afin de trouver des vins adaptés à votre palais.

Qu il s'agissent de vins rouges ou rosés en première dégustation, les vignerons par leurs nombreux assemblages seront trouvés l'accord parfait à votre recherche de goûts.

Des vins fruités, fruits rouges, fruits secs, amandes, cerises, prunes, laissez vous guider !

: Le Veygalier

L'astuce pour déguster une bière,

Faites tourner la bière pour laisser s'échapper les arômes.
Les arômes maltés sont les céréales, les fruits secs, les grains de café, le biscuit, le chocolat, et le caramel.

Le houblon produit des notes fruitées, parfumées, épicées et poivrées d'herbe, de résine et de fleurs.

retrouvez à la Cave, les bières des Garrigues et celles de la Jonte du Mas Pradès.

Après une longue période d'attente, nous revoilà avec les cuvées de très beaux Domaines aux portes des régions du Haut Languedoc et de Bourgogne ...

Présentes à la Cave, nous serons heureux(ses) d'échanger avec vous sur la qualité de vinification et de distillation !!

A très vite,

Ne pas oublier malgré le confinement que c'est le week-end de pâques ! Je vous ai fait une jolie sélection de vin pour accompagner votre gigot de 7 heures. Vins d'ici et d'ailleurs pour se regaler. La cave sera ouverte demain matin de 10h à 13h pour vos emplettes. Il y aura aussi comme d'habitude les champagnes et alcools fins pour vos cocktails festifs.
Je vous accueille avec les gestes sanitaires de circonstance, prenez soin de vous et de vos proches !

Au loin, vous pouvez apercevoir le village de Lacoste, perché dans la colline 😍

Le Mas De La Seranne,

Les Cerisiers sauvages au bord des vignes de Grenache ont donné leur nom à cette cuvée (les Griottiers), croquante de fruits. Le Cinsault, le Mourvèdre et le Carignan, complètent cette cuvée.

A la cave, nous proposons plusieurs cuvées du Mas de la Seranne, en Terrasse du Larzac, Antonin et Louis, les Griottiers en rouge.

Des vignes situées à Aniane, en agriculture biologique depuis 2012 possédant trois terroirs différents, les marnes, les anciennes terrasses, et les terres calcaires, produisent des vins de table 😆😊🤩

Bonne dégustation,

Les vignerons ont l obligation légale d'indiquer le titre alcoométrique acquis, ce qui révèle une volonté de transparence qualifiant la sincérité de la démarche ; il s'agit d'un critère déterminant chez les cavistes référents.

N' hésitez pas à demander conseils, nous sommes présents toute la journée.

🥁Aujourd’hui nous vous présentons un vin du d’Anne-Laure & Sébastien Borras, récemment élus Vignerons de l’année 2022 par le .

📍Vendres

🍇 Grenache

La cuvée Un Monde Nouveau est charnue mais dotée d’une grande souplesse avec des tanins très fins. Ce vin est orienté sur des arômes de fruits rouges qui sont relevés par des notes épicées.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#🇫🇷 #2022 #🍷