La Maison Badine - Florian Poyet
Restaurant cuisine moderne à La Tronche
Ouvert février 2019
After work Restaurant gastronomique aux accents dauphinois et méditerranéens.
Cuisine de saison avec des produits locaux. Belle carte des vins de vignerons indépendants. Service soigné, décoration sobre et chic. Terrasse ombragée d'une glycine centenaire.

✨Chou & Moules de Bouchot ✨
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Le chou farci est à retrouver sur notre carte d’hiver actuellement, un classique revisité, accompagné de moules de bouchot marinières, échalotes confites & pignons de pin. Un bouillon de cuisson afin d’équilibrer le plat et le lier.
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Www.maison-badine.com
📞0476010333

✨Homard bleu breton ✨
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Ce plat autour du homard est à retrouver au restaurant actuellement autour de nos tables. Ce plat illustre la subtilité et la finesse que l’on retrouve dans notre cuisine. Il est accompagné de topinambours et de noisettes, en deux services avec un tartare de pince citronné au cédrat.
* Ce plat est à retrouver également sur notre menu de la St Sylvestre.
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👨🍳 .poyet

✨ Poireaux vinaigrette ✨
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Entrée de notre nouvelle carte, le poireau accompagne les couteaux de Bretagne, le bouillon marinière & la livêche.

✨Rhubarbe ✨
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La rhubarbe est à retrouver à notre nouvelle carte dès le 14 mai !
Sur ce dessert nous l’avons associé au Caramel, Noisettes & Basilic

✨ Les légumes ✨
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Dressages & Précisions dans nos assiettes, c’est là que la différence se fait à la dégustation. Un partie importante pour nous au restaurant dans notre cuisine
Www.maison-badine.com
À retrouver du mardi au vendredi midi
Mardi au samedi soir
0476010333
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✨Endives & St Pierre ✨
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Des produits que nous adorons travailler autant en entrée que sur un plat.
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✨Dos de cerf ✨
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Dressage du dos de cerf que l’on retrouve à notre carte, produit d’exception, ail, salsifis, truffe noire & sarrasin pour l’accompagner. Un jus de carcasses à la Syrah pour arrondir la juste cuisson de ce plat.
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Ouverture La Maison Badine - Février 2019
Le chef Florian Poyet vous proposeras un instant gastronomique accords mets & vins dans un tout nouvel établissement La Maison Badine situé à La Tronche à partir de février 2019. À très vite pour découvrir ses plats singuliers et sa cuisine respectueuse du goût du produit !
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Site Web
Adresse
2 Rue Du Pont Prouiller
La Tronche
38700
Heures d'ouverture
Mardi | 12:00 - 17:00 |
Mercredi | 12:00 - 13:45 |
Jeudi | 12:00 - 13:45 |
Vendredi | 12:00 - 13:45 |