Préambule

Cannelloni d’aubergine, quinoa et jus végétal au basilic. 🌿
Ce plat végétarien est à retrouver chaque jour* dans notre menu Déjeuner.

Chez Préambule, nous avons à cœur de proposer une cuisine qui s’adapte à tous les régimes alimentaires, sans compromis sur le goût ni sur la créativité.

Vous suivez un régime particulier ou avez des restrictions alimentaires ? Faites en part à notre équipe, notre chef se fera un plaisir de s'adapter à votre demande.

*hors dimanche et jours fériés.

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Aujourd’hui, laissez-nous vous présenter Théo, notre talentueux chef de partie, qui œuvre avec passion aux côtés de notre chef Thibault depuis l’ouverture de Préambule 👨🏻‍🍳

Originaire de la Vendée, Théo s’est perfectionné dans un restaurant étoilé avant de rejoindre notre équipe en cuisine.

Sa signature culinaire chez Préambule ? Des entrées raffinées et des desserts qui éveillent les sens 🍰

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Des produits locaux et de saison, voilà la véritable source d'inspiration derrière la création de nos plats. 🌱

Cela ne serait pas possible sans le savoir-faire de Nathalie Aiken de Les Jardins de Simone, notre maraîchère qui nous livre chaque semaine ses délicieux légumes, cultivés avec soin dans notre belle région.

Notre Chef Thibault et son équipe s'engagent à valoriser chaque partie de ces produits, limitant ainsi le gaspillage tout en explorant de manière créative la façon de les cuisiner.

Nouvelle carte 🍽

Notre Chef Thibault et son équipe sont ravis de vous présenter la carte sur laquelle ils ont travaillé pour la rentrée.

Découvrez les nouvelles saveurs de notre Menu Déjeuner et Menu Signature !

Par quel menu allez-vous vous laisser tenter ?

Réservez votre table sans plus tarder !

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C'est déjà la rentrée !

Et si vous profitiez de ce retour pour partager un repas entre collègues ? 💼

L'occasion parfaite pour discuter de vos vacances autour de plats gourmands et savoureux.

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Un événement à fêter dans les prochaines semaines ? ✨

Anniversaires, annonces importantes, dîner en famille... Préambule vous accueille pour vos moments de célébration !

Pour toute demande de réservation, nous vous invitons à nous contacter au 02 32 19 44 86.

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Entendez-vous ce bruit ?

À l'intérieur du restaurant, toute l'équipe Préambule prépare votre retour 🤗
Tables dressées et tabliers ajustés... Nous sommes prêts à vous accueillir dès le 22 août.

Une nouvelle carte fait aussi son arrivée, l'occasion de la découvrir tout en profitant du beau temps sur notre terrasse !

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La promesse de notre menu Déjeuner ? 🍽️

Une entrée onctueuse, un plat savoureux et un dessert gourmand...

Retrouvez-le dès le 22 août chez Préambule !

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Et si vous goûtiez nos boissons locales ? 🍾

Chez Préambule, nous vous proposons :

• Les bières de .union.b brassées à Malaunay
• Les jus rouennais de
• Les sodas artisanaux de qui nous viennent de Dragey
• Sans oublier les délicieux kombuchas de .kombucha fabriqués à Longues-sur-Mer

Sur lesquels craquerez-vous ? 🤗

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Une soirée en tête-à-tête ? 🌹

Profitez d'un dîner aux chandelles sur la terrasse de Préambule dans une ambiance intimiste.

Rien de mieux pour s'évader à deux le temps d'un repas !

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Quel ingrédient mystère donne ce goût à chacun de nos plats ? 🤔

C'est très probablement la passion avec laquelle le Chef Thibault et son équipe concoctent chaque assiette.

Travailler des ingrédients et les marier pour créer une explosion de saveurs à chaque instant : c'est bien plus qu'un talent, c'est une passion.

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Quoi de mieux qu'un vin d'exception pour accompagner nos plats ? 🍷

Explorez notre carte des boissons et sélectionnez le vin qui se mariera parfaitement avec votre repas.
Vous pouvez aussi demander conseil à notre équipe en salle qui saura vous aiguiller de la meilleure des manières.

Vous êtes plutôt vin blanc, rouge ou rosé ?

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Nous avons un invité spécial : le soleil !

En ces beaux jours, notre terrasse est ouverte. Profitez d'un environnement calme et dépaysant tout en savourant nos plats 🌻

Rendez-vous au 1370 Route de Neufchâtel à Isneauville pour tester notre restaurant.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le saviez-vous ? 🔎

En 2022, un an après l'ouverture de Préambule, nous avons été décorés par le , une famille privilégiée de plus de 3 000 artisans reconnus pour leur artisanat culinaire de qualité. Une décoration renouvelée en 2023 et 2024 !

Par ailleurs, pour la deuxième année consécutive, notre restaurant fait partie de la sélection du célèbre .

Ces distinctions nous font chaud au coeur !

📸 : .boujoubien

Préambule agrandit son équipe ! 🔔

Nous recherchons activement des talents passionnés pour renforcer l'équipe en salle.

Alors si vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) et avez un sens inné du service, nous vous ouvrons grand nos portes ! 🤩

• Contrat en CDI
• 35 heures hebdomadaires
• 2 jours consécutifs et 2 soirées de repos par semaine
• Salaire à définir selon profil et expérience.

Vous avez envie de rejoindre une équipe unie, bienveillante, jeune et passionnée ?
Contactez-nous par téléphone au 02 32 19 44 86, par mail à [email protected] ou passez directement nous voir au restaurant !

📸 : .boujoubien

Rafraîchissez-vous avec l'entrée du Chef !

Venez savourer le croquant du concombre associé au craquant du quinoa soufflé, le tout aromatisé d'une vinaigrette à l'Estragon 🥗

Craquerez-vous pour cette entrée de notre menu Déjeuner ?

📸 : .boujoubien

Et si nous retracions l'histoire de notre Chef ? 👨‍🍳

Originaire de Rouen, Thibault Foulogne a travaillé dans plusieurs établissements étoilés à travers la France auprès de grands chefs comme près de Nîmes, Eric Buissier au à Frichemesnil ou Pierre Caillet chez à Valmont.

Il a d'ailleurs été second de cuisine chez ces deux derniers lorsqu'ils ont reçu leur étoile respective au . Après une étape dans le Sud-Ouest, il a eu l'occasion de revenir dans sa région natale pour ouvrir Préambule.

Avez-vous déjà eu l'occasion de déguster sa cuisine ?

📸 : .boujoubien

Pour toujours plus de goût et de saveurs, découvrez :

• Le menu Déjeuner servi uniquement le midi (hors dimanche et jours fériés)
• Le menu Signature disponible du mercredi au dimanche
• Le menu Dégustation composé de 7 créations surprises

Réservez votre table par téléphone au 📞 02 32 19 44 86 ou sur notre site Internet.

📸 : Agence Boujou bien

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Envie d'une entrée fraîche et raffinée ?

Amateurs de crustacés, nous vous conseillons notre émietté de tourteau accompagné de ses courgettes marinées, le tout assaisonné d'une émulsion de livèche 🦀

📸 : .boujoubien

Vous cherchez une adresse pour ce week-end ?

Préambule vous accueille vendredi et samedi :
• de 12h00 à 13h30
• puis de 19h30 à 21h00

Nous sommes aussi ouverts le dimanche midi de 12h00 à 13h30 !

Nous vous attendons au 1370 Route de Neufchâtel à Isneauville.

📸 : .boujoubien

Aujourd'hui, c'est la fête des pères... ✨

Nous souhaitons féliciter notre Chef Thibault d'être devenu papa d'un petit garçon !

Vous avez un mot à lui faire passer ?

📸 : .boujoubien

Fine et généreuse, notre pastilla de canard saura vous envoûter !

Découvrez les saveurs du canard accompagnées d'aubergines et de courgettes, sans oublier le jus épicé qui apporte une touche relevée.

📸 : .boujoubien

Un goût boisé et une texture onctueuse 🍷

Nos vins sont sélectionnés avec soin auprès des vignerons, mais aussi auprès des et .

N'hésitez pas à demander conseil afin de choisir le vin qui accompagnera au mieux votre plat !

📸 : Agence Boujou bien

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Et si vous découvriez Préambule ?

Notre restaurant gastronomique vous attend du mercredi au dimanche, dans un cadre à la fois chaleureux et élégant.

C'est avec plaisir que nous vous accueillerons au 1370 Route de Neufchâtel à Isneauville.

📸 : .boujoubien

Avec l’arrivée du Printemps et le retour tant attendu du soleil, les asperges vertes du Pertuis ont fait leur retour sur notre carte!

Accompagnées l’année dernière d’un filet confit de truite normande et d’un condiment citron, elles ont cette année basculé côté Terre avec du veau mariné et un jus au mélilot 🌱

Réservation au 02.32.19.44.86 ou directement depuis notre site internet ! 📩

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