Domaine Schwach François et fils

Le prof en liberté – Pâte fromagère et vin rouge : la mauvaise idée !

Nous sommes d'accord avec ces propos et ce n'est pas parce que l'on produit surtout du blanc en Alsace C'est juste une question d'alliance pour votre palais.

En résumé de l'article bien étayé: un vin nappant, enveloppant, pas asséchant mais doté d'une belle acidité sera le meilleur accord pour un fromage. ça tombe bien, c'est là-même une excellente définition des caractéristiques des vins produits dans notre région.
Après, en fonction du type de fromage, un vin précis s'accordera mieux qu'un autre (exemple un Muscat frais et saillant avec un jeune chèvre ou un Gewurztraminer pour un fromage à la saveur prononcée). Notre préférence va pour le Grand Cru Kaefferkopf en Pinot Gris. Un superbe vin que vous pourrez décliner de la viande (volaille par exemple) au dessert en passant par le fromage. Bon appétit :)

https://www.boutique.schwach.com/produit/premium-grand-cru-kaefferkopf-pinot-gris/

Le prof en liberté – Pâte fromagère et vin rouge : la mauvaise idée ! CHRONIQUE. En fin gourmet, le prof Fabrizio Bucella nous enseigne les raisons de préférer les blancs au moment crucial du plateau de fromages.

New Wine Wednesday Workout

Allez, le weekend arrive. Il fait beau.
Il est grand temps de faire un peu d'exercice pour se remettre en forme avant le printemps.

à vos bouteilles, échauffez-vous!

[pour les plus motivé.es, privilégiez les bouteilles de crémant. Ne pas ouvrir juste après la séance!]

New Wine Wednesday Workout We were so inspired by April Storey’s Wine Workout, that we decided to give her unique style of fitness a try!Hear April’s story on our blog:http://fitness.r...

Soyons tous amoureux. Du domaine Schwach au moins! 😆

Allez, à vos bulles. Savourez !

à vos crêpes, beignets, sécateurs (!) : Savourez l'hiver !

Nouvel An chinois : tigre d'eau, traditions, défilé annulé

Mardi - Nouvel-an chinois.
Année du Tigre d'Eau.
Sensible et courageux paraît-il. Nous en avons tous besoin!

Nouvel An chinois : tigre d'eau, traditions, défilé annulé Le Nouvel An chinois a lieu ce mardi 1er février 2022 sous l'égide du Tigre d'eau. Mais le traditionnel défilé organisé dans le 13e arrondissement de Paris est annulé cette année, en raison du Covid. Traditions, recettes, défilés et activités... Découvrez à quand remonte cette coutume m...

Ah l'hiver. temps du gel ... et du rude travail de taille dans les vignes.
Notre équipe à l'œuvre, que du bonheur !
Ils sont appliqués n'est-ce pas?!!

Le soleil se lève bien quelque part en forêt noire! La route des vins est le point de vue privilégié pour profiter de ce sublime éventail de couleurs.
Toutes ces photos prises vendredi dernier entre 8H05 et 08H13, au même endroit.

https://vimeo.com/665499929

Happy new year.

Depuis la nuit des temps et pour l'éternité,
le soleil se lève toujours à l'Est,
près de Hunawihr...

Le sabre à champagne, son histoire, son usage

à vos sabres, prêts, Dégoupillez !

Le sabre à champagne, son histoire, son usage Sur la nappe, les couverts se comptent sur une main. Côté cuisine, c’est une grande variété d’instruments qui sert à travailler les aliments. Découvrez leurs origines, parfois oubliées, et la meilleure façon de les utiliser.

Allez, Noël passé, on bascule tranquillement vers 2022. Un bon cru? On espère mais on ne s'avance pas trop !!

En attendant, préparation du deuxième round des festivités, Vendanges Tardives pour terminer le foie gras, Riesling pour les huîtres et fruits de mer. Et bulles de fête bien sûr pour fêter et/ou patienter.

Belle fin d'année.
E güeter Rùtsch [Bonne glissade...]

Solstice d'hiver.
Savez vous qu'en Chine il est de tradition de confectionner (et manger) des raviolis?

Mais pourquoi?
Regardez vos oreilles quand il fait froid le matin, ne ressemblent-elles pas à des raviolis ??

Bien sûr c'est une bonne occasion pour souhaiter bonne santé, et bonne chance (pourvu que vos oreilles passent l'hiver 😄 )

Et un bon Gewurztraminer pour se régaler et se réchauffer !

Cheers.

Nos vins, ce sont encore nos clients qui en parlent le mieux.

Nous vous partageons un commentaire qui fait bien plaisir reçu ce jour:
"Nous voulions partager avec vous le moment exceptionnel que nous avons partagé en famille autour d'un foie gras et une bouteille de votre exploitation achetée il y a 20 ans et gardée dans notre cave.
Vendanges tardives gewurz, un vin très haut de gamme. Merci à vous tous pour votre travail" (J & S D.)

Tout simplement merci et oui les vins d'Alsace, les meilleurs, passent allégrement le cap de la dizaine voire vingtaine, voire...

Desperate Housewives season "Wine" !

à la recherche du Crémant Rare
Looking for a great Sparkling ! If not the best :)

Thank you Ladies !

Bulles de Fête PLAISIR version Blanc ou Rosé ou EXALTATION 100% Pinot Noir ou Chardonnay. Sans oublier notre élaboration PREMIUM, la Cuvée S.
Il y a tout ce que vous voulez pour vous faire plaisir en cette fin d'année.
www.schwach.com

Nos Bulles de Fête sont Extra-Brut (dosage très faible), et sans sulfites ajoutés. Pour faire la fête, sans avoir mal à la tête !
Trinquez bouteilles et flûtes. Partagez !

Le crémant d'Alsace, c'est une explosion de bulles. Un festival de sensations.
Et une méthode ancestrale pour une élaboration haute-couture.

Fêtes de fin d'année riment avec bulles bien sûr. Au domaine Schwach, nous sommes experts du crémant depuis 50 ans.
5 bouteilles, 5 cuvées différentes, à la personnalité unique, il y a forcément celui que vous cherchez !

Domaine Schwach – Un site utilisant WordPress

Nous sommes ouverts les trois dimanche de décembre 5 - 12 - 19 en continu 10:30 - 18:15. Au plaisir de vous accueillir pour une belle dégustation.
Vous ne pouvez pas vous déplacer ?
Rendez-vous sur notre nouvelle boutique:

http://boutique.schwach.com/

Domaine Schwach – Un site utilisant WordPress « Normalement nous venons régulièrement en Alsace pour profiter de ses charmes gastronomiques et paysages. Récemment nous avons passé deux commandes en ligne, sans problème. Que ce soit en accueil physique ou à distance, n’hésitez pas à commander des vins Schwach, vous ne serez pas déçu...

Domaine Schwach François et fils updated their website address.

Domaine Schwach François et fils updated their website address.

Décembre débute, festoyons gaiement sous la protection du Pfiffer.

Pour nous ,c’est le meilleur 🧑‍🎄🤶🎅🌟✨🎄

[MARCHÉ DE NOËL MÉDIÉVAL]
Rendez-vous les 4, 5, 11 et 12 décembre à Ribeauvillé ! 🎄✨

Salon Warndt Samedi - Dimanche / Samstag - Sonntag.

Wir sind da. Nous y sommes ! ! ! 😍

🍴 Ce week-end, c'est le salon de la gastronomie autour du Warndt 😋 Le rendez-vous des gourmands et des amoureux du terroir local se tiendra à la salle Vouters de 10H00 à 19H00 samedi et dimanche. 🥂

Vous cherchez un petit coin de paradis? Une belle table? Un petit nid douillet?
Il y a tout ça aux Alisiers :) Courez-y!
[et accessoirement du bon vin aussi]

http://www.alisiers.com/

ALERTE Rosé

Rupture de stock pour notre Pinot Noir Rosé.
Rendez-vous au Printemps pour le retrouver !

Idem pour Riesling Clément 2012. Fin de l'offre spéciale.

Tous les vins ici: www.schwach.com - et bientôt sur notre nouvelle boutique...

Qu'est ce qu'on fait en octobre? Les vendanges, dans la fraicheur matinale, "comme au bon vieux temps"!
Printemps et été bien humides ont retardé le mûrissement des raisins. Heureusement les jolis mois de septembre et octobre ont rattrapé le coup:)
Premiers coups de sécateurs le 24/09, fin la semaine dernière. Un peu de machine, quelques touristes vendangeurs souriants, et une petite équipe bien sympathique cette année. Merci à tous.

En mode automne!! Pour vos plats de saison, nous vous conseillons nos Pinot Gris, nos cuvées Pinot Noir et l'intriguant SCHWACHDONNAY Barrique. A retrouver sur www.schwach.com

Vendange des raisins à la main.
Matériel fourni.
Possibilité avantage en nature repas de midi.
Nous ne proposons pas d'hébergement.
Pas d'expérience exigée.
Date de début envisagée: lundi 24 août
Horaires indicatifs: 7H-17H (dont pauses)

Wouah quasiment une semaine de soleil d'affilée. Du jamais vu depuis 6 mois.
Le moment idéal pour s'offrir une bonne rasade de Pinot Noir rosé. Qui n'aura jamais aussi mal porté son nom cette année. Nature TRANQUILLE (!!)...

Soleil, il est là.

Ne reste plus qu'à choisir la terrasse... et le vin.

Alors plutôt Bulles ou Riesling? [pour commencer...]

We all are Summer Stars.
Enjoy responsibly, but fully.

De belles asperges, du jambon savoureux et fondant et une bonne rasade de Muscat Aromathèque Schwach. Rien de mieux pour se faire plaisir, simplement.

Miam, c'est la saison des asperges ! 😁
En Alsace on en raffole ! Cuites à la vapeur, elles sont délicieuses accompagnées d'un bon Muscat alsacien. 🥂😍
Et vous, vous aimez ?

© Photo : Christophe Dumoulin - ADT

Bon courage à tout le monde. Notre lien pour découvrir nos vins: https://drive.google.com/file/d/1WxsRB81PIx9AJfbissqHpxdZS3EaJceb/view?usp=sharing