L'éco pain d'antan

A signer et diffuser largement !

[APPEL AU SOUTIEN CITOYEN POUR L'AGRICULTURE PAYSANNE] Soutenons l’Agriculture paysanne, chemin vers un modèle de société solidaire et durable ! - Les Ami·e·s de la Confédération paysanne Parce que l’agriculture nous concerne toutes et tous, parce que l’alimentation est l’affaire de toutes et tous, nous, les Ami·e·s de la Confédération paysanne, voulons que l’avenir de l’agriculture soit débattu publiquement.   Nous appelons les citoyens et citoyennes à nous rejoind...

Voici les horaires de la boulangerie pour ces 3 prochaines semaines. Avec un visuel c'est plus facile à comprendre ;-)

Si tu ne peux pas passer à la boulangerie pour récupérer un bon de commande pour Noël, tu peux l'imprimer et nous le déposer avant mardi 19/12 à 19h.
Exceptionnellement, le Paysancien sera en vente le vendredi dès 15h et le longue fermentation le samedi (au lieu des jeudi et vendredi).

En cette fin d'année, les dates de Noël et du jour de l'an tombent les lundis 25/12 et 01/01. Exceptionnellement, la boulangerie sera ouverte les samedis 23 et 30 décembre, et sera fermée les mardis 26/12 et 02/01. Pense à commander les pains que tu souhaites pour ton réveillon ! Dates limites pour les commandes : mardi 19/12 à 19h et mercredi 27/12 à 19h (bons de commande dispo sur place).

Calendrier des jours d'ouverture et de fermeture de la boulangerie pour les vacances de Noël :

DECEMBRE
Lundi 18 au jeudi 21 : 16h à 19h
Vendredi 22 et samedi 23 : 11h à 19h
Dimanche 24, lundi 25 et mardi 26 : fermé

Mercredi 27 et jeudi 28 : 16h à 19h
Vendredi 29 et samedi 30 : 11h à 19h
Dimanche 31 décembre : fermé

JANVIER 2024
Lundi 1er et mardi 2 : fermé
Mercredi 3 et jeudi 4 : 16h à 19h
Vendredi 5 : 11h à 19h

Après 4 semaines de fermeture pour pouvoir nous reposer, on a rafraîchi le levain plusieurs fois afin qu’il soit au top pour préparer la fournée de la réouverture demain lundi 28 août à 16h. Bon dimanche et à bientôt !

Toute l'équipe de L'éco pain d'antan part se reposer 4 semaines !
La boulangerie fermera le vendredi 28 juillet à 19h et rouvrira le lundi 28 août à 16h.
Passe un bel été !

Vendredi 14 juillet étant férié, nous ne travaillons donc pas ;-)
En conséquence, L'éco pain d'antan sera ouvert le jeudi 13 juillet de 11h à 19h (comme un vendredi) et en plus du Paysancien, il y aura du Longue fermentation.
Bon à savoir : comme le Petit épeautre, ces deux pains aux farines de blés anciens peuvent être consommés par les personnes intolérantes au gluten des variétés modernes de blé.

Sache qu’en cas de doute sur un jour férié ou pas, chez nous c’est férié ! Donc la boulangerie est fermée le lundi 29 mai. Bon WE !

Préservons les abeilles en créant des Zones de Bzzz ! Ensemble, semons des graines nectarifères partout en France !

La boulangerie sera fermée jeudi 18 et vendredi 19 mai, et sera ouverte le mercredi 17 mai de 11h à 19h.

La boulangerie sera fermée jeudi 23 mars en raison du mouvement de grève contre la réforme des retraites à 64 ans.
Ouverture le vendredi de 11h à 19h, avec une gamme réduite entre 11h et 14h (longue fermentation et brioche), la première partie de la fournée sortira du four vers 14h (Trièves, 9 graines, Petit épeautre, Pain G et Grenoixble) et le reste des pains vers 15h15.

Consultation jusqu'au 27/11 :
L’avenue Jean Perrot – Jean Jaurès se transforme !

metropoleparticipative.fr

Dernier jour férié avant Noël !

On profite de ce pont estival pour se caler sur l'heure d'hiver et on se retrouve à partir de mercredi 16h !

Le moment de faire une petite pause estivale approche !
La boulangerie ferme le vendredi 29 juillet à 19h (fermeture annuelle du 30/07 au 15/08 inclus), réouverture le mardi 16 août à 16h.
Bel été à toustes !!!

La boulangerie sera ouverte mercredi 13 juillet de 11h à 19h.
Elle rouvrira ensuite le lundi 18 juillet à 16h (férié le 14 et fermé le 15).
Beau début d'été !

Comme le lundi de Pentecôte peut être considéré comme un jour férié, nous le considèrerons ainsi et nous ne travaillerons pas ;-) Nous serons de retour le mardi 7 juin à 16h !

Une petite action concrète pour la planète (et en même temps un bon investissement de nos impôts ;-) : https://fr.ulule.com/zones-de-bzzz-saison6/?utm_campaign=presale_143374&utm_source=shared-from-Ulule-project-page-on---http.referer--&utm_medium=uluid_3149243-post-202205010900 pense à faire une p'tite la danse de la pluie aussi !

Créons des Zones de Bzzz comestibles ! Pour les abeilles, semons des fleurs, des fruits, des légumes et des plantes aromatiques nectarifères

Modification des horaires de la boulangerie à partir du 11 mars :
ouverture le vendredi de 11h à 19h !

Avec encore un cadeau du gouvernement : joyeux Noël à toustes !

UNE RÉAUTORISATION DES NÉONICOTINOÏDES INJUSTIFIÉE Pour la seconde année consécutive, le Conseil de surveillance « néonicotinoïdes » présidé par le député de la majorité Gregory Besson-Moreau, vient d’émettre un avis favorable à un projet d’arrêté de dérogation permettant le traitement des semences de betteraves avec des insectic...

Pour les commandes de pain pour Noël, il suffit de nous retourner un bon de commande avant mardi 21 déc. à 19h.
En plus des pains habituels, on propose à cette occasion des pains spéciaux (seigle citron, seigle figue, seigle noix-raisin) ainsi que des pains d'épices nature, amande, gingembre et orange-citron.
Et aussi bien sûr, la délicieuse pompe à l'huile, brioche sucrée faisant partie des 13 desserts du Noël provençal.
Pour les horaires d'ouverture en cette fin d'année, la boulangerie sera ouverte :
- lundi 20 au mercredi 22 : de 16h à 19h
- jeudi 23 : de 15h à 19h
- vendredi 24 : de 10h à 17h30

- lundi 27 au jeudi 30 : de 16h à 19h
- vendredi 31 : de 10h à 17h30

Belles fêtes à toustes !

Pour nous, ce sera une semaine de 3 jours ;-) Bon courage à toi qui ne fait pas le pont !

Le planning des pains a changé depuis la réouverture le 23 août : les pains spéciaux ont changé de jour et maintenant on propose de la brioche tous les jours ;-)

En vacances ou en déplacement, et envie de continuer à manger du bon pain au levain naturel ?
Alors enregistre cette adresse dans tes signets, car voici LA carte des boulangeries bio au levain naturel : https://umap.openstreetmap.fr/fr/map/boulangeries-bio-au-levain_634475
Dans un premier temps, ce apparaitront principalement les boulangeries issues du réseau des élèves de l'école internationale de boulangerie (eidb.fr) dont je fais partie, puis elle s'enrichira aussi d'autres boulangeries au levain naturel au fil du temps.

Boulangeries bio au levain / sourdough bread bakeries - uMap

Fermeture boulangerie le vendredi 23 juillet à 19h -STOP- Départ en vacances le 24/07 pour 4 semaines de vacances -STOP- Réouverture à 16h le lundi 23/08 -STOP- Reprise des horaires d'antan du lundi au vendredi de 16h à 19h -STOP- Passe de belles vacances !!! -STOP-

Un excellent resto végétarien bio, local et fait maison, rue d'Alembert à Grenoble. Je recommande le menu de cette semaine pour l'avoir découvert : sa-vou-reux !
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=826189208330251&id=255801268702384

Un petit message pour saluer l'excellente initiative de mon ami Cédric (créateur du Pain des Cairns) qui ouvre, ce samedi 5 juin 2021 à 18h, une pizzéria végétarienne au levain naturel dans le quartier Saint Bruno !
http://dragonnepizza.fr/
Ingrédients en grande majorité en bio local et équitable, et des saveurs inédites, ça mérite un détour ! Si tu aimes notre pain, tu aimeras sûrement ses pizzas ;-) La livraison sera possible sur Sicklo.

Dragonne Pizza | Pizzas Romanas végétariennes au levain naturel Pizzas et focaccias végétariennes au levain naturel au coeur du quartier Saint Bruno Ouverture Samedi 5 Juin à 18h – Puis Du mardi au dimanche 18h-22h. Site en cours de construction (non il n’y aura pas de pizzas au crabe :p) Recrutement terminé !   " L’aventure La pizza autrement   Insp...

Dernier jour férié avant le 14 juillet, alors on en profite !

Pour cette semaine courte pour nous, puisque nous faisons le pont ;-), nous avons modifié le planning des pains en ajoutant le Paysancien, le pain G et la brioche en début de semaine.
Et nous serons ouvert mercredi 12 mai de 11h à 19h non stop.
D'avance, bon WE !

Un reportage très intéressant pour en savoir plus sur le gluten
(gratuit sur Arte en replay jusqu'au 12 mai 21) :

Gluten, l'ennemi public ? - Regarder le documentaire complet | ARTE Les cas d’intolérance au gluten explosent et les maladies coeliaques sont quatre fois plus élevées que dans les années 1950. Cette ambitieuse enquête révèle les dommages causés par la dérégulation de notre économie sur le blé, notre aliment de base.