Les douceurs d'Audrey

🍫Je ne suis pas accro au chocolat , c'est le chocolat qui est accro à moi !! 🫣😜 . Je pose ça la avec cette tarte framboises/chocolat !

🥄Pâte sucrée cacao
🥄Biscuit moelleux chocolat
🥄Coulis de framboises
🥄Ganache montée chocolat

Un dimanche tout en douceur pour le dernier week-end de mon grand qui va prendre son envole.. beaucoup trop loin pour mon cœur de maman mais c'est l'étape inévitable d'une vie ... mais je suis tellement fière de toi
🥄Tarte chocolat caramel beurre salé avec une pâte sablée noisette

🍋 Tarte aux citrons meringuées 🍋
La base cette tarte !! 🙌 inspiration pour le pochage mais rien à voir avec la reine du pochage !! Il faut vraiment que je me forme !!!

🔥Je vous ai pas parlé de cette petite merveille !!??🔥

Alors comme vous savez j'adore faire des macarons , mais la je me suis lancée le défi d'en faire un gros !! Pas si simple mine de rien mais défi relevé !
🔥 Coque cacao
🔥Ganache montée chocolat lait
🔥Chantilly mascarpone nacciolata
🔥Praliné noisettes
🔥Noisettes torrefiées

ENJOY !!

#,instagood

Petit partage de douceur .... la tarte aux fraises 🍓
Oui je sais ce n'est plus de saison ! 😉 mais elle mérite d'être française !! 🇨🇵

Retour sur cette délicieuse tarte framboises !! A la manière de mon chouchou !
🥄pâte sablée zeste de citron vert
🥄Crème de pistaches avec framboises fraîches
🥄Coulis de framboises
🥄Crème diplomate vanille
🥄Environ une soixantaine de framboises fourrées de Coulis !! ( on dirait pas comme ça ! 😂)

BROOKIES ! et fait par mon fils de 11 ans ! Est-ce que je lui ai transmis un peu de ma passion ?? En tout cas je suis fière de lui ! 🥰🥰 je l'ai un peu amélioré en ajoutant sur le dessus de la fleure de sel et du praliné noix ! Oui parce que le brownies est garnis de bons morceaux de noix !!

MA RECETTE EST LA MEILLEURE DE FRANCE...ça commence dès demain sur M6 à 18 h 30 et à partir du 26 Août pour notre région Auvergne Rhône-Alpes !!
Petit aperçu de mon entremet "Douceurs des Alpes" !!
A vos marques prêt... ça tourne !!!
Venez découvrir mon aventure ainsi que la meilleure des teams !!! .les.ptits.gateaux .foodlove et tant d'autres ......
Merci à mr Stéphane Bonnat de m'avoir ouvert ses portes ainsi que la présentation avec son patissier le merveilleux .omarr !!
Et merci .fr !!
ENJOY !!!

Mes ptis derniers avt de partir en vacances !
La .fr élément phare que je vais proposer au jury et quels jurys n'est-ce pas !!!??? .
Cette fois ci j'ai voulu honoré cette liqueur dans ma spécialitée "le macaron " .
💚 MACARONS CHARTREUSE/NOIX
🥄Ganache CHARTREUSE
🥄Cœur praliné noix
Pour rester dans la fraîcheur j'ai fais en plus :
💛MACARONS citron basilic
🥄Ganache citron/basilic
🥄Cœur framboises fraîches

Maintenant place aux vacances !! 😎
ENJOY !!

Comment on appelle une tropézienne à la grenobloise ?? Une tropénoise ? Une grepézienne ??? 😂
Quoiqu'il en soit c'est une tropézienne aux saveurs de ma région !! Il faut que je l'honneur jusqu'au bout !!
Une bonne brioche avec des éclats de noix et de sucre , une crème diplomate à la .fr et vanille , des éclats de noix torréfier et des framboises pour du peps à l'intérieur !

🔥🔥🔥Vous pouvez suivre mon aventure incroyable pour une nouvelle émission sur qui réuni le monde du salé ainsi que le monde du sucré , des recettes élaborées pour l'amour de nos régions !
Vous allez rencontrer des jury haute gamme tel que et bien sur l'un des meilleurs de notre région Auvergne Rhône-Alpes
Alors à vos agendas !! ❗️❗️LUNDI 19 AOÛT À 18 H 30 ❗️❗️
ENJOY !!!!! 🔥🔥🔥🔥

🍋 TARTE AUX CITRONS MERINGUÉES 🍋
Ma tarte number one !! 🤌🤌
Pas chichi avec cette tarte !!! Mais tellement bonne !!

🍓TARTE AUX FRAISES 🍓
La base de pâte avec un sablé breton c'est juste une dinguerie !! Je me suis inspirée d'une recette de pour cette tarte !
🍓Sablé breton
🍓compotée de fraises et citron
🍓Chantilly mascarpone vanille

Pas 1 mais 2 fraisiers ! Un bonne pâtisserie fraîche et légère grâce à sa crème diplomate, son curd framboise et des zestes de citrons verts !
ENJOY !

❤️🤍 Un royal avec une mousse au chocolat chartreuse ! Pour une équipe gagnante du ! Une équipe unie et soudée !! 👊 Bravo à vous !!!

Avec des macarons abricots/romarin ! 🧡

🤎Macarons chocolat/tonka
❤️Macarons framboises/menthe
💛Macarons coco/ananas

J'aime tellement faire ces petites choses !!!!

La musique c'est cadeau parce que ça me rappelle ma jeunesse... au temps des dinosaures !! 😂

🍊une première pour cette tarte abricots/romarin !🍊
Merci à ma belle sœur qui me trouve des goûts étranger mais tellement bon !! 😅
🍊Pâte sucré
🍊Crème d'amande abricots
🍊Compotée abricots romarin
🍊Abricots frais

🍋 Présentation de ma tarte au citron meringuée 🍋
🍋Pâte sucrée avec zeste de citron vert
🍋Praliné noisettes
🍋Crème au citron
🍋meringue italienne

Perso c'est une de mes pâtisseries favorites ! 🤗

Je vous présente ma miss vanille , création tout droit sortie du merveilleux livre # archi texture de la pâtisserie " de . Normalement c'est une pâtisserie individuelle mais je l'ai décliné en version tarte familiale. Il manquera juste son cœur praliné mais elle tout aussi gourmande !
Faite défiler les photos pour voir la découpe !!

🥄Pâte sablée vanille
🥄Biscuit madeleine vanille
🥄Praliné noisette vanille
🥄crémeux mascarpone vanille
🥄Ganache montée vanille

€pastrypassion

🍋TARTE AUX CITRONS MERINGUÉES 🍋
Une tarte qui a du peps !! Une de mes préférée !

🍫 TARTE CHOCOLAT CARAMEL BEURRE SALÉ 🍫

Une bonne tarte pour un temps automnale !! Qui en peu plus de ce temps ??? ✋️✋️✋️✋️

🍫Pâte sucrée noisettes
🍫Praliné noisettes
🍫Caramel beurre salé
🍫Ganache chocolat noir 65% et fleurs de sel

J'ai pas eu le temps de prendre la photo de la découpe ! 😅

🎂 Quel week-end ! Des photos pas tops , un pochage pas top mais un fils heureux pour son anniversaire avec un royal avec sa ganache montée chartreuse et des macarons , vanille/tonka , framboises, citron/menthe et chocolat praliné !

💥 Une aventure incroyable commence ! Jamais j'aurais pu penser en arriver un jour là. Un rêve qui devient réalité ! Merci pour cette journée fabuleuse !!
Pour découvrir ce que j'ai présenté au jury rdv très bientôt dans "ma recette est la meilleure de France " sur !!

Pour fêter les vacances c'était dégustation de macarons dans ma classe ! C'est important que les enfants découvrent les pâtisseries raffinées ! Ça sera macarons chocolat et marron !