Dammann Frères Grenoble
Créateurs de thés & d'infusions. Dammann Frères, l'expression d'un art de vivre à la française.

Le saviez-vous ? Notre thé noir Goût Russe Douchka est le tout premier thé aromatisé DAMMANN Frères imaginé par Jean Jumeau-Lafond dans les années 1950.
Désormais un classique de notre maison que vous aimez tant 🧡

ALTITUDE, la rencontre de trois thés en provenance de trois régions réputées pour la qualité et la finesse de leurs thés : Darjeeling, Népal et Sikkim. Dégustez une tasse harmonieuse à la fois fine, douce et légèrement fruitée.

Poétique et élégant, LEAF renouvelle l’esthétique de l’accessoire de préparation du thé 🍃
Préférez-vous sa version dorée ou argentée ?

LE THÉ À TABLE 🌿
Moelleux et gourmands, découvrez une délicieuse recette signée Jessica Prealpato de cakes au Earl Grey Fleurs.
Pour retrouver plus de recettes rendez-vous sur notre site internet dammann.fr rubrique 'DAMMANN Frères en cuisine' !
🥧
Pour 5 personnes
· Préparation : 30 min
· Cuisson : 10 min
Ingrédients :
· 9g de thé noir Earl Grey Fleurs DAMMANN Frères
· 100g d'eau
· 100g de jus de bergamote
· 100g de sucre non raffiné
· 2,1g de levure
· 50,5g de farine
· 20g de farine de châtaigne
· 70g de beurre
· 10g de miel de tilleul
· 70g œufs
Préparation :
Portez à frémissement le jus de bergamote et l'eau associés à 60g de sucre non raffiné et 5g de thé noir Earl Grey Fleurs DAMMANN Frères. Chinoisez.
Faites fondre le beurre clarifié puis laissez-le décanter. Mélangez les poudres au fouet du batteur. Ajoutez le beurre et les œufs délicatement.
Versez dans un moule en silicone et faites cuire à 200°C pendant 8 à 10 minutes. À la sortie du four, ajoutez un peu de sirop par-dessus. Laissez refroidir. Démoulez.
Ajoutez un peu de poudre de thé noir Earl Grey Fleurs DAMMANN Frères par-dessus.
Savourez !

MISS DAMMANN, un cœur à prendre...
Ode à la séduction avec ce mélange iconique de la maison, aux parfums fruités et finement acidulés du citron vert et du fruit de la passion. À offrir pour déclarer son amour ou à partager avec votre moitié 🩷

LE THÉ À TABLE 🌿
avec notre Miss Dammann, découvrez une recette de Saint-Jacques du chef Guillaume Sanchez.
🍴
Pour 4 personnes
· Préparation : 30min
· Cuisson : 15min
Ingrédients :
· 4g + 20g (pour le fumage) de Thé Vert Miss Dammann
· 50cl d'eau
· 8 Coquilles Saint-Jacques
· 5cl de vin blanc
· 1 échalote
· 1 oignon
· 1 gousse d'ail
· 50g de beurre
Préparation :
Ouvrez les coquilles, retirez le corail et réservez-les de côté. Dans une casserole, faites fondre, dans un filet d’huile, l’échalote, l’oignon et l’ail finement ciselés et laissez colorer. Ajoutez-y le corail et laissez-le colorer également. Déglacez le tout au vin blanc, puis ajoutez-y l’eau. Réduisez de moitié à feu doux et laissez retomber à 65°C environ. Infusez-y ensuite le thé vert MISS DAMMANN durant 3 minutes, filtrez, faites réduire de nouveau de moitié et gardez au chaud. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Dans une casserole, mettez à chauffer à sec votre thé. Attendez qu'il fume, puis placez dessus les noix de Saint-Jacques disposées dans un plateau à cuisson vapeur japonais et faites-les fumer avec le thé (environ 3 minutes). Une fois celles-ci bien fumées, coupez les escalopes en tranches et disposez-les dans des assiettes.
Pendant le fumage des noix, reprenez votre réduction filtrée, chauffez-la légèrement et mixez avec le beurre bien froid.
Versez ensuite la sauce sur les escalopes de Saint-Jacques et ajoutez des herbes fraîches de saison avec une préférence pour les herbes pourpres.
Régalez-vous !
📸 Agence Solide

Par amour du thé, une tasse remplie de douceur à chaque dégustation ❤️

DAMMANN Frères vous dévoile sa nouvelle signature « Par amour du thé », expression de ce qui nous anime au quotidien ❤️
Faire de chaque tasse de thé une déclaration d'amour,
Et vous, que seriez-vous prêt à faire par amour ?
—
DAMMANN Frères unveils its new signature ‘For the love of tea’, an expression of what drives us every day ❤️
Make every cup of tea a love declaration,
And you, what are you ready to do for the love of tea?

Pour terminer l'année avec une touche fruitée, découvrez SENSUALI'TEA notre recette de cocktail à partir de notre Carcadet Nuit d'Été et PÉTILLANT FRUITS ROUGES pour une envie de fruits rouges sans alcool...
Pour quelle recette votre cœur penche t-il ?

LE THÉ À TABLE 🌿
Comme Thomas Graham utilisez le thé dans vos recettes pour donner du caractère à vos plats.
Découvrez ici un carpaccio de Gambero Rosso et sa glace infusée au thé vert Miss Dammann.
Pour découvrir plus de recettes rendez-vous sur notre site internet dammann.fr rubrique 'DAMMANN Frères en cuisine' ! ✨

Rien de tel qu'une infusion au coin du feu pour profiter d'une soirée d'hiver réconfortante... ☕
Quelle est votre infusion DAMMANN Frères préférée pour finir la journée en beauté ?
📸 Lise Quentin

DAMMANN Frères vous souhaite un Joyeux Noël ! ✨
Qui sont les chanceux qui se sont réveillés avec du thé au pied du sapin cette année ? 🎁❤️

Joyeux réveillon de Noël à tous ! ✨
Quels cadeaux attendez-vous au pied du sapin cette année ?

Ajoutez une touche de rouge pour une table de Noël élégante et festive... ❤️

LE THÉ À TABLE 🌿
À la manière d'un grand vin, avez-vous déjà pensé à servir du thé pour accompagner vos plats de fête ?
Gambero Rosso et Lung Ching, filet de bœuf et Sakura Souchong, comté et Da Hong Pao... réveillez-le chef en vous et partagez-nous vos meilleurs pairings 🍽️

Une danse de saveurs fruitées et d'épices pour offrir ou vous offrir un moment gourmand et réconfortant...
En vrac ou en sachets, Christmas Tea Vert est disponible en plusieurs formats pour s’adapter à toutes vos envies.
📸 Lise Quentin

Moments de partage : rien de mieux qu’une tasse de thé pour se réunir et réchauffer les cœurs.
Dites-nous en commentaires avec qui vous aimez partager une tasse de thé ✨❤️

Pour une petite attention ou pour habiller vos tables de fêtes, craquez pour Lovely Holidays, notre pochette cadeau orangée avec sa mini boîte Rooibos de Noël accompagnée d'une spécialité de thé Noël à Paris.
Un duo parfait pour passer une fin d'année en toute gourmandise... 🧡
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14 Rue De La Poste
Grenoble
38000