The Cooking Princess

🌟✨ Shrimp Salad 🌟💕✨

🥗

♥️🍓 Breakfast Strawberry 🍓♥️

Petit Suisse, Granola, Strawberry 🍓,Banana 🍌, Nuts 🌰 drizzled by some Érable Syrup or Honey 🍯.

🌟✨ Croque Monsieur 🌟✨

🌟✨ Dattes Fourrés 🌟✨

Dattes Fourrés au Spéculoos, Peanut Butter ou Nutella et Arachides selon votre goût ! ✨

🌟✨ Bourek Annabi 🌟✨

🌟✨ BIRYANI AU POULET 🌟✨

​INGRÉDIENTS

​Poulet : 500g de poulet, 1 yaourt nature, 1 c.à.s de purée ail/gingembre, 1 c.à.c de curcuma, 1 c.à.c de piment, 1 c.à.s de Garam Masala, jus de 1/2 citron.
​Riz : 300g de riz Basmati, cannelle, cardamome, clous de girofle.
​Garniture : 2 oignons émincés et frits, coriandre et menthe fraîches, un peu de lait tiède avec du safran (ou curcuma).

​PRÉPARATION

​Marinade : Mélanger le poulet avec le yaourt, l'ail, le gingembre, le citron et toutes les épices. Laisser mariner 30 min.
​Riz : Cuire le riz dans de l'eau bouillante parfumée aux épices entières. L'égoutter quand il est encore légèrement ferme (cuisson à 70%).
​Poulet : Dans une sauteuse, faire revenir le poulet mariné avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
​Assemblage : Dans une grande casserole, disposer le poulet au fond. Recouvrir avec le riz.
​Finitions : Répartir les oignons frits, les herbes fraîches et le lait safrané sur le dessus.
​Cuisson finale : Couvrir hermétiquement. Laisser cuire à feu très doux pendant 15 à 20 minutes (cuisson à l'étouffée).
​Service : Mélanger délicatement en soulevant les couches ajouter les raisins secs imbibés et un mélange de noix grillé.

🍰 Le Trilece

​Pour 6-8 personnes | Temps de repos : 4h minimum (idéalement une nuit)

​1. Le Biscuit Éponge (Base)
​5 œufs (séparer les blancs des jaunes).
​150g de sucre.
​180g de farine.
​1 sachet de levure chimique + 1 pincée de sel.
​1 c.à.c d'extrait de vanille.

​Étapes :

​Montez les blancs en neige ferme avec le sel.
​Battez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
​Incorporez délicatement les blancs aux jaunes, puis tamisez la farine et la levure par-dessus. Mélangez à la spatule pour ne pas casser les bulles.
​Versez dans un plat rectangulaire beurré et enfournez 25-30 min à 180°C. Laissez refroidir.

​2. Le Sirop aux "Trois Laits"

​Mélangez dans un pichet :

​20cl de crème liquide (30% MG).
​40cl de lait concentré non sucré.
​20cl de lait entier.
​(Optionnel : 2 c.à.s de sucre si vous l'aimez très doux).

​L'imbibage :

Une fois le gâteau tiède ou froid, percez-le partout avec une fourchette. Versez doucement tout le mélange de lait. Le gâteau va tout absorber comme une éponge. Placez au frais.

​3. Le Nappage Caramel

​150g de sucre.
​30g de beurre.
​15cl de crème liquide chaude.
​Étapes :
​Faites fondre le sucre à sec dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel ambré.
​Ajoutez le beurre hors du feu (attention aux éclaboussures !), mélangez bien.
​Versez la crème chaude progressivement en remuant. Remettez sur feu doux 2 min pour lisser le tout.
​Laissez tiédir le caramel avant de l'étaler sur le gâteau (qui doit être bien froid).

​Le secret de Gemini : Traditionnellement, on ajoute souvent une fine couche de crème chantilly entre le gâteau imbibé et le caramel pour encore plus de gourmandise et de contraste visuel.

🌟✨ Veggies Soup 🌟✨

🌟 Pain Maison 🌟

500g de Farine
310 g d'eau
1 pincée de sel
1 sachet de levure Boulangère

Cuisson 40 minutes à 240 Degrés

🌟 Christmas Tree 🌟✨