Gite La Belle Cordière

Les gourmands ne voulaient pas attendre le mois de juillet pour la nouvelle recette...Chocahuète, c'est chouette !

😋 RECETTE DU MOIS
A vos fourneaux !

Nouveau : une sweat lodge à La Belle Cordière !

Recette de printemps
Gratin de polenta aux épinards et navets nouveaux.

Cette recette est inspirée de l’excellent livre Les saveurs de l’ayurveda. Cf. références ci-dessous.

Ingrédients : ail-oignon-navets-épinards. Polenta.
Epices : fenugrec . Le fenugrec de saveur plutôt douce-amère peut être remplacé par des graines de moutarde ou de la moutarde (une cuillère , ou plus, de moutarde à ajouter en fin de cuisson)OU bien encore des graines de cumin. Feuilles de laurier. Muscade.
Gingembre racine ou poudre. Curry. . Sel.
Déroulement : Faire revenir dans de l’huile d’olive, oignon, ail, racine de gingembre coupée finement, et une cuillère à café de fenugrec. Sel à volonté.
Ajouter les navets coupés en cube, et les épinards. Les faire revenir une dizaine de minutes . Pendant ce temps faire cuire la polenta, qu’on peut aromatiser avec des feuilles de laurier, et de la muscade.
Disposer les légumes au fond d’un plat à gratin, les recouvrir de la polenta et faire gratiner le tout avec éventuellement du parmesan.

La cuisine à la Belle Cordière…
…est d’inspiration familiale :élaborée à partir de produits du marché, de recettes « indiennes-ayurvédiques » et/ou végétarienne, voire vegan.
Je cite mes sources quand il y en a…
Toutes les recettes proposées sont donc envisagées comme des sources d’inspiration possible et veulent nourrir votre créativité personnelle plutôt que de vous imposer une ligne de conduite. Les dosages sont à adapter à vos goûts ; les produits spécifiques (épices indiennes ) peuvent être remplacées par des produits moins exotiques, que je suggère…
Ici, duo de betteraves crues en salade, persillées.

En Février la salle Louis Labbé a accueilli un stage de danse Soufie
Ivresse de Lumière, de Musique et de Danse. :
Découvrez l'univers Soufi en octobre avec Rana Gorgani (voir https://www.loeilpersan.com/) à La Belle Cordière

En Janvier La Belle Cordière a accueilli un week end Parentalité (Voir Site http://www.seminaireparents.fr ) qui a rassemblé 14 parents et 15 enfants. Salon, patio, salle à manger, nature enneigée : tout le monde y a trouvé confortet plaisir....

Gite La Belle Cordière updated their business hours.

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Reflets de la nature au fil des saisons. Le printemps arrive : mais l'hiver était très beau à La Belle Cordière....

Bonjour et bienvenue sur ma page : Inspirée par la poétesse de la Renaissance, Louis Labbé, elle est à l'intention de tous ceux qui, sont curieux de connaître la vie du gîte au fil des saisons, les stages qui s'y déroulent, et ...les recettes maison !
Pour ceux qui veulent rêver un peu et dilater leur existence, le Gîte accueille : danse souffle ou orientale, musique vocale et instrumentale, yoga, questionnements sur ses choix de vie, séminaires sur la parentalité. peinture...Vous pourrez vous y inscrire !
La page de la Belle Cordière veut offrir la possibilité d'un moment poétique, harmonieux ou savoureux et célébrer avec vous, la beauté de la vie des Arts et de la Nature qui s'y déroule.

Bonne lecture !

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