Le Jardin aux Sources

Le Jardin aux Sources

RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CHAMBRES - SPA

Jérôme Billod-Morel depuis 1999 LE JARDIN AUX SOURCES,
AU COEUR DES CEVENNES,
DEPUIS 1999,
Cuisinier passionné, j'ai commencé mes études très tôt.

Ecole Hôtelière St Jean du Gard à l'âge de 14 ans, puis école Hôtelière de Lausanne (Suisse).Ensuite, j'ai beaucoup voyagé pour parfaire mon savoir, entre autres en Suisse et en Ecosse. Je réalise par la suite un Tour du Monde pour des compagnies de croisières américaines (Celibrity Cruises), mais également Françaises (Croisières Paquet, paquebot Mermoz). Puis, je travaille pour le groupe hôtelier

Fonctionnement normal

Photos from Le Jardin aux Sources's post 06/06/2021

[Nouveautés Le Jardin aux Sources]
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Découvrez notre nouvelle salle/terrasse, l’espace salon / cave à vin …
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Réservez votre Table ou votre Séjour en Chambres en ligne sur :
www.lejardinauxsources.com

03/05/2021

Réouverture & Nouveautés Printemps 2021

[RÉOUVERTURE]👨🏻‍🍳🍽🍷🍾🛎🛌
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L’établissement réouvre bientôt avec quelques nouveautés à l’horizon !
Découvrez un petit aperçu des travaux effectués pendant la fermeture …
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Réservez dès à présent pour le 21 mai et + sur :
lejardinauxsources.com

Photos from Élysée – Présidence de la République française's post 29/04/2021

À la suite des Annonces Officielles,
Le Jardin aux Sources a réouvert les réservations restaurant et chambres en ligne depuis le site web : lejardinauxsources.com

À bientôt pour vous partager des images de nos nouveaux espaces aménagés durant cette période de fermeture.

La vie en bleu en cuisine avec le chef Jérôme Billod-Morel, l'avocat au menu. 09/04/2021

La vie en bleu en cuisine avec le chef Jérôme Billod-Morel, l'avocat au menu.

Retrouvez le replay de l’émission de radio hebdomadaire le jeudi avec les conseils du chef Jérôme Billod-Morel

La vie en bleu en cuisine avec le chef Jérôme Billod-Morel, l'avocat au menu.

[02/05/21]   [INFORMATION - Vente à emporter]
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Notre établissement profite de cette période de fermeture pour réaliser de nombreux travaux, remplacer du matériel, remise en conformité électrique, réalisation de nouveaux espaces pour mieux vous accueillir à la réouverture, bientôt on espère...
Ainsi, Malheureusement, au vu du retard dans l’avancé de nos travaux, la situation ne nous permet pas de remettre en place une production et vente de produits à emporter, nous ne proposerons donc pas de menu pour cette Saint Valentin.
Nous remercions tous nos clients qui nous suivent régulièrement et nous nous excusons au près des nombreuses personnes qui nous ont demandé un menu St Valentin.
Tous ces travaux améliorent nos installations et votre confort dans l’établissement, on vous dit donc à bientôt en pleine santé !

-> Nous vous informerons du retour de la vente à emporter sur notre page et notre site lejardinauxsources.com

[02/01/21]   Le Jardin aux Sources et le Chef Jérôme Billod-Morel refusent de se joindre au mouvement national de certains restaurateurs d’ouvrir à l’encontre des règles gouvernementales concernant l’épidémie. Effectivement, avec une situation sanitaire dégradée, sans vaccination encore efficace et massive, nous ne pouvons pas ouvrir en mettant en danger le personnel, les clients, les fournisseurs, etc. Cette pandémie ne s’arrêtera que si nous faisons tous des efforts drastiques pour laisser le temps à nos soignants et chercheurs de trouver des solutions et à notre administration et fonction publique de les mettre en place. Nous suivrons donc les mesures gouvernementales qui n’ont pour objectif que protéger les français et notre économie grâce à des aides inédites nous permettant de tenir en cette période.

01/01/2021

Bonne année 2021

Toute l’équipe du Jardin aux Sources et le Chef Jérôme Billod-Morel vous présentent leurs meilleurs vœux pour l’année 2021.

27/12/2020

[MENU NOUVEL AN à emporter]
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Découvrez le Menu du Réveillon & Nouvel An à emporter élaboré par le chef Jérôme Billod-Morel
COMMANDEZ sur lejardinauxsources.com/

24/12/2020

Le Menu de Noël à emporter par le Chef Jérôme Billod-Morel en image🎄

24/12/2020

L'équipe du Jardin aux Sources et le Chef Jérôme Billod-Morel vous souhaitent un Joyeux Noël !
Remerciements à nos clients qui nous ont fait confiance pour préparer leur menu de Noël à emporter, à tous ceux qui commandent régulièrement leur menu hebdomadaire et à ceux qui ont offert nos bons cadeaux pour les fêtes,
Merci et à Bientôt...

14/12/2020

[COMMANDES DISPONIBLES]
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Vous pouvez désormais commander vos plats à emporter pour cette semaine et aussi nos menus/produits pour Noël depuis notre site, la panne rencontrée aujourd'hui est résolue, désolé pour le désagrément.

[Menu à emporter sem 14/12]
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Nouveau Menu à emporter / livrer disponible commandez jusqu'à Mercredi sur: lejardinauxsources.com/
Le Menu de Noël et les produits pour les fêtes sont aussi disponibles en ligne !
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Menu et Carte de Noël à emporter :http://www.lejardinauxsources.com/upload/home_fichiers/menunoel20.pdf
Menu de cette semaine :http://www.lejardinauxsources.com/upload/home_fichiers/menu.pdf

13/12/2020

[Repas de NOËL à emporter]
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Le Menu de Noël et les Produits de fêtes à emporter sont disponibles à la commande sur : lejardinauxsources.com/
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Menu à 30€/pers à emporter ou livrer
Foie-Gras, Saumon, Plats,... à partir de 5€ la portion à emporter
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Un cadeau à offrir pour Noël ? Pensez aux Bons Cadeaux Le Jardin aux Sources : lejardinauxsources.bonkdo.com/fr/

13/12/2020

[Menu à emporter sem 14/12]
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Nouveau Menu à emporter / livrer disponible commandez jusqu'à Mercredi sur: lejardinauxsources.com/
Le Menu de Noël et les produits pour les fêtes sont aussi disponibles en ligne !
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Menu et Carte de Noël à emporter :http://www.lejardinauxsources.com/upload/home_fichiers/menunoel20.pdf
Menu de cette semaine :http://www.lejardinauxsources.com/upload/home_fichiers/menu.pdf

07/12/2020

Vous cherchez un cadeau à offrir pour Noël ?
L'offre promo sur nos bons cadeaux est prolongée !
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Achetez en ligne sur lejardinauxsources.bonkdo.com/fr/
et entrez le code BLACK2020 jusqu'à vendredi.
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*offre valable sur les bons Menu Découverte 4&5 et Séjour Complet Découverte 4&5 jusqu'au 11/12/2020 inclus, quantité limitée.

06/12/2020

[PLATS EMPORTER/LIVRAISONS]
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Nouveau Menu à emporter pour cette semaine en ligne,
vous pouvez commander dès maintenant sur :
lejardinauxsources.com/
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Commandez jusqu'à mercredi midi maxi pour retirer/recevoir vos plats de jeudi à samedi (au choix).
Pour déguster vos plats le midi, choisissez un retrait sur place à 11h ou une livraison la veille (conservation possible).

05/12/2020

[OFFRE BONS CADEAUX]
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Profitez de notre offre spéciale pour le Week-end du Black Friday,
20% de remise sur nos bons cadeaux Menus Découvertes 4 et 5 et Séjours Complets Découvertes 4 et 5 !
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Achetez sur notre boutique cadeau: lejardinauxsources.bonkdo.com/fr/
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Offre limitée avec le code BLACK2020 utilisable ce week-end dans la limite des stocks disponibles !

03/12/2020

Début des retraits et livraisons des commandes de cette semaine.
Rendez-vous dimanche soir pour le nouveau menu et commandes pour la semaine prochaine !

29/11/2020

NOUVEAU MENU À EMPORTER !
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Commandez vos plats de cette semaine jusqu'à Mercredi midi maxi UNIQUEMENT SUR :
lejardinauxsources.com/
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• commandez jusqu'à mercredi midi -> livraison (ganges+20km) ou retrait de jeudi à samedi (voir créneaux au choix)
• livraison froide (livraison pour déguster le midi, choisissez la livraison la veille et conservez au réfrigérateur).

22/11/2020

[PLATS À EMPORTER & LIVRAISONS]
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Commandez les menus à emporter du chef Jérôme Billod-Morel de cette semaine en ligne :
lejardinauxsources.com
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nouveau menu tous les dimanches !

16/11/2020

Les Toques Blanches Languedoc Méditerranée

[EVENEMENT WEB]
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La première recette de la série des recettes des Toques Blanches Languedoc Méditerranée est en ligne sur notre YouTube.
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Une série de 3 recettes sur le thème du Chevreau héraultais, une recette publiée chaque semaine !
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Lien : https://youtu.be/SaOIO_Tlizw

[10/08/20]   [RECRUTEMENT]
Rejoignez l’équipe du Jardin aux Sources !
Nous recrutons :
•1 chef de partie garde manger / pâtisserie (cuisinier spécialisé en pâtisserie),
•1 apprenti serveur (en alternance)

Envoyez vos CV par mail :
[email protected]dinauxsources.com

vous pouvez nous contacter par tel : 0467733116 (pour toutes questions)

12/09/2020

[NEW❗️] Nouvelle Cave à vin #lejardinauxsources #restaurant #restaurantgastronomique #cuisine #sommelerie #vin #wine #caveavin #degustation #gastronomie #brissac #herault #cevennes #ganges #montpellier #occitanie #southoffrance #suddelafrance

09/09/2020

Le Chef Jérôme Billod-Morel en direct à la Radio comme tous les jeudis à 10h sur France Bleu Hérault,
et aussi sur France 3 occitanie à 10h30 !

Retrouvez-moi demain :
🎙 En Direct sur France Bleu Hérault à 10h comme tous les jeudis,
📺 Dans l'émission Ensemble c'est mieux sur France 3 Occitanie à 10h30.
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France Bleu : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/herault
FR3 Occitanie : https://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/emissions/ensemble-c-est-mieux-occitanie
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#TV #Radio #direct #chef #cuisine #gastronomie

24/08/2020

Jérôme Billod-Morel

Vu au Journal de 13h de TF1 ce jour :
Recette d’oignon doux des Cévennes par le chef Jérôme Billod-Morel au Jardin aux Sources pour mettre en avant nos produits du terroir.

Reportage TF1 journal de 13h ce jour sur le début de la récolte de l’oignon doux des Cévennes avec ma recette d’oignon doux et pelardon filmée au Jardin aux Sources.
Merci au travail des producteurs des Cévennes de nous fournir un produit de qualité grandement apprécié gustativement.
Jbm
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Reportage :
https://www.tf1.fr/tf1/jt-13h/videos/cest-la-saison-des-oignons-doux-dans-les-cevennes-36246542.html

20/08/2020

jardin en été Jardin aux Sources

Petit Aperçu du Jardin en été ☀️
avec notre nouvelle 2e entrée: Parking derrière la Mairie de Brissac

19/08/2020

Terrasse & Jardin #restaurantgastronomique #restaurant #chef #gastronomie #terrasse #jardin #ete #summer #brissac #lejardinauxsources #herault #ganges #cevennes #montpellier #suddefrance #southoffrance

19/08/2020

Nouvelle Fontaine à Eau Purezza opérationnelle,
Retrouvez notre eau de table micro filtrée de Brissac plate ou pétillante « faite maison » !

13/08/2020

La Salle de Restaurant #restaurant #restaurantgastronomique #gastronomie #chef #cuisine #lejardinauxsources #brissac #herault #ganges #cevennes #occitanie #montpellier #southoffrance #suddefrance

07/07/2020

[OFFRE LIMITÉE]
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Votre nuit de CE MERCREDI à -50% avec petits déjeuners compris et accès à la piscine !
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Nuit du 8/07 au 9/07 à 53,50€ pour 2 personnes (hors taxes de séjour).
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Pour réserver, Tel : 04.67.73.31.16 en précisant le code promo : 080750 (valable jusqu’à 15h).

28/06/2020

L’été commence au Jardin aux Sources !

☀️Le Jardin aux Sources est prêt pour cet été !
De nouveaux espaces sont aménagés et d’autres nouveautés arriveront encore au fil de la saison …
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Vous pouvez désormais stationner sur le parking derrière la mairie du village et entrer par le jardin (2 entrées possibles),
Nouvelle office et accueil de l’établissement,
Nouvelle cave à vin en cours de réalisation,

[05/31/20]   Toute l’équipe du Jardin aux Sources et le chef Jérôme Billod-Morel vous remercient de nous avoir fait confiance en commandant des plats à emporter ou à vous faire livrer durant ces dernières semaines,
Notre établissement réouvre ce jeudi 4 juin pour vos repas sur place et vos séjours en chambre,
Toute l’équipe est à l’œuvre pour vous proposer des nouveautés dans l’agencement et les espaces de l’établissement, ces nouveautés arriveront dès cette semaine et au fil du temps jusqu’à la fin de l’été.
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Les Commandes de plats à emporter / livrer sont suspendues durant cette semaine du 1er juin afin de préparer la réouverture, elles reprendront bientôt dans une nouvelle forme.
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À bientôt !

17/05/2020

Les nouveaux mets, sont en ligne,
Commandez dès maintenant et jusqu'à mercredi à 12h !
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COMMANDES sur: lejardinauxsources.weebly.com

10/05/2020

Cette semaine le chef Jérôme Billod-Morel vous propose de nouveaux plats à livrer ou à emporter,
Commandez sur : lejardinauxsources.weebly.com
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lejardinauxsources.com
Tel : 04.67.73.31.16
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Modification en raison du nombre de commande, certains plats peuvent changer voir le site web.

03/05/2020

[Service Livraison & Commande]
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À partir d'aujourd'hui, vous avez la possibilité de commander des repas à faire livrer du jeudi au samedi,
Découvrez nos formules, mets et vins sur notre site :
http://www.lejardinauxsources.com

02/05/2020

Jérôme Billod-Morel

Le monde de la restauration souhaite sensibiliser l’industrie alimentaire pour sauver notre gastronomie

Au Coeur des Cévennes depuis 1999

LE JARDIN AUX SOURCES,
par Jérôme Billod-Morel,

Cuisinier passionné, j'ai commencé mes études très tôt. Ecole Hôtelière St Jean du Gard à l'âge de 14 ans, puis école Hôtelière de Lausanne (Suisse). Ensuite, j'ai beaucoup voyagé pour parfaire mon savoir, entre autres en Suisse et en Ecosse. Je réalise par la suite un Tour du Monde pour des compagnies de croisières américaines (Celibrity Cruises), mais également Françaises (Croisières Paquet, paquebot Mermoz). Puis, je travaille pour le groupe hôtelier "Nouvelles Frontieres". J'ai également été le chef de cuisine pour l'un des restaurants de la

Baronne de Rotshild à Megève. Ensuite, je suis venu m'installer dans ma région d'origine où j'ai crée, mon Jardin aux Sources en 1999. Le Jardin aux Sources est un Restaurant Gastronomique avec des Chambres d'Hôtes de charme au pied des Cévennes, à Brissac. Je suis Président de la délégation Cévennes Grands-Causses Méditerranée de l'International-Club es Toques Blanches depuis juin 2014. Je deviens ensuite Co-Président des Disciples d'Escoffiers en Pays Catalan et Occitan de 2015 à2016 (membre depuis 2007). Aussi je suis fier d'avoir reçu la Dotation pour les Jeunes Talents 2017 par le Guide Gault & Millau à Carcassonne chez Franck Putelat en octobre 2016. Le 1er Juillet 2018, je deviens officiellement membre de l’Académie Culinaire de France en étant intronisé à Nantes.
Je vous invite à venir passer un doux moment plein de saveurs dans "mon" Jardin Aux Sources.

Vidéos (voir toutes)

Réouverture & Nouveautés Printemps 2021
Bonne année 2021
jardin en été Jardin aux Sources
L’été commence au Jardin aux Sources !
🎉Le Jardin aux Sources et le chef Jérôme Billod-Morel vous adressent leurs meilleurs vœux pour cette nouvelle année ! 🎉
Toute notre équipe et le chef Jérôme Billod-Morel vous souhaitent un Joyeux Noël 🎄🎁 !
[🎁BOUTIQUE COFFRETS CADEAUX en ligne].Vous cherchez un cadeau de dernière minute ?Offrez un repas gastronomique ou un sé...
Soirée St Chinian du 20 mars au Jardin aux Sources avec le sommelier Thierry Boyer, le vigneron Jérôme Roger du Château ...
Bonne Année 2019
JOYEUX NOËL 🎄🎁
Garden Party #2 - Le Jardin aux Sources

Directeur général

gérant Jérôme Billod-Morel

équipe culinaire

chef Jérôme Billod-Morel

Prestations de service

Catering Outdoor Reserve Waiter

Spécialités

Dinner Lunch

Échelle des prix

$$$$

Options de paiement

Amex Cash Mastercard Visa

Téléphone

Adresse


30 Avenue Du Parc
Brissac
34190

Heures d'ouverture

Mardi 20:00 - 20:45
Mardi 12:00 - 13:15
Mercredi 20:00 - 20:45
Mercredi 12:00 - 13:15
Jeudi 20:00 - 20:45
Jeudi 12:00 - 13:15
Vendredi 20:00 - 20:45
Vendredi 12:00 - 13:15
Samedi 20:00 - 20:45
Samedi 12:00 - 13:15
Dimanche 12:00 - 13:15
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