Boulangerie Maison Botten

Venez vous réfugier de la pluie dans notre salon de thé à Benfeld ou Niedernai ☔️

Au programme : des fauteuils en osier bien confortables, des plaids tout doux, du café bien chaud et de bonnes viennoiseries 🤤

Alors, vous venez ? 🫶

Bonjour bonjour 🌻

Nous voulions simplement vous rappeler que nous sommes ouverts les jours fériés aux horaires de dimanche ! Vous pourrez donc vous rendre dans nos boutiques tous les jours du week-end de Pâques 🫶

✅ Vendredi 29 mars : horaires de dimanche (7h - 12h à Benfeld et Ebersheim, 7h30 - 12h à Niedernai)
✅ Samedi 30 et dimanche 31 mars : horaires habituels
✅ Lundi 1er avril : horaires de dimanche (7h - 12h à Benfeld et Ebersheim, 7h30 - 12h à Niedernai)

À très vite 😉

🎶🎹 Amateurs de bonne musique et de bon pain, préparez-vous pour une matinée rythmée chez Maison Botten ! 🎹🎶

Ce vendredi 29 mars, nous célébrons la journée mondiale du piano ! Alors pour l'occasion, nous avons invité l'incroyable pianiste Joseph Rosfelder, aka Josy, à faire vibrer les murs de notre boutique à Niedernai 🥐✨

Il commencera son show à 9h30 pour que vous puissiez choisir vos pains et viennoiseries préférés sur de douces mélodies 🌟

Et si vous voulez entendre votre musique préférée, écrivez la en commentaire ! 👇 Comme ça, Josy pourra composer une playlist spéciale Maison Botten 😉

À vendredi 🙌

Un bretzel 100% alsacien, fait dans une maison 100% alsacienne, c’est pas beau ça ? 🥨🌟

Peut-être le saviez-vous déjà, mais nos bretzels sont faits maison ; un savoir-faire qui se perd de plus en plus, mais pas chez nous ! 🙌🧡

À déguster sans plus attendre 😉

📍 Benfeld, Niedernai, Ebersheim

✨🕯️🌍 Ce soir à 20h30, c’est l’EARTH HOUR 🌍🕯️✨

Des milliers de monuments iconiques seront plongés dans le noir ; un geste symbolique en soutien à la protection de notre planète 🙌

En parallèle, nous sommes tous et toutes invité.e.s à saisir ce moment hors du temps pour en profiter et faire une bonne action, à notre échelle, pour l'environnement 🌱

Et chez Maison Botten… qu’est-ce qu’on fait ?

Nous agissons au quotidien ! En choisissant des fournisseurs locaux comme notre incroyable meunier alsacien, Grégory Bapst, nous soutenons non seulement l'économie locale, mais nous préservons aussi notre planète 💚

Pour plus d’informations sur l’Earth Hour : https://www.earthhour.org/ - Earth Hour

Dites-nous en commentaire si vous y participez ! 🌍👇

🌟 Vous le connaissez bien, et vous l’aimez : le Norvégien ! ( ça tombe bien, nous aussi ! )🥖✨

La cerise sur le gâteau ? Ce délicieux pain bio au levain regorge de bienfaits pour la santé.
Aussi bon pour les papilles que pour la santé. (Impressionnant ? )

Notre farine de blé et notre farine de seigle se marient parfaitement pour offrir une combinaison riche en nutriments essentiels. 🌾💪

🌿 La farine de blé est une source de fibres, de vitamines B, de magnésium et de fer, tandis que la farine de seigle apporte sa dose supplémentaire de fibres, de protéines et d'antioxydants bénéfiques pour votre petit cœur.

Le blé malté ajoute une touche sucrée naturelle tout en fournissant des vitamines B et des minéraux essentiels. 🍞💖

Les graines de tournesol, de lin, de millet et de pavot, véritables pépites nutritionnelles, enrichissent ce pain en acides gras essentiels, vitamines et minéraux pour renforcer votre système immunitaire et protéger votre santé cardiovasculaire.

Et ce n'est pas tout... Notre Norvégien est préparé avec beaucoup beaucoup beaucoup d'amour et de passion pour nourrir votre petit cœur par Hervé qui prépare avec soin la pâte. 💕

Grâce au processus de fermentation naturelle avec du levain, ce pain est non seulement DE-LI-CIEUX, mais aussi facile à digérer.
Petit plus ? Il aide à réguler votre taux de sucre sanguin grâce à son faible indice glycémique.

En résumé, notre pain "Norvégien" est bien plus qu'un simple pain. C'est un véritable aliment complet et équilibré. Venez vite le découvrir chez Maison Botten (si ce n'est pas déjà fait) ! 🏠🍞

🎥 Attention, ça tourne dans notre fournil ! Devinez qui est venu mettre son nez (ou plutôt sa caméra) dans nos bretzels ? Rien de moins que la super équipe de France 3 Alsace pour un atelier bretzel devant les caméras de *Succulent ! On a mis les bretzels sous les feux des projecteurs, littéralement ! 🥨✨

👩‍🍳 Nous avons montré à Marie Montuir tous les secrets de notre confection artisanale de bretzels. Et je peux vous dire qu'on a mis tout notre amour dans chaque torsade de pâte ! 🫶🏻

Comment ne pas nous louper :
🔜 Rendez-vous AUJOURD'HUI à 12h55 devant votre poste de télévision, que ce soit un vieux modèle cathodique tout vintage ou le dernier cri 4K. On s'adapte à tous les écrans, comme nos bretzels à toutes les faims ! 📺💫
📱 Et si vous êtes trop occupés à faire une balade dominicale dans les Vosges (déjà, vous avez bien raison ) mais pas de panique ! Le replay est là pour ça ! 😎
https://www.france.tv/france-3/grand-est/succulent/5760018-les-bretzels.html

🍿 Alors, on se pose devant l’écran et on se prépare à saliver, bonne dégustation ! 🌟

*Succulent ! Les bretzels Icône alimentaire de l'Alsace, le ou la bretzel _ les deux genres sont acceptés _ fait l'objet d'un véritable culte. Sucré, salé, frais ou sec, chacun sa préférence. Chez Marcel Boehli, on découvre l'histoire du produit et la fabrication des petits bretzels secs. Avec Julien Bottenmuller, pi...

Chez Maison Botten, tous nos pains sont bio et au levain ; de quoi prendre soin de votre santé tout en vous faisant plaisir avec des produits de qualité 🙌

🍯 Le levain, c’est de la farine et de l’eau que nous mélangeons soigneusement puis que nous laissons reposer à température ambiante pour permettant le développement d'un écosystème de micro-organismes, notamment diverses bactéries bénéfiques (appelées bactéries saprophytes).
Le levain est vivant, c'est un petit être vivant très précieux, il confère à nos pains une vitalité et des bienfaits pour la santé.
Nous l’utilisons ensuite dans nos pains comme méthode de fermentation à la place de la levure ; une méthode traditionnelle qui offre de nombreux avantages :

1. Palette aromatique variée et saveurs uniques : Le levain apporte des nuances acides et des arômes uniques qui ne se retrouvent pas dans les pains fabriqués avec de la levure. On retrouve le goût du (vrai) pain !

2. Une meilleure conservation : Le pain au levain se conserve bien plus longtemps qu’un pain industriel à base de levure. Dans de bonnes conditions, un pain au levain peut se garder une semaine tout en étant toujours aussi bon.

3. Une meilleure assimilation des vitamines : Lorsque le pain est fermenté avec du levain naturel, les enzymes présentes dans celui-ci décomposent les protéines et les glucides complexes, rendant alors les nutriments biodisponibles pour le corps lors de la digestion.

4. Une digestion plus facile : Le pain au levain est plus facile à digérer en raison de la pré-digestion des glucides par les bactéries présentes dans le levain.

En bref, faire du pain au levain, c’est une méthode de fabrication traditionnelle et naturelle qui fait appel au vrai savoir-faire du boulanger, qui offre de supers bénéfices sur la santé ! Nous sommes fiers de perpétuer cette tradition et de vous proposer des pains authentiques, riches en saveurs !🧑‍🍳✨

⛔🧐 Attention : Il existe plusieurs sortes de levain. Le levain entièrement naturel fait maison rafraichit quotidiennement, vivant et très fragile, le levain semi-industriel pauvre en bonnes bactéries et le levain en poudre qui vient juste rendre le pain acide.
Le terme "pain au levain" peut être utilisé pour les 3 sortes malheureusement... or dans les deux derniers cas ils n'offrent pas les avantages qu'un levain naturel fait maison.

⭐⭐⭐⭐⭐ 5 étoiles qui nous touchent en plein coeur !

Un immense merci à notre cher client pour ces mots tout doux 💖 Nous mettons tout notre amour et notre passion dans chaque création, et c'est un honneur de savoir que cela se reflète dans vos expériences 🥐🌾

Merci de faire partie de notre histoire et de soutenir l'artisanat 🙏

💫 Rejoignez l'aventure Maison Botten ! Nous sommes à la recherche d'une perle rare pour notre équipe de vente 🥨

👉 Nous recherchons une personne prête à prendre soin de nos clients adorés et en accord avec la philosophie Maison Botten 🙌🌿

Vous avez une passion pour le pain ou une envie irrésistible d'en découvrir tous les secrets ? Vous êtes sensible à l'alimentation biologique, le local et l'artisanat ? Si c'est le cas, alors postulez ! 🫵

Voici ce que nous attendons de notre perle rare :
😄 Un sourire contagieux
💥 Une énergie débordante
🌾 Un amour pour l'alimentation biologique, le circuit court et le savoir-faire traditionnel
🍞 Une volonté de partager des produits de première qualité

Pour nous contacter ou obtenir plus d'informations, envoyez-nous un petit mail à [email protected] ou un message privé 💬

Nous serons au salon des commerçants & des artisans à Benfeld ; un événement organisé par l'Union des Commerçants et Artisans de Benfeld 🌟

Retrouvez sur notre stand : brownies, petits pains au chocolat et pleins d'autres gourmandises 🍪🤤

🗓️ Samedi 9 mars de 14h à 20h et dimanche 10 mars de 10h à 18h
📍 Rendez-vous à la salle des fêtes de Benfeld
🧡 Entrée libre

🥨👧👦 Hier, nous avons passé un moment adorable avec les enfants du périscolaire d'Ebersheim ! 🎉 Sous la supervision experte de notre boulanger et pilote de ligne Julien, les petits ont mis la main à la pâte et ont façonné de délicieux bretzels 🙌👨‍🍳

Nos boulangers ont pris soin cette nuit de cuire ces créations pleines d'amour, pour que les enfants et leur famille puissent les récupérer aujourd'hui en boutique 🛍️💕

🥨 Tradition,
🌾 Savoir-faire,
🌟 Authenticité.

3 mots forts qui nous résument bien 🙌

Maison Botten, c'est l'amour de l'artisanat et des bons produits.
Notre objectif : préserver l'héritage gastronomique français et perpétuer un savoir-faire hors du commun ! 🥖✨

Chez Maison Botten, nous sommes attaché.e.s à notre belle région et à ses producteurs exceptionnels 🙌

Nous mettons un point d'honneur à sélectionner des produits d'une qualité irréprochable, tout en cultivant des relations privilégiées avec nos incroyables fournisseurs locaux 🥨

Chaque fournisseur incarne notre passion pour l'authenticité et la tradition. C'est ainsi que :

🥚 Nos œufs plein air proviennent de chez Les poules au pré à Ebersheim,
🥛 Notre lait vient de Gaec de la Zembs à Rossfeld,
🌾 Notre farine de la Ferme de la Bannau à Plobsheim tenue par Gregory Bapst,
🥩 Notre jambon de la réputée Boucherie Dreyfuss à Benfeld,
🍎 Nos fruits de vergers à Stotzheim,

Chez nous, chaque produit est une célébration de nos racines, de nos valeurs et de notre amour pour le terroir alsacien. Alors célébrons ensemble les hommes et les femmes qui façonnent la richesse de notre terroir ! 🧑‍🌾✨

Bonne fête à toutes les mamies 💐💖

Salü bisàmme ! 🥨

Vous êtes plusieurs à nous l’avoir demandé, alors le voici : notre fameux planning des pains 👇🍞

Oui parce que chez nous, vous trouverez des pains différents chaque jour de la semaine 😉

🕕 Lundi :
- Tourte de seigle
- Pain d’Hervé à l’abricot
- Pumpernickel
- Noix

🕝 Mardi :
- Sarrasin
- Noisettes miel
- Châtaigne
- Khorasan

🕞 Mercredi :
- Tourte de seigle
- Sarrasin
- Noisettes miel
- Châtaigne
- Khorasan

🕢 Jeudi :
- Petit épeautre
- Sarrasin
- Noix
- Maïs

🕘 Vendredi :
- Tourte de seigle
- Sarrasin
- Noix
- Petit épeautre
- Maïs

🕦 Samedi :
- Noix
- Petit épeautre
- Noisettes miel
- Châtaigne
- Pumpernickel

🕙 Dimanche :
- Pain d’Hervé à l’abricot
- Petit épeautre
- Pumpernickel
- Noix

Évidemment, vous retrouvez tous les jours nos incontournables : Meule, Meule aux graines, Norvégien, Campagne, Complet, Rouge d'Alsace .. 😉

Ce planning est le même pour nos 3 boutiques : 📍 Benfeld 📍 Ebersheim 📍 Niedernai

🌟 Grand moment en vue chez Maison Botten ! Nous agrandissons notre salon de thé à Niedernai pour le transformer en un véritable lieu de vie 🛋️✨

Mais ce n'est pas tout – nous voulons que cet espace soit le vôtre autant que le nôtre. C’est pourquoi nous avons besoin de votre aide 🤝

💭 Qu'aimeriez-vous y retrouver pour le rendre magique ? Faites-nous part en commentaire de vos idées, les plus folles soient-elles !

💪 Vous êtes passionné.e.s de bricolage, de rénovation ou simplement adeptes du DIY ?
Que vous ayez rénové entièrement un vieux château ou que vous ayez déjà changé vous-même une ampoule du salon, vous êtes les bienvenu.e.s pour nous prêter main forte pour créer ce petit chez-vous chez nous.

🪑 Et si vous avez des meubles ou objets que vous souhaitez donner et qui pourraient ajouter une touche unique à notre salon de thé (canapés, tables, lampe, jeux de société etc.), n'hésitez pas à nous contacter.

Chez Maison Botten, nous croyons en la communauté et en la magie de créer ensemble des moments inoubliables 🌟 Alors faisons de cet endroit un lieu où chacun peut se retrouver, seul.e, à deux, entre amis ou en famille, et vivre des instants hors du temps 💕

Un bon croissant pur beurre pour bien commencer la semaine, ça vous tente ? 😉🥐

À retrouver à 📍 Benfeld, 📍 Niedernai, 📍 Ebersheim

Premier Atelier Bretzel de l’année 2024 🥨

8 adorables clients ont découvert le processus de fabrication de nos bretzels artisanaux. C’est toujours un plaisir de partager avec vous notre quotidien !

Un grand merci à tous d’avoir participé 🫶

🔥 NOUVEAUTÉ : découvrez nos financières 🔥

Des financiers, mais avec une petite touche à la Chloé 😉 Notre superbe boulangère y a ajouté des pépites de chocolat et de la pâte à tartiner pour plus de gourmandise et de générosité 🍫

Retrouvez-les dès aujourd’hui dans nos 3 boutiques à Ebersheim, Benfeld et Niedernai !

Nos beignets sont en boutique ! ✨

Au choix :
🍩 Beignet nature enrobé de sucre
🍫 Beignet à la pâte à tartiner
🍒 Beignet à la confiture de groseilles
🍰 Beignet à la crème pâtissière

📍 Disponibles dans nos 3 boutiques à Ebersheim, Niedernai et Benfeld

Chers amis et clients fidèles de Maison Botten,

Je tiens à prendre la plume aujourd’hui car nous sommes malheureusement confrontés à une vague d’hostilité depuis notre passage dans l'émission "La Meilleure Boulangerie de France" et notre victoire à la finale régionale.

La boulangerie est un métier exceptionnel, mais exigeant. Nos fourneaux ne connaissent pas de répit : le premier boulanger commence à travailler à minuit, la dernière vendeuse quitte la boutique à 19h30. Chaque membre de notre équipe investit ses tripes, son cœur et son énergie pour vous offrir le meilleur, et ce jour après jour, 7 jours sur 7.

Nous comprenons que certains clients soient plus exigeants depuis notre passage télévisé, mais sachez que nous demeurons fidèles à nos valeurs. Qualité, savoir-faire et authenticité sont toujours les moteurs de Maison Botten. Cette médiatisation n’altère en rien la mission qui anime chacun des 18 membres de notre équipe, à qui j’accorde toute ma confiance, mon respect et mon soutien sans faille.

Notre choix de refuser les produits industriels et standardisés pour maintenir un savoir-faire artisanal peut parfois entraîner des imprévus ; certains produits peuvent être en rupture et certains loupés peuvent échapper à notre vigilance... Mais soyez assurés que nous mettons tout en œuvre pour y remédier et trouver rapidement des solutions.

Alors chers amis, je tiens à vous remercier du fond du cœur pour votre fidélité et votre soutien inestimable. Nous continuerons à travailler avec passion pour vous offrir l'expérience Maison Botten que vous méritez !

Et bien sûr, chaque petit mot gentil que vous pourrez adresser à nos vendeuses de vive voix ou dans un avis Google sera remonté à l’ensemble de l’équipe et accueilli chaleureusement.

Julien Bottenmuller

Mais qu'ils sont beaux nos bretzels 🥨
Et plus important encore, ils sont 100% faits maison !

Nos boulangers mettent les mains dans la pâte tous les jours pour que vous puissiez manger nos superbes bretzels natures et gratinés. Ils font la pâte eux-même, façonnent à la main les bretzels, les trempent dans une solution salée (oui oui, ça se fait comme ça) et les cuisent ; tout ça dans notre fournil à Benfeld 💪

D'ailleurs, pour vous montrer tout ce processus de fabrication, on vous propose de venir à Benfeld et d'en produire avec nous (pas pour nos boutiques bien sûr, mais à emmener chez vous !)

On vous transmettra très bientôt les dates de prochains ateliers bretzel 😉🫶

🔥 NOUVEAUTÉ : Découvrez notre danish poire tonka ! 🔥

Un mélange parfait entre la douceur et le fondant de la poire, l'intensité de la fève de tonka et le croustillant de la pâte levée feuilletée 🤤

Ici, c’est goûté et validé !

📍 À retrouver dans nos boutiques à Benfeld, Niedernai et Ebersheim

Vous avez déjà goûté de la fêve de tonka ? 🤔

“C’est une très belle tarte au fromage qu’il faut absolument découvrir.” Bruno Cormerais Officiel
“Quand on ferme les yeux, on est sur un petit nuage.” Noëmie Honiat Top Chef

Notre nuage à la griotte, victime de son succès ! 😲
Vous en raffolez, dites donc ! En même temps, on vous comprend elle est vraiment délicieuse 🍰🤤

Chloé est aux fourneaux depuis ce matin pour réapprovisionner nos boutiques 💪

Ohlala cette couleur 🤩

Notre pain rouge d'Alsace est un vrai succès ! Merci pour votre enthousiasme 🫶

Les ingrédients :
🌾 De la farine de blé rouge de notre meunier préféré alsacien, Grégory Bapst
🧃 Des betteraves cuites, mixées puis incorporées dans la pâte
🍇 Des baies de Goji
🍯 Du levain dur
🧂 Du sel de guérande

Et voilà, de beaux pains rouges presque prêts à être dégustés ! Vous l'avez déjà goûté ? 😉

On en est trop fier, alors on va les afficher partout 😁💪

Retour sur les notes que nous ont attribuées Bruno Cormerais Officiel Noëmie Honiat Top Chef et Michel Sarran lors de notre passage dans La Meilleure Boulangerie de France M6 !

🍞 10/10 pour notre pain rouge d'Alsace que nous réalisons avec la farine de blé rouge de la ferme de la Gannau à Plobsheim, des betteraves et des baies de Goji.
🏠 9,5/10 pour notre boutique incroyable à Benfeld.
🍰 8/10 pour notre nuage à la griotte, un petit clin d'oeil à notre cher pilote de ligne et boulanger, Julien.
🧁 8,7/10 pour notre babouille, un baba à l'andouille du Val-d'Ajol que nous avons créé en réponse au défi de Bruno Cormerais.

Retrouvez notre pain rouge d'Alsace et notre nuage à la griotte en boutique ! 😉

On est toujours sur un petit nuage 🤩 Félicitations à notre incroyable équipe pour cette victoire extraordinaire ! 🏆

Prochain challenge : rdv à la finale nationale de l’émission La Meilleure Boulangerie de France M6 😲 Que d’aventures après seulement 1 an d’ouverture 💪

Et bien sûr, nous partageons cette réussite avec vous, chers clients, qui nous soutenez jour après jour. Merci du fond du cœur pour votre encouragement et votre confiance 🫶

On me dit que notre partenaire la Boulangerie Maison Botten a gagné la première place dans le grand Est de la meilleure boulangerie de France, et ça continue ! Soirée entre collègues bien méritée :)