Domaines Rollan de By
Bienvenue sur la page officielle des Domaines Rollan de By - Jean Guyon. Découvrez l'univers excep Pari réussi !
En 1989, en faisant l’acquisition du Château Rollan de By, une petite propriété de 2 hectares dans le nord Médoc, il se lança dans le plus grand défi de sa vie : produire des vins qu’il voulait parfaits. Près de trois décennies plus t**d, son vignoble compte 185 hectares et le rachat d’autres Châteaux a donné naissance aux,“Domaines Rollan de By - Jean Guyon”, un nom aujourd’hui symbole d’excellen
21/01/2023
Certaines de nos parcelles resteront en cuve inox pour la durée de leur élevage. L'objectif est de garder un maximum de fruit et de souplesse pour harmoniser les assemblages du prochain millésime.
Some of our parcels will remain in stainless steel tanks for the duration of their maturation. The objective is to keep a maximum of fruit and suppleness to harmonize the blends of the next vintage.
🍷
20/01/2023
L'hiver aux Domaines Rollan de By!
Winter land!
🍷
Ce soir c'est détente devant le feu de cheminée! Et pour vous?
Tonight, it is chill out time in front of the fire with a glass of wine! How about you? Tell what you're doing to chill out?
🍷
13/01/2023
Le futur nectar continue sont évolution tranquillement dans les fûts de chêne pendant tout l'hiver.... chaque parcelle a un type de barrique spécifiquement choisi selon ses caractéristiques.
The future nectar continues its evolution quietly in oak barrels during the winter period.... each parcel has a type of barrel espacially assigned according to its characteristics.
🍷
11/01/2023
Château Greysac en hiver.. Mystérieux et mythique!
Greysac in winterland!
🍷
09/01/2023
09/01/2023
La taille est une opération effectuée à la vigne en hiver. Elle consiste a couper les bois morts de sorte à limiter la croissance démesurée de la vigne pour régulariser la production des raisins en qualité et en quantité.
Pruning is an operation carried out on the vine in winter. It consists in cutting the dead wood in order to limit the excessive growth of the vine to regulate the production of grapes in quality and quantity.
🍷
Aujourd'hui c'est Galette des Rois!
Certains fêteront L'Épiphanie. Une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage des trois Rois mages.
Nous, nous sommes simplement gourmands et notre Château Rollan de By 2014 aux arômes de fruits rouges, de moka et aux notes subtiles de vanilla accompagnera très bien les saveurs d'amandes d'une part de frangipane! 🍷🥮🫅
Today is Galette des Rois!
Some will celebrate the Epiphany. A Christian holiday that celebrates the Messiah coming and incarnating into the world and being visited and honored by the three Wise Men.
Here, we are simply gourmands and our Château Rollan de By 2014 with its aromas of red fruits, mocha and subtle notes of vanilla will go very well with the almond flavors of a piece of frangipane! 🍷🥮🫅
🍷
03/01/2023
Comme un mardi midi!
Like a Tuesday lunch time!
🍷
01/01/2023
Joyeuse année de la part de toute l'équipe!
Que ce nouveau millésime vous apporte joie, bonheur, santé et sérénité!
Happy New Year from the whole team!
May this new year bring you joy, happiness, health and serenity!
🍷
31/12/2022
Bon réveillon tous! Que la fête commence! 🥂
A good New Year's Eve to all! Let's the partie begin!🥂
🍷
29/12/2022
Pause gourmande aux Domaines RDB et oui car un bon vin rouge accompagne aussi très bien les desserts ! 🍰🍷
Gourmet break at Domaines RDB and yes, a good red wine also goes very well with desserts! 🍰🥂
🍷
27/12/2022
PORTRAITS DE VIGNERONS : Rencontre avec Kasia, assistante commerciale export! Dernière recrue de l'équipe , Kasia parle 4 langues (polonais, français, anglais, italien et un peu allemand) et avec une carrière à l'international, elle a le profil parfait pour s'occuper de nos clients à l'export!
Meet Kasia, export sales assistant! Last recruit of the team, Kasia speaks 4 languages (Polish, French, English, Italian and a little German) and with an international career, she has the perfect profile to take care of our export customers!
🍷
25/12/2022
Joyeux Noël! 🎄🎅
Merry Christmas ! 🎄🎅
🍷
Bon réveillon à tous!
A good Christmas Eve to all !
🍷
22/12/2022
C'est bientôt Noël!
it is nearly Christmas time!
🍷
21/12/2022
Bien choisir vos vins et vos millèsimes pour accompagner votre repas est une étape importante!
Posez vos questions, notre sommelière vous répond!
Choosing the right wines and vintages to accompany your meal is an important step! Ask your questions, our sommelier answers you!
🍷
10/12/2022
Une des étapes de vinification est de surveiller attentivement l'évolution de chaque cuve, chaque barrique, chaque amphore.... toutes les données sont minutieusement enregistrées, analysées et étudiées par notre maître de chai, Jean-Luc.
Shut, une concentration des plus exigeante est nécessaire!
One of the steps in the winemaking process is to carefully monitor the evolution of each vat, each barrel, each amphora.... all the data are meticulously recorded, analyzed and studied by our cellar master, Jean-Luc.
Shut, a very demanding concentration is necessary!
🍷
08/12/2022
On continue la série des plats d'hiver avec un accord met et vin des plus réconfortants : lasagne maison et une bonne bouteille du Château La Clare! Quoi de mieux? 🍲🍷
We continue our winter series with a comforting food and wine pairing: homemade lasagna and a good bottle of Château La Clare! What could be better? 🍲🍷
🍷
06/12/2022
Portrait de Vigneron : Rencontre avec Marine est sommelière de formation, commerciale et surtout une grande passionnée de vin!
Marine a rejoint l'équipe des Domaines il y a tout juste un an. Basée principalement sur Paris, elle s'occupe d'animer les dégustations chez nos cavistes, dans la grande restauration.. elle anime aussi notre Wine Club et s'occupe des ventes export en Afrique ou elle a travaillé au sein d'un vignoble pendant plusieurs années.😁🍷
Winemaker's Portrait : Meet Marine is our house sommelier, part of the commercial team and above all a huge fan, totally passionate about wine!
She joined the Domaines team just one year ago. Based mainly in Paris, she is in charge of tastings at our wine shops and in the restaurant business. She also runs our Wine Club and is in charge of export sales in Africa where she worked in a vineyard for several years.😁🍷
🍷
02/12/2022
Dernière ligne droite pour en profitez : de nombreux avantages pour votre cave ou pour offrir! Les avantages membre
10% de réduction sur tout achat sur notre boutique (hors offre promotionnelle)
20% de réduction sur les réservations d’hébergement à l’hôtel Rollan de By
Une offre privilégiée d’anniversaire
Visites et dégustations offertes à la propriété jusqu’à 6 personnes
Accès gratuit aux Master Classes de Bordeaux ou Paris,
Rejoignez-nous vite!
🍷
01/12/2022
Aujourd'hui Marine notre sommelière nous donne ses notes de dégustations pour le Château Rollan de By 2014 :
Le nez se montre enjôleur, avec un fruité patiné mêlant fruits rouges et noirs, des notes fugaces de cuir et de sous-bois, puis une fine touche vanillée et une autre de tabac.
Ronde et bien charnue, la bouche est conforme en aromatique, d'un fruité épanoui et au boisé bien fondu. Les tanins suaves, une belle fraîcheur et une finale pimpante prolongent ce plaisir simple.
Très Bien pour ce classique en début d'apogée, vraiment appréciable (et apprécié ! ;)). Je vous le recommande pour ce Noel 2022!🍷🎄
Today Marine, our sommelier, gives us her tasting notes for the Château Rollan de By 2014 :
The nose is enticing, with a patinated fruitiness mixing red and black fruits, fleeting notes of leather and undergrowth, then a fine touch of vanilla and another of to***co.
Round and fleshy, the mouth is consistent in aroma, with a blossoming fruitiness and a well-melted woodiness. The smooth tannins, a nice freshness and a dashing finish prolong this simple pleasure.
Very good for this classic at the beginning of its peak, really appreciable (and appreciated! ;)). I recommend it for this Christmas 2022!🍷🎄
🍷
30/11/2022
La saison des bons petits plats réconfortants est là! Après la cueillette des champignons, un risotto s'impose! Délicieux avec notre Château Rollan de By 2014. Ce millèsime dévoile des arômes terciaire qui rapelle les sous-bois, le cuir ou encore des notes subtiles de moka. 🍲
The season of comfort food is here! After picking mushrooms, a risotto is a must! Delicious with our Château Rollan de By 2014. This vintage reveals tertiary aromas reminiscent of undergrowth, leather and subtle notes of mocha. 🍲
🍷
29/11/2022
PORTRAITS DE VIGNERON : Les Domaines c'est aussi toute une équipe qui œuvre dans les bureaux!
RENCONTRE AVEC EMILIE
Emilie est un des éléments clés de la société. Fidèle à son poste depuis plus de 20 ans elle gère tout le suivi commerciale France et le partie administrative des Domaines avec rigueur et professionnalisme! ☎️🖋
VINE GROWER PORTRAITS: Les Domaines is also a team that works in the offices!
MEET EMILIE
Emilie is one of the key elements of the company. Faithful to her position for more than 20 years, she manages all the commercial follow-up in France and the administrative part of Les Domaines with rigour and professionalism! ☎️🖋
17/11/2022
Pendant ce temps, une partie du 2021 évolue tranquillement en amphore...🍇
Meanwhile, part of the 2021 is quietly evolving in amphora...🍇
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PORTRAIT DE VIGNERON / Ludo responsable Chai
Ludo est le bras droit de Jean-Luc notre maître de Chai. Il supervise toutes les étapes de la vinification; de la réception de la vendange à la mise en bouteille.
C'est avec précision, attention et une grande flexibilité qu'il vinifie chaque millésime depuis plus de 22 ans.
PORTRAIT OF A WINEMAKER / Ludo - winery manager
Ludo is Jean-Luc's right-hand man, our cellar master. He supervises all the stages of the vinification process, from the reception of the grapes to the bottling.
It is with precision, attention and great flexibility that he has been vinifying each vintage for over 22 years.
🍷
11/11/2022
En hommage à nos héros et leurs sacrifices. 🌺
As a tribute to our heroes and their sacrifices. 🌺
09/11/2022
Couleurs d'automne avec votre Médoc de tous les jours! Château La Clare!🍁🍂
Autumn colours with your everyday Médoc! Château La Clare!🍁🍂
🍷
Notre vignoble en or !
Our golden vineyard !
07/11/2022
Ecoulages aux Domaines : L'écoulage est une étape de la vinification de vin rouge consistant à faire écouler le moût de cuve après la fin de la fermentation alcoolique. Une fois la fermentation terminée, la cuve est composée d'une partie liquide appelée moût et de parties solides appelées marc.🍇
Ecoulages aux Domaines: Ecoulage is a stage in the vinification of red wine which consists of draining the must from the vat after the end of the alcoholic fermentation. Once fermentation is complete, the vat is composed of a liquid part called must and solid parts called marc.🍇
🍷
04/11/2022
Sur les parcelles des Domaines et notamment sur celles du Château Tour Seran on vient de nettoyer une marre....Imaginez la au printemps prochain entourée d'herbe et de fleurs! Un petit paradis pour la faune et flore locale 🦆🦊🦌
On one of the Domaines' plots, and in particular on those of Château Tour Seran, we have just cleaned a pond....Imagine it next spring surrounded by grass and flowers! A little paradise for the local fauna and flora 🦆🦊🦌
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Un de nos vins préférés pour l'apèro? Château Greysac, quand il est encore jeune, sur le fruit! Et vous quel vin préférez-vous à l'apéro? 🍷
One of our favourite wines for the aperitif? Château Greysac when young and fruity! And you, which wine do you like the most for an aperitif? 🍷
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31/10/2022
Joyeux Halloween à tous! 🎃👻
Happy Halloween to all of you! 🎃👻
🍷
28/10/2022
Quand on est à la hauteur!
Château Haut Condissas est souvent assimilé Grand Cru, alors on a osé! 😎🍷
On the Top!
Château Haut Condissas is often referred to as a Grand Cru, so we dared!😎🍷
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27/10/2022
24/10/2022
PORTRAITS DE VIGNERONS
Rencontre avec Hervé – chef d’équipe
Hervé a rejoint l’aventure il y a plus de 24 ans. Également bras droit de notre chef de vigne, il organise les tractoristes et s’assure du bon fonctionnement des outils mécaniques grâce à son expertise avisée !
Quelle que soit la météo du jour, vous trouverez Hervé au milieu des rangs de vigne, toujours plus déterminé ! 🍇🍇
PORTRAITS OF WINEMAKERS
Meeting with Hervé - team leader
Hervé joined the adventure more than 24 years ago. Also the right-hand man of our vineyard manager, he organizes the tractor operators and makes sure that the mechanical tools are working properly thanks to his expertise!
Whatever the weather, you will find Hervé in the middle of the vine rows, always more determined! 🍇🍇
19/10/2022
PORTRAITS DE VIGNERONS
Rencontre avec Christine – vigneronne
Christine est l’une de nos vigneronnes les plus fidèles. Quels que soient les caprices de la météo, elle bichonne chaque pied de vigne depuis plus de 20 ans, avec passion et précision !🍇🍇
PORTRAITS OF WINEMAKERS
Meeting with Christine - winemakers
Christine is one of our most loyal winegrowers. Whatever the weather, she has been tending each vine for over 20 years, with passion and precision!🍇🍇
🍷
17/10/2022
Aimez-vous la cuisine Asiatique? Notre Blanc du Château Rollan de By 2019 accompagne à merveille les soupes Miso ou encore Château Rollan de by rouge 2018 est un délice avec un Chow Mein!🥢🥣
Do you like Asian cuisine? Our Blanc du Château Rollan de By 2019 goes perfectly with Miso soup or the red version Château Rollan de By Rouge 2018 is a delight with a Chow Mein! 🥢🥣
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11/10/2022
Si vous sentiez les arômes qui s'échappent de nos cuves! Comme dans la cuisine de grand-mere lorsqu'elle faisait ses délicieuses confitures de fruits noirs. Cassis, myrtilles, mûres, prune, autant de saveurs gourmandes qui embaument le chai! 🍇🫐
If you could only smell the aromas coming out of our vats! Just like in grandma's kitchen when she made her delicious black fruit jams. Blackcurrant, blueberry, blackberry, plum, so many gourmet flavors that embrace the winery! 🍇🫐
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Our Story
Tout au long de sa carrière, dans chacune de ses aventures professionnelles, Jean Guyon, né en 1949 (l’un des meilleurs millésimes !) a toujours privilégié le beau, le bon, l’exceptionnel.
Baignant depuis ses débuts dans l’univers artistique, son métier de décorateur d’intérieur lui valut de redessiner demeures et palaces somptueux à travers le monde. Il s’intéressa ensuite à l’immobilier, au monde du caviar puis à celui du cigare. Épris de plaisirs épicuriens, il se passionna pour le vin, au point de vouloir s’y consacrer entièrement.
En 1989, en faisant l’acquisition du Château Rollan de By, une petite propriété de 2 hectares dans le nord Médoc, il se lança dans le plus grand défi de sa vie : produire des vins qu’il voulait parfaits. Pari réussi ! Près de trois décennies plus t**d, son vignoble compte 185 hectares et le rachat d’autres Châteaux a donné naissance aux,“Domaines Rollan de By - Jean Guyon”, un nom aujourd’hui signature d’excellence.
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.
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