Lambertin, installation & équipement de cuisine professionnelle pour tous

Lambertin, installation & équipement de cuisine professionnelle pour tous

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OSİMO İNDUSTRİE
L'une des plus grandes entreprises Turques fabriquant du matériel de cuisine.
Haute qualité à des prix raisonnables.
Nous ne sommes pas les seuls, mais nous sommes les meilleurs.
/// PAROLE DE DISTRIBUTEUR ///
A Alès dans le Gard, les équipements Gilac font partie des étals du magasin Lambertin, installation & équipement de cuisine professionnelle pour tous depuis plus de soixante ans. Une fidélité qui a été renforcée lorsque Sonia Lambertin, la gérante et représentante de la 3e génération de cette entreprise familiale, a adhéré il y a dix ans au GAFIC, un réseau de plus de 100 professionnels spécialisés dans l'installation de la grande cuisine et la distribution de matériel pour le CHR. “Gilac fait partie des marques institutionnelles que mon grand-père vendait déjà très bien à l’époque. J’ai souvent des demandes. Mes clients sont majoritairement des professionnels des métiers de bouche, comme les pizzaïolos qui viennent chercher des caisses à pâtons et autres bacs. On voit aussi de nombreux exploitants en GAEC et petits producteurs qui viennent chercher des caisses ajourées et des caisses blanches. Nous avons de nombreuses collectivités qui se servent en bacs HACCP mais aussi des bacs plats témoins. Et enfin, nous avons aussi des particuliers qui viennent acheter des petits bacs car ils “pizzaïolent” chez eux ainsi que des seaux."
Coucou Les Gourmandes et les Gourmands ☺️
Comment s'est passé votre journée ?
Moi j'ai couru de partout mais j'ai eu le temps de préparer de délicieuses crêpes marbrées
😋😋😉
Pour les réussir je suis allée chez @sarl_lambertin chercher un flacon verseur pour y mettre ma pâte à crêpes Chocolatée et le tour est joué 😜
Lambertin, installation & équipement de cuisine professionnelle pour tous
#preparationrecettes
#pateacrepes #faitmaison #recettesucrees
~Crêpes 🥞 Marbrées ~
Voici mes délicieuses crêpes réalisées à l'aide de mon flacon verseur acheté chez @sarl_lambertin
Tout le monde s'est régalé 😋 😋
Bonne soirée 🌃 🌛
Anne-Lyse
Lambertin, installation & équipement de cuisine professionnelle pour tous
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Sympa pour commencer l'année 😍

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Il est encore temps de tenter votre chance

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Bienvenue dans le monde de la cuisine professionnelle ! Dans notre showroom de 400m2 sur Alès ouvert aux pros et aux particuliers,

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retrouvez une large gamme de produits professionnels pour la restauration.

Lambertin, c'est maintenant plus de 60 ans d'expertise à votre service. Créé par Georges Lambertin, notre entreprise familiale accompagne tous commerces

(restaurant, boucherie, traiteur, boulangerie, CHR, collectivités etc… )
dans leur projet d'installation, de rénovation, de création, d'optimisation de cuisines professionnelles. Nous étudions tous types de projets ! Nous intervenons sur toute l

Fonctionnement normal

Photos from Lambertin, installation & équipement de cuisine professionnelle pour tous's post 28/12/2021

[Ventilation restaurant]

Vendredi, c’était chantier à Uzès, au B six !
Une ventilation toute neuve pour notre client !

Conduit, hotte extraction de chez VIM notre fournisseur de ventilation !

Une réalisation impeccable comme toujours ! Bravo nos techniciens 👏

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Photos from Lambertin, installation & équipement de cuisine professionnelle pour tous's post 27/12/2021

Après les tables de Noël 🎅 il faut maintenant penser aux tables de la Saint Sylvestre 🎉

Soyez inspirés par notre sélection, il y en a pour tous les goûts 🤩

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25/12/2021

🌟 Nous vous souhaitons un très joyeux Noël et de belles fêtes à tous ! 🌟

#joyeuxnoël #merrychristmas #happyhollidays #lambertin #ales #alès #famille #bellesfetes #joyeusesfetes

🌟 Nous vous souhaitons un très joyeux Noël et de belles fêtes à tous ! 🌟

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24/12/2021

[Joyeux Noël ! 🎄]

Nous vous souhaitons un Joyeux Noël empli de bonheur avec tous vos proches !

Savourez la magie 🌟

Bon réveillon & Joyeux Noël de la part de toute l’équipe Lambertin ! 💛

#joyeuxnoël #reveillon #merrychristmas #happyhollidays #lambertin #ales #alès #famille

[Joyeux Noël ! 🎄]

Nous vous souhaitons un Joyeux Noël empli de bonheur avec tous vos proches !

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Bon réveillon & Joyeux Noël de la part de toute l’équipe Lambertin ! 💛

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23/12/2021

[Case 23 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

La tarte au citron meringuée, un grand classique des desserts à partager avec vos proches ! C'est un savant mélange d'équilibre entre l'acidité du citron et le sucré de la meringue…

Voici la recette : 😋

✅ Préchauffez le four à th.7 (200°C); pendant 15 min.
✅ Déroulez la pâte dans un moule, en gardant le papier sulfurisé.
✅ Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur, pour faire un petit bourrelet.
✅ Mettez dessus 1 feuille de papier sulfurisé, avec du gros sel ou autre.
✅ Précuisez la pâte au four, pendant 15 min, puis laissez refroidir et retirez le papier et sel.
✅ Versez dans une casserole les 3 jus de citron, le sucre et les jaunes d'oeufs et mélangez bien.
✅ Portez la casserole sur feu doux.
✅ Rajoutez le beurre en petit morceaux, mélangez le tout jusqu'à ce que le beurre ait entièrement fondu.
✅ Dans un petit saladier, mettez la maïzena, versez dessus le mélange petit à petit, et mélangez bien au fur et à mesure.
✅ Reversez le mélange obtenu dans la casserole et faites chauffer à feux doux, afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.
✅ Mettez de côté, dans un petit saladier et laissez refroidir.
✅ Dans un grand saladier, battez les blancs en neige ferme, puis rajoutez le sucre glace, en continuant de mélanger, afin d'obtenir une crème homogène, meringue italienne.
✅ Versez sur le fond de la tarte la crème au citron et étalez bien, jusqu'aux rebords.
✅ Puis répartissez sur toute la tarte, à l'aide d'une spatule, la meringue italienne.
✅ Enfournez 5 min à th.5 (140°), sous le grill et laissez dorer la meringue, en surveillant.

Dégustez !! 🌟

Nous vous conseillons le moule de chez Gobel pour préparer votre tarte au citron meringuée 😊

🎄 • Retrouvez tous nos produits sur notre site : www.lambertin.fr • 🎄

#recette #recettefacile #recipe #food #cuisine #alès #noel #lambertin #gafic1965 Gafic1965 #gobel Groupe Louis Tellier #patisserie

[Case 23 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

La tarte au citron meringuée, un grand classique des desserts à partager avec vos proches ! C'est un savant mélange d'équilibre entre l'acidité du citron et le sucré de la meringue…

Voici la recette : 😋

✅ Préchauffez le four à th.7 (200°C); pendant 15 min.
✅ Déroulez la pâte dans un moule, en gardant le papier sulfurisé.
✅ Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur, pour faire un petit bourrelet.
✅ Mettez dessus 1 feuille de papier sulfurisé, avec du gros sel ou autre.
✅ Précuisez la pâte au four, pendant 15 min, puis laissez refroidir et retirez le papier et sel.
✅ Versez dans une casserole les 3 jus de citron, le sucre et les jaunes d'oeufs et mélangez bien.
✅ Portez la casserole sur feu doux.
✅ Rajoutez le beurre en petit morceaux, mélangez le tout jusqu'à ce que le beurre ait entièrement fondu.
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✅ Reversez le mélange obtenu dans la casserole et faites chauffer à feux doux, afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.
✅ Mettez de côté, dans un petit saladier et laissez refroidir.
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✅ Versez sur le fond de la tarte la crème au citron et étalez bien, jusqu'aux rebords.
✅ Puis répartissez sur toute la tarte, à l'aide d'une spatule, la meringue italienne.
✅ Enfournez 5 min à th.5 (140°), sous le grill et laissez dorer la meringue, en surveillant.

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22/12/2021

[Case 22 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Des verrines faciles à réaliser en version salée pour égayer vos repas de fin d'année !🎄

Voici les étapes à suivre pour la verrine de poires aux foie gras : 😋

✅ Eplucher la poire, la couper en quatre, enlever le trognon. Et couper chaque quartier en petits dés (environ 1 cm).

✅Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, et y jeter les dés de poire.

✅Saupoudrer avec le sucre, et commencer la cuisson en remuant régulièrement.

✅Saupoudrer ensuite avec le mélange quatre épices, selon votre goût, et ajouter la cuillère de miel.

✅Mélanger de temps en temps, et laisser caraméliser un peu. Les dés de poire doivent rester légèrement croquants. La cuisson prend environ 10 min.

✅Retirer du feu et laisser refroidir.

✅Dresser les verrines : pour ce faire, déposer une couche de dés de poire dans le fond du verre.

✅Recouvrir d'une couche de copeaux (ou dés, plus facile à faire) de foie gras. Ensuite, encore une couche de dés de poire.

Dégustez !! 🌟

Nous vous conseillons les verrines 12cl Carat de chez Durobor pour réaliser vos verrines de Noël 🤗

🎄 • Retrouvez tous nos produits sur notre site : www.lambertin.fr • 🎄

#recette #recettefacile #yummy #verrine #recipe #food #cuisine #alès #noel #lambertin #gafic1965 Gafic1965 #durobor #duroborglass Durobor Glassware

[Case 22 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Des verrines faciles à réaliser en version salée pour égayer vos repas de fin d'année !🎄

Voici les étapes à suivre pour la verrine de poires aux foie gras : 😋

✅ Eplucher la poire, la couper en quatre, enlever le trognon. Et couper chaque quartier en petits dés (environ 1 cm).

✅Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, et y jeter les dés de poire.

✅Saupoudrer avec le sucre, et commencer la cuisson en remuant régulièrement.

✅Saupoudrer ensuite avec le mélange quatre épices, selon votre goût, et ajouter la cuillère de miel.

✅Mélanger de temps en temps, et laisser caraméliser un peu. Les dés de poire doivent rester légèrement croquants. La cuisson prend environ 10 min.

✅Retirer du feu et laisser refroidir.

✅Dresser les verrines : pour ce faire, déposer une couche de dés de poire dans le fond du verre.

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21/12/2021

[Case 21 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Une nouvelle idée pour de #cadeau pour vos proches : une poche à douille automatique et ses accessoires 🤩

Le #Tube, un piston à pression ayant les mêmes usages que les poches : remplir, garnir, décorer, mais avec l'avantage de pouvoir doser.

✅ Idéal avec les préparations épaisses comme les crèmes, les mousses épaisses, pâtes à choux…
✅ Simple à utiliser : dispense une dose de préparation via une pression sur le manche.
✅ Possède une molette avec graduations (cl et en oz) pour régler précisément la quantité dispensée.
Contenant transparent gradué (cl et oz), de 0.75L : facile à remplir.
✅ Système de seringue flexible : s’adapte à la quantité de préparation dans le contenant, stoppe le flux entre 2 pressions.
✅ Couvercles avec système de fermeture « ¼ de tour » : assemblage simple et rapide.
✅ Livré avec kit spécial sablés, composé de deux couvercles hermétiques, d'un bouchon/support disque et de 13 disques amovibles en acier inoxydable pour la réalisation de sablés variés et originaux, et pâte à choux.
✅ Livré avec 2 douilles : 1 unie U8 (11mm) et 1 cannelée D8 (11mm;8dents)
✅ Douilles compatibles : douilles transparentes TRITAN de Buyer ; interchangeables.
✅ Entretien : lave-vaisselle.

🎄 • Retrouvez tous nos produits sur notre site : www.lambertin.fr • 🎄

#pocheadouille #chef #pastry #food #cuisine #noel
#gafic1965 Gafic1965 #debuyer De Buyer France #lambertin #alès #ales #patisserie

[Case 21 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Une nouvelle idée pour de #cadeau pour vos proches : une poche à douille automatique et ses accessoires 🤩

Le #Tube, un piston à pression ayant les mêmes usages que les poches : remplir, garnir, décorer, mais avec l'avantage de pouvoir doser.

✅ Idéal avec les préparations épaisses comme les crèmes, les mousses épaisses, pâtes à choux…
✅ Simple à utiliser : dispense une dose de préparation via une pression sur le manche.
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Contenant transparent gradué (cl et oz), de 0.75L : facile à remplir.
✅ Système de seringue flexible : s’adapte à la quantité de préparation dans le contenant, stoppe le flux entre 2 pressions.
✅ Couvercles avec système de fermeture « ¼ de tour » : assemblage simple et rapide.
✅ Livré avec kit spécial sablés, composé de deux couvercles hermétiques, d'un bouchon/support disque et de 13 disques amovibles en acier inoxydable pour la réalisation de sablés variés et originaux, et pâte à choux.
✅ Livré avec 2 douilles : 1 unie U8 (11mm) et 1 cannelée D8 (11mm;8dents)
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20/12/2021

[💪Nos techniciens ont du talent 😊]

Aujourd’hui nous étions en collectivités pour l’installation d’un tout nouveau lave-cagettes💦

Le lave-cagettes à retournement de chez METOS fait place neuve au Mas Careiron.

➡️ Les Metos CW sont conçus pour offrir, dans le secteur du lavage professionnelle, d’importants résultats à moindres coûts et permettent d’importantes économies pendant toutes les phases d’utilisation.
➡️ Les CW, grâce à leur extra ordinaire polyvalence, à leur facilité d’utilisation se distinguent parmi toutes les solutions de lavage et facilitent le respect des réglementations les plus rigoureuses en matière d’hygiène.

#uzes #uzès #lambertin #cuisinecollective #collectivité #laverie

[💪Nos techniciens ont du talent 😊]

Aujourd’hui nous étions en collectivités pour l’installation d’un tout nouveau lave-cagettes💦

Le lave-cagettes à retournement de chez METOS fait place neuve au Mas Careiron.

➡️ Les Metos CW sont conçus pour offrir, dans le secteur du lavage professionnelle, d’importants résultats à moindres coûts et permettent d’importantes économies pendant toutes les phases d’utilisation.
➡️ Les CW, grâce à leur extra ordinaire polyvalence, à leur facilité d’utilisation se distinguent parmi toutes les solutions de lavage et facilitent le respect des réglementations les plus rigoureuses en matière d’hygiène.

#uzes #uzès #lambertin #cuisinecollective #collectivité #laverie

20/12/2021

[Case 20 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Pour accompagner le foie gras en entrée, ou simplement à déguster tel quel au goûter, le pain d’épices est encore meilleur en version fait maison. Cette année, apprenez à le réaliser par vous même à Noël !🎄

Voici la recette : 😋

👉Préchauffer le four à 150°C.
👉 Faire chauffer le lait à feu doux dans une casserole, puis y ajouter le miel.
👉 Ajouter les épices, laisser chauffer quelques minutes, puis laisser refroidir.
👉 Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole.
👉 Versez la farine avec la levure dans un saladier. Bien mélanger.
👉 Ajouter les œufs. Les battre légèrement avant de verser le mélange lait/miel à la préparation.
👉 Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
👉 Ajouter le beurre fondu et mélanger.
👉 Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
👉 Enfourner pour 55 minutes (à surveiller).

Dégustez !! 🌟

Nous vous conseillons ce moule à cake à bords pliés pour la cuisson de votre pain d'épices !

🎄 • Retrouvez tous nos produits sur notre site : www.lambertin.fr • 🎄

#recette #recettefacile #paindepices #yummy #recipe #food #cuisine #foiegras #alès #noel Gafic1965 #gafic1965 #lambertin

[Case 20 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Pour accompagner le foie gras en entrée, ou simplement à déguster tel quel au goûter, le pain d’épices est encore meilleur en version fait maison. Cette année, apprenez à le réaliser par vous même à Noël !🎄

Voici la recette : 😋

👉Préchauffer le four à 150°C.
👉 Faire chauffer le lait à feu doux dans une casserole, puis y ajouter le miel.
👉 Ajouter les épices, laisser chauffer quelques minutes, puis laisser refroidir.
👉 Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole.
👉 Versez la farine avec la levure dans un saladier. Bien mélanger.
👉 Ajouter les œufs. Les battre légèrement avant de verser le mélange lait/miel à la préparation.
👉 Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
👉 Ajouter le beurre fondu et mélanger.
👉 Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
👉 Enfourner pour 55 minutes (à surveiller).

Dégustez !! 🌟

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19/12/2021

[Case 19 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Une nouvelle idée de cadeau : un guéridon pour présenter vos tartes et pâtisserie en mélamine. 🌟

👉 Ce présentoir blanc à gâteaux est en mélamine. Empilable, passe au lave-vaisselle

🎄 • Retrouvez tous nos produits sur notre site : www.lambertin.fr • 🎄

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[Case 19 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Une nouvelle idée de cadeau : un guéridon pour présenter vos tartes et pâtisserie en mélamine. 🌟

👉 Ce présentoir blanc à gâteaux est en mélamine. Empilable, passe au lave-vaisselle

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18/12/2021

[Case 18 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Le marron glacé est une douceur traditionnelle à partager à Noël et en fin d'année… Et si vous les réalisiez vous même ? 🎄Voici les étapes à suivre : 😋

✅Incisez les marrons dans le sens le plus large avec un couteau pointu de façon à entailler les 2 peaux mais pas la chair des fruits, en passant par la partie pointue et la partie plus claire à la base des marrons.

✅ Plongez-les dans une terrine d'eau froide.

✅Après 5 min prélever 10 marrons, les déposer dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes, les peaux se détachent presque toutes seules.

✅ Pelez les marrons et recommencez l'opération jusqu'à épuisement. Les marrons auront tendance à se briser et de plus on se brûle, mais courage ça vaut le coup.

✅ Déposez les marrons dans une casserole d'eau froide, portez à faible ébullition pendant 15 min (les marrons doivent être cuits mais pas trop sinon ils réduiraient en purée).

✅En fin de cuisson, jetez les marrons dans une terrine d'eau bien froide pour les raffermir.

✅Dans une casserole, mettez l'eau et le sucre, à feu moyen, lorsque le sucre devient transparent, augmentez le feu.

✅A ébullition, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2. Laissez bouillir à gros bouillons pendant 3 min et plongez-y les marrons.

✅Reprendre l’ébullition et laissez à frémissement pendant 1 min. Éteignez le feu et laissez refroidir tel quel 24 heures.

✅Le lendemain égouttez les marrons et portez le sirop à ébullition pendant 3 à 4 min puis plongez le panier de marrons et laissez frémir pendant 3 min. Renouvelez l'opération le 3ème et 4ème jour.

✅Pour terminer, sortez les marrons refroidis et posez-les sur du papier sulfurisé à l'air libre afin qu'ils sèchent.

✅Le sirop restant pourra aromatiser des yaourts ou du fromage blanc.

Dégustez ! 🌟

Nous vous conseillons les casseroles de chez Cristel pour réaliser vos marrons glacés 🤗

🎄 • Retrouvez tous nos produits sur notre site : www.lambertin.fr • 🎄

Gafic1965 #gafic1965 #lambertin CRISTEL #cristel #cristelfrance #cuisine #noel #food #alès #ales #marronglacé #marronsglaces #marronsglacés #dessertssucrés #patisserie #dessertnoel

[Case 18 du Calendrier de l'Avent Lambertin 🎁 ]

Le marron glacé est une douceur traditionnelle à partager à Noël et en fin d'année… Et si vous les réalisiez vous même ? 🎄Voici les étapes à suivre : 😋

✅Incisez les marrons dans le sens le plus large avec un couteau pointu de façon à entailler les 2 peaux mais pas la chair des fruits, en passant par la partie pointue et la partie plus claire à la base des marrons.

✅ Plongez-les dans une terrine d'eau froide.

✅Après 5 min prélever 10 marrons, les déposer dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes, les peaux se détachent presque toutes seules.

✅ Pelez les marrons et recommencez l'opération jusqu'à épuisement. Les marrons auront tendance à se briser et de plus on se brûle, mais courage ça vaut le coup.

✅ Déposez les marrons dans une casserole d'eau froide, portez à faible ébullition pendant 15 min (les marrons doivent être cuits mais pas trop sinon ils réduiraient en purée).

✅En fin de cuisson, jetez les marrons dans une terrine d'eau bien froide pour les raffermir.

✅Dans une casserole, mettez l'eau et le sucre, à feu moyen, lorsque le sucre devient transparent, augmentez le feu.

✅A ébullition, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2. Laissez bouillir à gros bouillons pendant 3 min et plongez-y les marrons.

✅Reprendre l’ébullition et laissez à frémissement pendant 1 min. Éteignez le feu et laissez refroidir tel quel 24 heures.

✅Le lendemain égouttez les marrons et portez le sirop à ébullition pendant 3 à 4 min puis plongez le panier de marrons et laissez frémir pendant 3 min. Renouvelez l'opération le 3ème et 4ème jour.

✅Pour terminer, sortez les marrons refroidis et posez-les sur du papier sulfurisé à l'air libre afin qu'ils sèchent.

✅Le sirop restant pourra aromatiser des yaourts ou du fromage blanc.

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60 ANS A VOTRE SERVICE

NOTRE ÉTABLISSEMENT MET SES 60 ANS D'EXPÉRIENCE À VOTRE SERVICE

Notre société a été créée dans les années 60 par Georges LAMBERTIN et se situe à Alès (30).Nous sommes spécialisés dans la vente, installation et SAV pour tout matériel de cuisine. Nous réalisons entre autre :


  • installations frigorifiques telles que chambres froides positives, négatives, centrale glace, aménagement laboratoire, etc...

  • installation ventilations complètes, tourelles, gainage, etc................
  • Vidéos (voir toutes)

    Tic, Tac, Tic, Tac...
    La gagnante du #jeuconcours #Lambertin
    Le gagnant du #jeuconcours Lambertin !

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    Adresse


    554,ancien Chemin De Mons
    Alès
    30100

    Heures d'ouverture

    Lundi 08:00 - 12:00
    14:00 - 18:00
    Mardi 08:00 - 12:00
    14:00 - 18:00
    Mercredi 08:00 - 12:00
    14:00 - 18:00
    Jeudi 08:00 - 12:00
    14:00 - 18:00
    Vendredi 08:00 - 12:00
    14:00 - 18:00
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    310 Avenue Monge
    Alès, 30100

    Bonjour en cette periode compliqué le magasin est ouvert au public du lundi au cendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h le samedi matin egalement de 9h à 12h

    Soliboutik Soliboutik
    Alès, 30100

    Soliboutik est une e-boutique partagée entre créateurs locaux portée par l’Association Solidarnet, basée sur Alès dans le Gard.

    Etienne Rocher Fly-fishing Etienne Rocher Fly-fishing
    Alès, 30100

    Partage montage mouche en ligne. Carpe, truite, ombre etc........

    Alesia flore Alesia flore
    1242 Ancien Chemin De Mons
    Alès, 30100

    Alesia Flore vous propose toute une gamme de fleurs pour tous vos différents événements (mariage, baptême, plaisir d'offrir, deuil...)