Cru et Cuit

Cru et Cuit

Cru et Cuit, ce sont des recettes imaginées par notre chef étoilé et l'ensemble des produits sain

Cru & Cuit livre aux amoureux du goût et de la gastronomie, des repas savoureux et équilibrés « à cuisiner ». Vous suivez nos fiches recettes ludiques, qui ont été concoctées par le chef et vous dégustez des produits sélectionnés auprès des meilleurs artisans et producteurs de nos régions. Commandez en ligne sur www.cruetcuit.com jusqu’à 48h avant la livraison.

Timeline photos 25/11/2014

LE SAVIEZ-VOUS ?

Comment sont nées les papillotes de Lyon ?

La légende veut qu’à la fin du 18ème un dénommé Papillot, apprenti chez un confiseur lyonnais du quartier des Terreaux était amoureux d’une belle et avait prit l’habitude d’envelopper les bonbons fraîchement fabriqués avec des papiers sur lesquels il écrivait des messages enflammés.
Surpris par son patron, il fut licencié mais ce dernier retint l’idée en vendit ses bonbons sous le nom de « Papillotes » en incluant dans l’emballage : une histoire drôle, une devinette ou une citation !

Timeline photos 21/11/2014

Découvrez notre recette coup de coeur !
Le gratin de poires : http://www.cruetcuit.com/gratin-de-poire

Timeline photos 19/11/2014

PETITE DEVINETTE :

"Quel est le fruit préféré du dragueur ?"

Timeline photos 18/11/2014

LE SAVIEZ-VOUS ?

L'origine du mot "Entremets"

Au Moyen-Age, les repas se déroulaient en plusieurs services. Au moment de débarrasser, des artistes : jongleurs, chanteurs et danseurs venaient combler le temps mort qui séparait les deux services : L’entre-mets.

Timeline photos 17/11/2014

- L’ASTUCE DE CUISINE -

Assez de l’eau en ébullition qui déborde quand belle-maman est au téléphone, que Paul a fini ses devoirs et vous tire la jambe pour vous les montrer pendant que le dernier pleure car il a faim ?

Nous avons la solution pour vous :

Déposez une cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olives dans l’eau, cela empêche l’eau de monter.

Timeline photos 11/11/2014

LE SAVIEZ-VOUS ?

D'où vient le nom de M&M's ?

Les chocolats M&M’s portent les initiales de leurs deux fondateurs : Forest Mars et Bruce Murrie.
Ils ont été mis au point aux Etats-Unis en 1935 grâce aux soldats espagnols qui recouvraient leurs chocolats de sucre pour éviter qu’ils fondent à cause de la chaleur.

Didier Lassagne fromager détaillant Meilleur Ouvrier de France 07/11/2014

Didier Lassagne fromager détaillant Meilleur Ouvrier de France

Vous avez aimé le roquefort dans votre panier cette semaine ! Découvrez Didier Lassagne notre fromager Meilleur Ouvrier de France 2007. Il vous propose un accompagnement du fameux Livarot !

http://youtu.be/tGQ1SHUwbrk

Didier Lassagne fromager détaillant Meilleur Ouvrier de France Didier Lasagne l'un des meilleurs ouvriers de France 2007 vous présente le livarot. www.cruetcuit.com

Timeline photos 05/11/2014

PETITE DEVINETTE :

"Je suis une plaisanterie très utilisée en cuisine, qui suis-je ?"

Timeline photos 04/11/2014

LE SAVIEZ-VOUS ?

A quoi doit-on le nom de la pâtisserie « Paris-Brest » ?

Le fameux Paris Brest est ce gâteau formé d’une jolie couronne en pâte à chou, fourrée de crème praliné. Le rapport entre ces deux villes ? Aucun.
En effet, on dit que le fameux Paris-Brest fut créé à la fin du 19ème siècle à l’occasion d’une course cycliste qui reliait Paris à Brest. Et cette forme circulaire, représenterait la roue du vélo.

Timeline photos 03/11/2014

L'ASTUCE DE CUISINE :

Vous ne pourrez plus jamais rater votre séparation des blancs et jaunes d’œufs !

Parfois insupportable de devoir casser de nouveaux œufs, sans parler gaspillage lorsqu’on doit monter ses blancs en neige et qu’il y a une satanée goute de jaune dedans !

Alors dès maintenant, munissez-vous d’une bouteille d’eau en plastique vide et aspirez le petit piou-piou !

Explications en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=3MnDUCV4As8

20+ Halloween Snacks That Look So Wrong But Taste So Right 31/10/2014

20+ Halloween Snacks That Look So Wrong But Taste So Right

http://www.boredpanda.com/halloween-foods/

En panne d'idées pour Halloween, voici quelques suggestions de présentations culinaires qui feront sensation.

20+ Halloween Snacks That Look So Wrong But Taste So Right No Halloween house party is complete without some spooky and tasty Halloween treats. They don't have to be sweet, either – there will be plenty of candy to steal from your kids for months to come. So if you're looking for ideas for sweet or savory Halloween snacks, this is the post for you!

Timeline photos 31/10/2014

- DEVINETTE DU JOUR - SPECIAL HALLOWEEN

Quelle est la différence entre une citrouille et un potiron ?

Réponse demain !

En attendant, voici un lien pour créer votre lanterne d'Halloween :
https://www.youtube.com/watch?v=HhMog2HW5KY

Timeline photos 30/10/2014

Au menu dans l'original les 5 et 12 novembre :

Timeline photos 28/10/2014

BONJOUR !
Retrouvez-nous ce soir à la Communauté du Goût à partir de 19h pour le "Pot des Potes".
Nous pourrons échanger autour du plat du chef et bien d'autres saveurs !
Ne paniquez pas, si vous n'êtes pas disponible demain soir, nous vous donnons également rendez-vous jeudi 30 à partir de 19h.

Timeline photos 27/10/2014

- L'ASTUCE DE CUISINE -

Pour peler les poivrons facilement, il faut les couper en deux, enlever pépins et pédoncules et les mettre au grill dix minutes.
Une fois la peau bien noircie, il suffit de les laisser une demi-heure dans un sac plastique fermé. La peau partira très facilement !

Timeline photos 24/10/2014

LE SAVIEZ-VOUS?

En octobre 2012, une dizaine d'apiculteurs du Haut-Rhin ont découvert que leur production de miel était bleue, verte ou encore rouge. Cela s’explique par le fait que les abeilles se soient nourries de sirops colorés provenant de l’usine M&M’s de Hauguenau.

Rue Rivard » Blog Archive » Mes papilles ont testé… le panier Cru & Cuit 22/10/2014

Rue Rivard » Blog Archive » Mes papilles ont testé… le panier Cru & Cuit

Un grand merci à Rue Rivard pour ce bel article !
" Mes papilles ont testé... le panier Cru & Cuit "

http://www.ruerivard.com/panier-recettes-cru-et-cuit/-12129

Rue Rivard » Blog Archive » Mes papilles ont testé… le panier Cru & Cuit Depuis que je travaille à mon compte, je prends aussi souvent que possible le temps de cuisiner des bons petits plats maison pour le déjeuner et le dîner. J’ai du mal à empêcher mon cerveau de cogiter… parce que démarche d’immigration en cours, parce que mariage à organiser, parce que contrats à tro…

Timeline photos 17/10/2014

Que peut-on « limoner » ?
- Le poisson
- Le lait de vache
- La limonade

La réponse demain !

Timeline photos 16/10/2014

Au menu cette semaine :

Timeline photos 15/10/2014

A l'occasion de la semaine du goût, Cru & Cuit vous offre un panier cette semaine ! Commandez dès maintenant : http://www.cruetcuit.com/boutique

Voir conditions et règlement du jeu dans les articles.

Miam, cette semaine on goûte à tout ! 14/10/2014

Miam, cette semaine on goûte à tout !

Découvrez le dernier article sur le blog : http://www.cruetcuit.com/semaine-du-gout

Miam, cette semaine on goûte à tout ! Description de la Semaine du Goût en France et ses origines, quelles sont les activités à faire et où. Quel est le programme ? Quel sont les chefs impliqués ? Quel est le but de cette semaine ?

Vos connaissances en terme culinaire | Quiz Gastronomie 14/10/2014

Vos connaissances en terme culinaire | Quiz Gastronomie

Incollables sur les termes culinaires ? TESTEZ-VOUS ! http://www.topquizz.com/quiz/Vos-connaissances-en-terme-culinaire-66475?key=9abd56029c6b3911dd095e5f4695483f

Vos connaissances en terme culinaire | Quiz Gastronomie Testez vos connaissances en terme culinaire !

Congrès de l'Ordre des experts-comptables: CANESI BENEDICTO 13/10/2014

Congrès de l'Ordre des experts-comptables: CANESI BENEDICTO

Cru & Cuit, invité sur le plateau de TLM lors du Congrès de l'Ordre des experts-comptables

Congrès de l'Ordre des experts-comptables: CANESI BENEDICTO Regarder la vidéo «Congrès de l'Ordre des experts-comptables: CANESI BENEDICTO» envoyée par Télé Lyon Métropole sur Dailymotion.

Photos from Cru et Cuit's post 09/10/2014

Retrouvez Cru & Cuit dans les Echos ! Cru & Cuit, l'une des 11 start-ups à suivre en Rhône Alpes, repérée par les experts-comptables !

Timeline photos 08/10/2014

LE SAVIEZ-VOUS ?

La couleur du poivron est déterminée par la maturité du fruit.
Cette dernière déterminera donc le goût et la teneur en vitamines du poivron.
C’est pourquoi le poivron vert, qui est cueilli avant la maturation, aura une teneur en sucre presque nul et un goût plutôt amer. Tandis que, le poivron rouge, qui est mûr, aura un goût plus sucré.

Timeline photos 06/10/2014

- L'ASTUCE DE CUISINE -

Le secret pour ne plus pleurer en épluchant un oignon…

Lorsque l’on coupe un oignon, des particules lacrymogènes sont libérées.
Le grand secret : l’eau ! En effet l’eau absorbe cette substance lacrymogène. Préférez un couteau sans dents, qui va freiner la déchirure de l’oignon, et dont la lame est mouillée préalablement.

Vous saurez tout sur les compléments alimentaires ! 03/10/2014

Vous saurez tout sur les compléments alimentaires !

Nouvel article sur le blog de Cru&Cuit : http://www.cruetcuit.com/complements-alimentaires

Vous saurez tout sur les compléments alimentaires ! Article d'explications diverses sur les compléments alimentaires, pourquoi en prendre et où s'en procurer. Que devons-nous savoir avant de prendre des compléments alimentaires. Quels sont les formes de compléments alimentaires.

Timeline photos 02/10/2014

Jeudi ? Le nouveau panier est arrivé !
Dans le panier cette semaine :

Timeline photos 01/10/2014

- LA PETITE DEVINETTE DU JOUR -

A quoi sert cet objet?

la réponse demain !

Quand je dois préparer un gaspacho et que j'ai oublié d'acheter les tomates... 30/09/2014

Quand je dois préparer un gaspacho et que j'ai oublié d'acheter les tomates...

Quand je dois préparer un gaspacho et que j'ai oublié d'acheter les tomates...

Quand je dois préparer un gaspacho et que j'ai oublié d'acheter les tomates... source

SLOW FOOD : doucement mais durablement ! 26/09/2014

SLOW FOOD : doucement mais durablement !

Découvrez notre article sur le Slow Food !

SLOW FOOD : doucement mais durablement ! article sur le réseau Slow Food

Timeline photos 24/09/2014

LE SAVIEZ-VOUS ?

La vanille provient de la famille des orchidées d'origine américaine. Cueillies vertes, les gousses de vanille sont étuvées et séchées au soleil, puis conservées dans l'obscurité plusieurs mois avant d'être propres à diffuser leur parfum.

Timeline photos 17/09/2014

QUI SUIS-JE ?

Fruit du cognassier, on m’appelle aussi poire de Cydonie...

La réponse demain !

Timeline photos 16/09/2014

Aujourd'hui, nous profitons des dernières journées ensoleillées de la saison pour aller à La Ferme du Menhir, dans les Monts du Lyonnais, chez Franck, notre producteur laitier bio !

Vous pouvez retrouver quelques uns des délicieux produits de la ferme (yaourts, yaourts à boire ou "Poy" et lait entier), sur notre site :

http://www.cruetcuit.com/boutique

Téléphone

Adresse


40 Avenue Guy De Collongue
Écully
69130

Autres Restaurants à Écully (voir toutes)
Brasserie La Place Brasserie La Place
9 Place Charles De Gaulle
Écully, 69130

Lieu conviviable et chalereux.

Ex’Éco Écully Ex’Éco Écully
2 Chemin Des Hautes Bruyères
Écully, 69130

Nous sommes un groupe d'étudiants de l'Institut Paul Bocuse qui avons crée ce concept de restauran

Open d’Écully Open d’Écully
Chemin Du Trouillat
Écully, 69130

Au Fil du Rhône Au Fil du Rhône
27 Chemin Du Trouillat
Écully, 69130

En ouvrant ce concept à Ecully, l’une des plus belles banlieues de la capitale de la région Rhô

EM Lyon EM Lyon
Écully

Poissonnerie Le Kermarrec Poissonnerie Le Kermarrec
19 Avenue Raymond De Veyssière
Écully, 69130

Poissonnerie écailler traditionnel bar à huître

Le Jardin de T**i Le Jardin de T**i
12 Allée Des Tullistes
Écully, 69130

Laëtitia vous propose une cuisine fraîche et gourmande avec des produits frais et locaux. Menu du

ESC Lyon ESC Lyon
Écully

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Écully, 69130

Askettil est un restaurant éphémère au sein de l’Institut Paul Bocuse qui sera ouvert du Mardi

Papa'nadas Restaurant Papa'nadas Restaurant
Institut Paul Bocuse
Écully, 69130

Chez PAPA’NADAS, viens découvrir l'esprit Latino Américain ! Tout droit débarqués d'Argentine

Iris, un concept Avant-Scène 2014 Iris, un concept Avant-Scène 2014
Château Du Vivier, 1A Chemin De Calabert
Écully, 69130

Pour toutes réservations, n'hésitez pas à nous contacter par mail à [email protected] ou