Berberè

Parteciperemo all' evento "international street food parade torino 2015" per
promuovere la cultura eritrea attraverso il suo piatto tipico lo "zighinì".

Siamo due donne entusiaste di condividere la tradizione gastronomica dei paesi dell'Africa orientale, nello specifico Etiopia ed Eritrea, suscitando interesse per quest'area geografica mosaico di storia e cultura di popoli e tradizioni nata dall'intreccio di etnie diverse, tanto da esser stata definita come la 'culla dell' umanità'. Proponiamo: il piatto tipico etiope-eritreo denominato ZIGHINI'.

Photos from Berberè's post 12/05/2015

Il Berberé è una miscela di spezie,tra cui peperoncino, zenzero, chiodo di garofano, coriandolo, pimento, Ruta graveolens.

Photos from Berberè's post 12/05/2015

Venite a trovarci nel nostro stand chiamato berbere'.
Offriamo lo zighinì, il piatto tipico della cucina eritrea ed etiope, è composto da uno spezzatino di carne di manzo, una crema di ceci lo shiro' e delle lenticchie speziete. Come accompagnamento, il tutto servito su forme di pane injera, che viene usato come cucchiaio per mangiare il tutto.
Per i vegetariani la versione con il seitan.

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