ManoJaber

كيكة الجزر الصحية بالقمح الكامل

المكونات:

* 2 كوب دقيق قمح كامل
* 2 كوب جزر مبشور
* 2 بيضة
* ½ كوب عسل نحل أو دبس تمر
* ⅓ كوب زيت جوز الهند أو زيت خفيف
* ½ كوب زبادي يوناني
* 1 ملعقة صغيرة قرفة
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
* رشة ملح
* ¼ كوب عين جمل مجروش (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. اخلطي البيض والعسل والزيت والزبادي جيدًا.
3. أضيفي الجزر المبشور وقلبي.
4. أضيفي الدقيق والقرفة والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
5. أضيفي عين الجمل وقلبي حتى يمتزج الخليط.
6. صبي الخليط في قالب مبطن.
7. اخبزي لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
8. اتركيها تبرد تمامًا.

كريمة صحية للتزيين:

* 200 جم جبنة كريمي لايت
* 3 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
* 1-2 ملعقة كبيرة عسل

اخفقي المكونات معًا ووزعيها على الكيك بعد أن يبر

كيك الذرة الصحي بدقيق القمح الكامل

المكونات:

* 1 كوب دقيق ذرة أصفر
* 1 كوب دقيق قمح كامل
* 2 بيضة
* 1 كوب زبادي أو لبن قليل الدسم
* 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
* رشة فانيليا
* رشة ملح

الطريقة:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. اخلطي دقيق الذرة ودقيق القمح الكامل والبيكنج باودر والملح.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض مع العسل والزيت والفانيليا والزبادي.
4. أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة وقلبي حتى يتجانس الخليط.
5. صبي الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
6. اخبزي لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
7. اتركيها تبرد قليلًا ثم قطعيها وقدميه

🌽 أقراص الذرة والشوفان المخبوزة
🥣 المكونات
🌽 2 كوب ذرة مسلوقة أو ذرة معلبة مصفاة جيدًا.
🌾 1 كوب شوفان مطحون طحنًا خشنًا.
🥚 1 بيضة.
🧀 ½ كوب جبنة قريش مفتتة أو موزاريلا لايت مبشورة.
🥕 1 جزرة صغيرة مبشورة.
🧅 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
🌿 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
🌽 2 ملعقة كبيرة نشا أو دقيق شوفان.
🧄 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
🧅 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
🌶️ 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
🌿 ½ ملعقة صغيرة زعتر.
⚫ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
🧂 ملح حسب الرغبة.
🫒 رشة زيت زيتون أو بخاخ زيت.
👩‍🍳 الطريقة
🥣 أولًا: التحضير
تُخلط الذرة مع الجزر والبصل والبقدونس.
يُضاف الشوفان والجبنة والبيضة والنشا وجميع التوابل.
يُقلب الخليط جيدًا حتى يصبح متماسكًا وسهل التشكيل.
✋ ثانيًا: التشكيل
تُؤخذ كمية من الخليط وتُشكل على هيئة أقراص دائرية متوسطة الحجم.
تُرص في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قرص والآخر.
🔥 ثالثًا: التنفيذ
يُرش الوجه بقليل من زيت الزيتون أو بخاخ الزيت.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة.
تُقلب الأقراص مرة واحدة في منتصف الوقت حتى تتحمر من الجهتين وتصبح مقرمشة من الخارج.
🍽️ رابعًا: التقديم
تُقدم ساخنة مع صوص الزبادي بالثوم والأعشاب أو سلطة خضراء.
ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو عشاء صحي ومشبع مناسب للدايت.
🥰❤️ ملحوظة: لو لقيتِ الخليط طريًا، زودي ملعقة أو اثنتين من الشوفان المطحون حتى يسهل تشكيل الأقراص وتحافظ على شكلها أثناء الخبز. 😋🌸

�بديل الآيس كريم الصحى

المكونات:

* 3 حبات موز متوسطة
* 100 جرام شوكولاتة دارك
* 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند (اختياري)
* 2 ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة (لوز أو بندق)
* 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة مبشورة أو حبيبات كاكاو

الطريقة:

1. قشري الموز وقطعيه نصفين، ثم أدخلي أعواد الآيس كريم في كل قطعة.
2. ضعي الموز في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
3. ذوبي الشوكولاتة الدارك مع زيت جوز الهند.
4. اغمسي كل قطعة موز في الشوكولاتة حتى تتغطى جيدًا.
5. رشي المكسرات والشوكولاتة المبشورة فوقها مباشرة.
6. ضعيها على ورق زبدة وأعيديها للفريزر من 1 إلى 2 ساعة حتى تتماسك.
7. قدميها باردة كتحلية صحية ومنعشة.

الفوائد:

* الموز غني بالبوتاسيوم والألياف.
* الشوكولاتة الدارك تحتوي على مضادات أكسدة.
* المكسرات تضيف دهونًا صحية وبروتينًا. �

🍯🍋 أسرار المايونيز البيتي بـ 4 نكهات عالمية.. أسهل وأسرع من الجاهز وطعم حكاية! 🌶️🌿

مقابل كلمة شكرآ بسيطة 💛

1️⃣ مايونيز كلاسيك بيتي
Classic Homemade Mayonnaise

المقادير
🥚 صفار بيضة
🛢️ كوب زيت نباتي
🍋 ملعقة كبيرة عصير ليمون
🌿 ملعقة صغيرة مستردة
🧂 ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير
نحط صفار البيضة وعصير الليمون والمستردة والملح في كوباية طويلة، نضربهم بالهاند بلندر شوية وبعدين نبدأ نزوّد الزيت واحدة واحدة وهو شغّال لحد ما القوام يمسك ويبقى تقيل وناعم وكريمي.

2️⃣ مايونيز بالليمون والأعشاب
Lemon & Herbs Mayonnaise

المقادير
🥣 كوب مايونيز
🍋 ملعقة كبيرة عصير ليمون
🌿 ملعقتين كبار أعشاب فريش مفرومة (بقدونس أو شبت أو ثوم معمر)

طريقة التحضير
نقلب المايونيز مع عصير الليمون كويس، نضيف الأعشاب المفرومة ونكمّل تقليب لحد ما النكهة تتوزّع ويبقى الصوص فريش ومعطّر.

3️⃣ مايونيز حار
Spicy Mayonnaise

المقادير
🥣 كوب مايونيز
🌶️ ملعقة كبيرة صوص سريراتشا
🍋 ملعقة كبيرة عصير لايم
🧄 نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

طريقة التحضير
نحط كل المكونات في بولة واحدة ونقلّب كويس لحد ما اللون يبقى موحّد والطعم يبقى حار ومتوازن.

4️⃣ مايونيز بالعسل والمستردة
Honey Mustard Mayonnaise

المقادير
🥣 كوب مايونيز
🌿 ملعقتين كبار مستردة ديجون
🍯 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير
نقلّب المايونيز مع المستردة والعسل لحد ما القوام يبقى ناعم والطعم حلو خفيف وفيه نكهة
​ #

وصفة التيراميسو الأصليه

*المكونات*
- 400 g بسكويت الليوفي (أصابع الليديفينجر)
- 500 g جبنة ماسكاربوني
- 4 بيضات كبيرة (صفار وبياض مفصولين)
- 100 g سكر ناعم
- 250 ml قهوة إسبريسو باردة، قوية
- 2 ملعقة كبيرة مارسالا (أو روم) – اختياري
- كاكاو بودرة غير محلى للتزيين

*طريقة التحضير*
1. اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميا.
2. أضيفي جبنة الماسكاربوني واخلطي حتى تتجانس.
3. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى يصبح كريمة متماسكة ثم قلبيه بلطف إلى خليط الماسكاربوني.
4. اخلطي القهوة الباردة مع المارسالا في طبق عميق.
5. اغمسي أصابع الليدي فنجر بسرعة في خليط القهوة (لا تتركها تتشرب تمامًا) ورصيها في طبقة أولى في قالب التقديم.
6. وزعي نصف كمية خليط الماسكاربوني فوق طبقة البسكويت.
7. كرري الخطوة 5 و6 للحصول على طبقة ثانية من البسكويت ثم باقي الكريمة.
8. غطي القالب واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (يفضل طوال الليل).
9. قبل التقديم، انثري الكاكاو البودرة على السطح بشكل متساوٍ.

*بالهناء والشفاء!*

كيكه الجزر الصحيه

المكونات:

* 2 حبة جزر متوسطة
* 2 بيضة
* ½ كوب عسل أو سكر جوز الهند
* ¼ كوب زيت خفيف
* 1 كوب دقيق قمح كامل ناعم
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* ½ ملعقة صغيرة قرفة
* رشة فانيليا
* رشة ملح

الطريقة:

1. ضعي الجزر والبيض والعسل والزيت والفانيليا في الخلاط واضربيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. أضيفي دقيق القمح الكامل والبيكنج باودر والقرفة والملح، ثم اخلطي مرة أخرى لثوانٍ قليلة.
3. اسكبي الخليط في قالب مدهون خفيفًا.
4. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة 30–40 دقيقة أو حتى تنضج.
5. اتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها.

باونتي صحي بـ 3 مكونات

المكونات:

* 2 كوب جوز هند مبشور ناعم
* ½ كوب زبادي يوناني أو زبادي كثيف
* 2–3 ملاعق كبيرة عسل (حسب الرغبة)

للتغطية:

* 150 جم شوكولاتة داكنة مذابة

الطريقة:

1. اخلطي جوز الهند مع الزبادي والعسل حتى تحصلي على خليط متماسك.
2. شكّلي الخليط على هيئة أصابع باونتي وضعيها في الفريزر 30–60 دقيقة حتى تتماسك.
3. اغمسي الأصابع في الشوكولاتة الداكنة المذابة وغطيها بالكامل.
4. ضعيها على ورق زبدة ثم أدخليها الثلاجة حتى تتماسك الشوكولات

آيس كريم الفراولة والموز الصحي 🍓🍌

المكونات
2 موزة مستوية
كوباية فراولة
كوباية زبادي خالي الدسم
ملعقة عسل أبيض
رشة فانيليا

طريقة التحضير
في الخلاط حط الفراولة والموز والزبادي والعسل والفانيليا، وأثناء الخلط صلّي على النبي ﷺ واذكر ربنا، واضربهم كويس لحد ما الخليط يبقى ناعم وكريمي.

صب الخليط في أكياس الآيس كريم أو القوالب، واقفلها كويس.

حطها في الفريزر لمدة 4 لـ 6 ساعات لحد ما تتجمد تمام.

قدمها باردة واستمتع بطعم صحي ومنعش جدًا ❤
#دايت