Science Cafe

🎯 عندما يلتقي العلم بالابتكار.. الملتقى العلمي الأول ينطلق غداً!
يسعدنا ويشرفنا دعوتكم لحضور فعاليات الملتقى العلمي الأول، والذي يمثل خطوة رائدة وشراكة علمية متميزة تجمع بين صروح بحثية كبرى:

🔬 معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية
🧪 معهد البحوث البيطرية
🧲 معهد البحوث الفيزيقية

تأتي هذه الدعوة الكريمة من السادة العمداء الأفاضل:

أ.د/ منال محمد رمضان (عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية)

أ.د/ خالد عبد الحميد (عميد معهد البحوث البيطرية)

أ.د/ عمرو عبد الغني (عميد معهد البحوث الفيزيقية)

وجميع أعضاء المعاهد الموقرة، والذين يتشرفون بدعوة سيادتكم لمشاركتنا هذا الحدث العلمي الفريد.

📅 تفاصيل الملتقى:
اليوم والتاريخ: الأربعاء، 20 مايو 2026

التوقيت: يبدأ التسجيل في تمام الساعة 9:00 صباحاً

المكان: قاعة أ.د/ هاني الناظر - المركز القومي للبحوث.

حضوركم وتشريفكم يثري النقاشات العلمية ويساهم في تعزيز مسيرة البحث العلمي والتطوير.

أهلاً ومرحباً بكم جميعاً، وكل عام وأنتم بخير بمناسبة قرب عيد الأضحى المبارك! 🐑✨

ساينس كافيه

عزيزي عضو الساينس كافيه مع بعض نشوف حيل بسيطه نتغلب بيها علي حراراه الجو

يا فتاح يا عليم يا رزاق يا كريم.. الجو قلب فجأة وبقينا عايشين في "إير فراير" مش في بيت! 🥵🔥

بما إن الصيف قرر يدخل علينا بقلب جامد، والبيت بقى عبارة عن سونا طبيعية، جمعتلكوا شوية حيل "ذكية وسريعة" تخلي البيت أرطب والحر فيه أقل من غير ما فاتورة الكهرباء تجيب لنا جلطة:

1. خطة "الستائر الذكية" ☀️❌
اقفل بالنهار: من الساعة 10 الصبح لحد 5 المغرب، اقفل الشبابيك والستائر تماماً (بالذات اللي بتدخل شمس مباشرة). إحنا عايزين نعزل البيت عن الفرن اللي بره.

افتح بالليل: أول ما الشمس تغيب والجو يرطب سنة، افتح كل حاجة عشان تعمل "تيار هواء" يجدد أكسجين البيت ويطرد السخونية.

2. خدعة المروحة والثلج 🌬️❄️
المروحة العادية بتلف الهواء السخن بس؟ حط قدامها طبق غويط فيه تلج أو زجاجات مياه مثلجة. الهواء اللي هيطلع هيبقى ساقع ويرطب الأوضة فوراً.

لو عندك مروحة سقف، اتأكد إنها بتلف عكس عقارب الساعة (الفتات بتجيب الهواء لتحت) عشان تعمل تيار هواء ساقع.

3. وداعاً للسجاد والمفروشات الثقيلة 🚫🛋️
شيل السجاد الثقيل والمشايات اللي بتخزن حرارة. سيب البلاط أو السيراميك مكشوف، بيمتص السخونة وبيدي إحساس بالرطوبة.

غير مفارش السرير والكنب وخليها قطن 100% وألوانها فاتحة. ابعد تماماً عن البوليستر والستان في الصيف.

4. قاطع الأجهزة دي بالنهار 🔌💡
اللمض الصفراء القديمة: بتطلع حرارة غبية، بدلها بلمض LED بيضاء (أوفر وأبرد).

الفرن والبوتاجاز: حاول تقلل استخدام الفرن بالنهار لأن بيقلب المطبخ والبيت جحيم. اعتمد على أكلات سريعة أو جهز الأكل بدري.

فصل فيش الأجهزة اللي مش شغالة (زي التلفزيون أو الشواحن) لأنها بتطلع حرارة خفيفة وهي في الفيشة.

5. شوية مياه بتهدّي الدنيا 💦
مسح الأرضيات بمياه فتره (مش سخنة) العصر أو بالليل بيمتص حرارة السيراميك وبيرطب الجو جداً.

رش بخاخة مياه خفيفة قدام السلك بتاع الشبابيك بالليل، الهواء وهو داخل هيبقى منعش.

شاركونا في التعليقات: إيه اختراعاتكم عشان تقاوموا الحر ده؟
Science Cafe

دعوة للباحثين والمراكز البحثية العربية:

شاركوا في الندوة الثالثة من سلسلة ندوات WIPO الافتراضية

التفاصيل:
تتشرف الأمانة العامة لاتحاد مجالس البحث العلمي العربية بدعوة الباحثين والمراكز البحثية في الدول العربية لاسيما تلك المتأثرة بالنزاعات، للمشاركة في الندوة الثالثة المتميزة ضمن سلسلتنا الافتراضية للتعريف بأدوات وبرامج المنظمة العالمية للملكية الفكرية (WIPO).

💡 لماذا تشاركون؟
تهدف هذه الندوات إلى بناء قدراتكم في مجالات حيوية:
✅ إدارة وحماية الملكية الفكرية.
✅ الاستفادة القصوى من قواعد البيانات العلمية وبراءات الاختراع.
✅ دعم الابتكار وتعزيز مخرجات البحث العلمي.
✅ ربطكم بالشبكات والمنصات الدولية الرائدة.

هذه فرصة استثنائية ضمن "مبادرة التضامن من أجل المستقبل" لبناء شراكة مستدامة مع WIPO وتعزيز اندماج مؤسساتنا البحثية في منظومة الابتكار العالمية.

📜 شهادة مشاركة:
كل من يشارك في الأربع ندوات سيحصل على شهادة مشاركة رسمية من المنظمة العالمية للملكية الفكرية (WIPO).

👇 تفاصيل الندوة الثالثة:

الموضوع: WIPO Academy: Capacity Building Opportunities and Learning Pathways

التاريخ: الأربعاء، 20 مايو 2026

المحاضر: السيد هاني عجي

اللغة: العربية

للتسجيل الرجاء الضغط على الرابط التالي:

https://arica.fasrc.org/wipo_webinar/
للدخول إلى الندوة الثالة من السلسلة زيارة الرابط أدناه:

Third webinar:

Date: Wednesday, May, 20,2026

Title: WIPO Academy: Capacity Building Opportunities and Learning Pathways

Lecturer: Mr. Hani Aji

Link:

https://wipo-int.zoom.us/webinar/register/WN_GHnx07DcSXOsdhhM7bbLKw

Language: ARABIC

Science Cafe

ساينس كافيه

ضربة الشمس مش مجرد "تعب من الحر"، دي حالة طوارئ طبية بتفقد فيها خطوط دفاع الجسم القدرة على تبريد نفسه، ودرجة حرارة الجسم ممكن توصل لـ 40 درجة مئوية أو أكتر في دقائق.

عشان تحمي نفسك وعيلتك، دي أهم النصائح الذهبية لتلافي ضربة الشمس:

1. السلاح الأول: الترطيب المستمر 💧
اشرب مياه بكثرة: لا تنتظر حتى تشعر بالعطش. العطش علامة متأخرة على بداية الجفاف. حافظ على شرب كوب مياه كل ثلث أو نصف ساعة.

العصائر والسوائل: تناول العصائر الطبيعية والمشروبات الغنية بالأملاح والمعادن (مثل الليمون بالنعناع أو المياه المضاف لها شريحة ليمون ورشة ملح خفيفة) لتعويض ما يفقده الجسم في العرق.

قلل من الكافيين والسكريات: الشاي، القهوة، والمشروبات الغازية مدرة للبول وتزيد من جفاف الجسم، فقلل منها قدر الإمكان.

2. الملابس والوقاية الخارجية 👕
الملابس الذكية: ارتدِ ملابس قطنية، خفيفة الوزن، واسعة (فضفاضة)، وبألوان فاتحة تعكس أشعة الشمس بدلاً من امتصاصها.

احمِ رأسك وعينيك: لا تخرج بدون "كاب" أو قبعة واسعة الحواف، أو استخدم شمسية لحجب الضوء المباشر. ونظارة الشمس لحماية العين من الإجهاد.

صديقك الصيفي (صن بلوك): حروق الشمس تقلل من قدرة الجلد على تبريد الجسم. ضع كريم واقٍ من الشمس (SPF 30 أو أعلى) قبل النزول بـ 20 دقيقة.

3. تعديل الأنشطة واليوميات ⏱️
تجنب ساعات الذروة: حاول بقدر الإمكان عدم التواجد في الشارع أو بذل مجهود بدني شاق في الشمس المباشرة من الساعة 11 صباحاً وحتى 4 عصراً.

خذ فترات راحة: إذا كان عملك يتطلب التواجد في الشمس، خذ قسطاً من الراحة كل ساعة في مكان ظل أو مكيف، واغسل وجهك ورقبتك بمياه فلوتر (فاطرة).

تأجيل الرياضة: مارس التمارين الرياضية في الصباح الباكر جداً أو بعد غروب الشمس، ويفضل أن تكون في أماكن مغلقة ومكيفة.

4. بيئة باردة وآمنة 🏠
تهوية المنزل: استخدم التكييفات أو المراوح، لكن تجنب تسليط المروحة مباشرة عليك إذا كانت الغرفة شديدة السخونة (لأنها ستقوم بتحريك الهواء الساخن فقط كالمجفف)، ويفضل ترطيب الجو برش رذاذ ماء.

الاستحمام بالماء الفاتر: الاستحمام بماء فاتر (ليس بارداً جداً لتجنب صدمة الجسم) يساعد على خفض حرارة الجسم الداخلية بفعالية.

🚨 تحذير خطير جداً (أوعى تقع في الفخ ده):
لا تترك أي شخص (خاصة الأطفال أو كبار السن) أو حتى الحيوانات الأليفة داخل سيارة مغلقة ومصفوفة في الشمس ولو لدقيقة واحدة! درجة الحرارة داخل السيارة ممكن ترتفع بأكثر من 11 درجة مئوية خلال 10 دقائق فقط، وده بيمثل خطر الموت السريع.

👥 فئات تحتاج رعاية خاصة:
ركز اهتمامك على الأطفال، كبار السن، أصحاب الأمراض المزمنة (كالضغط والقلب والسكر)، والعمال الذين يشتغلون تحت أشعة الشمس. تأكد دائماً من شربهم للمياه وتواجدهم في أماكن جيدة التهوية.

fans

💡 ساسنس كافيه

متنسوش تحطوا علبة مياه صغيرة في البلكونة أو الشباك للعصافير

الغلبانة في الحر ده..
ربنا يلطف بينا ويهون علينا الصيف! 😎 👇

ساينس كافيه

بما أننا تحدثنا عن الرنين المغناطيسي النووي (NMR)، فمن الرائع جداً التوجّه إلى توأمه الآخر في عالم المغناطيسية وهو جهاز مطيافية الرنين البارامغناطيسي للإلكترون (ESR) أو ما يُعرف أيضاً بـ EPR (Electron Paramagnetic Resonance).

إذا كان الـ NMR يركز على مغناطيسية "الأنوية"، فإن الـ ESR يركز بالكامل على "الإلكترونات المفردة أو غير المزدوجة" (Unpaired Electrons). أي جزيء أو مركب يحتوي على إلكترون حر يعشق هذا الجهاز، ولذلك هو الأداة السحرية للكشف عن الشقوق الحرة (Free Radicals) والعناصر الانتقالية.

إليك أبرز التطبيقات الحيوية والصناعية لجهاز ESR:

1. الطب والبيولوجيا (الشقوق الحرة والإجهاد التأكسدي) 🩸🧠
الشقوق الحرة هي جزيئات غير مستقرة تلعب دوراً كبيراً في الأمراض والشيخوخة. جهاز ESR هو التقنية الوحيدة التي تستطيع رصد هذه الشقوق مباشرة:

دراسة الإجهاد التأكسدي (Oxidative Stress): يحدد الجهاز مدى تضرر الخلايا نتيجة الأكسدة، وهو أمر بالغ الأهمية في أبحاث أمراض السرطان، الألزهايمر، وأمراض القلب.

تتبع مضادات الأكسدة: يُستخدم لقياس كفاءة الأدوية والأغذية في محاربة الشقوق الحرة وتثبيطها.

2. الصناعات الدوائية (ثباتية الأدوية) 💊
فترة الصلاحية (Shelf-life): تتعرض الأدوية للتحلل نتيجة الضوء أو الحرارة، مما ينتج عنه شقوق حرة. يساعد الـ ESR في دراسة مدى استقرار المادة الفعالة وتحديد ظروف التخزين المثالية لتجنب فساد الدواء.

3. علوم المواد والبوليمرات (التكسر والبوليمرية) 🧪🏭
تأكل البوليمرات: البلاستيك والمطاط يشيخان ويتكسران عند التعرض لأشعة الشمس (UV). الـ ESR يرصد الشقوق الحرة الناتجة عن تكسر الروابط في البوليمر قبل أن يظهر التلف بالعين المجردة.

أشباه الموصلات (Semiconductors): يُستخدم للكشف عن العيوب البلورية والشوائب في الرقائق الإلكترونية والسيليكون، وهو أمر حاسم لتطوير الإلكترونيات فائقة السرعة والخلايا الشمسية.

4. مجالات الأغذية والزراعة (الجودة والتعقيم) 🍏🌽
كشف الأغذية المشعة (Irradiated Food): تُعامل بعض الأغذية بالإشعاع لقتل البكتيريا وإطالة عمرها. هذا الإشعاع يترك خلفه شقوقاً حرة مستقرة في الأجزاء الجافة (مثل العظام في اللحوم، أو القشور في الفاكهة، أو الحبوب). جهاز ESR هو الطريقة القياسية المعتمدة دولياً للكشف عما إذا كان الغذاء قد عولج بالإشعاع أم لا.

أكسدة الزيوت والأطعمة: يتتبع الجهاز تزنخ الزيوت والدهون في الأغذية المصنعة قبل حدوثه بفترة طويلة.

5. الجيولوجيا وعلم الآثار (تحديد الأعمار الزمنية) 🗺️🗿
تأريخ الرنين البارامغناطيسي (ESR Dating): عندما تتعرض الصخور، العظام القديمة، أو طبقات المينا في أسنان الحفريات للإشعاع الطبيعي من الأرض على مدار آلاف السنين، تُحتجز الإلكترونات في "مصائد طاقة" داخل التركيب البلوري. يقيس جهاز ESR كمية هذه الإلكترونات المحتجزة لتحديد عمر العينة بدقة (من بضعة آلاف إلى ملايين السنين)، وهي أداة مكملة لطريقة الكربون المشع.

💡 باختصار شديد: > إذا كان مركبك الكيميائي مستقراً وهادئاً، فالـ NMR هو خيارك الأفضل. أما إذا كان المركب "مشاغباً"، يحتوي على إلكترونات حرة، أو يمر بتفاعل كيميائي نشط وسريع، فإن ESR هو العين التي تصطاد هذا النشاط بدقة!

ساينس كافيه

☀️⚠️ تحذير مهم جداً: الشمس مبتهزرش.. خلوا بالكم من "الإجهاد الحراري"! 🥵
مع الموجة الحارة الشديدة اللي بنعيشها اليومين دول، لازم نفهم إن ضربات الشمس والإجهاد الحراري مش مجرد "تعب عابر"، دي طوارئ طبية محتاجة مننا كل الحذر.

🛑 أعراض الإجهاد الحراري (لو حسيت بيها أو شفتها على حد):
دوخة، زغللة في العين، أو صداع شديد.

عرق غزير جداً مع برودة ورطوبة في الجلد.

إرهاق وضعف عام أو تشنجات في العضلات.

غثيان أو رغبة في القيء.

ضربات قلب سريعة وضعيفة.

💡 الإسعافات الأولية السريعة (تتصرف ازاي؟):
انقل المصاب فوراً: لمكان ضل، مكيّف، أو فيه تهوية جيدة.

برد الجسم: ببل الكاحلين، والرقبة، وتحت الإبط بمياه فلوتر (مش متلجة أوي عشان الصدمة).

الترطيب: شرب مياه باردة أو عصائر على دفعات صغيرة (لو كان واعي تماماً).

تخفيف الملابس: فك الملابس الضيقة أو الثقيلة.

🚨 ملحوظة خطيرة: لو الأعراض تطورت لإغماء، أو سخونة شديدة في الجلد مع توقف العرق، دي كدة بقت "ضربة شمس" ولازم فوراً الاتصال بالإسعاف أو التوجه لأقرب مستشفى!

🛡️ خطتك للوقاية اليومين دول:
اشرب مياه: متستناش لما تعطش، خلي إزازة المياه في إيدك طول اليوم.

البس صح: ملابس قطنية، خفيفة، وفاتحة اللون.

تجنب الذروة: لو مش مضطر، بلاش النزول في الشمس المباشرة من الساعة 11 الصبح لحد 4 العصر.

احمي راسك: كاب، شمسية، أو نظارة شمس لو نازل ضروري.

خلوا بالكم من أطفالكم، ومن كبار السن، ومن أي حد شغلو بيلزمه يقف في الشمس.. شير البوست عشان توعي غيرك، وربنا يحفظ الجميع! 💙🤲

fans

ساينس كافيه

"البصمة النووية التي تكشف أسرار المادة.. التوأم المغناطيسي للـ IR" 🧲🔬

إذا كانت مطيافية الأشعة تحت الحمراء (IR) هي "البصمة الكيميائية" التي تكشف لنا عن الروابط والمجموعات الوظيفية، فإن مطيافية الرنين المغناطيسي النووي (NMR Spectroscopy) هي "المهندس المعماري" الذي يرسم لنا الهيكل البنائي الكامل للمركب بدقة متناهية، ذرة بذرة!

تعتبر تقنية الـ NMR واحدة من أقوى الأدوات التحليلية وأكثرها تطوراً في العالم العلمي والصناعي اليوم.

إليكم جولة سريعة حول أبرز تطبيقاتها التي غيّرت وجه العلم:
1. تحديد التركيب البنائي للمركبات (Structure Elucidation) 🧬
التطبيق الأم والأهم؛ حيث يتيح الـ NMR للكيميائيين معرفة الترتيب الدقيق لذرات الهيدروجين (1H) والكربون (13C) داخل الجزيء.
إنها الأداة التي تحول مسحوقاً أبيض مجهولاً إلى صيغة كيميائية ثلاثية الأبعاد واضحة المعالم.
2. اكتشاف وتطوير الأدوية (Pharmaceutical Industry) 💊
في مختبرات الأبحاث الدوائية، يُستخدم الـ NMR لـ:
التأكد من نقاء المركبات الدوائية المشيدة حديثاً.
دراسة كيفية ارتباط الدواء بالمستقبلات البيولوجية (البروتينات) داخل الجسم، مما يساعد في تصميم أدوية أكثر كفاءة وأقل أعراضاً جانبية.

3. التشخيص الطبي والطب الحيوي (MRI & Metabolomics) 🧠🩺
هل تعلم أن جهاز الرنين المغناطيسي (MRI) الموجود في المستشفيات هو في الأصل جهاز NMR؟في الطب، يُستخدم التصوير بالرنين المغناطيسي لإنتاج صور عالية الدقة للأنسجة الرخوة والأورام.
في أبحاث الطب الحيوي، يُستخدم الـ NMR لتحليل السوائل الحيوية (مثل الدم والبول) للكشف عن التغيرات الأيضية (Metabolomics) والتشخيص المبكر للأمراض.

4. مراقبة الجودة والأغذية (Food Quality & Authentication) 🍏🍯
دخل الـ NMR بقوة في مجالات الكواليتي كنترول لضمان سلامة الغذاء ومكافحة الغش التجاري:
كشف الغش: يمكنه التمييز فوراً بين عسل النحل الطبيعي والعسل المغشوش بشراب الذرة.
تحديد المنشأ: يحدد بدقة منشأ الزيوت (مثل زيت الزيتون البكر) والقهوة من خلال تحليل بصمتها الكيميائية الفريدة.

5. علوم المواد والبوليمرات (Materials Science) 🧪🏭
يُستخدم لدراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية للبوليمرات والمواد البلاستيكية الحديثة، ومعرفة مدى مرونتها، وترتيب السلاسل الجزيئية فيها، مما يضمن تصنيع مواد بمواصفات قياسية.

💡 باختصار:
إذا كان الـ IR يخبرك بوجود "الأبواب والنوافذ" في الجزيء،
فإن الـ NMR يعطيك "المخطط الهندسي الكامل للمنزل".

تقنيتان تكملان بعضهما لتشكلان الدرع الحقيقي للبحث العلمي ومراقبة الجودة.

Science Cafe

ساينس كافيه

✨ "لا مجال للخطأ عندما يتعلق الأمر بالجودة.. الدقة هي لغتنا!" ✨

في عالم التصنيع الحديث، الخطأ الصغير قد يكلف الكثير.
لذلك، نحن لا نعتمد على التخمين، بل نعتمد على "البصمة الكيميائية المحكمة". 🛡️🔬

تعتبر مطيافية الأشعة تحت الحمراء (IR Spectroscopy) العين الساهرة في أقسام مراقبة الجودة (Quality Control).
بفضل هذه التقنية، نملك القدرة على قراءة تفاصيل الجزيئات والروابط الكيميائية في ثوانٍ معدودة وبدون إتلاف العينة!

💡 كيف تحمي تقنية الـ IR خطوط الإنتاج؟

1️⃣ تأمين البدايات:
فحص فوري للمواد الخام للتأكد من نقائها قبل دخولها خطوط التصنيع.

2️⃣ حصانة الدواء والغذاء:
كشف أي غش تجاري بدقة متناهية لحماية صحة المستهلك.

3️⃣ ثبات التميز:
ضمان أن المنتج رقم (1) يطابق تماماً المنتج رقم (10,000) في تركيبته وكفاءته.

4️⃣ الاستدامة والسرعة:
تحليل صديق للبيئة (بدون مذيبات كيميائية ضارة) ونتائج فورية تدعم اتخاذ القرار.

الـ Quality Control ليس مجرد خطوة في نهاية الإنتاج.. إنه الالتزام بالتميز والعهد الذي نقطعه للمستهلك بأن يحصل على الأفضل دائماً. 💼💯