DAR SABAH

سرّ نجاح عجينة التارتة هو الالتزام بعدة نقاط بسيطة لكنها مهمة جدًا 👩‍🍳🥧:

1️⃣ الزبدة تكون باردة

استخدمي زبدة باردة جدًا ومقطعة مكعبات. هذا يعطي العجينة قوامًا هشًا بعد الخَبز.

2️⃣ عدم العجن كثيرًا

اخلطي المكونات فقط حتى تتماسك. العجن الزائد يجعل العجينة قاسية بدل أن تكون هشة.

3️⃣ راحة العجينة في الثلاجة

بعد تشكيل العجينة، غلّفيها وضعيها في الثلاجة 30 دقيقة على الأقل. هذا يساعدها تحافظ على شكلها أثناء الخَبز.

4️⃣ المقادير المتوازنة

الوصفة الأساسية السهلة:
• 250 غ دقيق
• 125 غ زبدة باردة
• 80 غ سكر ناعم (للتارتة الحلوة)
• 1 بيضة
• رشة ملح
• فانيلا (اختياري)

5️⃣ ثقب العجينة قبل الخَبز

بعد فردها في القالب، اثقبيها بالشوكة حتى لا تنتفخ في الفرن.

✔️ نصيحة إضافية من الحلوانيين:
بعد وضع العجينة في القالب، أعيديها للثلاجة 10–15 دقيقة قبل الخَبز… هذا يجعل التارتة ناجحة ومقرمشة أكثر.

إذا أردت، أستطيع أيضًا أن أعطيك:
• وصفة عجينة تارتة ناجحة 100% بالمقادير بالكأس 🥧
• أو سر يجعل التارتة لا تتكسر عند التقطيع #

#🇩🇿 #فرحة

#🇩🇿 #فرحة #مبروك