Chef Roxanna Fondeur Zaiter

Aquí les comparto otra receta de mi viaje a Rusia Medovik, bizcocho de miel, es un icono de la pastelería rusa.
Ingredientes
400gr de harina todo uso
180gr de mantequilla
130gr miel
200gr azúcar blanca
150gr de huevo
6gr baking soda
3gr sal
Preparación
Poner una fuente azúcar, miel y mantequilla, llevamos a baño María hasta derretir, luego incorporamos los huevos previamente batidos y luego que se una el baking soda, batimos constante hasta quede todo bien unido.
Retiramos del fue y vamos agregando la harina con la sal hasta formar una masa. La masa no queda espesa queda un poco floja, la pones sobre papel fill y llevamos a la nevera por una hora.
Pasada la hora dividimos la masa en porciones y la vamos a extender sobre para de encerado y sobre la masa papel encerado para que al extender no se pegue del rodillo. Cortamos con el molde que guste, ponemos en una bandeja de hornear y llevamos a 350F por 15 o 20 minutos, reservamos hasta. hornear las 10 tortas.
Con la masa que queda horneada la tritura hasta volver polvo.
Ingredientes relleno
500gr Sour cream
400gr mascarpone o crema montada
250gr azúcar glacé
10gr vainilla
Unimos todos batimos bien y vamos poniendo en cada capa suficiente crema, luego cubrimos por todos los lados.
Con la masa hecha polvo vamos a poner este polvo cubriendo el bizcocho por todo lado.
A disfrutar con un rico café dominicano.

Te acuerdas de esta caja de Shawarma que salió en la pandemia?....pronto de nuevo para la Capital

pancake de queso un rico desayuno Ruso.

Filete de res sobre hongos salteados en mantequilla de ajo y brotes de lentejas

Ensalada tibia de hongos, cebolla caramelizada, brotes de lentejas y queso feta.

Recibo el año 2025 con optimismo, esperando que venga lleno de amor, paz y entendimiento mundial. Despido el 2024 dándole gracias a Dios primero y segundo a todos los angeles humanos que estuvieron en mi vida, ayudándome, respandandome y protegiéndome en todo momento para ellos Gracias!!!!

Detallitos que gustan

Un detalle diferente en estas Dulces del Medio Oriente

Bravooo mi hija, un mujerón que se ha fajado hacer su espacio, admiro tu decisión, tenacidad y persistencia. Que orgullo tan grande siento verte Ser, y triunfar en tu área, adelante que te queda muchoo por dar.

Dulces de con guiño de y una caricia de .. espectacular.