Carnhed's Corner

Carnhed's Corner

Kommentarer

Tillykke med jeres åbning! Ønsker det bedste for jer, I har virkelig gjort noget helt specielt og hyggeligt ud af indretningen og atmosfæren i restauranten ❤ Vi fik serveret en meget lækker anretning med fire retter, der bestemt smager af mere - vi glæder os til næste gang!

Vi brænder for at give vores gæster en "perfekt" oplevelse! Formålet er, at give alle gæster en ærlig og god oplevelse - enten i restauranten eller som mad ud af huset.

Visionen er, at vi respekterer råvarerne, såvel som vores gæster!

Åben som sædvanlig

14/06/2022

Her hos Carnhed´s Corner vil vi bruge den kommende uge på at ”fejre/hylde” de unikke ting, det er f.eks. at nogle folk går ”imod” strømmen, og gør noget mange ikke havde tænkt de ville.
Derfor vil der resten af ugen være en ”tema” dag hver dag, hvor noget vi føler er specielt/godt gået, bliver ”hyldet” og sat i fokus 🥰🤩
Til hverdags menu vil der følge en historie om hvorfor lige dette skal fremhæves.

Der vil som udgangspunkt kun være denne ene ”3/4-retters menu” på dagen, man kan dog vælge retterne hver for sig, og vi tager selvfølgelig altid hensyn til allegener, samt special needs (hvis man f.eks. ikke spiser fisk osv.)
Menuens hovedelementer bliver ”offentligtgjort” som minimum dagen før. Historien følger på dagen.

Følgende dage bliver der sat dette i fokus.

Onsdag - Magnus
Han har lavet en 3-retters menu som er følgende:
Appertizer – Spørg på dagen.
Forret - rillette af torsk.
Hovedret – Filet af gris lavet efter Magnus’ opskrift, hertil 3 slags grønt fra Naturbruget Tranum, samt dagens kartoffel og en lækker sauce.
Dessert – creme Brulé ala. Magnus, hvad han ellers finder på, vil jeg lade være en overraskelse.

Torsdag – Her har vi lukket grundet ”lillemors” svendeprøve, så for at sikre alle får en god oplevelse på såvel mad og vin/betjenings delen holder vi lukket 😊

Fredag – Menuen samt hvad vi sætter fokus på kommer snarest.

Lørdag – Jeg vil på min egen måde hylde min Fætter, som er blevet færdig som læge, den korrekte betegnelse må I ikke spørge om.
Menuen er en 4-retters menu som er ”læge” inspireret” (med det sagt så er det ikke alt for tosset)
1. – Hjerte – Hjerte er der, men ikke et hovedelement.
2. – Lever – Noget klassisk fransk.
3. – Turnus dus af okse mørbrad – et udtryk han har nævnt
4. – koldskål med noget der er brækket.

Søndag – Her skal vi fejre ”lillemors” svendegilde, kom og vær en del af en hyggelig og samtidigt velfortjent fejring af hende der kan alt det jeg ikke fatter 5 potter P.S af 😁
Menuen kommer i løbet af ugen.

Med alt dette sagt, skal siges at LØRDAG og SØNDAG bliver meget uformelle og med fokus på at sætte nogle personer i fokus der fortjener det. Med det sagt, så bliver det mere hyggeligt og venskabligt end det før har været. Og med endnu lækrere råvarer 🤗

Forret pr. kuvert kr. 120,-
Hovedret pr. kuvert kr. 190,-
Dessert pr. kuvert kr. 80,-
3-retters menu pr. kuvert kr. 350,-

Husk der altid bestilles bord på:
Facebook Messenger
E-mail: [email protected]
Hjemmeside: www.carnhedscorner.dk
SMS eller opkald på tlf. 20953303

Vi glæder os til en “anderledes” og fejringsfyldt uge 🥳🥰

De bedste hilsner
Frederik Carnhed

06/06/2022

Her hos Carnhed´s Corner elsker vi de gode råvarer, samt at kunne lade kreativiteten blomstre.
Det mener vi også afspejler sig på tallerkenen 🍽

Derfor har vi valgt i denne uge d. 07.06-11.06, at menuen skifter fra dag til dag, fordi der lige pt kommer nye og friske råvarer fra dag til dag 😊

Men samtidig er det også for at vores dygtige kokkeelev kan få prøvet et hav af teknikker og se en masse nye ting 😁

Med det sagt så er konceptet stadig det samme, hvor man kan vælge følgende:

Forret - fisk
Forret - kød
Hovedret - fisk
Hovedret - kød
Dessert/ost

Tør I tage chancen?? ☺️

Der kan altid bestilles bord eller take away på:
Facebook Messenger
E-mail: [email protected]
Hjemmeside: www.carnhedscorner.dk
SMS eller opkald på tlf. 20953303

Vi glæder os til en kreativ uge ☺️

De bedste hilsner
Carnhed’s Corner

Photos from Carnhed's Corner's post 05/06/2022

Lidt billeder af vores nye lokale, med opdækning, og sociale dining og bæredygtighed, og med vegetarisk/vegansk mad. Og nårh ja så er der selvfølgelig også lige et billede af en kartoffel, helt frisk opgravet i dag og naturligvis ude fra Pia (naturbruget Tranum). Der kommer snart mere info om det nye lokale og hvad det konkret skal bruges til osv. Fortsat god fattersdag .

Photos from Carnhed's Corner's post 05/06/2022

Selv om det i går virkede som et lettere håbløst projekt at blive færdig lykkedes det i går aftes at blive klar med vores nye lokale.
(Vi fik det gjort på 3 dage)

Det er et ekstra lokale, hvor man har mulighed for at holde mindre selskaber, eller hvis man er en "større"gruppe, der ønsker eget lokale.. Vi er er ovenud tilfredse med resultatet og med godt sammenhold kan man klare alt.
Der til vil vi også holde specielle aftner, hvor man har mulighed for at få nogle andre og mere eksklusive menuer.

Et kæmpe tak skal der lyde til vores vin leverandør Sigurd Müller for at sponsorer gud ved hvor mange vin kasser uden dem havde det aldrig været muligt.

04/06/2022

Pinse platte (tapas) ala Carnhed´s Corner 🍴

I anledning af pinsen holder vi ekstra åbent på mandag den 6. Juni. ☺️

Dog sker det udelukkende kun med denne ene menu og kun i form af take away 😉

Sidste bestilling skal ske senest søndag den 5. Juni kl. 22.00.

Afhentningen af menuerne sker i tidsrummet 17.00-18.30 mandag den 6. Juni. Tidspunktet aftales ved bestilling.

Menuen er fri leg, hvor såvel jeg, men også Magnus, skal bruge hovedet og være kreative, men den består af 6 små kolde anretninger, hvoraf 2 er med fisk, 2 er med kød, 2 slags ost, samt en ”dessert”.
Hertil følger friskbagt brød, smør, samt og en dip (f.eks. urte pesto, tomat kompot eller lignende).

Retterne er anrettet med passende tilbehør efter dagens kreative ideer.

Pris pr. person 250 kr.

Vi forbeholder os retten til at annullere ”arrangementet” ved for lidt bestillinger søndag kl. 22.00.

Husk at vi også har åbent i morgen i forbindelse med fars dag 🥰

Der kan altid bestilles på:
Facebook Messenger
E-mail: [email protected]
Hjemmeside: www.carnhedscorner.dk
SMS eller opkald på tlf. 20953303

De bedste hilsner
Carnhed’s Corner

03/06/2022

Beklager vi er ude i så god tid 😂

Men det er lige gået op for mig (Frederik), at det er fars dag på søndag. Men det har jeg nok ikke tænkt så meget over, da der er ret langt til Norge for at fejre denne dag 😂

Samtidig har vi været i gang/er i gang med et lille renoveringsprojekt, så vi i den nærmeste fremtid kan tilbyde en ny mulighed her hos os ☺️
Mere information kommer snarest 😉

Angående fars dag på søndag, så holder vi ekstra åbent for dette - både i restauranten og som take away.

Take away skal dog bestilles inden i morgen aften (lørdag) kl. 22.00. Afhentning aftales ved bestilling.

Pga. et selskab “i huset” kan vi først modtage bordreservationer til kl. 18.30 eller derefter.

Menuen er som følger:

Forret:
Meget anderledes tartelet
Lavet af velfærds kylling fra Rokkedal, let røget perlehøne, asparges creme, frisk hvid asparges, butterdej, ”toppet” med tomat samt agurk.
Endnu engang er det IKKE en klassisk tartelet.

Hertil friskbagt brød og smør, samt dagens dip (f.eks. urtepesto eller lignende)

Pris pr. forret kr. 120,-

Hovedret:
Rosa stegt okse
serveret med 3 forskellige slags grøntsags garniture efter sæsonens friskeste udbud fra Naturbruget Tranum og kraftig okse glace afstemt med dagens gastrik
Hertil serveres sæsonens bedste kartofler fra Naturbruget Tranum.

Pris pr. hovedret kr. 190,-

Dessert:
Klassisk koldskål som vi kender det, dog med et twist.
Koldskål med syltet rabarber, anderledes udgave af kammerjunker, samt hindbær essence.

Pris pr. dessert kr. 80,-

Pris for 3-retters menu pr. kuvert kr. 350.-

Denne dag kører der udelukkende denne menu, dog kan vi altid tage højde for allergener og lignende.

Husk der altid kan bestilles bord på:
Facebook Messenger
E-mail: [email protected]
Hjemmeside: www.carnhedscorner.dk
SMS eller opkald på tlf. 20953303

De bedste hilsner
Carnhed’s Corner

25/05/2022

Så har vores dygtige kokkeelev været i gang med at lave en menu 😊

I den anledning, kører vi kun denne menu i morgen, torsdag den 26. Maj.

Forret:
Koldt røget laks
serveret med strand krabbe reduktion, kefir sauce med urter, syltede løg, sprød kartoffel og friske urter.

Forretten serveres med dagens friskbagte brød, samt smør og en dip (f.eks. urtepesto, tomatcreme)

Pris pr. forret kr. 120.-

Hovedret:
Stegt filet af dansk velfærdsgris
serveret med dagens garniture af det friskeste udbud fra Naturbruget Tranum, kraftig sky af gris smagt til med tranebær.
Hertil serveres dagens kartoffel.

Pris pr. hovedret kr. 190,-

Dessert:
Rabarber trifli
af rabarber fra Naturbruget Tranum, fyldig creme med tonka bønne og sprød chokolade på toppen.

Pris pr. dessert kr. 80.-

Pris for 3-retters menu pr. kuvert kr. 350.-

Husk der altid kan bestilles bord på
Facebook Messenger
E-mail: [email protected]
Hjemmeside: www.carnhedscorner.dk
SMS eller opkald på tlf. 20953303

De bedste hilsner
Carnhed’s Corner

13/05/2022

I morgen lørdag den 14. Maj har vi lukket i restauranten.

Vi er ude af huset hele dagen, da vi er ude og køre/afvikle et bryllup 🤗🎉

Vi er selvfølgelig stadig på messenger/e-mail og telefonen og vi skal nok svare så hurtigt vi kan 😊

Rigtig god weekend 😊

De bedste hilsner
Carnhed’s Corner

Photos from Carnhed's Corner's post 08/05/2022

Så fik Magnus også lært at arbejde med hummer på Carnhed’s måde 😊🦞

Vi siger tusind tak til alle jer der besøgte os i dag i forbindelse med mutters dag 🥰

Og samtidig var med til at støtte Kræftens Bekæmpelse ❤️

Her er lidt billeder af mutters dags menuen 😊

Husk det er muligt, at få mere end blot 3 retter, hvis vi ved det i god tid 😁

Fortsat god mutters dag 🥰

De bedste hilsner
Carnhed’s Corner

Photos from Carnhed's Corner's post 07/05/2022

Så er vi klar til dagens konfirmation 😊🎉🥳🇩🇰

Stort tillykke til alle konfirmander! 🇩🇰🤗

Vi glæder os til at give Agnes og hendes familie og gæster en uforglemmelig dag! 🤩🥳🇩🇰

Vi har selvfølgelig også åbent i restauranten i aften 🤗🥳

Photos from Carnhed's Corner's post 04/05/2022

Vi er super glade og stolte over at kunne fortælle, at denne unge gut for nyligt er startet som kokkeelev hos os 🎉👏

Han hedder Magnus, er 20 år og har et sindsygt stort talent for at lave mad 🤩

I vil komme til at se meget mere til ham i restauranten 😁

Magnus fik gaver og blomster og efter service blev det fejret med et glas champagne 😊🥂

Vi glæder os meget til at lære ham en masse og følge hans udvikling på vejen 🤩

Endnu engang, hjertelig velkommen i “familien” Magnus! 🥰

De bedste hilsner
Frederik og Jeanette Carnhed
Carnhed’s Corner

02/05/2022

Her hos os, går vi meget op i nærvær, ærlighed og ”kærlighed” ❣️
Derfor laver vi en ”mutters dags menu” søndag den 8. Maj. (Jeg, Frederik, kaldte hende altså for mutter)
Mutter fortjener at få vist hvor skøn hun er, så kom ned og forkæl hende med lidt ekstra ❤️

Jeg har desværre ikke selv muligheden for at vise det mere, så jeg håber I vil vise det til jeres ”muttere”.
Dertil skal min mutter stadig have en ”gave”, så for hver menu der bliver solgt, donerer vi ubeskåret 100 kr. til Kræftens Bekæmpelse ❤️

Igen, husk at vis/sig alt det gode, og hvad folk inderst inde betyder, for en dag kan det måske være for sent ❤️

Vores mutters dags menu er som følger:

Appetizer:
Caviar – ”det sorte guld”
serveret på to forskellige sprøde ”snacks”
- Jeg ville ønske at kunne gi’ min mutter cremen af cremen.

Forret:
Sorthummer
med en kold kefir sauce med ramsløg og hummer reduktion, citrus perler, sprødt og urter.
- Mutter elskede skaldyr og mindes ikke at have set hende spise sorthummer – en råvare jeg godt gad hun kunne opleve
at få serveret hos os.

Forretten serveres med dagens friskbagte brød, samt smør og en dip (f.eks. urtecreme, gulerodspuré)

Hovedret:
Bavette
(en ikke så kendt udskæring i Danmark, men for at beskrive det bedst, så er det flanksteak – bare bedre)
serveret med dagens garniture af det friskeste udbud fra Tranum Naturbrug og barbecue okse glace.
Hertil serveres dagens kartoffel.
- Jeg mindes med glæde de lange sommeraftener, hvor vi grillede flanksteak, og mutter stod selvfølgelig for den helt store ”sommerbuffet” hver gang. Hun skulle bare vide, at jeg har fundet en udskæring der minder om det, men som er meget bedre.

Dessert:
”Koldskåls” panna cotta
med syltede hindbær og sprød fortolkning af kammerjunkere.
- Mange ting savner jeg, men gid jeg kunne lave en klassisk koldskål som mutter kunne. Jeg har i stedet fundet min egen fortolkning af hendes opskrift.

Pris pr. kuvert kr. 450,- (heraf går 100 kr. ubeskåret til Kræftens Bekæmpelse)

Ønsker du/I at bestille bord eller take away til mutters dags menuen, kan dette ske på enten:
Facebook Messenger
E-mail: [email protected]
Sms/opkald på 20953303

Ønsker man menuen som take away, er sidste frist for bestilling fredag den 6. maj kl. 22.00.

Afhentning af take away søndag den 8. maj er i tidsrummet kl. 16.00-17.45, som aftales nærmere ved bestilling.

Jeanette og jeg glæder os til at se jer, og gi’ lidt mere ”kærlighed” afsted til jer alle! ❤️

De kærligste hilsner
Frederik Carnhed

Videoer (vis alle)

Type

Betalingsmuligheder

Amex Cash Discover Mastercard Visa

Telefon

Internet side

Adresse


Jernbanegade 1-3
Brovst
9460

Åbningstider

Tirsdag 16:00 - 22:00
Onsdag 16:00 - 22:00
Torsdag 16:00 - 22:00
Fredag 16:00 - 22:00
Lørdag 16:00 - 22:00

Andre restauranter i Brovst (vis alle)
Havne Caféen Attrup Havne Caféen Attrup
Ladepladsen 8
Brovst, 9460

Sæson 2022 starter torsdag den 14/4-2022. Tlf.: 9380 5696 Nyd de lækre retter vi laver i Havne Caféen Attrup, enten indenfor eller udenfor på den skønne terrasse med kik ned på havnen.

Brøndum Mad Brøndum Mad
Hovedgaden 42
Brovst, 9460

Stedet hvor du kan få lækker mad til hverdag og fest. Der er både mulighed for at bestille mad ud af huset til større selskaber og afhente helt almindelig grillmad som take away. Vi har endvidere et udvalg af røgvarer fra egenproduktion.

Hr. Nielsen's Specialiteter Hr. Nielsen's Specialiteter
Jernbanegade 12 St. Tv.
Brovst, 9460

Hr. Nielsen's Specialiteter, er en delikatesseforretning, i hjertet af Brovst by.

HikeandWine HikeandWine
Brovst, 9460

#HikeandWine - Vandreture på Lien med vinsmagning i det fri #Winetasting - Book en vinsmagning i firmaet eller i dit hjem a Sommelieruddannet vinkonsulent. 3 Valgfrie temaer pr sæson -10 Topvine, max 10 deltagere (Ifht. Covid19 regelersæt)

Midtpunktet - Tranum Midtpunktet - Tranum
Tranhøj 4b
Brovst, 9460

Tranums lille madsted �

Alanya Restaurant Pizza & Kebab Brovst Alanya Restaurant Pizza & Kebab Brovst
Stationsvej 4
Brovst, 9460

HER LAVER VI MADEN MED KÆRLIGHED MED -HØJ KVALITET -GOD SERVICE -HØJ HYGIEJNESTANDART

PeterKok - Mad ud af huset PeterKok - Mad ud af huset
Østergade 59
Brovst, 9460

PeterKok´s køkken er placeret i Brovst i jammerbugt, men vores mad-biler kører i hele Nordjylland. Vi leverer mad med øje for gastronomiske oplevelser.