Arla

Diese Cakepops sehen nicht nur zuckersüß aus, sie gehen auch total einfach und sind schnell gemacht. Das Beste? Du kannst das Rezept ganz einfach abwandeln und so trocken gewordenem Kuchen oder alten Muffin neues, leckeres Leben einhauchen! 🎃😍

Rezept - Zutaten (ca. 15 Stück)
200 g Kuchen, Muffins, Kekse oder Cracker, zerbröselt
50 g Arla Buko Pumpkin Spice
50 g Kürbispüree
3 EL brauner Zucker
1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung (aus gemahlenem Zimt, Ingwer, Muskat, Nelke und Piment)
Mini Schokodrops

1. Kuchenbrösel o.ä. mit Arla Buko Pumpkin Spice und Kürbispüree zu einem leicht klebrigen Teig verrühren.
2. Aus dem Teig ca. 15 gleich große Kugeln formen und in einer Mischung aus braunem Zucker und Pumpkin Spice Gewürzmischung wälzen.
3. Kugeln leicht plattdrücken und mit einem Schaschlikstab seitlich 5-6 Rillen in die Kugeln drücken, sodass sie wie kleine Kürbisse aussehen.
4. Mit je einem Schokodrop als Stiel dekorieren und dann herbstlich Naschen! Die Cakepops halten sich ca. 5 Tage im Kühlschrank.

Unser Arla Landwirt Marc war ganz schön busy - aber Hand drauf: Hoffest ist nur ein Mal im Jahr! 🥳🙌

Kürbis-Gnocchi mit cremiger Pumpkin Spice Sauce: Mit Arla Buko Pumpkin Spice wird die Herbstsorte zur Pasta-Sauce. 🎃

Zutaten für ca. 20 Gnocchi:
250 g Kürbispüree (z. B. aus Hokkaido)
ca. 200 g Weizenmehl
1 Ei
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
Kürbiskerne zum Garnieren

Für die Sauce:
150 g Arla Buko Pumpkin Spice
20 g Butter
2 Knoblauchzehen
2 EL Parmesan
Salz, Pfeffer
1 Handvoll frische Salbeiblätter

So geht's:

1. Hokkaido halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten bei 180 °C Umluft je nach Größe 25–40 Min. backen, bis er weich ist. Auslöffeln und pürieren.
2. Püree mit Mehl, Ei, Salz und Muskat zu einem Teig kneten. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl nachgeben.
Den Teig in ca. 20 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und seitlich mit dem Messer Rillen eindrücken.
3. In leicht gesalzenem Wasser kochen, bis die Gnocchi oben schwimmen.
4. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, geschnittenen Salbei darin kurz anbraten. Gepressten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
5. Mit einer Kelle Gnocchi-Wasser ablöschen, Arla Buko Pumpkin Spice einrühren und auf mittlerer Stufe weiter erhitzen. Salz, Pfeffer und Parmesan unterrühren, bei Bedarf mit mehr Gnocchi-Wasser verdünnen.
6. Gnocchi auf der Sauce anrichten, mit Kürbiskernen und optional frischem Salbei toppen.

Speichern für den nächsten Herbstabend! 🍂

Bye Bye Mixer! Arla Skyr gibt’s jetzt fertig zum Trinken. 👋

Käsekuchen zum Frühstück? Mit diesen Pumpkin Spice Waffeln geht das. 🎃

Zutaten:
2 Eier
2 EL Zucker
200g Kürbis
150ml Milch
200g Mehl
Prise Salz
1 TL Pumpkin Spice Gewürz
1/2 TL Backpulver
Arla Buko Pumpkin Spice
1 EL brauner Zucker

Zubereitung:
1. Kürbis kochen und pürieren
2. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen
3. Prise Salz, Gewürz, Mehl, Backpulver und Milch zu den Eiern geben und verrühren
4. Kürbis unterheben
5. Arla Buko Pumpkin Spice mit Braunem Zucker verrühren
6. Waffeln jeweils 5 Minuten ausbacken

Wer würde sich diesen Buko auch gerne auf den Tisch zaubern? 🪄🥔

Disclaimer: Beim Dreh dieses Videos wurden keine Arla Landwirte gestreichelt. Und unsere Kollegin Nina möchte klarstellen: sie hatte ganz viel Spaß auf dem Hoffest in Jülich. Ehrlich! 😏

So toll war unser Tag beim Hoffest von Arla Landwirt Marc Flatten in Jülich. Wir freuen uns schon auf das nächste - da sehen wir uns ja bestimmt, oder?! 🤩

Von diesem Buko Pumpkin Spice Bread sollte sich jeder eine Scheibe abschneiden. 🍞😌

Zutaten:
½ Hokkaido-Kürbis (mind. 500 g)
Wasser

Frischkäse-Füllung:
300 g Arla Buko Pumpkin Spice
60 g Rohrzucker

Kuchen:
225 g Rohrzucker
2 Eier
200 g Kürbispüree
100 g Crème fraîche
100 ml neutrales Öl
300 g Mehl
2 EL Pumpkin Spice-Gewürz
1½ TL Backpulver
½ TL Natron
½ TL Fleur de Sel

Crumble:
50 g Mehl
25 g Haferflocken
25 g Rohrzucker
1 Prise Salz
50 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung:

1. Kürbis entkernen, würfeln, in Wasser bedecken, aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 20–25 Min. köcheln, bis weich. Abtropfen lassen, pürieren, kurz abkühlen lassen.
2. Buko Pumpkin Spice und Rohrzucker glattrühren (Füllung).
3. Rohrzucker, Eier, Kürbispüree, Crème fraîche, Öl verrühren.
4. Mehl, Pumpkin Spice-Gewürz, Backpulver, Natron, Salz mischen, zu den feuchten Zutaten sieben, kurz verrühren.
5. Kastenform (ca. 30×12 cm) mit Backpapier auslegen, 2/3 Teig hineingeben, Füllung verteilen, restlichen Teig drauf, mit Messer marmorieren. 45 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
6. Für Crumble Butter, Mehl, Haferflocken, Rohrzucker, Salz zu Streuseln verkneten, nach 45 Min. auf dem Kuchen verteilen, weitere 20 Min. backen, bis goldbraun und durchgebacken (Stäbchenprobe oder 98 °C Kerntemperatur).
7. 30 Min. in der Form, dann 30–60 Min. auf einem Gitter auskühlen lassen, in Scheiben schneiden.

Tipps:
· Kürbispüree gut abtropfen lassen – sonst wird der Teig feucht.
· Crumble zu dunkel? Mit Alufolie abdecken.
· Erst komplett auskühlen lassen, dann schneiden.
· Mehr Püree machen, Rest einfrieren.
· Kein Pumpkin Spice zur Hand? Arlas Rezept zum Selbermischen.
· Ohne Crumble: 60–65 Min. backen.
· Luftdicht: 3 Tage bei Raumtemperatur haltbar.
· Auch einfrierbar, vor dem Servieren auftauen.
· Crumble wird beim Lagern weicher.