Prima FRESH

Jídlo z tenkých plátků jemného telecího masa zalitých majonézou s tuňákem pochází z italského regionu Piemonte. Svůj obdiv si pokrm získal i v některých jihoamerických zemích, kde se vitel toné podává během Vánoc. Na menu v Pastě Fresca ho najdete po celý rok.

Vitello tonnato aneb telecí roastbeef s tuňákovou majonézou podle restaurace Pasta Fresca Jídlo z tenkých plátků jemného telecího masa zalitých majonézou s tuňákem pochází z italského regionu Piemonte. Svůj obdiv si pokrm získal i v některých jihoamerických zemích, kde se vitel toné podává během Vánoc. Na menu v Pastě Fresca ho najdete po celý

Chcete vylepšit vybavení své kuchyně nebo někomu z rodiny udělat radost hezkým dárkem? Pak pro vás máme ideální článek plný tipů, těšit se můžete na pánve, pekáče, ale i nože nebo třeba elektronické kompostéry. Rozhodně je z čeho vybírat!

Novinky na trhu: pekáče a pánve, nože, mlýnek na koření, kompostér nebo čajník

Lasagne patří mezi tradiční jídla italské kuchyně. V klasické verzi jsou naprosto neodolatelné... Pláty těsta, voňavé masové ragú a vše propojuje hustý bešamel se sýrem. Chutná to skvěle, ale je to poměrně těžké jídlo. Pokud se snažíte jídelníček trochu odlehčit, zkuste o dost lehčí verzi, ve které těstoviny nahradí plátky batátů. A místo moučného bešamelu vsaďte na směs parmazánu, cottage sýru a vajec, které dodají jídlu pořádnou porci bílkovin.

Odlehčené lasagne z batátů s masovým ragú – místo bešamelu vsaďte na cottage sýr s vejci a parmazánem Lasagne patří mezi tradiční jídla italské kuchyně. V klasické verzi jsou naprosto neodolatelné... Pláty těsta, voňavé masové ragú a vše propojuje hustý bešamel se sýrem. Chutná to skvěle, ale je to poměrně těžké jídlo. Pokud se snažíte jídelníček trochu od

Jednou ho vyzkoušíte a už nechcete jinak. Připravte si hnědé máslo tak, jak to v Esce dělá šéfkuchař Martin Štangl. Dokonale se hodí třeba na pečenou zeleninu, do slané ovesné kaše, ale dochutíte jím i kaši bramborovou. V sezóně si ho dejte k uvařenému chřestu.

Krok za krokem: Připravte našlehané hnědé máslo podle Martina Štangla z restaurace Eska Jednou ho vyzkoušíte a už nechcete jinak. Připravte si hnědé máslo tak, jak to v Esce dělá šéfkuchař Martin Štangl. Dokonale se hodí třeba na pečenou zeleninu, do slané ovesné kaše, ale dochutíte jím i kaši bramborovou. V sezóně si ho dejte k uvařenému chř

Zapomeňte na tradičního smaženého kapra v trojobalu. Kapr Liu, inspirovaný čínskou kuchyní, dává tuzemské rybě zcela nový rozměr. Křehké plátky kapra v lehkém těstíčku doplňuje aromatická omáčka s pórkem. Příprava sice vyžaduje trochu trpělivosti při vykosťování, odměnou je ale výrazný a nečekaně lehký pokrm, který překvapí každého, kdo si myslí, že kapra už dobře zná.

Kapr Liu – smažené plátky kapřího masa po asijsku s aromatickou omáčkou Zapomeňte na tradičního smaženého kapra v trojobalu. Kapr Liu, inspirovaný čínskou kuchyní, dává tuzemské rybě zcela nový rozměr. Křehké plátky kapra v lehkém těstíčku doplňuje aromatická omáčka s pórkem. Příprava sice vyžaduje trochu trpělivosti při vykos

Máte rádi králičí maso? Jarní pečínky jsou skvělou volbou pro rodinný oběd a vy tentokrát můžete vyzkoušet recept po vzoru receptů z Reggio Emilia. Maso se marinuje ve víně, olivovém oleji a aromatických bylinkách, které dodají jídlu hloubku, a poté se peče hezky doměkka a dozlatova se zeleninou. Už se vám sbíhají sliny? Nám ano!

Coniglio alla reggiana – pečený králík na víně a bylinkách z Reggio Emilia Máte rádi králičí maso? Jarní pečínky jsou skvělou volbou pro rodinný oběd a vy tentokrát můžete vyzkoušet recept po vzoru receptů z Reggio Emilia. Maso se marinuje ve víně, olivovém oleji a aromatických bylinkách, které dodají jídlu hloubku, a poté se peč

Nenápadná kedlubna se v této polévce promění v hedvábně jemný a překvapivě plný pokrm. Spojení nasládlé zeleniny, voňavého muškátového oříšku, bylinek a lehce zauzené slaniny vytváří dokonale vyváženou chuť. Ideální volba pro jarní dny i jako elegantní předkrm.

Krémová kedlubnová polévka se slaninou: jemná klasika s nádechem muškátového oříšku Nenápadná kedlubna se v této polévce promění v hedvábně jemný a překvapivě plný pokrm. Spojení nasládlé zeleniny, voňavého muškátového oříšku, bylinek a lehce zauzené slaniny vytváří dokonale vyváženou chuť. Ideální volba pro jarní dny i jako elegantní pře

Jahody a rebarbora spolu dokonale ladí, což dokazují v různých koláčích. Pokud budete mít přebytky ze zahrádky, zkuste místo klasických zavařenin připravit tuto lahodnou přesnídávku. Jemný krém můžete doplnit nakyslým jogurtem a křupavou posypkou a rázem máte výtečný lehký dezert.

Jahodovo-rebarborová přesnídávka: Jednoduchá jarní svačinka i dezert v jednom Jahody a rebarbora spolu dokonale ladí, což dokazují v různých koláčích. Pokud budete mít přebytky ze zahrádky, zkuste místo klasických zavařenin připravit tuto lahodnou přesnídávku. Jemný krém můžete doplnit nakyslým jogurtem a křupavou posypkou a rázem m

Milovníci této delikátní jarní zeleniny si právě užívají sklizeň chřestu. Sezóna obvykle startuje větší produkcí bílého chřestu, který je sladší a delikátní, jakmile se zvednou teploty a Češi začnou grilovat, zvýší se poptávka po chřestu zeleném, kterému rychlá úprava na ohni vyloženě svědčí.

Sezona chřestu je v plném proudu! Víte, proč je český chřest ten nejlepší? Milovníci této delikátní jarní zeleniny si právě užívají sklizeň chřestu. Sezóna obvykle startuje větší produkcí bílého chřestu, který je sladší a delikátní, jakmile se zvednou teploty a Češi začnou grilovat, zvýší se poptávka po chřestu zeleném, kterému r

Jemný losos, křupavé brambory, voňavý celer a sladký hrášek. Toto zapečené jídlo z trouby je pohodlnou volbou na oběd i večeři, která potěší celou rodinu. Stačí připravit pár surovin, vše smíchat, vložit do trouby a nechat ji dělat svou práci.

Zapečené brambory s lososem, celerem a hráškem – lahodné chutě ze zapékacích misek

Na první pohled tradiční řízek, ale uvnitř se skrývá jemné bylinkové máslo s výrazným křenem, které se při smažení krásně rozvoní a maso zůstane šťavnaté. Ideální volba pro ty, kdo mají rádi českou klasiku s lehce ostřejším šmrncem.

Smažené vepřové řízky plněné křenem – křupavá klasika s pikantním překvapením uvnitř