Parzival Restaurant
Sdílet
Prague’s new fine dining experience 🍽️
By Michelin-starred chef Gal Ben Moshe ⭐️
Charcoal-grilled monkfish aged in sake lees, paired with smoked wild broccoli, fennel-koji beurre blanc, trout roe, citrus leaf oil, and fennel pollen.
-
Na dřevěném uhlí grilovaná mořská ryba marinovaná v kalu ze saké, podávaná s uzenou divokou brokolicí, máslovou omáčkou s fenyklem a koji, jikrami z pstruha, olejem z citrusových listů a fenyklovým pylem.
17/05/2026
Every review becomes part of the story we create in Parzival Restaurant. ✨
-
Každá recenze se stává součástí příběhu, který v restauraci Parzival vytváříme. ✨
Your new weekend ritual in Prague. ☕🥞
Parzival Brunch, led by Michelin-starred chef Gal Ben Moshe, offers a more leisurely morning, thoughtful flavors, and meticulous preparation of breakfast classics – from hearty Turkish Eggs to the fluffiest pancakes.
Every weekend from 10:30 AM to 3:00 PM at Parzival. Join us for the very first brunch this weekend. Reserve your table via https://www.parzivalrestaurant.cz/en/booking ✨
-
Váš nový víkendový rituál v Praze. ☕🥞
Parzival Brunch pod vedením michelinského šéfkuchaře Gal Ben Moshe přináší pomalejší rána, promyšlené chutě a precizní provedení snídaňových klasik, od poctivých Turkish Eggs až po ty nejvláčnější lívance.
Každý víkend 10:30 - 15:00 v restauraci Parzival. Startujeme již tento víkend! Rezervujte si svůj stůl skrze https://www.parzivalrestaurant.cz/en/booking ✨
30/04/2026
An evening of flavors, stories and quiet moments at the table.
Thank you for being part of the journey. ✨
-
Večer plný chutí, příběhů a klidných chvil u stolu.
Děkujeme, že jste součástí této cesty. ✨
A synthesis of cultures and technique. ✅
Grilled octopus is paired with Barigoule artichokes, preserved lemons and crispy ginger, enriched with dashi broth and Aleppo Ma La sauce.
French precision, Asian intensity and Mediterranean soul come together. 🍽️
-
Spojení kultur a techniky. ✅
Grilovaná chobotnice podávaná s artyčoky, nakládanými citrony a křupavým zázvorem, dochucená vývarem dashi a omáčkou Aleppo Ma La.
Spojení francouzské preciznosti, asijské intenzity a středomořské duše. 🍽️
22/04/2026
Tarte Tatin is usually known as a caramelised upside-down tart, traditionally made with apples.
But in our kitchen, by replacing fruit with celeriac and pairing it with carrot sorbet and crème fraîche, we shift the classic into a savoury expression – while preserving its core idea of caramelisation and balance.
A dish that moves between sweet and savoury, where root vegetables take the lead in a familiar yet unexpected form. ✨
-
Tarte Tatin je obecně známý jako karamelizovaný koláč obrácený dnem vzhůru, který se tradičně připravuje z jablek.
V naší kuchyni však nahrazujeme ovoce celerem a kombinujeme ho s mrkvovým sorbetem a crème fraîche, čímž klasický recept proměňujeme v slanou variantu – přičemž zachováváme jeho základní myšlenku karamelizace a vyváženosti chutí.
Jde o pokrm, který balancuje mezi sladkou a slanou chutí, kde hlavní roli hrají kořenové zeleniny v povědomé, ale zároveň nečekané podobě. ✨
Where cultures meet on a single plate. 🍽️
Sesame shrimp toast is paired with avocado emulsion, grilled mussels and tarragon cress, bringing together richness, freshness and subtle herbaceous notes. 🎵
Inspired by the intersection of Jewish and Chinese communities in Toronto, the dish blends Cantonese dim sum techniques with a personal culinary expression.
A conversation between traditions, shaped into something new. ✨
-
Když se na jednom talíři setkávají různé kultury... 🍽️
Toast s krevetami a sezamem je doplněn avokádovou emulzí, grilovanými mušlemi a estragonovou řeřichou, čímž spojuje plnou chuť, svěžest a jemné bylinné tóny. 🎵
Toto jídlo, inspirované prolínáním židovské a čínské komunity v Torontu, spojuje techniky kantonského dim sumu s osobním kulinářským vyjádřením.
Dialog mezi tradicemi, který dal vzniknout něčemu novému. ✨
18/04/2026
Some visits leave a lasting impression – an Oscar Award-winning actor, whose name is known across generations, currently spending time in the Czech Republic. 🇨🇿 Can you guess who it might have been?
-
Některé návštěvy zanechají dlouhý dojem – například oscarový herec, jehož jméno znají celé generace a který právě pobývá v České republice. 🇨🇿 Dokážete uhodnout, o koho by mohlo jít?
Amberjack ceviche is paired with Granny Smith apple, shallots and unripe grapes, bringing brightness and a layered freshness. 🍽️ Rose meringue snow adds a subtle floral note, while a jasmine kombucha leche de tigre ties everything together. ❤️
A meeting point of Caribbean acidity and Levantine expression. 🤩
-
Ceviche z kranase je doplněn jablky Granny Smith, šalotkou a nezralými hrozny, které mu dodávají svěžest a vrstevnatou chuť. 🍽️ Sněhová pusinka s příchutí růží vnáší jemnou květinovou notu, zatímco jasmínová kombucha v omáčce „leche de tigre“ vše dokonale spojuje. ❤️
Setkání karibské kyselosti a levantského stylu. 🤩
15/04/2026
Beurre blanc is a classic French sauce created by slowly emulsifying butter into a warm reduction. As the butter incorporates, it forms a smooth, velvety texture with a delicate balance of richness and acidity.
In our kitchen Beurre blanc appears as a refined element – for example alongside our monkfish, where it brings softness, structure and balance to the dish. ✨
-
Beurre blanc je klasická francouzská omáčka, která vzniká pomalým vmícháváním másla do teplé redukce. Jak se máslo postupně zapracovává, vytváří hladkou, sametovou konzistenci s jemnou rovnováhou mezi plností a kyselostí.
V naší kuchyni se Beurre Blanc objevuje jako rafinovaný prvek – například k mořskému ďasovi, kde pokrmu dodává jemnost, strukturu a vyváženost. ✨
Klikněte zde pro získání vašeho sponzorovaného zápisu.
Kategorie
Internetová stránka
Adresa
Praha
11000
Otevírací doba
| Středa | 18:30 - 22:00 |
| Čtvrtek | 18:30 - 22:00 |
| Pátek | 18:30 - 22:00 |
| Sobota | 18:30 - 22:00 |