L' Fleur Bar

Champagne La Rogerie - Famille Petit Boxler
**********************************************

Domaine La Rogerie je mladé vinařství, založené v roce 2016 v Avize, v srdci prestižní oblasti Cote des Blancs, mladým párem Françoisem Petit a Justine Boxler. Françoisova rodina v Cote des Blancs působí zhruba od 40. let minulého století, zatímco rodina Justine se věnuje vinohradnictví a výrobě vína v Alsaském Niedermorshwihru již od roku 1640!

V současnosti Justine s Françoisem vlastní přibližně 2.3ha starých vinic v Grand Cru obcích Avize a Cramant, o které pečují v režimu organického zemědělství. Ve vinicích se tedy již přibližně 10 let nepoužívají žádné systémové postřiky, herbicidy ani pesticidy. Veškerá péče o ně je velmi šetrná, s respektem jak k révě samotné, tak k půdě, na které roste.

Všechna vína Domaine La Rogerie jsou produkována ve stylu “low intervention wine making,” neboli příprava vína s naprostým minimem vstupů, zásahů a aditiv. Všechna vína tedy spontánně kvasí a následně zrají na hrubých kalech v dubových sudech z Burgundska, neprochází žádným čiřením, filtrací, či stabilizací a obsahují jen velmi malou dosage. Neročníková cuvée zrají na kalech v láhvi minimálně 30 měsíců, ročníková vína pak minimálně 40 měsíců a tuto dobu se snaží v rámci svých možností Justine s Françoisem prodlužovat.

Aktuální produkce čítá 5 různých cuvée:

3 parcelární ročníková Blanc de Blancs:
Chemin de Challons
Champ-Bouton
Haut du Moulon

2 neročníkové perpetuální Blanc de Blancs rezervy:
Bourg/Sud (z parcel jižně od centra Avize směrem k Oger)
Bourg/Nord (z parcel severně od centra Avize směrem ke Cramant)

Alokace pro Českou Republiku je letos maličká, tak neváhejte a doražte si tato vynikající ochutnat, dokud jsou k mání 😉

Startujeme dnes 🍾🥂

Na naše nové signature cocktail menu zavítal i Jan Chovanec z Visitchef 😉

Preciznost a moderní chutě. Špičkový český L´Fleur bar představuje nové koktejlové menu Čeká na vás kouzlo chutí, vítejte na neobyčejné cestě naším novým koktejlovým menu – slibují barmani z legendárního pražského baru L´Fleur. Nová nabídka je...

👏🏻👏🏻👏🏻😉