Milcom a.s.

🐐🐑 POZVÁNKA NA SEMINÁŘ NEJEN PRO CHOVATELE KOZ A OVCÍ 🐑🐐

Zveme vás na odborný seminář na Farma Pěnčín, který nabídne praktické informace, zkušenosti odborníků i možnost nahlédnout přímo do provozu farmy.

📅 24. 10. 2026
📍 Farma Pěnčín s.r.o., Pěnčín 60
💰 3 500 Kč bez DPH

✨ Na co se můžete těšit?

✅ Moderní strojové dojení malých přežvýkavců a péče o zdraví vemene.
✅ Aktuální informace o chovu ovcí a koz a výsledcích kontroly užitkovosti.
✅ Zdravotní problematika stád a praktické zkušenosti z chovu.
✅ Technologie zpracování ovčího a kozího mléka.
✅ Prohlídka provozu Farmy Pěnčín.

👨‍🌾 Součástí semináře bude občerstvení a ochutnávka vybraných farmářských produktů. Každý účastník obdrží certifikát o účasti a pro návštěvu farmy budou k dispozici ochranné oděvy.

👉 Přihlášení na webu https://www.milcom-as.cz/aktuality/2026-08-13_61

Těšíme se na vás na Farmě Pěnčín! 🐐🐑

🧀 Čtyři sýry. Čtyři příběhy. Čtyři kouty Evropy a Blízkého východu - to vše je schované pod písmenem "L" v naší sýrové abecedě

Věděli jste, že za každým sýrem se ukrývá mnohem víc než jen jeho chuť? 🌍

Od krémového Labnehu z Libanonu, přes výrazný belgický Limburger, tradiční bosenský Livanjski sir, až po holandský Leerdammer – každý z nich má svůj vlastní původ, historii, způsob výroby i zajímavosti.

👀 Připravili jsme pro vás malou sýrovou exkurzi, ve které se dozvíte, co stojí za jejich charakterem a proč jsou právě tyto sýry tak jedinečné.

👉 Celý článek se všemi sýry najdete na našem webu https://www.milcom-as.cz/vum/vzdelavani/syrova-abeceda/l-labneh

Který z nich byste ochutnali jako první? 🧀👇

🧪 Rozšiřte své odborné znalosti s našimi školeními!

Chcete si prohloubit znalosti v oblasti kvality, mikrobiologie, chemie nebo mlékárenské výroby? Připravili jsme pro vás dvě odborná školení zaměřená na praxi i aktuální požadavky oboru.

📅 1. 10. 2026 | Praha
🔬 Školení pro pracovníky laboratoří a manažery kvality
Pro pracovníky laboratoří, manažery kvality i všechny, kteří chtějí získat nebo rozšířit praktické znalosti z oblasti mléka, mikrobiologie a chemie.

📅 5. 11. 2026 | On-line
🥛 Mlékárenské minimum
Komplexní školení nejen pro výrobce a pracovníky mlékárenského průmyslu. Zaměříme se na mléko, mikrobiologii, technologie, chemii i nejčastější kontaminanty a vady.

💡 Praktické informace, zkušení lektoři a obsah využitelný v každodenní praxi.

📌 Přihlášky najdete na: www.milcom-as.cz

🥔 Rychlé bramborové knedlíky? Přibalte je klidně i na chatu nebo dovolenou!

Nemáte čas na loupání brambor, vážení surovin a dlouhé stání u sporáku? S Nejlepšími bramborovými knedlíky připravíte oblíbenou českou klasiku jednoduše a bez zbytečné práce. Stačí pár ingrediencí a během chvíle máte hotovo.

✅ Rychlá příprava
✅ Skvělé na chatu, chalupu i dovolenou
✅ Vždy po ruce ve spíži
✅ Vhodné jako příloha i základ pro plněné knedlíky

Ať už je podáváte k pečenému masu, zelí nebo si z nich připravíte oblíbené šišky s mákem, usnadní vám vaření a ušetří čas pro to důležité – společné chvíle u stolu.

🥔 Méně práce. Více pohody. Více chuti.

👉 Více informací na našem eshopu https://eshop.milcom-as.cz/nejlepsi-bramborove-knedliky?utm_source=chatgpt.com

📚 Sborník z konference DEN VÚM 2026 je na světě! 🥛

Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. zveřejnil kompletní sborník abstraktů, posterů a prezentací z úspěšného 28. ročníku odborné konference DEN VÚM 2026, která letos proběhla v Národním zemědělském muzeu v Praze. 🏛️

Pokud se zajímáte o aktuální směry výzkumu, vývoje a inovací v oblasti mlékárenství a potravinářství, tato publikace by vám neměla uniknout.

Sborník si můžete stáhnout v PDF verzi přímo na našem webu v aktualitách.

🔗 Odkaz ke stažení zde: https://www.milcom-as.cz/aktuality/2026-07-09_58

🧀 SÝRAŘSKÉ ŠKOLENÍ – ONLINE 🧀

Chcete proniknout do tajů výroby sýrů a získat ucelené odborné znalosti? Připojte se k našemu online sýrařskému školení!

📅 Termín: 17.–18. 9. 2026
💻 Forma: online
⏳ Přihlášky do: 27. 8. 2026

Během školení se dozvíte:
🥛 jaké vlastnosti a kvalitu musí mít mléko,
🦠 základy mikrobiologie a správné používání startovacích kultur,
🧀 technologické postupy výroby různých druhů sýrů,
📚 klasifikaci a charakteristiku hlavních sýrařských skupin,
⚙️ klíčové technologické kroky při výrobě,
❗ nejčastější vady sýrů a jak jim předcházet.

Školení je určeno pracovníkům mlékáren, technologům i všem, kteří chtějí systematicky porozumět výrobě sýrů.

🎉 Sleva 15 % při přihlášení 3 a více osob.

Neváhejte – kapacita je omezená. Těšíme se na vás!

🦠 Ve vašich střevech žije svět, který ovlivňuje mnohem víc než jen trávení.

Věděli jste, že střevní mikrobiom může mít vliv na:
✨ imunitu,
🧠 psychiku,
⚖️ metabolismus,
🔥 zánětlivé procesy
a dokonce i na to, jak vaše tělo reaguje na stravu?

Pojmy jako probiotika už zná téměř každý. Ale co jsou prebiotika, synbiotika, postbiotika nebo psychobiotika? A opravdu mají všechny stejné účinky?

V novém článku "Co všechno (ne)víme o mléce" se dozvíte:
✔️ co je střevní mikrobiom a proč je tak důležitý
✔️ jak vzniká dysbióza
✔️ jaký je rozdíl mezi probiotiky a prebiotiky
✔️ co o jejich účincích skutečně říkají vědecké studie

Ne všechno, co se o mikrobiomu říká na sociálních sítích, je podloženo důkazy. Pojďme se podívat na fakta. 👇

📖 Celý článek: https://www.milcom-as.cz/vum/vzdelavani/mleko/ix-probiotika-prebiotika-a-strevni-mikrobiom

🥛✨ Kouzlo mléčného světa poprvé na naučné stezce Příběh potravin! ✨

Ve dnech 5.–6. června jsme návštěvníkům ukázali, jaká cesta vede od mléka až k oblíbeným sýrům a jogurtům. Nechyběly interaktivní aktivity, zajímavosti o výživě ani spousta zvídavých otázek od malých i velkých návštěvníků. 🧀🐄

Děkujeme všem, kteří se u nás zastavili, a organizátorům za možnost být součástí této inspirativní akce! 💙

🧀 Kaškaval – sýr, který si podmanil celý Balkán!✨

Věděli jste, že Kaškaval bývá označován jako „čedar Balkánu“?
Má pružnou strukturu, výraznou slanou chuť a dokonale se rozpouští, takže je skvělý na gril, do lasagní i na křupavé toasty. 🤤🔥

Jeho příběh je stejně zajímavý jako jeho chuť. Možná pochází z Itálie, ale stal se neodmyslitelnou součástí bulharské i balkánské kuchyně. A dodnes se v Bulharsku peče do oblíbených snídaňových „Kaškavalek“. 🥐🧀

👉 Jak vzniká tento jedinečný pařený sýr?
👉 Proč ho Osmané znali už před více než 500 lety?
👉 A odkud vlastně pochází jeho neobvyklé jméno?

Přečtěte si celý příběh Kaškavalu na našem webu.
https://www.milcom-as.cz/vum/vzdelavani/syrova-abeceda/k-kaskaval