Vinograf

Za naší kuchyní stojí a . Dva šéfkuchaři, dvě rozdílné zkušenosti a jeden společný rukopis naší kuchyně.

Radek sbíral zkušenosti v pražských restauracích Kampa Park, Rybí trh, Flambée nebo v hotelu Alcron a velkou část své kariéry spojil s La Verandou, kterou otevíral jako šéfkuchař.

Andrej do Vinografu přináší výraznou inspiraci Asií. Prošel Aureole, Four Seasons i Bianco e Nero a stál také u otevření restaurace Hong Kong v Karlíně. Za autentickou čínskou kuchyní vyrazil sbírat zkušenosti až do londýnského Hakkasanu oceněného michelinskou hvězdou.

A právě spojení jejich zkušeností dnes určuje, jak chutná Vinograf. 🍷

Ceviche z pražmy s mangem, červenou cibulí, koriandrem, chilli, yuzu a kokosovým mlékem. Svěží, lehce pikantní s nasládlými chutěmi – přesně takový je rukopis našeho šéfkuchaře Andreje.

Nově u nás ve Vinografu najdete cidery

Cousins je rodinná cidrerie z podhůří Krkonoš, která vyrábí naturální cidery z jablek z vlastních, chemicky neošetřených sadů. Jejich signature je suchý cider, blend starých českých odrůd (Boikovo, Pannenské české, Kožená reneta) a francouzské ciderové odrůdy Kermerrien, která dodává cideru lehce hořkou dochuť a kořenité tóny.

Kdybyste si chtěli první školní den zpestřit obědem u nás. 😊

Těšíme se!

https://www.vinograf.eu/obedove-menu

Nově u nás ve Vinografu najdete cidery

Cousins je rodinná cidrerie z podhůří Krkonoš, která vyrábí naturální cidery z jablek z vlastních, chemicky neošetřených sadů. Jejich signature je suchý cider, blend starých českých odrůd (Boikovo, Pannenské české, Kožená reneta) a francouzské ciderové odrůdy Kermerrien, která dodává cideru lehce hořkou dochuť a kořenité tóny.

Přijďte ochutnat, máme i nealko variantu. 🍏