MyTastyPot

Gospodjica Palenta

Palenta je u poslednjih godinu dana baš često na mom meniju… i iskreno – potpuno zasluženo. 🙌

Jednostavna, izdašna i neverovatno zasitna, meni je idealna i za doručak i za laganu večeru.

Ono što je čini još boljim izborom je to što je prirodno bez glutena, lako svarljiva i relativno niskokalorična, pa je često preporučuju svima koji žele balansiranu ishranu bez odricanja.

Uz malo dobre kombinacije – grčki jogurt, sir, povrće (tikvice, špargle, pečurke, brokoli, cherry…), a o slaninici, parmezanu da ne pričam😉, palenta je sve samo ne dosadna. 💛

Evo kako je ja pravim:

* 600 ml vode
* 100 g palente
* prstohvat soli

Priprema:

1. U šerpu sipaj vodu i dodaj so, pa zagrej do ključanja.
2. Smanji vatru i polako sipaj palentu uz stalno mešanje. Ova alatka na videu je must have za dobru palentu bez grudvica💪
3. Kuvaj 5–10 minuta stalno mešajući dok se ne zgusne.
4. Palentu sam “začinila” grčkim jogurtom i .ukusi pestom od sušenog paradajza i mikrograškom, a često dodam i klice alfa ili brokolija💪

💡 Za kremastu, finu teksturu, onako kako ja volim je odnos 1:6 (palenta:voda).

Pariz me je očarao odmah… već na prvi korak na Champs-Élysées, sa pogledom ka Arc de Triomphe — i već tada znaš da si u gradu koji ima svoju posebnu energiju i ritam i osvaja te polako ulicu po ulicu, kroz šetnje, ukuse i prizore koji ostaju zauvek.

U 19. veku, pod vođstvom Georges-Eugène Haussmann, grad je potpuno preoblikovan. Uske, haotične srednjovekovne ulice zamenjene su širokim bulevarima, alejama i drvore­dima. Nije to bila samo estetika, već i strategija, ali i vizija grada koji “diše”. Danas zato Pariz izgleda prostrano, elegantno i savršeno skladno, kao da je nacrtan jednom linijom.

Šetnje kroz Luvr, pa predah u Tuileries Garden… i one čuvene zelene stolice 💚Nekada rezervisane za aristokratiju, kasnije iznajmljivane, a od 70-ih dostupne svima. Danas su postale simbol Pariza — sediš gde god poželiš, zastaneš, posmatraš grad i samo budeš deo tog trenutka.

Romantika uz Seine River bilo u šetnji ili na brodiću, dok grad klizi pored tebe kao scena iz filma 🎥

Eiffel Tower… mislila sam da je kliše — dok ga nisam doživela. Ta veličina, elegancija i pogled sa vrha koji ostavlja bez daha… to je jedan od onih trenutaka koji se ne objašnjavaju, već pamte zauvek.

Snaga istorije u Les Invalides, gde počiva Napoleon Bonaparte — mesto koje ima svoju tišinu i težinu.

Na vrhu Monmartra, Sacré-Cœur bdije nad gradom — bela, veličanstvena, gotovo nestvarna, dok umetnički duh živi u ulicama Montmartre.

🎢 Disneyland Paris… posle sedam godina ista magija. Nije se promenila emocija. Plakalo se kad smo došli, plakalo se kad smo odlazili. Novi Arendelle nas je sve oduševio, naročito Micu❄️

A kuhinja… to je posebna priča 💫
U Parizu se ne jede — u Parizu se uživa. Svaki obrok je mali ritual, bez žurbe, sa pažnjom na svaki detalj. Od hrskavih kroasana i puterastih peciva za doručak, do bogatih bistro jela koja mirišu na tradiciju.

Gde god da smo seli, nije bilo greške. Sve je bilo slasno, zaokruženo, sa tim njihovim osećajem mere i elegancije u ukusu.

Eto me čim pre… ima još toliko toga što treba da vidim i doživim ❤️



dm

Uskrs ove godine dočekujem malo ranije… i iskreno – baš uživam u tom malom eksperimentisanju ✨

Kako nećemo biti kod kuće za praznik, rešila sam da se igram prirodnim bojama i dam vam ideje kako da ofarbana jaja pretvorite u nešto malo drugačije i baš posebno.

Ove godine biram paletu 💜
Prirodne nijanse dobijene od:
– ube praha (ljubičasti batat)
– cvekle
– kurkume
– matche

Bela jaja sam bojila tako što sam napravila jednostavan rastvor: voda + prah + malo sirćeta. Što duže jaja stoje – boja je intenzivnija. Jednostavno, a efektno.

A onda… igra 💫

Domaća jaja sam potopila u ube i dobila nežne, puderaste nijanse ljubičasto-sive – baš one koje ne možeš da isplaniraš, nego te iznenade.

Mali hack iz moje kuhinje:
jaja sam “kuvala” u air fryeru na 160°C oko 12 minuta.
(Moj radi savršeno, ali obavezno testirajte sa jednim jajetom 😉)

I tu priča ne staje…

Od tih istih jaja napravila sam nešto što volim da zovem – Uskršnji zalogaji 🐣

✨ Varijanta 1
Očišćena jaja sam kratko potopila u umućenu ube boju sa toplom vodom – dobila sam nestvarnu, skoro smaragdnu nijansu.
Punjenje: žumance + senf + limun + maslinovo ulje + inćuni. Kremasto, slano, savršeno izbalansirano.

✨ Varijanta 2
Boju sam razmutila sa toplom vodom i sirćetom i dobila divnu roze-ljubičastu nijansu.
U tom rastvoru sam držala cela, oljuštena jaja par sati – rezultat je baš wow.
Punjenje sam obogatila dodatkom tune – i to je već potpuno nova priča.

Volim ove male igre sa bojama i ukusima… jer Uskrs nije samo tradicija – nego i trenutak da damo svoj lični pečat 💛

Ako budete probali neku od varijanti – obavezno mi javite utiske ✨

Valensija… grad koji te osvoji na prvo “hola” 💛

Uske ulice starog grada, miris narandži u vazduhu, pijace koje vrve od boja i ukusa… i naravno — hrana koja je priča za sebe.

Grad sa preko 300 sunčanih dana, na istočnoj obali Iberian Peninsula, koji te nauči da usporiš i uživaš. Zelenilo, palme, more — sve na jednom mestu.

Obilazak Mercado Central Valencia gde bih najradije kupila baš sve — boje, mirisi i energija grada na jednom mestu.

Hrana? Čista emocija.
Paella Valenciana sa zecom i piletinom, uz šafran.
Tapasi koji se dele uz smeh, pršuta, vrhunsko meso, sveža riba i morski plodovi… jednostavno, a savršeno.
I slatki završetak — churrosi i topla čokolada iz stogodišnje, tradicionalne poslastičarnice❤️

Agua de Valencia koji osvežava… ali meni je favorit Tinto de verano — lagan, pitak, savršen.

Njihov ritam je dosta drugačiji od našeg, radnje rade dvokratno, Siesta obavezna, a izmedju 16-20h je vreme rezervisano za piće tapase samo.

A onda — druga strana grada 💚
Nekadašnja reka pretvorena u zelenu oazu.
Turia Gardens — je park pun dece, bicikala, palmi i mira.

Turia Gardens nije samo park — to je način života.

Iz tog zelenila — futurizam:
Vizija arhitekte Santiago Calatrava pretočena u City of Arts and Sciences — belo, moćno, nestvarno.

A između svega toga imali smo priliku da osetimo i duh njihove najpoznatije fieste Las Fallas💃

Mali tip za kraj
Zaboravite magnete — ponesite male keramičke tanjiriće-rende za beli luk, paradajz …💛

Bez preterivanja — Valensija je vibe.
I da… vraćam joj se sigurno ✨