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Dicen que la causa nació en tiempos de guerra, cuando las mujeres preparaban este plato para “la causa” y así apoyar a los soldados. Hoy, sigue siendo un símbolo de creatividad, sabor y resistencia. 💛

Una receta tan versátil como sabrosa, pero hay un detalle clave: ¡no sobrecocines la papa! Si se pasa, se vuelve aguachenta y ya no tiene la textura perfecta para armarla bien.

No hay límites para llevar la comida peruana a donde vayamos. 🇵🇪✨

Olluquito con carne desde Toronto 🇨🇦🥣
Un plato humilde, nutritivo y con sabor a casa.

El olluco es bajo en calorías, rico en fibra y ayuda a la digestión, ideal para una comida ligera pero completa 💪🌱
Y más allá del sabor, tiene ese no sé qué… que te transporta a casa, a esos almuerzos simples pero llenos de costumbre y cariño.

Qué bonito es poder seguir cocinando estos platos incluso estando lejos.
¿Hace cuánto no comes olluquito?

¿Quién más cura la nostalgia con ceviche?🇵🇪✨
Hoy preparé uno carretillero, con leche de tigre y su buen chicharrón de calamar, como se prepara en mi Perucito.

Desde Toronto, pero con el corazón allá, donde el ceviche sabe a historia, a barrio y a orgullo.
Porque ser peruano es eso… llevar nuestras raíces en cada bocado.

¡Feliz 28, Perú querido! ❤️🎉
Y aunque esté lejos, no dejo de soñar con un Perú donde el talento no tenga que partir, donde la justicia sea real, la seguridad no sea un privilegio y las oportunidades den razones para quedarse.🥹