Chef Solaiman Rashid

বন্ধুরা, আমরা কিন্তু জন্মদিন ও সেলিব্রেশন কেক ও তৈরি করে থাকি!
শুকুর আলহামদুলিল্লাহ, আজ এই চমৎকার দুটো বার্থডে কেক ডেলিভার করেছেন আমাদের ফেভারিট পেস্ট্রি শেফ Azmee Rashid.
অর্ডার করতে পেইজ এ নক করুন বিনা দ্বিধায়: Queen's BakeHouse এ! 🤤😃❤️

🌟 VACANCY ANNOUNCEMENT – CHEF WANTED🇳🇱
The Residence of the Kingdom of the Netherlands in Dhaka is looking for a talented and passionate Chef to join our team!
Are you an experienced culinary professional with a flair for both Asian and Continental cuisine? Do you thrive in high-end, international settings? This is your opportunity to work in a dynamic environment where excellence is the standard.
👨‍🍳 As our Chef, you will:
✔️ Prepare daily meals and cater for high-profile receptions & events
✔️ Plan creative menus tailored to dietary needs
✔️ Manage purchasing, kitchen hygiene, food safety, and event coordination
✔️ Maintain inventory, control food costs, and ensure a 5-star experience
🛠️ We are looking for someone who:
✅ Has formal culinary training
✅ Speaks both Bangla and English fluently
✅ Has 5+years of hospitality experience (preferably in renowned hotels or international residences)
✅ Is well-organised, efficient, and a great team player
💼 What we offer:
💰 Monthly salary starting from **BDT 53,000** (depending on experience)
🎁 13th month bonus, 100% medical & 50% dental coverage
⏱️ Overtime pay (175%–200% for work on weekends and holidays)
📆 One-year contract (with 3-month trial) & potential for renewal
🏡 A professional and respectful work environment in the diplomatic zone, Gulshan-2
📅 Deadline to apply: 11 September 2025 (COB)
📧 Send your CV and cover letter to: [email protected]
Have questions? Contact us at the same email address.
Join us and bring your culinary talent to the table — literally! 🍽️

ভর্তা ভাতে বাঙালি! 😁🤤
বলুনতো এটা কিসের ভর্তা?

Jummah Mubarak Dear Friends!
May Allah JalJalali Wal Ikram bestow His Mercy to us and Broaden our Rizq. May Allah Subhanahu Wata’ala grant our beloved nation peace and prosperity. Ameen.

This is going into my recipe plans! 🧑‍🍳🤩

বাংলা বিয়ে বাড়ি স্টাইলের চিকেন ফ্রাই সহজ কিন্তু খুব মুখরোচক! ছুটির দিনে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন। রেসিপি ও টিওটোরিয়াল Coming Soon! 😁👨‍🍳🔥

রেস্টুরেন্ট নয়, এবার ঘরেই হাজি বিরিয়ানির সিক্রেট টেস্ট! 🔥🍚

🛒 উপকরণ

🥩 গরুর মাংস – ১ কেজি
🍚 চিনিগুঁড়া চাল – ৫০০ গ্রাম
🛢️ সয়াবিন তেল – ৫০ মি.লি.
🧈 ঘি – ১ টেবিল চামচ
🧅 পেঁয়াজ (জুলিয়েন কাট) – ২ কাপ
🧄 রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ
🌿 আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ
🌾 জিরা গুঁড়ো – ৫ গ্রাম
🌿 ধনে গুঁড়ো – ৫ গ্রাম
🌶️ গরম মশলা গুঁড়ো – ৫ গ্রাম
🧂 রাধুনী বিরিয়ানি মশলা – ২৫ গ্রাম
🟢 এলাচ – ৪–৫টি
🌰 দারচিনি – ১ ছোট টুকরা
🟤 লবঙ্গ – ৩–৪টি
🌶️ কাঁচা মরিচ – ৭–৮টি
🥛 টক দই – ২০০ গ্রাম
🧂 লবণ – স্বাদমতো
🥛 স্কিমড মিল্ক – ২৫০ মি.লি. (বা ২ টেবিল চামচ ফুল ক্রিম পাউডার মিশ্রিত করে উষ্ণ পানি)

🥘 রান্নার ধাপ

1️⃣ মাংস মেরিনেশন:
🥩 গরুর মাংসকে 🥛 টক দই ও 🧂 সামান্য লবণ দিয়ে মেরিনেট করুন। কমপক্ষে ১ ঘণ্টা, কিন্তু সেরা স্বাদের জন্য রাতভর রাখুন।

2️⃣ পেঁয়াজ ভাজা (বেরেস্তা):
🧅 তেল 🛢️ ও 🧈 ঘি একসাথে গরম করে পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজের অর্ধেক আলাদা রাখুন পরে গার্নিশের জন্য।

3️⃣ মাংস রান্না:
মেরিনেট করা মাংস কড়াইতে ঢেলে হাই হিটে সামান্য নাড়ুন। তারপর আঁচ মধ্যমে নামিয়ে দিন।

4️⃣ মশলা যোগ:
🧄 রসুন-বাটা, 🌿 আদা-বাটা, সমস্ত গোটা মশলা (🟢 এলাচ, 🌰 দারচিনি, 🟤 লবঙ্গ) এবং গুঁড়ো মশলা ভালোভাবে মিশিয়ে ৪–৫ মিনিট ভাজুন। তারপর ঢাকনা দিয়ে মাংসকে নরম হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন।

5️⃣ চাল প্রস্তুতি:
🍚 চিনিগুঁড়া চাল পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।

6️⃣ মাংস আলাদা করা:
মাংস রান্না হলে স্পাইডার স্ট্রেইনার দিয়ে মাংস আলাদা করুন (গ্রেভি আলাদা হবে)।

7️⃣ চাল ও মাংস মিশ্রণ:
মধ্যম আঁচে চাল কড়াইয়ে ঢেলে ২–৩ মিনিট নাড়ুন।
উষ্ণ পানি 💧 ৭৫০ মি.লি. এবং উষ্ণ 🥛 দুধ ২৫০ মি.লি. ঢেলে ৫০০ গ্রাম চাল সিদ্ধ করুন।

8️⃣ মাংস যোগ:
সিদ্ধ হওয়া চালের সাথে রান্না করা মাংস ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন।

9️⃣ দম:
হালকা আঁচে ঢাকনা দিয়ে কয়েক মিনিট দমে রাখুন।

🔟 গার্নিশ:
উপর থেকে বাকি বেরেস্তা পেঁয়াজ 🧅, কাঁচা মরিচ 🌶️ এবং ১ চামচ 🧈 ঘি ছড়িয়ে দিন।

🍽️ পরিবেশন

গরম গরম পরিবেশন করুন বিফ কিমা চপ 🥩, কেটে রাখা শশা 🥒, লেবু 🍋 ও কাঁচা মরিচ 🌶️ সঙ্গে।

#বিফবিরিয়ানি #হাজিবিরিয়ানি #পাক্কিবিরিয়ানি #ফুডিপ্রেমী #বিরিয়ানিলাভার্স c #রেসিপিভিডিও