Kitchen Help
Share
In Kitchen Help, We aim to satisfy your craving by serving up quick, beautiful videos featuring reci
#Kitchen_Help এর বর্ণনা তারা নামেই বুঝা যাচ্ছে, তাই মনে হয় বিশেষ কিছু লেখার দরকার হবে না। কারণ আমাদের পেজটি পরিচালিত হচ্ছে রমনীদের রান্না এবং কিচেন এর যাবতীয় বিষয় নিয়ে। তার পরও পেইজ সম্পর্কে জানার আগ্রহ আছে অনেকের। তাই বিস্তারিত না লিখে শিরোনামে দুই এক কথা লিখলাম। আমাদের এই পেইজের মাধ্যমে আপনারা পাবেন নিত্য দিনের রান্না বিষয়ক নানা সমস্যার সমাধান। রান্নার প্রয়োজনে রান্না ঘরের অনেক জিনিসপত্র ,রা
এই বর্ষাই কাঁঠালের রসে কাঁঠালি পিঠা না খেলে কি হয়? তাই নিয়ে আসলাম একটি আনকমন পিঠা বা কেকের রেসিপি। কাঁঠালের রস দিয়ে তৈরি হতে পারে এমন অসাধারণ স্বাদের রেসিপি টা আগে ভাবতে পারিনি। তাই সকলের সাথে শেয়ার করলাম।
বাংলা দেশী স্টাইলে চাইনিজ ভেজিটেবল। পুলাও এর সাথে রোষ্ট রেজালা যাই হোক না কেন একটি ভেজিতেবল না হলেই নয়, আর যদি হয় চাইনীজ ভেজিতেবল তাহলে তো আর কথাই নেই। ঘরে রেস্টুরেন্ট এর স্বাদ পেতে স্পেশাল মেনুতে অবশ্যই রাখবেন এই ডিস টি।
ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে ঘরেই তৈরি করুন পাকা আমের মজাদার কেক। কেক বানানো এত সহজ যে যেকোনো মানুষ ছেলে কিংবা মেয়ে এক বার দেখলেই হবে ।দেখবেন একবার আর বাসায় বানাবেন বার বার।
কি ভাবছেন? ঠাণ্ডা ,সর্দি , জর,খাবারে রুচি নেই, ,তাই কিভাবে আনারস খাবেন?খুব সহজ, শুধু কষ্ট করে এক বার এই ভিডিও টি দেখেন । আনারস খাবেন্না আবার, একদম চেটে পুটে খাবেন।
বাসাই কাঁচা কিংবা পাকা যেকোনো আম দীয়ে ঘরেই তৈরি করুন আম সত্ত্ব ।খুব ই সামান্য উপাদান দীয়ে তৈরি করা যায় এই আম সত্ত্বটি ।
03/07/2020
#তালের_শাঁসের_পুষ্টিগুণ_ও_উপকারিতা
একে তো গরমের দিন, তার ওপর এই তালের কথন। তালের শাঁস আমাদের সবার পরিচিত। এর মোহনীয় ঘ্রাণ এবং সুমিষ্ট স্বাদ আমাদের অনেকেরই প্রিয়। আমাদের দেশে এর ব্যাপক চাষ হলেও এর আদি নিবাস কিন্তু আফ্রিকা। পাকা তালের রস দিয়ে পিঠা খেতে অনেক মজার হলেও কচি তালও খেতে অনেক মজাদার। সাধারণত গ্রীষ্মকালে বাজারে কচি তাল দেখতে পাওয়া যায়। এর নরম কচি শাঁস শুধুই খেতেই সুস্বাদু নয়, বরং এতে থাকা অনেক পুষ্টিগুণ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এতে থাকা অনেক খাদ্যশক্তি এবং বিভিন্ন খনিজ উপাদান আমাদের ভীষণ উপকার করে থাকে। আসুন আজ জেনে নিই কচি তালের শাঁসের পুষ্টিগুণ এবং এর উপকারীতা সম্পর্কে।
#পুষ্টিগুণ
মিষ্টি স্বাদের কচি তালের শাঁস শুধুই খেতেই সুস্বাদু নয়, রবং পুষ্টিতেও অনেক ভরপুর।দে খা গেছে প্রতি ১০০ গ্রাম তালের শাঁসেআ আছেজলীয় অংশ ৮৭.৬ গ্রাম, আমিষ ০.৮ গ্রাম, ফ্যাট ০.৫ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ১০.৯ গ্রাম,খাদ্যআঁশ ১ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ২৭ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ৩০ মিলিগ্রাম, আয়রন ১ মিলিগ্রাম, থায়ামিন ০.০৪ গ্রাম, রিবোফাভিন ০.০২ মিলিগ্রাম, নিয়াসিন ০.৩ মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি মিলিগ্রাম। এসব উপাদান আমাদেরশ শরীরকেনানা রোগ থেকে রক্ষা করাসহ রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
#উপকারীতা
১। তালে শাঁসে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় এটি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে থাকে। একই সাথে এটি ক্যান্সারের মত মরণ ব্যাধি রোগ থেকে আমাদের বাঁচায়। তালের শাঁস আমাদের স্মৃতিশক্তি ভালো রাখে এবং শারীরিক স্বাস্থ্য রক্ষা করে থাকে। একই সাথে এটি বমিভাব আর বিস্বাদ দূর করতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
২। তালে শাঁসে ক্যালসিয়াম থাকায় এটি আমাদের দাঁতের জন্য অনেক ভালো । এটি আমাদের দাঁতের এনামেল ভালো রাখে এবং দাঁতের ক্ষয় রোধ করে। একই সাথে তালের শাঁস আমাদের আমাদের হাড়কে শক্তিশালী করে তোলে। কচি তালের শাঁস রক্তশূন্যতা দূরীকরণে দারুণ ভূমিকা রাখে।
৩। তালে শাঁসে আছে পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, আয়রন, সালফার,সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার এবং ম্যাগনেসিয়ামের মত বেশ কিছু উপকারী উপাদান। যা আমাদের চোখের জন্য অত্যান্ত উপকারী। তাই তালের শাঁস খেলে আমাদের দৃষ্টিশক্তির অনেক উন্নতি হয় এবং একই সাথে রাতকানা রোগ থেকে চিরতরে রেহাই পাওয়া যায়। এছাড়াও চোখের এলার্জি সহ অন্যান্য চোখের রোগের প্রকোপ কমাতে তালে অনেক কার্যকরী।
৪। তালে শাঁসে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় এটি খেলে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। আর এর ফলে আমরা বিভিন্ন রকম সিজিনাল অসুখ থেকে মুক্তি পাই। এছাড়াও তালের শাঁস খেলে লিভারের সমস্যা দূর হয়। এতে থাকা ভিটামিন সি ও বি কমপ্লেক্সআ মাদের পানিপানের তৃপ্তি বাড়িয়ে দেয় এবং খাবারে রুচি বাড়াতে সাহায্য করে।
৫। তালে শাঁস আমাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি খেলে আমাদের শরীরের ভেতরে নাইট্রেটের পরিমাণ বেড়ে যায়, যা প্রাকৃতিক উপায়ে আমাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এছাড়াও এতে থাকা পটাশিয়াম আমাদের কোষ ও রক্তরসের জন্য দরকারি উপাদান হিসেবে কাজ করে। একইসাথে এটি আমাদের হৃৎস্পন্দনকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
Kitchen_Help এর সঙ্গে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
ছবি ও তথ্যসূত্রঃ ইন্টারনেট।
, , #হেল্প_পোস্ট, #পুষ্টিগুণ, #তালের_শাঁস, #ফলের_পুষ্টিগুণ
02/07/2020
#ছাতুর_পুষ্টিগুণ_ও_উপকারিতা
#পরিচিতিঃ গ্রামীন খাবার ছাতু। আমাদের অনেকেরই পছন্দের খাবারের তালিকায় ছিল এটি। কালের বিবর্তনে এখন হারিয়ে যেতে বসেছে। সময়ের অভাবে আজ অনেকেই এটি তৈরি করেন না। আজ সেই ছাতু সর্ম্পকেই কিছু বলব। যা হয় তো আপনি আগে জানতেন না
#পুষ্টিগুণ: ছাতুর মধ্যে সব রকম পুষ্টিগুণই ভরপুর থাকে। ১০০ গ্রাম ছাতুতে থাকে ২০.৬ শতাংশ প্রোটিন, ৭.২ শতাংশ ফ্যাট, ১.৩৫ শতাংশ ফাইবার, ৬৫.২ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট, ২.৭ শতাংশ ভুষি, ২.৯৫ শতাংশ ময়শ্চার ও ৪০৬ ক্যালোরি এনার্জি।
#গুনাবলী/উপকারিতা:
১. সাধারনত গ্রীস্মকালে শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং তেষ্টা দুর করতে ছাতু খুব উপকারী।
২. এটা সহজে হজম হয়, শক্তি ও পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করে।
৩. আয়ুর্বেদ বলে ছাতু শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে ঠিক রেখে কফ পিত্ত নাশ করে, এসিডিটির উপশম ঘটায়, ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৪. ছাতু শরীর থেকে অতিরিক্ত টক্সিন বের করে দিতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
৫. ইমিউন সিস্টেমকে ঠিক রেখে ব্লাড সুগারকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
৬. শরীরে মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৭. শরীরে রেড ব্লাড সেল বাড়িয়ে দেয় ফলে ত্বকে অক্সিজেনের পরিমান বেড়ে যায় আর এর ফলে শরীরে এন্টিঅক্সিডেন্ট উৎপন্ন হয়।যা কিনা ত্বক ও চুলের জন্য ভালো।
৮. ডায়বেটিস, উচ্চ রক্তচাপে এক গ্লাস ছাতুর সরবত ঔষধের মতোই কাজ করে।
৯. সম্প্রতি একটি গবেষণায় প্রমানিত হয়েছে যে, এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে। ওটস এর চেয়ে উপকারী।
১০. হিট স্ট্রোকের মতো সমস্যাকে দূরে রাখতে ছাতু বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
১১. একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে ৬০ বছরের পর থেকে যদি ছাতু খাওয়া যায় তাহলে একাধিক বয়সকালীন রোগ শরীরে বাসা বাঁধার কোনও সুযোগই পায় না। ফলে শেষ বয়সটা বেজায় নিশ্চিন্তেই কেটে যায়।
১২.পিরিয়ডের সময় শরীরে দেখা দেওয়া পুষ্টির ঘাটতি দূর করতে ছাতুর সরবতের কোনও বিকল্প হয় না বললেই চলে। ছাতুতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন থাকে, যা শরীরের সচলতা বজায় রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
Kitchen_Help এর সঙ্গে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
ছবি ও তথ্যসূত্র: ইন্টারনেট।
, , #হেল্প_পোস্ট, #পুষ্টিগুণ, #ছাতু, #ছাতুর_পুষ্টিগুণ,
01/07/2020
আজকে সকলের জন্য স্পেশাল রেসিপি। 💞💞
ইউটিউব ভিডিও লিংকঃ
আমের পুডিং রেসিপি - চুলাই তৈরি সবচে সহজ পুডিং রেসিপি - Caramel mango pudding recipe - Mango Dessert| আমের পুডিং রেসিপি - চুলাই তৈরি সবচে সহজ পুডিং রেসিপি - Caramel mango pudding recipe - Mango Dessert| Mango pudding making ingredients: 1. Mango - 2. Milk - 3...
01/07/2020
আজকে থাকছে আমের স্পেশাল রেসিপি...🥭🥭🥭🥭
পর্দা উন্মোচিত হবে আজ সন্ধ্যা ৬ঃ০০ ঘটিকায় 🥳🥳🥳🥳
লিংকঃ https://youtu.be/Jpo4W2ObK2o
01/07/2020
#কাঁঠালের_পুষ্টিগুণ
ইংরেজি নাম :
বৈজ্ঞানিক নাম :
#জাত:
উন্নত জাতের মধ্যে রয়েছে বারি #কাঁঠাল-১, বারি #কাঁঠাল-২ ও বাউ #কাঁঠাল-১। কাঁঠালকে কোষের বৈশিষ্ট্য অনুসারে তিন ভাগে ভাগ করা যায়। তা হলো খাজা, আদরসা, গালা।
#পুষ্টিগুণ:
কাঁঠালে প্রচুর শর্করা, আমিষ, ও ক্যারোটিন রয়েছে।
#ঔষধিগুণ:
কাঁঠালের শাঁস ও বীজকে চীন দেশে বলবর্ধক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কাঁঠালের পোড়া পাতার ছাইয়ের সঙ্গে ভুট্টা ও নারকেলের খোসা একত্রে পুড়িয়ে নারকেল তেলের সঙ্গে মিশিয়ে ঘা বা ক্ষতস্থানে ব্যবহার করলে ঘা শুকিয়ে যায়। শিকড়ের রস জ্বর এবং পাতলা পায়খানা নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টি উপাদান(প্রতি ১০০ গ্রামে)
জলীয় অংশ: ৮৮.০
মোট খনিজ পদার্থ : ১.১
হজমযোগ্য আঁশ: ০.২
খাদ্য শক্তি: ৪৮
আমিষ: ১.৮
চর্বি:০.১
শর্করা: ১৮.৯
ক্যালসিয়াম: ২০
লৌহ: ০.৫
ক্যারোটিন: ৪৭০০
ভিটামিন বি১: ০.১১
ভিটামিন বি২:০.১৫
ভিটামিন-সি:২১
#উৎপাদন_এলাকা:
বাংলাদেশের সব জেলাতেই চাষ হয়। তবে ঢাকা, টাঙ্গাইল, গাজীপুর, নরসিংদী, দিনাজপুর, ময়মনসিংহ, রংপুর, রাঙ্গামাটি, মৌলভীবাজার, এবং ব্রাক্ষণবাড়িয়া উল্লেখযোগ্য। ১২০-১৩৫ মে.টন/হেক্টর।
#ব্যবহার:
কাঁচা ফল তরকারি, পাকলে ফল হিসেবে এবং বীজ ময়দা ও তরকারি হিসেবে ব্যবহার করা যায়। কাঁঠালের ভোতা ও মোথা গোখাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়৷
Kitchen_Help এর সঙ্গে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
ছবি ও তথ্য সূত্র: ইন্টারনেট
, , #হেল্প_পোস্ট, #পুষ্টিগুণ, #কাঁঠাল, #ফলের_পুষ্টিগুণ
Click here to claim your Sponsored Listing.