Shifa Cooks

Lemon 🍋 chicken 🐓 বাসায় হুট করে মেহমান আসলে ঝটপট মজার চিকেন বানাই ফেলেন l

পানি ছাড়া 👌
রোদ দেয়ার ঝামেলা ছাড়াই, ☺
মায়ের হাতের আমতেল । ❣
🥭 🥭 🥭 🥭
উপকরণ:
কাচা আম 2 কেজি
ভিনিগার 500 গ্রাম 2 টি
পাঁচফরন 1/4 কাপ
চিনি 1/3 কাপ (স্বাদ মত টকের নির্ভর করে )
শুকনো মরিচ 3 _4 টা
হলুদ গুড়া 2 টেবিল চামচ
মরিচ গুড়া 3 টেবিল চামচ
ধনিয়া গুড়া 3 টেবিল চামচ
জিরা গুড়া 1 চা চামচ
লবণ স্বাদ মত
পাঁচফরনপ গুড়া 1 টেবিল চামচ
জিরা বাটা 1/3 কাপ ( ভিনিগার দিয়ে বাটা)
সরিষা বাটা 1/3 কাপ (ভিনিগার দিয়ে বাটা)

প্রস্তুত প্রনালি;
কাচা আম ভাল করে ধুয়ে, পানি শুকিয়ে,আমের খোসা সহ কাটতে হবে। একটা হাঁড়িতে ভিনিগার আর লবণ দিয়ে আম গুলো সেদ্ধ করে, একটি ছাকনিতে ভিনিগার সহ আম ছেকে রাখতে হবে। চুলাই আরেকটা হাঁড়ি দিয়ে, প্রথমে সরিষা তেল,শুকনা মরিচ, পাঁচফরন, চিনি,জিরা বাটা দিয়ে ভালো করে নারতে হবে। এরপর আম দিয়ে, সব শুকনা উপকরণ দিতে হবে। এরপর আম গুলো কিছুর সাহায্যে আধো ভাঙা করে দিতে হবে। (টেস্ট করে, লবণ এবং চিনি যার যার স্বাদ মত বাড়াতে বা কমাতে পারেন। ) একদম শেষে সরিষা বাটা দিয়ে, নাড়া চাড়া দিয়ে হয়ে গেলো। রোদ দেয়ার ঝামেলা ছাড়াই, মজার আম তেল।

Easy to make Triple “C” Roll.

{Creamy Crispy Chicken Roll }