Mamduh Kitchen

Eid-Ul-Azha Mubrak!!😍
Eid Mubarak everyone🤗🥰
দোয়া:🤲🤲
تَقَبَّلَ اللَّهُ مِنَّا وَمِنْكُمْউচ্চারণ: তাকাব্বালাল্লাহু মিন্না ওয়
মিনকুম।
অর্থ: আল্লাহ' তাআলা আমাদের ও আপনাদের নেক আমলসমূহ (ভালো কাজগুলো) কবুল করুন,আমিন!!

#উপকারী পোস্ট 👍👍

গরুর কোন অংশের মাংস কেমন আসুন জেনে রাখি🤩

গরুর মাংসের প্রতিটি অংশের টেস্ট আর রান্নার ধরণ কিন্তু আলাদা। যেসব অংশে একটু বেশি চর্বি থাকে, যেমন কাঁধ বা বুকের মাংস, সেগুলো ভুনা ভুনা ও কালাভুনায় বেশি মজাদার হয়। কারণ, রান্নার পর মাংস নরম ও জুসি থাকে।

পাঁজরের মাংস BBQ-তে একদম ফাটাফাটি — ধোঁয়ার ফ্লেভার আর হাড়ের স্বাদ মিলিয়ে অন্য লেভেলের স্বাদ হয়।
টেন্ডারলয়েন সবচেয়ে নরম অংশ, তাই স্টেক বা কাবাবে ব্যবহার করলে মুখে দিলেই প্রায় গলে যায় আর ঘাড় বা পায়ের নিচের অংশে মজ্জা ও জেলাটিন বেশি থাকায় নেহারি বা স্যুপ অনেক ঘন ও টেস্টি হয়।

তাই রান্না ভালো করতে শুধু মসলা না, সঠিক মাংসের অংশ বাছাইও খুব জরুরি।
(সংগ্রহীত)
#গরুরমাংস #কুরবানী

#আরাফার দিনের শ্রেষ্ট দোয়া🥰🥰

"লা ইলাহা ইল্লাল্লাহু ওয়াহদাহু লা শারীকা লাহু, লাহুল মুলকু ওয়া লাহুল হামদু, ওয়া হুয়া ‘আলা কুল্লি শাই’ইন ক্বাদীর।"

অর্থ: আল্লাহ ছাড়া কোনো সত্য উপাস্য নেই। তিনি এক, তাঁর কোনো শরীক নেই। রাজত্ব তাঁরই, সমস্ত প্রশংসা তাঁরই, আর তিনি সব কিছুর উপর সর্বশক্তিমান।
সুবহানআল্লাহ্🤩
#আরাফাতেরসাওমপালন #দোয়া

#আরাফার দিনে বেশি বেশি তওবা, জিকির ও দোয়া করা খুব ফজিলতপূর্ণ। বিশেষ করে এই দোয়াটি বেশি পড়তে বলা হয়েছে—
لَا إِلٰهَ إِلَّا اللّٰهُ وَحْدَهُ لَا شَرِيكَ لَهُ، لَهُ الْمُلْكُ وَلَهُ الْحَمْدُ، وَهُوَ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ قَدِيرٌ
উচ্চারণ: লা ইলাহা ইল্লাল্লাহু ওয়াহদাহু লা শারীকালাহু, লাহুল মুলকু ওয়ালাহুল হামদু, ওয়া হুয়া আলা কুল্লি শাই’ইন কাদীর।
অর্থ: আল্লাহ ছাড়া কোনো উপাস্য নেই, তিনি একক, তাঁর কোনো শরিক নেই। রাজত্ব ও সমস্ত প্রশংসা তাঁরই, এবং তিনি সবকিছুর উপর ক্ষমতাবান।। সুবহানাল্লাহ্🤩

ইসলামের বরকতময় দিনগুলোর মধ্যে #আরাফার দিন অন্যতম শ্রেষ্ঠ। এই দিনেই হজের মূল আনুষ্ঠানিকতা সম্পন্ন হয় এবং লাখো হাজি আরাফাতের ময়দানে দাঁড়িয়ে মহান আল্লাহর দরবারে কান্না, দোয়া ও ক্ষমা প্রার্থনায় মগ্ন থাকেন।

শুধু হাজিদের জন্যই নয়, সারা বিশ্বের মুসলমানদের জন্যও এই দিন অত্যন্ত ফজিলতপূর্ণ। বিশেষ করে #আরাফার দিনের রোজা সম্পর্কে রাসুলুল্লাহ (সা.) অসাধারণ মর্যাদা ও পুরস্কারের সুসংবাদ দিয়েছেন।।
সুবহানাল্লাহ্🤩

আগামী ২৬ মে (মঙ্গলবার) অনুষ্ঠিত হবে পবিত্র হজের দিন তথা ইয়াওমে #আরাফা। এ দিনের রোজা পালন সম্পর্কে হাদিসে বর্ণিত হয়েছে গুনাহ মাফ, রহমত ও জাহান্নাম থেকে মুক্তির মহাসুসংবাদ।।

#আরাফার দিনের রোজার বিশেষ ফজিলত সম্পর্কে আরও বলা হয়েছে,

হজরত আবু কাতাদা (রা.) বর্ণনা করেন—

سُئِلَ رَسُولُ اللَّهِ ﷺ عَنْ صَوْمِ يَوْمِ عَرَفَةَ، فَقَالَ: يُكَفِّرُ السَّنَةَ الْمَاضِيَةَ وَالْبَاقِيَةَ

‘রাসুলুল্লাহ (সা.)-কে আরাফার দিনের রোজা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে তিনি বলেন, এ রোজা বিগত এক বছর ও আগামী এক বছরের গুনাহের কাফফারা হয়ে যায়।’ (মুসলিম ১১৬২, মুসনাদে আহমদ)।।
সুবহানাল্লাহ্🤩

আরেক বর্ণনায় হজরত কাতাদা (রা.) থেকে এসেছে—

أَحْتَسِبُ عَلَى اللَّهِ أَنْ يُكَفِّرَ السَّنَةَ الَّتِي قَبْلَهُ وَالسَّنَةَ الَّتِي بَعْدَهُ

‘আমি আল্লাহর কাছে আশা রাখি, তিনি আরাফার দিনের রোজার মাধ্যমে পূর্বের এক বছর ও পরের এক বছরের গুনাহ ক্ষমা করে দেবেন।’ (মুসলিম ১১৬২)

হজরত সাহল ইবনে সাদ (রা.) বর্ণনা করেন, রাসুলুল্লাহ (সা.) বলেছেন—

‘যে ব্যক্তি আরাফার দিন রোজা রাখে, তার একাধারে দুই বছরের গুনাহ ক্ষমা করে দেওয়া হয়।’ (আবু ইয়ালা; আত-তারগিব ওয়াত-তারহিব)

#আরাফার দিন: ক্ষমা ও মুক্তির মহামূল্যবান মুহূর্ত!!

উল্লেখিত হাদিসগুলো থেকে স্পষ্ট হয়, আরাফার দিনের রোজার মর্যাদা কত বিশাল। এটি এমন একটি দিন, যেদিন মহান আল্লাহ বান্দার সবচেয়ে কাছে আসেন এবং অসংখ্য মানুষকে জাহান্নাম থেকে মুক্তি দান করেন।

হজরত আয়েশা (রা.) বর্ণনা করেন, রাসুলুল্লাহ (সা.) বলেছেন—

مَا مِنْ يَوْمٍ أَكْثَرَ مِنْ أَنْ يُعْتِقَ اللَّهُ فِيهِ عَبْدًا مِنَ النَّارِ مِنْ يَوْمِ عَرَفَةَ

‘এমন কোনো দিন নেই, যেদিন আল্লাহ' তাআলা আরাফার দিনের চেয়ে বেশি সংখ্যক বান্দাকে জাহান্নাম থেকে মুক্তি দেন।’ (মুসলিম ১৩৪৮) সুবহানাল্লাহ্🤩

অন্য বর্ণনায় এসেছে—

وَإِنَّهُ لَيَدْنُو ثُمَّ يُبَاهِي بِهِمُ الْمَلَائِكَةَ فَيَقُولُ: مَا أَرَادَ هَؤُلَاءِ؟

‘আর আল্লাহ' তাআলা এ দিনে বান্দাদের কাছাকাছি হন এবং ফেরেশতাদের সামনে গৌরব প্রকাশ করে বলেন— এ বান্দারা কী চায়?’ (মুসলিম ১৩৪৮)

#আরাফার দিন: দোয়া কবুলের শ্রেষ্ঠ সময়!!

হজের দিন আল্লাহর মেহমানরা #আরাফাতের ময়দানে দাঁড়িয়ে কান্নাকাটি করে নিজেদের গুনাহ মাফ ও জীবনের নানা প্রয়োজন আল্লাহর কাছে তুলে ধরেন। মহান আল্লাহ এ দিনে বান্দার দোয়া কবুল করেন এবং তাদের ক্ষমা করে দেন। আমিন🤲

তাই যারা হজে যেতে পারেননি, তাদের জন্যও এই দিনটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রোজা, দোয়া, জিকির, তওবা ও নফল ইবাদতের মাধ্যমে আল্লাহর রহমত লাভের সুবর্ণ সুযোগ এটি। সুবহানাল্লাহ্🤩

#আরাফার দিন শুধু একটি সাধারণ দিন নয়; এটি রহমত, মাগফিরাত ও মুক্তির মহামূল্যবান উপলক্ষ। এই এক দিনের রোজার বিনিময়ে আল্লাহ তাআলা দুই বছরের গুনাহ মাফের সুসংবাদ দিয়েছেন, যা একজন মুমিনের জন্য বিরাট নেয়ামত!! সুবহানাল্লাহ্🤩

তাই আসুন, আমরা সবাই এই বরকতময় দিনটিকে যথাযথ মর্যাদায় পালন করি। রোজা রাখি, বেশি বেশি তওবা-ইস্তিগফার করি, দোয়া ও জিকিরে নিজেদের ব্যস্ত রাখি। হয়তো এই দিনটিই আমাদের জীবনের গুনাহ মাফ ও আল্লাহর নৈকট্য লাভের সবচেয়ে বড় সুযোগ হয়ে উঠতে পারে। আমিন🤲
#আরাফাতেরসাওমপালন #আরাফাতেরদিন

অনেকেই জানতে চাচ্ছেন যে বাংলাদেশে #আরাফাতের রোজা কবে??
বাংলাদেশে এবার আরাফাতের রোজা (৯ জিলহজ্জ) হবে:২৭ মে ২০২৬, বুধবার।।
কারণ, বাংলাদেশে জিলহজ্জ মাসের চাঁদ দেখা গেছে ১৮ মে, তাই ঈদুল আজহা হবে ২৮ মে বৃহস্পতিবার।। সেই হিসাবে ঈদের আগের দিন অর্থাৎ ৯ জিলহজ্জ হচ্ছে ২৭ মে।।

#আরাফাতের দিনে রোজা পালনের ফযিলত-
এ বিষয়ে এক প্রশ্নের জবাবে রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন :

صِيَامُ يَوْمُ عَرَفَةٍ أَحْتَسِبُ عَلَى اللهِ أَنْ يُكَفِّرَ السَّنَةَ الَّتِيْ قَبْلَهُ وَالسَّنَةَ الَّتِيْ بَعْدَهُ

আরাফাতের দিনের সাওম সম্পর্কে আল্লাহর কাছে আশা করি যে, তা বিগত একবছর ও আগামী একবছর (এ দুই বছর)’র পাপের কাফফারা হিসেবে গ্রহণ করা হবে। (মুসলিম : ১১৬২)।সুবহানাল্লাহ্🤩
#আরাফাতেরসাওমপালন

আল্লাহুমা সাল্লি ওয়া সাল্লিম আলা নাবিয়্যিনা মুহাম্মদ ( ﷺ) 🥰🥰
Jummah Mubarak💕

১ মে আন্তর্জাতিক শ্রমিক দিবস💕

যাদের শক্তি, শ্রমে নির্মিত এ দেশ, যাদের ঘামে শক্ত হয়েছে ভিত্তিস্তর, সকল শ্রমিকের প্রতি রইলো দোয়া ও ভালোবাসা অবিরাম। দেশে, বিদেশে খেঁটে খাওয়া সকল
কর্মজীবী মানুষের প্রতি রইলো দোয়া, শুভকামনা ও আন্তরিক ভালোবাসা।
সমাজের সর্বস্তরে প্রতিষ্ঠিত হোক শ্রমিকের নায্য অধিকার!