Good Fats

রাতের খাবার এমন বাছুন যাতে তা আপনার সারাদিনের খাবারকে ব্যালেন্স করতে পারে। কার্বোহাইড্রেট আমাদের ওজন বাড়ায়, তাই রাতের ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম করে বেশী করে সবজি খান। এছাড়া স্যুপ, মাছ, মাংস—তা যেন অবশ্যই মুরগির মাংস হয়, দই যোগ করুন। যাই খান, তাতে যেন বেশী ক্যালোরি বা ফ্যাট না থাকে।

সুস্থ থাকার জন্য ৮ থেকে ১০ গ্লাস জল পান করা উচিত। এটি আপনাকে হাইড্রেট রাখবে ও খাবার হজম করতেও সাহায্য করবে। লাগাতার জল খেলে শরীরের সমস্ত টক্সিন অপসারিত হয়। কম জল পান করলে কোষ্ঠকাঠিন্য, ত্বকে শুষ্কভাব ও কিডনির সমস্যা দেখা দিতে পারে

নিয়মিত এক্সারসাইজ ও ব্যায়াম করুন। যোগাসন শরীরকে নমনীয় করে, পাশাপাশি মানসিক স্বাস্থ্যের পক্ষেও জরুরি। যোগাসন নানান রোগ থেকে মুক্ত রাখতে পারে। মাথা ব্যথা থেকে শুরু ক্যান্সারের চিকিৎসায় যোগাসন কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।

সুস্থ থাকতে মিষ্টি থেকে দূরত্ব বজায় রাখুন। এর ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকে ও ডায়বিটিজের মতো মারণ রোগের হাত থেকেও বাঁচা যায়। এ ছাড়াও মিষ্টি কম খেলে ওজন কম করতে সাহায্য পাবেন।

সর্বোপরি ভালো ঘুম সুস্থ থাকতে জরুরি। যাঁরা রাতে ঠিক-ঠাক ঘুমাতে পারেন না, তাঁরা প্রায়ই কোনও না-কোনও রোগে ভুগতে থাকেন। শরীর ও মস্তিষ্ক— উভয় ক্ষেত্রেই ভালো ঘুম প্রভাব বিস্তার করে। পর্যাপ্ত ঘুম না-পেলে রাতে কফি পান করা ও দেরি পর্যন্ত জেগে থাকা বন্ধ করুন। অন্যদিকে অবসাদ এড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন। ব্রিদিং এক্সারসাইজ ও মেডিটেশন ব্যক্তিকে অবসাদ মুক্ত থাকতে সাহায্য করে।

📍 তরমুজের বীজের যত উপকারিতা, খাওয়ার উপায়:

গরমে তরমুজ খাওয়া যেমন উপকারী তেমন এর দানাও পুষ্টিকর। খাওয়ার সময় তরমুজের দানা ফেলে না দিয়ে বরং জমিয়ে রাখুন। কারণ এই দানাতেও রয়েছে নানান উপকারিতা। ‘হেল্থশটস ডটকমে’ প্রকাশিত প্রতিবেদনে নয়াদিল্লির প্রাইমাস সুপার স্পেশালিটি হসপিটালের দায়িত্বপ্রাপ্ত পুষ্টিবিদ অঙ্কিতা ঘোশাল এ বিষয়ে বলেন, তরমুজের বীজ অনেকেই ফেলে দেন। তবে এটা নানান পুষ্টি উপাদানে ভরপুর।

কাঁচা আম উঠতে শুরু করেছে বাজারে। মুখরোচক নানা খাবার যেমন তৈরি করা যায় আম দিয়ে, তেমনি এক গ্লাস আমের শরবত এই গরমে প্রশান্তি নিয়ে আসে শরীরে। পুষ্টিগুণের দিক থেকেও কাঁচা আমের জুড়ি মেলা ভার। জেনে নিন সুস্থ থাকতে চাইলে কেন খাবেন গ্রীষ্মের এই ফল।



ভিটামিন সি এর চমৎকার উৎস কাঁচা আম। এটি নিয়মিত খেলে বাড়ে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

শরীরের তাপমাত্রা কমিয়ে সানস্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় কাঁচা আমের শরবত।

কাঁচা আমে থাকা বিটা ক্যারোটিন হৃৎপিণ্ডের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

অতিরিক্ত ঘাম হলে শরীর থেকে বেড়িয়ে যায় সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং আয়রন। কাঁচা আম এগুলো বের হতে বাধা দিয়ে ডিহাইড্রেশন থেকে শরীরকে সুরক্ষিত রাখে।

কাঁচা আমে রয়েছে পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

ক্যালসিয়াম ও আয়রন পাওয়া যায় কাঁচা আম থেকে।

পাকস্থলীর সুস্থতায় অনন্য কাঁচা আম। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ও হজমে সহায়তা করে।

গরমে মাথা ব্যথা করে অনেকেরই। এ থেকে মুক্তি পেতে কাঁচা আমের শরবতের জুড়ি নেই।

কাঁচা আমের টুকরো চিবিয়ে খেলে ভালো থাকে লিভার।

বিকেলে ক্ষুধা লাগলে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। শুধু বিকেলে নয়, কাজের ফাঁকে যেকোনো সময় মুখে পুরে নিতে পারেন পুষ্টিগুণে ভরপুর বাদাম। বিভিন্ন ধরনের বাদামের মধ্যে অন্যতম উপকারী একটি বাদাম হচ্ছে আখরোট।

ব্রিটেনের পুষ্টিবিদ নিকোলা শুব্রুক দীর্ঘ ২০ বছর ধরে কাজ করছেন খাদ্য ও পুষ্টি নিয়ে। বিবিসিকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে তিনি জানান; আখরোট কেন এবং কীভাবে খাবেন সে সম্পর্কে। এছাড়া প্রতিদিন কয়টি করে খাবেন সেটা নিয়েও কথা বলেছেন তিনি।

একটি শক্ত খোলসের ভেতরে আবৃত থাকে আখরোট। খোলস ভেঙে ফেললে দুইখণ্ড হয়ে যায় ফলটি। সাধারণত সরাসরিই এটি খাওয়া হয়। ভেজেও খেতে পারেন আখরোট।

শরীরের জন্য উপকারী ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে আখরোটে। সেই সঙ্গে উচ্চ পরিমাণে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। উচ্চ মাত্রার উপকারী ফ্যাটের পাশাপাশি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন ই, ফোলেট এবং প্রতিরক্ষামূলক ফাইটোকেমিক্যাল পাওয়া যায় আখরোটে। এসব উপাদান স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

স্বাস্থ্যের পক্ষে খাবার যতটা জরুরি, ততটাই জরুরি রোজ হাঁটাচলা করা। খাবার খাওয়ার পর কিছুক্ষণ হাঁটা উচিত। সকালে আধ ঘণ্টা জোর কদমে হাঁটলে উপকার পেতে পারেন। সকালে সময় না-পেলে রাতে খাবার খাওয়ার পর আধ ঘণ্টা অবশ্যই হাঁটুন।

প্রতি রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এক গ্লাস করে লো-ফ্যাট দুধ খেলে শরীরের কোলেস্টেরল লেভেল অনেকটাই কমে এবং শরীর সুস্থ থাকে। দুধে যে প্রোটিন থাকে তা খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। গরুর দুধ ভিটামিন এ, ডি এবং ক্যালসিয়ামে সমৃদ্ধ, যা আমাদের হৃদযন্ত্রকেও সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

গ্রীষ্মের ফল জাম উঠে গেছে বাজারে। ফলটিতে মেলে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ভিটামিন সি, থিয়ামিন, প্রোটিন, রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন এ, নিয়াসিনসহ আরও অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। এই মৌসুমে জাম খেতে পারেন নিয়মিত