Naz Kitchen
Share
From spicy biryanis to comforting daals, every dish is made just like home.
I’m a passionate homechef from Karachi, bringing you the rich, soulful flavors of traditional Pakistani cuisine—freshly cooked, hygienically prepared, and full of love.
20/05/2026
عید ہو یا عام دن، اب کلیجی بنے گی بے حد لذیذ اور بو کے بغیر!
کیا آپ بھی کلیجی کی مخصوص بو (smell) کی وجہ سے اسے پکانے یا کھانے سے کتراتے ہیں؟ اب پریشان ہونا چھوڑیں!
ہم آپ کے لیے لائے ہیں کلیجی کی بو دور کرنے کا سب سے آسان اور آزمودہ طریقہ۔ ان ۶ سادہ اسٹیپس کو فالو کریں اور نرم، جوسی اور خوشبودار کلیجی تیار کریں۔
کلیجی صاف کرنے کا طریقہ (Step-by-Step Guide):
اسٹیپ 1️⃣: سب سے پہلے کلیجی کو سرد پانی (ٹھنڈے پانی) سے اچھی طرح دھو لیں۔
اسٹیپ 2️⃣: پانی خشک کریں اور تھوڑی دیر کے لیے سرکے (Vinegar) میں بھگو دیں۔
اسٹیپ 3️⃣: اب اس پر لہسن اور ادرک کا پیسٹ اچھی طرح لگائیں۔
اسٹیپ 4️⃣: اوپر سے لیمو کا رس اور نمک چھڑک دیں۔
اسٹیپ 5️⃣: اس آمیزے کو 15 سے 20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں تاکہ بو مکمل ختم ہو جائے۔
اسٹیپ 6️⃣: آخر میں، کلیجی کو ایک بار پھر پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔
بس! اب آپ کی کلیجی پکنے کے لیے بالکل تیار ہے۔ اس طریقے سے کلیجی نہ صرف صاف ہوگی بلکہ پکنے کے بعد بے حد نرم بھی بنے گی۔
آپ کا پسندیدہ طریقہ کونسا ہے؟ ہمیں کمنٹس میں ضرور بتائیں اور اس کارآمد ٹپ کو اپنے دوستوں اور گھر والوں کے ساتھ Share کرنا نہ بھولیں!
19/05/2026
قربانی کا گوشت فریز کرنے کا صحیح اور آسان طریقہ!
بقرعید پر گوشت کو طویل عرصے تک تازہ، محفوظ اور ذائقے دار رکھنے کے لیے اسے صحیح طریقے سے فریز کرنا انتہائی ضروری ہے۔ اگر گوشت کو ٹھیک سے سٹور نہ کیا جائے تو اس کا رنگ اور ذائقہ خراب ہو سکتا ہے۔
اس عید پر گوشت کو محفوظ کرنے کے لیے ان 6 آسان سٹیپس پر عمل کریں:
1️⃣ گوشت کو صاف کریں
سب سے پہلے گوشت کو اچھی طرح صاف کر لیں۔ اگر دھونا ہو تو دھو کر پانی مکمل نتھار لیں۔
2️⃣ مکمل طور پر خشک کریں
گوشت میں نمی بالکل نہیں ہونی چاہیے۔ اسے کسی صاف کپڑے یا ٹشو پیپر کی مدد سے اچھی طرح خشک کر لیں تاکہ فریز کرتے وقت برف کی فالتو تہیں نہ بنیں۔
3️⃣ چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں
پورے گوشت کو ایک ساتھ فریز کرنے کے بجائے، اپنی ضرورت کے مطابق چھوٹے حصوں (Portions) میں تقسیم کریں (جیسے ایک وقت کے سالن یا قیمے کی مقدار)۔
4️⃣ تھیلی (زپ لاک بیگ) سے ہوا نکالیں
گوشت کو زپ لاک بیگ یا ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ڈالیں اور بند کرنے سے پہلے اندر موجود ہوا (Air) کو اچھی طرح نکال دیں۔ اس سے گوشت 'فریزر برن' (Freezer Burn) سے محفوظ رہتا ہے۔
5️⃣ تاریخ اور قسم لکھیں
پیکٹ کے اوپر مارکر سے گوشت کی قسم (بیف، مٹن، قیمہ وغیرہ) اور فریز کرنے کی تاریخ لازمی لکھیں تاکہ بعد میں ڈھونڈنے میں آسانی ہو۔
6️⃣ فریزر میں ترتیب سے رکھیں
پیکٹس کو فریزر میں اس طرح ترتیب سے رکھیں کہ ان کے درمیان تھوڑی جگہ ہو تاکہ کولنگ ہر حصے تک برابر پہنچے اور گوشت جلدی فریز ہو جائے۔
💡 خاص ٹپ: قربانی کے گوشت کو فریز کرنے کے بعد کوشش کریں کہ اسے 3 سے 6 ماہ کے اندر استعمال کر لیں تاکہ اس کی غذائیت اور ذائقہ برقرار رہے۔
📌 آپ گوشت کو محفوظ کرنے کے لیے کون سا طریقہ استعمال کرتے ہیں؟ نیچے کمنٹس میں ضرور بتائیں اور اس مفید پوسٹ کو اپنے پیاروں کے ساتھ شیئر کریں!
🔥 Eid Special Beef Karahi Gosht 🔥
Nothing says Eid like the rich aroma of sizzling Beef Karahi Gosht cooked fresh with desi spices! Tender beef pieces slow-cooked in a traditional karahi with tomatoes, green chilies, ginger, and a blend of bold Pakistani मसाले—this dish is pure celebration on a plate.
Perfect for family gatherings, dawat, or just treating yourself this Eid Every bite is juicy, spicy, and packed with authentic street-style flavor that reminds you of home.
23/04/2026
Introducing our Homemade Lunch & Dinner Service — crafted with love, fresh ingredients, and authentic flavors straight from our kitchen to yours. Whether you're a busy professional, a student, or a family craving wholesome meals, we've got you covered!
🌟 What we offer:
✅ Daily changing menu with desi & continental options
✅ Freshly cooked, hygienic, and portion-controlled meals
✅ Affordable prices
✅ Free delivery in selected areas
📦 Perfect for:
- Office lunches
- Family dinners
- Elderly care meals
- Students living away from home
📲 DM us to see today’s menu or to place your order!
📞 Call/WhatsApp: 0319-7618983
📍 Serving Karachi with love
Chicken Chowmein Recipe | Street Style Chicken Chowmein at Home
Craving delicious Chicken Chowmein just like your favorite street food? Now you can make this quick & easy chicken chowmein at home with simple ingredients and amazing flavors!
This homemade chicken chowmein recipe is perfect for lunch, dinner, or when you want to impress your family with something special.