Pippo.schenkt.ein

Heute im Glas: Pinot Noir ASPEKT 2021 🍷 vom .neueheimat

Sommerrotwein mit Zug: rote Kirsche, feine Waldbeeren, dezente Würze. Am Gaumen leicht, saftig und elegant — kein lauter Wein. Einer, der gekühlt richtig Spaß macht.

Nur rund 1.000 Flaschen und ein paar Magnums produziert. Leicht kühlen, einschenken, Sommer fühlen.

Danke für dieses schöne Flascherl 🙏

Tradition kann schwer wirken. Die Löwengrube in zeigt, dass es auch anders geht.

Starke Küche. Klare Aromen. Große Weine.
Und ein aufmerksamer Service, ohne ständig im Mittelpunkt stehen zu wollen. Ist selten geworden. Maître Michi Meister: guter Mann! 👌

🍽️ Das 6-Gänge-Menü für 96€ - jeden Euro wert. Die Carbonara-Ravioli allein hätten schon fast einen eigenen Besuch verdient.

🥂 Dazu ein Chardonnay von Nals Margreid. Frisch, sauber, mit genau der richtigen Cremigkeit für die Carbonara. Hat perfekt funktioniert. Ohne großes Nachdenken. Einfach stimmig.

🍷🍷 Und zum Kalb? Bin ich gleich doppelgleisig gefahren: Der Grafenleiten Lagrein Riserva vom Obermoser: dunkel, würzig, ordentlich Druck. Der Curtis Merlot Cabernet von Kurtatsch: elegant, tief und gefährlich trinkbar. Beides Granaten 💣

Weinkeller: rund 1.200 Positionen. Kein Angeber-Regal, sondern eine Karte für Menschen, die Wein wirklich schätzen.

Kurzum: Top Küche. Top Keller. Top Abend.

5/5 Pippo-Korken 🍾🍾🍾🍾🍾

Hallo Bozen!
☀️

Neulich in der Brasserei 🍽️
Ein sehr solides Bistro am Innsbrucker Franziskanerplatz – unkompliziert, urban, mit hübscher Bandbreite auf der Karte: von Beef Tatar, Pulpo und Artischocken über Pasta, Risotti und Gnocchi bis zu Flammkuchen, Fries und Dessertklassikern.

Die Weine im offenen Ausschank sind vernünftig, die großen Überraschungen bleiben aber aus. Am bissigsten stach noch der Furmint vom Kalk vom nebenan hervor.

Unser Dinner for 2 ✌️
Zum Auftakt gebratene Wassermelone mit Feta, Chili & Minze – frisch, frech, nice. Danach Vongole mit Venusmuscheln & Kirschtomaten sowie ein sommerliches Zitronenrisotto mit Burrata, getrockneter Tomate & frittierten Kapern. Vor allem beim Risotto zeigt die Küche: das können sie.

In Summe: ein lässiger Bistroabend ohne großes Theater, aber mit viel solidem Handwerk.
4/5 Pippo-Korken 🍾🍾🍾🍾