Vườn Ẩm Thực- Mix Saigon

Vườn Ẩm Thực- Mix Saigon

Comments

LÊN MẠNG Sau nhiều năm xa Sài Gòn, việc đầu tiên mà chúng tôi phải làm là... tìm lại món gỏi khô bò (gan trâu nướng), ngay góc đường Pasteur + Lê Lợi gần tiệm nước mía Viễn Đông, Q1. Nhưng vật đổi sao dời biết tìm đâu người cũ? Bí thế chúng tôi lên mạng … Qua những bài viết trên mạng, chúng tôi được biết chỉ còn độc nhất một người. Nay đã dời về đường Nguyen Van Thu, Q1... Thế là hì hục chúng tôi lặn lội tìm đến. Khi được diện kiến người và gỏi, chúng tôi thật ngỡ ngàng thất vọng. Gỏi khô bò của 50 năm trước, nay lại tả pí lù như thế này sao? Hay chúng tôi đã nhầm người? Theo ký ức, trước 75 có vài người bán gỏi khô bò trên xe, phá lấu trên mâm cạnh tiệm nước mía Viễn Đông. Chúng tôi thường chọn xe của một ông người Bắc cao lớn, mặc bà ba nâu hay đen. Nay! Nếu là ông hay đồng nghiệp (thập niên 70), thì gỏi khô bò không thể nào tả pí lù như vậy được! Lại có những bạn có lẽ vì quá tự tin khi lướt mạng, nên đã có những nhầm lẫn tai hại. Thí dụ: Nộm (trong Nam là gỏi) thịt bò khô luôn được dùng với nước TƯƠNG, dấm và tương ớt. Nhưng bạn đã chơi nhầm với nước MẮM. Nam hay Bắc, nước mắm chỉ dùng cho gỏi (nộm) đu đủ tôm thịt luộc mà thôi!

Hội tụ tất cả các món dành cho những người sành ăn

Nơi hội tụ những bí quyết chế biến món ăn ngon - đặc sắc nhất . Với những cách thức đơn giản ,bạn có thể dễ dàng chế biến .

Học Nấu Ăn

Cách nấu các món ăn hàng ngày ngon

Áo Cưới Ánh Phương

1 chút cổ điễn pha với hiện đại , 1 chút thanh lịch pha với quyến rũ . Đây là 1 chiếc váy dành cho những cô nàng không " cam kết " vối bất cứ một giới hạn nào !
ĐC : 20E Gò Dầu , P Tân Sơn Nhì , q Tân Phú
SĐT : 0902789909

KHI BUỒN CHÁN TA NÊN TÌM ĐẾN MÓN NGON SẼ GIẢM STRESS

Bestie

Bestie

NƯỚC MẮM TỎI ỚT

Nguyên liệu:
30 ml nước cốt chanh
1 muỗng canh đường
2,5 muỗng canh nước mắm
2 tép tỏi băm
3 trái ớt xanh, đỏ băm

Cách làm:
Nước cốt chanh, đường cho vào bát hòa tan, sau đó cho ớt tỏi vào hòa đều. Cuối cùng cho nước mắn vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bestie

NƯỚC CHẤM CHAY DẠNG SÁNH

Nguyên liệu:
3 muỗng tương ớt
2 tép tỏi băm
2 trái ớt băm
2 muỗng canh đường
3,5 muỗng canh dấm
4 muỗng canh nước lạnh
3 gr muối.

Cách làm:
Muối, nước, đường, dấm cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ 7 -10 phút.
Sau đó cho tương ớt vào hòa chung là tắt bếp.
Đổ hỗn hợp ra bát để nguội rồi cho ớt và tỏi băm vào khuấy đều.
Trang trí vài lá rau mùi cho hấp dẫn và màu sắc rực rỡ hơn.

Bestie

NƯỚC MẮM DƯA LEO - ĐẬU PHỘNG

Nguyên liệu:
2 muỗng canh nước mắm
1,5 muỗng canh đường
1 muỗng canh dấm
1 củ hành khô thái lát mỏng
1-2 trái ớt thái khoanh mỏng
1 quả dưa leo nhỏ thái lát không quá dày
2 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ.

Cách làm:
Dấm, đường hòa tan trong 1 cái bát. Kế đến, cho nước mắm vào hòa chung.
Tiếp theo mới cho dưa leo, ớt, hành trộn đều.
Cuối cùng cho đậu phộng rang vào hòa chung. Nêm nếm có vị chua ngọt là được.

Bestie

NƯỚC CHẤM ỐC

Nguyên liệu:
- 2 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa nước ấm
- 1 thìa nước cốt chanh
- 3 thìa đường
- Gừng, ớt, xả, rau mùi bằm nhỏ, quất tươi, lá chanh.

Cách làm:

- Lấy một chiếc bát tô pha nước mắm, nước ấm và đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường rồi để nguội. Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp đó rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ. Cắt đôi quất cho cả quả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ làm nước chấm thơm đậm đà hơn.

CÔNG THỨC 2:
Nguyên liệu: Nước ấm, nước mắm, đường, chanh, sả, ớt bằm.
Cách pha:
- Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cho tan.
- Thêm 1 muỗng canh chanh, sả, ớt bằm nhuyễn tùy khẩu vị mà thêm hay bớt lượng sả cũng như chanh. Nêm nếm cho chua chua, ngọt ngọt là được.
- Khi làm nước mắm nên khuấy cho tan đường và nước sau đó cho nước mắm vào. Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt như thế ớt tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp hơn.

Bestie

NƯỚC MẮM CHUA NGỌT

Nguyên liệu:
1 quả chanh xanh
2 muỗng canh nước mắm
1,5 muỗng canh dấm
4 muỗng canh nước
2,5 muỗng canh đường
2 tép tỏi băm nhuyễn
3 trái ớt băm nhuyễn
2 lá mùi tàu thái sợi sợi.

Cách làm:
Dấm, đường, nước lạnh cho vào bát hòa tan đường. Cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát.

Cuối cùng cho ớt, tỏi và rau mùi tàu vào nhẹ nhàng hòa đều là... hoàn tất nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời.

NƯỚC MẮM

NƯỚC CHẤM NEM RÁN, BÚN CHẢ

Nguyên liệu:
- 1 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa đường
- 1 thìa giấm
- 5 thìa nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu.

Cách làm:

- Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

CÔNG THỨC 2
- Nước mắm ngon, đường, dấm ngon: cho mỗi thứ 1 thìa cùng với 5 thìa nước lọc.
Tỉ lệ này có thể điều chỉnh tuỳ theo khẩu vị. Dùng thìa khuấy tan các hỗn hợp này rồi nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.
Bạn không nên cho tỏi ớt vào quá sớm khiến người làm bị lẫn vị, khó điều chỉnh độ chua ngọt mặn hợp lý.
- Tỏi băm nhỏ và có thể ép dập một chút. Cuối cùng ta rắc chút hạt tiêu vào là ta đã có một bát nước chấm hoàn chỉnh.
- Lưu ý: Bạn không nên cho tỏi ớt vào quá sớm khiến người làm bị lẫn vị, khó điều chỉnh độ chua ngọt mặn hợp lý. Không nên băm tỏi to khiến tỏi nặng quá sẽ bị chìm, khiến bát nước chấm kém hấp dẫn.

ĂN VẶT NGON - RẺ

Bánh Tráng Me - Bơ GÒ DẦU -TÂY NINH 100% chính gốc
.
.
Bánh tráng me đã trở thành món ăn vặt quen thuộc từ trẻ nhỏ đến người lớn , nhưng để mua được bánh tráng me ngon thực sự không phải là chuyện dễ.
Bên mình đảm bảo 100% bánh tráng me Gò Dầu , không phải bánh tráng me Chợ Lớn mang mác " bánh tráng me Tây Ninh" như một số tiệm đang bán . Chất lượng thì khỏi phải bàn . Vị chua chua của me hòa huyện với vị cay nhè nhẹ , cùng vị giòn giòn của đậu phộng , mùi thơm và beo béo của hành phi , ăn kèm với bánh tráng dẻo mềm . Ngon hết sẩy , khỏi phải chê.
Tin mình đi , bạn sẽ không phải hối hận khi mua sản phẩm của bên mình .
Hướng dẫn sử dụng :
Cách 1: trộn đều các gói gia vị vào chén , dùng bánh tráng xúc ăn .
Cách 2: lấy 1 miếng bánh tráng trải ra, cho vào các gói gia vị rồi cuốn tròn lại , chấm vào mắm me thưởng thức .
Vì số lượng bánh về theo đợt mỗi tuần có giới hạn để đảm bảo bánh luôn luôn mới nên bạn nào muốn order đặt hàng thì liên hệ trước.
Bánh tráng me : 8k/ bịch
Bánh tráng bơ : 12k/bịch
ĐT: 0934 17 23 94 (A.Hòa)
ĐC 1: 31 đường 27, p. Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức
ĐC 2: 56/9/6 Đường 27 , P. Hiệp Bình Chánh , Thủ Đức
Freeship (mua 5 bịch trở lên ) : Ngã tư Bình Triệu , Cá Sấu Hoa Cà , Trường Ngô Chí Quốc .
Inbox để biết thêm chi tiết.

Tôm nướng muối ớt phô mai ăn vào hôm nào mưa mưa ngon vô cùng.
Nguyên liệu:

Tôm tươi
Muối trắng
Ớt tươi
Phô mai
Dầu olive
Que tre

Cách làm:
- Tôm rửa sạch,để nguyên râu hay cắt bỏ râu đi cũng được.
- Trộn muối với ớt bột,ớt tươi thái dọc chỉ và một thìa bột nêm rồi trộn đều các hỗn hợp này lên.
- Bỏ tôm vào rổ trộn với muối ớt,xóc cho thật đều.
- Lấy từng con tôm một xiên từ đuôi lên đến đầu rồi xếp ra Đĩa để khoảng 15 phút cho ngấm đều các gia vị.
- Đốt than cho hồng sau đó xếp tôm lên vỉ nướng.
Sau đó lót giấy bạc vào vỉ nướng, xếp tôm lên, rưới chút dầu olive và bật bếp gas và nướng. Khi tôm gần chín, cho phô mai cắt nhỏ rắc lên trên cho dậy mùi.
Bạn nên chú ý lật vỉ nướng cho tôm chín đều 2 mặt.
- Sau khi tôm chín cho ra đĩa dùng chung với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.

Món này có thể ăn với cơm hoặc uống bia nữa thì ngon lắm đấy.

Với cách làm cupcake sữa chua hoa quả này chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có món bánh cupcake thật ngon và mát với dâu tây, nho xanh và sữa chua. Cùng làm thử nhé.

* Nguyên liệu :
- 2 hũ sữa chua
- 100g nho xanh (rửa sạch để ráo nước)
- 100g dâu tây (rửa sạch để ráo nước)
- 2 bánh cup cake nhỏ
- 2 muỗng siro hương vị tùy thích
* Cách làm
Bước 1:
Đặt bánh cupcake vào trong đáy cốc sau khi đã bỏ lớp giấy bên ngoài, thêm 2 muỗng sirô lên trên và vào khe giữa bánh cupcake với cốc.
Bước 2:
- Đổ một lớp sữa chua lên trên mặt bánh. Dâu tây rửa sạch bổ đôi, đặt các nửa dâu tây lên trên lớp sữa chua.
- Lưu ý: phần mặt cắt quả dâu áp sát vào thành cốc thì món bánh sẽ đẹp hơn.
Bước 3:
Đặt tiếp bánh cupcake thứ hai vào giữa những quả dâu trên lớp sữa chua. Sau đó phủ lên trên mặt bánh lớp sữa chua thứ hai.
Bước 4:
Đặt các quả nho xanh thành vòng tròn trên lớp sữa chua, ở giữa bạn đặt thêm 4 lát dâu tây. Cuối cùng phủ một lớp sữa chua mỏng và trang trí trên mặt với dâu tây và nho xanh.

Cupcake sữa chua hoa quả chứa nhiều vitamin có tác dụng làm đẹp da cho chị em phụ nữ mà cách làm lại rất đơn giản.
Chúc bạn thành công.

Cánh gà rán giòn sốt sa tế
Cánh gà giòn rụm, bên ngoài được áo một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng, dùng làm món nhắm cho chồng hay món ăn lai rai cùng bạn bè.
Nguyên liệu:

- 400g cánh gà
- 2 thìa canh bột năng
- Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu
- Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.

Cách làm:Bước 1:

- Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt làm đôi, dùng dao khứa vài đường trên thân cánh gà.
Bước 2:

- Đun nóng nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần sơ qua nồi nước, sau đó dùng khăn hay giấy sạch lau thật ráo, ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, ướp khoảng từ 1 - 2 tiếng.
Bước 3:

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt nhỏ, sau đó bằm nhuyễn sả.
Bước 4:

- Tôm khô ngâm nở, giã nhuyễn.
Bước 5:

- Lăn từng cánh gà qua bát bột năng.
Bước 6:

- Đun nóng chảo, hay nồi nhỏ để tiết kiệm dầu, cho cánh gà vào rán vàng hai mặt. Khi rán để lửa lớn và cánh gà phải ngập trong dầu, cánh gà vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 7:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột, tôm khô, bơ đậu phộng vào đảo đều, thêm vào một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 8:

- Bạn nhanh tay cho cánh gà vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều cánh gà, nhấc nồi ra khỏi bếp, gắp ra đĩa dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng.

THỊT NƯỚNG - ngon như nhà hàng

* Nguyên liệu :

- 400g thịt nạc dăm ( vừa thịt vừa mỡ ,nhưng không quá béo )

- 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô)

- 3 tép tỏi

- 1 nhánh sả

- 2-3 thìa nước màu (cách làm cuối bài )

- nước mắm

- dầu hào

- đường

- ½ thìa café dầu vừng

- hạt tiêu

- Que tre

* Thực hiện :

1. Ngâm que tre vào nước lạnh trước 30 phút sẽ giúp que tre không bị cháy khi nướng.

2. Thịt thái miếng vừa ăn.
Thêm hành tím, tỏi, sả băm nhỏ , nước mắm, nước màu , dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu. Để từ 2-3 tiếng cho ngấm.

3. Xiên thịt vào que tre. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều. Không nên làm xiên thịt quá dày và cuốn quá chặt vì sẽ mất thời gian nướng và khả năng ngoài cháy trong sống sẽ cao ..

4. Mang thịt đi nướng. Ở nhà nướng được bằng than là ngon nhất. Trong lúc nướng thi thoảng trở xiên thịt cho thịt chín đều.

* Nước màu : 1 chén dầu ăn vào chảo cho nóng + 1/2 chén đường , khuấy đều cho ngả vàng . Tắt bếp cho nguội , thêm 1 chén nước lọc , bật lửa thắng tiếp , cho đường tan , sệt lại là xong .

Chỉ 5 phút là có ngay món nhậu bá cháy

KHÔ MỰC XÀO CAY - kèm vài chai bia thì khỏi phải nói

Nguyên liệu:

- Khô mực

- Tỏi , ớt bằm

- Mật ong, ớt tương

Thực hiện :

- Khô mực nướng sơ , xé sợi hoặc giã mềm một chút .

- Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn, thêm ớt cho ra màu đỏ gạch ,thêm tỏi cho dậy mùi ( cẩn thận bị cháy )

- Thêm mực xào với lửa to và nhanh tay để mực không bị dai.

- Nêm 1 thìa mật ong, 2 thìa tương ớt vào trộn đều rồi tắt bếp.

Đặc biệt :

- Ăn chơi cho các chị - Đồ nhắm cho các anh .

NGHÊU HẤP THÁI – đúng chuẩn 100 % hít hà
* Nguyên liệu:
• 1 kg nghêu
• 200ml nước dùng
• 1/4 trái thơm
• 1/2 củ gừng lớn, 1/2 củ riềng lớn đập dập
• Tỏi băm, sả băm, ớt băm, lá chanh xắt nhuyễn - mỗi loại 1 muỗng
• 4 cây sả
• Giấm, hạt nêm, đường, dầu ăn, màu điều

* Thực hiện:

- Nghêu rửa sạch, ngâm với nước bỏ vài quả ớt tươi đập dập / nước vo gạo cho nhả cát .
- Nghêu hấp vừa há miệng, giữ lại 1/2 chén nước luộc.

- Nồi : 1 muỗng súp dầu ăn + tỏi, sả, gừng, riềng, ớt băm + dầu màu điều : phi lên
- Cho nước dùng, nước nghêu, thơm, gừng, riềng, sả khúc, lá chanh nấu sôi 5 phút. Nêm 1 muỗng súp giấm cùng hạt nêm, đường cho có vị chua ngọt.
- Cho nước dùng đã nấu vào nồi , để sôi lại rồi cho nghêu vào, tắt bếp, dùng nóng kèm nước mắm chua ngọt.
- Chỉ luộc nghêu vừa chín tới, tránh luộc lâu quá sẽ làm nghêu bị bở thịt và mất chất ngọt.

* Nước mắm chua ngọt :
- Tỉ lệ 1 đường +1 nước mắm + 2 nước : nấu lên cho sệt lại để nguội
- Vắt ít tắc + ớt bằm

BẠCH TUỘC NƯỚNG SA TẾ đơn giản – cực ngon
(Nguồn : Vườn Ẩm Thực – Mix saigon)
Nguyên liệu :
450g bạch tuộc
3 muỗng canh nước tỏi
4 muỗng canh sa tế ( hũ sate làm sẵn có bán tại siêu thị , chợ )
5 muỗng dầu ăn
1 muỗng cafe muối
1/2 café bột nêm
2 café mật ong
Thực hiện :
Bạch tuộc phải ngâm với nước muối hoặc bóp với gừng tươi
Trộn bạch tuộc đã được làm sạch với tất cả nguyên liệu trên bỏ vào tủ lạnh ngon nhất là chỉ nên ướp 1 tiếng (ướp càng lâu BT không được ngon nữa )
Ngon nhất khi nướng bằng than hồng
Nước chấm :
Ớt xanh + muối biển + nước tắc
Trình bày : Tùy từng sở thích mỗi người sẽ dùng kèm
Đậu phộng + mỡ hành + đồ chua + dưa leo + rau răm
Đậu bắp nướng
Thơm nướng
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG .
_TYDU_

Want your business to be the top-listed Restaurant in Ho Chi Minh City?

Click here to claim your Sponsored Listing.

Telephone

Address


NGUYEN CONG TRU
Ho Chi Minh City
084
Other Food Stands in Ho Chi Minh City (show all)
Mật Ong Rừng Khải Phát Mật Ong Rừng Khải Phát
348 Lạc Long Quân, Phường 5, Quận 11
Ho Chi Minh City, 7000000

Chuyên cung cấp mật ong thiên nhiên hoàn toàn, được khai thác tự nhiên ở rừng Tràm U Minh, Cà Mau

Mì Vịt Tiềm Yau Chan 有間鴨腿麵 Mì Vịt Tiềm Yau Chan 有間鴨腿麵
Asiana Food Town, Tầng Hầm Khu B, Công Viên 23 Tháng 9, P.Phạm Ngũ Lão, Q1
Ho Chi Minh City, 700000

Tỏi Sạch Phan Rang Tỏi Sạch Phan Rang
7 Trần Văn Đang, Phường 9, Quận 3
Ho Chi Minh City

Tỏi Sạch Phan Rang - Hương vị của nắng và gió là một gia vị thơm nồng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình Việt.

World's food World's food
27/26 Cộng Hòa
Ho Chi Minh City

Thực phẩm tốt cho sức khỏe tốt

Chả Mực - Chả Giò Chả Mực - Chả Giò
317 Nguyễn Thị Lắng
Ho Chi Minh City, 700000

Ghả giò Huế, Chả mực Hạ Long Hotline: 033 674 0547

Thực phẩm sạch Sài Gòn Thực phẩm sạch Sài Gòn
Cư Xá Đô Thành
Ho Chi Minh City, 70000

Thực phẩm sạch Sài Gòn. Chế biến bằng chữ Tâm , Kinh doanh bằng chữ Tín. Hotline: 0909.58.22.88

Tảo Xoắn- Tảo Vàng- Nấm Linh Chi Nhật Bản Tảo Xoắn- Tảo Vàng- Nấm Linh Chi Nhật Bản
183/44 Đường Số 10, Phường 8,Gò Vấp TP HCM
Ho Chi Minh City

Sản phẩm xách tay Nhật Bản chính hãng. Các Sản phẩm như Tảo Xoắn, Tảo Vàng EX, các loại Nấm Linh Chi và Đông Trùng Hạ Thảo của Nhật.

Pasta Fresca - Thao Dien Pasta Fresca - Thao Dien
28 Thao Dien, District 2
Ho Chi Minh City, 70000

Fresh Italian food made by professional native Chef right in front of you! >Taste great quickly<

Cô Ba Đặc Sản 3 Miền Cô Ba Đặc Sản 3 Miền
38 Đường 27, P. Tân Phong, Q 7,
Ho Chi Minh City, 700000

Khô cá tra sạch Khô cá tra sạch
Số 2 đường 5 Khu Biệt Thự Tấn Trường , Phường Phú Thuận Quân 7
Ho Chi Minh City

chuyên phun xăm thẩm mỹ: Mày, mí , môi...

Ur'Guard Ur'Guard
Ho Chi Minh City, 093258

Mình bán miến dong

Buôn sỉ lẻ Bánh Gạo Hàn Quốc - Tteokbokki - Topokki Buôn sỉ lẻ Bánh Gạo Hàn Quốc - Tteokbokki - Topokki
Quận Gò Vấp
Ho Chi Minh City, 700000

Chuyên cung cấp sỉ lẻ các loại Bánh Gạo Tươi - Topokki Hàn Quốc. Nhận ship hàng số lượng lớn. Gọi nhanh 0945391039 để mua hàng