Cửa hàng khô Ngọc Lâm

Cửa hàng khô Ngọc Lâm

Chuyên cung cấp khô, cá khô sỉ và lẻ. Sản phẩm từ Phú Quốc, Kiên Giang.

KHÔ MỰC XÀO MẮM ME
- Chuẩn bị:
3 con mực khô khoảng bằng bàn tay
1 vắt me
10ml dầu điều
2 trái ớt
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê ớt bột
3 muỗng cà phê đường
- Cách làm:
Bước 1: Nướng mực và đập dập hoặc cán mỏng.
Bước 2: Hòa me tan với ít nước ấm, sau đó chắt lấy nước me, bỏ hột.
Bước 3: Phi tỏi thơm với dầu điều, cho mực khô vào đảo đều để thấm vị. Kế đến, cho nước me và các gia vị đã chuẩn bị vào đảo đều đến khi nước mắm sệt lại thì tắt bếp.

KHUYẾN MÃI CUỐI NĂM GIẢM 10% CHO TẤT CẢ CÁC SẢN PHẨM!!!!!!!!

Cuối tuần rồi, hãy cùng vào bếp để chiêu đãi cả nhà một món ăn thật ngon và hấp dẫn nhé! Món ăn đề xuất cuối tuần này là:

LẨU TÔM CHUA CAY

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
1.5 kg tôm
200 gam xương heo
1 kg bún
300 gram rau muống
100 gram chuối bào
100 gram me chín
Cà chua, khế 3 quả mỗi loại
1 trái thơm
Tỏi, hành
Gia vị: dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm
Các bước thực hiện:
Xương heo chặt khúc, mang rửa sạch, chần qua bỏ nước đầu rồi cho vào một nồi khác hầm để lấy nước nấu lẩu xương heo
Đun nước âm ấm rồi bỏ me vào ngào sạch, bỏ hạt.
Cà chua, khế, trái thơm mang rửa sạch: cà chua cắt làm 4, khế cắt lát mỏng, trái thơm đem xay thật nhuyễn rồi lấy nước.
Tôm cắt đầu, đuôi, bóc bỏ vỏ rồi rạch bỏ chỉ phần lưng sau đó mang rửa sạch, để ráo.
Rau muống, hoa chuối thái nhỏ mang rửa sạch.
Hành, tỏi dập nhuyễn.
Cho dầu vào chảo cho nóng rồi phi thơm hành tỏi lên, sau đó cho nước cốt me, nước cốt thơm, nước xương hầm lên đun sôi.
Sau đó chỉ việc nên thêm nước mắm, bột nêm cho vừa miệng.
Bún mang chần qua nước nóng cho mềm rồi vớt ra để ráo, sau đó bày ra đĩa.
Dọn món Lẩu tôm ra và thưởng thức cùng cả nhà nhé! Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ!!! ^^

MẸO CHỌN MỰC KHÔ NGON!!!

Để mua được những con mực khô ngon, chất lượng đủ sức hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức không khó nhé chị em!

Những con mực khô ngon mà đạt chất lượng sẽ có những đặc điểm như sau:

- Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.
- Mùi không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về mực khô rất quan trọng và dễ nhận biết.
- Mực khô được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng, mình dày (thường mực câu được phơi kiểu này), mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn.
- Chọn mực khô có thân thẳng, mình dày này thì khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều người chưa chú ý lắm tới đặc điểm này, nhưng đây cũng là một cách giúp bạn chọn được những con mực không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.
- Chọn mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.

PHÂN BIỆT MỰC THẬT, MỰC GIẢ

- Mực giả được làm giống y như thật nên khi mua mực với số lượng nhiều, để tránh bị lừa, chị em nên nướng thử mực khô trước khi mua với số lượng lớn. Vì khi bị đốt, mực khô nguyên con thường quăn lại, cháy sun từ ngoài vào, còn loại mực khô kém chất lượng, mực khô nhập lậu bị thu giữ khi đốt thì cháy gần như thành than và có mùi khét, khi ăn không có vị tanh và vị ngọt của cá mực tự nhiên.
- Tránh mua cá mực khô với giá quá rẻ.
- Khi phát hiện mực trông có vẻ bất thường như phần râu mực không có độ quăn tự nhiên như mực bình thường, không có mắt mực và hạch mực tự nhiên, xé ra bông hơn mực bình thường thì chị em không nên mua nhé.

BẢO QUẨN

Khi mua mực về, nếu không ăn ngay thì chị em phải bảo quản nếu không mực sẽ nhanh chóng bị giảm chất lượng và mốc, không ăn được nữa:
- Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.
- Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần chị em nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút.
- Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi.

Cửa hàng khô Ngọc Lâm's cover photo

Cửa hàng khô Ngọc Lâm

Cửa hàng khô Ngọc Lâm's cover photo

MỰC KHÔ LOẠI 1
+ Loại 1 từ 12 - 15 con/1kg. Được sơ chế từ mực ống bầu tươi đánh bắt ở Phú Quốc.
+ Thân mực trắng hồng
+ Mùi thơm tự nhiên, thịt dai, ngọt
+ Sản phẩm được bảo quản tủ đông, không sử dụng chất bảo quản và hóa chất độc hại, bao bì được đóng gói hút chân không sạch sẽ
Quý khách hàng luôn an tâm vì chất lượng đảm bảo, giá cả phải chăng. Mọi thắc mắc về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp:
Hotline: Vũ 0909367396 hoặc Xuân 0939081780
Đặt hàng trực tiếp http://vuakhongoclam.com/ hoặc inbox
Xem hàng trực tiếp tại cửa hàng Khô Ngọc Lâm: Số 64 đường Hiệp Bình, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức, giờ mở cửa: Sáng 07g – 11g, Chiều 16g – 19g30

MỰC KHÔ LOẠI 1
+ Loại 1 từ 12 - 15 con/1kg. Được sơ chế từ mực ống bầu tươi đánh bắt ở Phú Quốc.
+ Thân mực trắng hồng
+ Mùi thơm tự nhiên, thịt dai, ngọt
+ Sản phẩm được bảo quản tủ đông, không sử dụng chất bảo quản và hóa chất độc hại, bao bì được đóng gói hút chân không sạch sẽ
Quý khách hàng luôn an tâm vì chất lượng đảm bảo, giá cả phải chăng. Mọi thắc mắc về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp:
Hotline: Vũ 0909367396 hoặc Xuân 0939081780
Đặt hàng trực tiếp http://vuakhongoclam.com/ hoặc facebook: https://www.facebook.com/vuakhongoclam/
Xem hàng trực tiếp tại cửa hàng Khô Ngọc Lâm: Số 64 đường Hiệp Bình, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức, giờ mở cửa: Sáng 07g – 11g, Chiều 16g – 19g30

GỎI XOÀI KHÔ MỰC CỰC HẤP DẪN ĐÂY BÀ CON ƠI!!!
1. Nguyên liệu:
- Xoài xanh: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ
- Mực khô: 1 con to
- Nước mắm, đường, mỳ chính
- Tỏi khô, ớt, rau răm, lạc rang tróc vỏ giã dập.
2. Cách làm:
Bước 1: Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi nhỏ dài, hành tây thái mỏng (để riêng từng thứ trong cùng một tô)
Rắc vào tô một chút muối hạt trộn đều, để khoảng 10-15 phút cho ra bớt nước chua và nước hăng. Sau đó, vắt cho khô các nguyên liệu trên rồi cho chung vào một cái bát to.
Bước 2: Hoà tan đường, mỳ chính, nước mắm, một ít nước lọc vào bát nhỏ, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào khuấy đều.
Bước 3: Mực khô nướng chín. Sau đó gói vào giấy báo dùng chày đập cho mềm rồi xé sợi nhỏ.
Bước 4: Trộn thành phẩm ở Bước 1 + nước nộm ở Bước 2 + 1ít rau răm lại với nhau, để khoảng 10 phút cho ngấm => ta được đĩa nộm cơ bản.
Trước khi ăn, trộn mực khô xé sợi vào đĩa nộm cơ bản này. Rắc thêm lạc rang giã dập lên trên là xong.
Vị ngọt của mực quyện với vị chua của xoài xanh, cùng hương thơm cay nồng của ớt, tỏi và rau răm sẽ tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho món gỏi xoài khô mực.

BẮP XÀO TÔM KHÔ
Món ăn được chế biến nhanh gọn, thích hợp cho bữa cơm chiều khi mà bà nội trợ không có nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
- 2 trái bắp nếp
- 100 g tôm khô
- 1 bó hành lá
- 1-2 thìa canh bơ lạt
- Một ít hành phi và tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường và tiêu.
Cách làm:
- Bắp nếp rửa sạch, luộc chín và tách hột.
- Tôm khô rửa sạch nhiều lần. Ngâm cho mềm và để ráo
- Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bỏ dầu và bơ vào chảo, phi tỏi cho thơm. Bỏ tôm khô vào xào, nêm tí hạt nêm và đường. Xào cho đến khi tôm thấm gia vị và cho tất cả bắp vào. Nêm lại cho vừa ăn, đảo đều cho bắp thấm và cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa.
- Múc bắp ra dĩa, rắc tí tiêu và tương ớt.

MỘT SỐ BÍ QUYẾT LỰA TÔM KHÔ CỰC NGON
1. MÀU SẮC :
Bạn nghĩ tôm khô ngon sẽ có màu nào? "Tôm màu càng đỏ càng ngon" đó là là sai lầm cho những ai có suy nghĩ như vậy. Vì tùy thuộc vào mỗi vùng nước và loại tôm thì sau khi sấy khô sẽ có màu tôm khác nhau. Ví dụ, nếu là tôm bạc nó sẽ có màu vàng, nếu là tôm đất thì nó sẽ có màu đỏ sậm hơi thâm, còn với các loại tôm biển thì nó sẽ có màu đỏ hơi nhạt. Ngoài ra nếu tôm sau khi sấy không bỏ phẩm màu thịt tôm bên trong sẽ có ngả vàng. Tránh đừng để màu sắc sặc sỡ đánh lừa mắt bạn nhé.
2. ĐỘ ẨM :
Nếu bạn mua tôm khô về và muốn để được lâu thì độ ẩm của tôm là điều quan trọng, vì bất kỳ loại tôm khô nào nếu không sấy khô kỹ và không sử dụng các chất bảo quản sẽ làm cho tôm dễ ẩm mốc hoặc chảy "nhớt" nếu lưu trữ tôm trong môi trường không đủ độ lạnh. Nên chọn nhưng con tôm khô, khi cầm vào có cảm giác khô ran, nhưng khi ăn vẫn còn vị ngọt nước đó là tôm khô chất lượng.
3. SẠCH VỎ :
Với tôm khô, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn như : kho quẹt, ăn ngay, hoặc nấu canh v.v... thì việc một con tôm khi bạn đang thưởng thức hương vị thì phải lừa vỏ ra thật là khó chịu. Do đó, một con tôm được lột sạch vỏ rất quan trọng cho quá trình chế biến món ăn của bạn.
4. ĐỘ DAI NGON :
Bất kì loại tôm khô nào khi bạn ăn một con tôm khô thì bạn phải cảm thấy được độ dai và ngọt của tôm thì đó mới là tôm ngon. Vì nếu một con tôm được lột vỏ và sấy khô bằng cách thủ công tốn thời gian rất lâu nhưng bù lại độ dai ngon sẽ hơn rất nhiều so với kiểu chế biến bằng công nghiệp là đập cho tôm bự ra, sấy khô rồi chà vỏ điều này sẽ làm cho con tôm không còn độ săn chắc tự nhiên và làm giảm độ ngọt của con tôm.
Với bí quyết này thì các bạn có thể thoải mái lựa chọn cho gia đình của mình những con tôm khô cực ngon mà không lo sợ bị mua lầm rồi nhé! ^^

Hướng dẫn cách làm món khô mực xào chua ngọt thơm ngon

Khô mực xào chua ngọt, món này rất đơn giản nhưng nếu bạn không biết cách nấu thì sẽ không ngon như ý muốn. Tham khảo ngay hướng dẫn sau đây nhé

Món ăn ngon đơn giản bạn có thể thích: Mực khô xào miếng / Cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món khô mực xào chua ngọt ngon:
- Khô mực loại lớn 1con.
- Dứa 1/2 quả.
- Cà chua 2 quả.
- Ớt chuông, dưa chuột, cần tây.
- Hành khô, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn sa tế.

Các bước xào khô mực chua ngọt để thơm ngon đậm vị:

kho muc xao chua ngot ngon

Mực khô, bóc bỏ phần mai cứng, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm, rửa sạch (nên ngâm trong nước vo gạo sẽ khử được mùi tanh của mực).

Cắt đôi mực theo chiều ngang , sau đó thái sợi theo chiều dọc thì mực sau khi xào sẽ mềm (nếu thái ngược lại sẽ làm mực bị dai )

Dứa thái lát, cà chua thái múi cau.

Ớt chuông cắt miếng vuông, hành tây cắt múi cam.

Dưa chuột bỏ ruột cắt lắt, cần tây bỏ lá cắt chéo.

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại, nêm chút nước mắm và đường, đảo đều cho mực thấm.

Cho dứa, ớt chuông, dưa chuột vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào sau cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Múc ra đĩa, rắc cần tây và tiêu lên trên. Bạn đã có món Mực xào chua ngọt nóng hổi vô cùng hấp dẫn.

Profile Pictures

Profile Pictures

Cửa hàng khô Ngọc Lâm's cover photo

Cửa hàng khô Ngọc Lâm

Cửa hàng khô Ngọc Lâm's cover photo

Profile Pictures

Cửa hàng khô Ngọc Lâm

Want your business to be the top-listed Restaurant in Ho Chi Minh City?

Click here to claim your Sponsored Listing.

Category

Telephone

Address


555 Kha Vạn Cân, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức
Ho Chi Minh City
700
Other Food Stands in Ho Chi Minh City (show all)
Thịt Chà Bông Thịt Chà Bông
66/1 Đường 20, Phường 5, Quận Gò Vấp
Ho Chi Minh City, 760000

Thịt chà Bông được sản xuất thủ công từ thịt heo,bò,gà, cá...An toàn, sạch sẽ, thơm ngon đảm bảo mùi vị nguyên chất.

Đặc Sản Hồng Đà Lạt Đặc Sản Hồng Đà Lạt
204/26BIS, Doan Van Bo, P14, Q4
Ho Chi Minh City, 750000

Chuyên Cung Cấp đặc sản hồng đà lạt, hồng dẻo nguyên trái, hồng giòn, hồng sấy khô, hồng sấy công nghệ nhật bản. Giao hàng toàn quốc

Bánh Mì Hoa Cúc Pháp - HCM Harrys Brioche Bánh Mì Hoa Cúc Pháp - HCM Harrys Brioche
8 đường Phạm Bân
Ho Chi Minh City, 0476

Chuyên bánh mì hoa cúc Pháp các loại. Giá tốt nhất sài gòn We are offering the Harrys Brioche in HCM with the most affordable, plz contact us for detail.

Mẹ Quê Mẹ Quê
167 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, Phường Phạm Ngũ Lão, QUẬN 1
Ho Chi Minh City, 700000

Có bán đặc sản quê ba miền, thức ngon theo mùa, đồ ăn vặt từ những lò hoặc nhà làm, sạch sẽ, an toàn, ngon miệng.

Cơm Gà Da Giòn Cơm Gà Da Giòn
92 PHAN XÍCH LONG, P3, Q. BÌNH THẠNH
Ho Chi Minh City, ,700

92 Phan Xích Long, p3, q Bình Thạnh (028) 66851187. 129 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh (028) 62745306 330 Hoàng Văn Thụ, P.4, Q.Tân Bình (028) 66834534

Trà sữa POM Trà sữa POM
Chi Nhánh 1 : 71/22 - 71/24 ĐBP-F15-Q.BT. Chi Nhánh 2: 89 D3 -F25-Q.BT
Ho Chi Minh City, 084

TRÀ SỮA NHÀ LÀM POM thay đổi diện mạo hoàn toàn mới về: Chất lượng-An toàn cho sức khỏe với mức giá không thể tốt hơn.Luôn giao tận nơi cho tất cả các bạn

Cơm Cháy Chà Bông CHẤT Cơm Cháy Chà Bông CHẤT
375 Cách Mạng Tháng 8, P12, Q10
Ho Chi Minh City

Cơm Cháy Chà Bông CHẤT

sieuthithitbo.net sieuthithitbo.net
Shop: 15 Bàn Cờ, P3, Q3. Công Ty: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P 15, Q 11, TP. HCM
Ho Chi Minh City, 70000

Bán buôn, bán lẻ các loại thịt bò ngoại nhập như thịt bò Nhật Bản, Bò Úc, bò mỹ, thịt bò Kobe/Wagyu cho nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp

New Sun Ocean New Sun Ocean
165D Tan Thanh
Ho Chi Minh City

Chuyên cung cấp các mặt hàng thủy hải sản.

Xanh's Farm Xanh's Farm
Quận 9
Ho Chi Minh City

Cung cấp thực phẩm sạch, trái cây sạch theo mùa. Uy tín và chất lượng.

KHÔ GÀ CAY NGON - Khô Gà Lá Chanh quận  76893 KHÔ GÀ CAY NGON - Khô Gà Lá Chanh quận 76893
698 Sư Vạn Hạnh
Ho Chi Minh City, 700000

Chuyên sỉ lẻ khô gà sợi cay, khô gà lá chanh, khô gà cục, khô heo sợi, khô heo cục giòn giá tốt toàn quốc. Alo ngay 0973882057

Elsolhomemade Elsolhomemade
140/2 Võ Thị Sáu, P.8, Q.3
Ho Chi Minh City, 70000

- Cung cấp các loại bánh Chocolate browni, Cheese Cake, Pumpkin Pudding, Chocolate mufin,... số lượng lớn. - Các loại mứt thuần Việt như: Me ngâm đường thốt nốt, mứt me, mứt khế, mứt hồng, mứt táo,...