Bếp Mẹ Già

Bếp Mẹ Già

Bếp ăn sạch, Món ăn thuần Việt, đồ ăn homemade Bếp ăn sạch, Món ăn thuần Việt, đồ ăn homemade Bếp ăn sạch, Món ăn thuần Việt, đồ ăn homemade

Bếp yên ắng lâu vậy mà có khách vẫn nhớ tới chà bông của Mẹ. Nhẹ nhàng đi vào lòng người như vậy thôi..

Bếp mẹ già thương nhận order những món sau:

• Chà bông:
-Thường có sẵn vào thứ Hai và thứ Năm hằng tuần.
-Hộp 150gr-100k, 300gr-200k
-Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng tốt nhất trong 15 ngày từ ngày nhận hàng.

• Bột sắn dây:
-Có sẵn
-500gr-110k, 1kg-220k
-Bảo quản nơi thoáng mát, tránh nơi ẩm mốc. HSD: 60 ngày

• Chả giò hải sản (nem rán):
-Chốt order vào thứ Bảy mỗi tuần, giao vào thứ Hai hằng tuần
-Chỉ nhận giao trong thành phố Hồ Chí Minh
-Hộp 10 cuốn-100k
-Bảo quản ngăn đá tủ lạnh, dùng tốt nhất trong 7 ngày kể từ ngày nhận.

Chúc cả nhà một ngày chủ nhật an yên

Có gì tại Bếp?

* Chà bông tươi chính tay Mẹ già làm.
-Tất tần tật các công đoạn: chọn và kho, giã và xé, nêm nếm và tao thịt đều được làm bằng tay.
-Không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản. Cần bảo quản trong tủ lạnh sau khi nhận hàng
-Vị Bắc đậm đà, không mặn chát hay ngọt gắt.
-Hộp 150gr-100k, hộp 300gr-200k

*Nem rán hải sản
-Được cuốn từ bánh đa Thanh Hóa, dai nhưng không cứng, mềm nhưng không nát. Sau khi chiên giòn rộp mà lại không ủ dầu.
-Nhân ngọt và thơm do tôm đất và cua đồng được ướp và nêm nếm vừa vặn.
-Không dùng chất bảo quản, vì vậy cần được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và nên dùng liền sau khi nhận.
-Hộp 10 cuốn- 100k

*Bột sắn dây
-Luôn có sẵn.
-Hạt to, sắc cạnh, khô, không vỡ, nhũn.
-Một thức uống giải nhiệt, lành tính, rất tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột.
-Bảo quản nơi thoáng mát, tránh nơi ẩm mốc. HSD: 60 ngày
-Túi 500gr-110k, túi 1kg-220k

----------------
Cách thức đặt hàng và thanh toán

Khách vui lòng inbox page số lượng muốn mua kèm thông tin người nhận, số điện thoại và địa chỉ.

- Đối với khách hàng ở Tp HCM:
Bếp có nhận chuyển COD, phí vận chuyển từ 20-25k tùy khu vực, thời gian nhận được hàng từ 1-2 ngày.
Khách cũng có thể đến Bếp lấy trực tiếp.
Địa chỉ Bếp: 102/22C Hồ Biểu Chánh, phường 12, quận Phú Nhuận. Vui lòng gọi điện hoặc nhắn tin đến số 093 625 17 17 (cô Hoa) trước khi đến.

- Đối với khách ngoại tỉnh:
Khách vui lòng chuyển khoản cho Bếp khi đặt hàng.
Thời gian nhận được hàng là 2-3 ngày sau khi chuyển khoản.

Thông tin tài khoản:
Chủ tài khoản: Bùi Thị Hường
Số tài khoản: 0721000598529
Ngân hàng Vietcombank PGD Phan Xích Long TPHCM

--------------

Bếp mẹ già xin cảm ơn mọi người

Nhà mình ơi, Thứ Tư này (23/5) mẹ già sẽ ra Hà Nội nên tiện thể mang theo vài hộp chà bông cho mấy dì nhâm nhi.

Dì nào đang thèm chà bông thì vui lòng gọi trực tiếp cho mẹ theo số điện thoại 0936 25 1717 (cô Hoa) để order và liên hệ lấy khi mẹ tới nơi nha

Bếp mẹ già thương nhận order những món sau:

• Chà bông:
-Thường có sẵn vào thứ Hai và thứ Năm hằng tuần.
-Hộp 150gr-100k, 300gr-200k
-Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng tốt nhất trong 15 ngày từ ngày nhận hàng.

• Bột sắn dây:
-Có sẵn
-500gr-110k, 1kg-220k
-Bảo quản nơi thoáng mát, tránh nơi ẩm mốc. HSD: 60 ngày

• Chả giò hải sản (nem rán):
-Chốt order vào thứ Bảy mỗi tuần, giao vào thứ Hai hằng tuần
-Chỉ nhận giao trong thành phố Hồ Chí Minh
-Hộp 10 cuốn-100k
-Bảo quản ngăn đá tủ lạnh, dùng tốt nhất trong 7 ngày kể từ ngày nhận.

Chúc cả nhà một ngày chủ nhật an yên

Lại nói chuyện nguyên liệu: món nào Bếp mẹ già cũng được làm từ nguyên liệu có tí khác biệt, mang hơi hướng cổ truyền Bắc, được thêm thắt chút xíu nắng gió miền Nam, lại hòa hợp quyện vị nên dù ở đâu mọi người cũng có thể thưởng thức.

Bánh tráng cuốn nem mẹ mang từ Thanh Hóa vào. Bánh mềm, dai chứ không mỏng và nát như trong mình. Tuy vậy khi chiên lên lại giòn rụm, không hút quá nhiều dầu như bánh rế, vì vậy ăn một lần 3,4 cuốn mà không bị ngán hay ngấy dầu. Để cuốn nem, bánh tráng được nhúng vào nước lọc pha thêm tí mắm ngon, vì vậy khi chiên sẽ tạo được độ thơm, giòn hơn và có màu đẹp mắt.

Nhân nem rán gồm tôm đất, cua gạch, hành tím, tất cả được băm nhỏ, trộn đều và nêm nếm gia vị vừa phải. Cũng như chà bông, mẹ chọn nguyên liệu sạch và phải đặt trước ngày làm để đảm bảo độ an toàn nhất có thể. Khi chiên lên, sánh cùng lớp vỏ vàng giòn rụm là lớp nhân ngọt của thịt, dai của tôm và hơi béo của cua. Thơm ngất ngây cả xóm.

Nem rán có thể ăn kèm rau sống, xoài chua và nước chấm ngọt/tương ớt như một món khai vị hay dùng cùng cơm nóng với nước chấm pha mặn đều được. Những ngày mưa như vầy, chỉ cần đĩa nem rán nóng hổi, cả nhà quây quần bên nhau vừa nhâm nhi món, vừa trò chuyện rôm rả, là một niềm vui lớn rồi.

Nem rán nhà Mẹ già nhận order hằng ngày, chốt order thứ Bảy mỗi tuần, và sẽ chuyển đến cho khách hàng vào thứ Hai của tuần kế tiếp. Hiện tại món này Bếp chỉ nhận ship trong thành phố Hồ Chí Minh để đảm bảo chất lượng.

Mọi người vui lòng bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và dùng trong vòng 7-10 ngày sau khi nhận được nem rán.

Giá nhà Bếp: Nem rán hải sản hộp 10 cuốn: 100k.

-------------
* Cách thức mua hàng:
Khách vui lòng inbox page số lượng muốn mua kèm thông tin người nhận, số điện thoại và địa chỉ.

- Đối với khách hàng ở Tp HCM: Bếp có nhận chuyển COD, phí vận chuyển từ 20-25k tùy khu vực, thời gian nhận được hàng từ 1-2 ngày. Khách cũng có thể đến Bếp lấy trực tiếp. Địa chỉ Bếp: 102/22C Hồ Biểu Chánh, phường 12, quận Phú Nhuận. Vui lòng gọi điện hoặc nhắn tin đến số 093 625 17 17 (cô Hoa) trước khi đến.

Thông tin tài khoản:
Chủ tài khoản: Bùi Thị Hường
Số tài khoản: 0721000598529
Ngân hàng Vietcombank PGD Phan Xích Long TPHCM

Ngoài chà bông ra Bếp mẹ già còn muốn cung cấp thêm những sản phẩm, thực phẩm an toàn, tươi ngon và có lợi cho sức khỏe của mọi người.

Vì vậy, từ hôm nay, Bếp xin nhận order bột sắn dây. Bột này chính tay Mẹ già nhờ người nhà đem từ Bắc vào. Bột sạch, hạt to và sắc cạnh, hương tự nhiên, bột khô, không ẩm. Khi hòa vào nước, bột tan đều và mịn.

Nhà Bếp không trữ bột với số lượng nhiều, để tránh việc ẩm mốc và không đảm bảo số lượng. Vẫn với tinh thần là nhà mình dùng gì bán đó, bán ít ít cho vui cùng mấy dì thôi :">.

----------------

Bếp xin được liệt kê lại xuất xứ cũng như công dụng của sắn đây cho mọi người cùng tham khảo:

* Đông Y dùng sắn dây như một phương thuốc để hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa, giải nhiệt và thức uống thực dưỡng từ 2000 năm trước. Sắn dây thuộc loài dây leo dài khoảng 10m, sống rất lâu. Rễ của chúng phát triển thành củ dài và to. Củ sau khi được sơ chế sạch, xay nhuyễn với nước, sàng lọc để tinh bột sắn dây lắng xuống, đem phơi khô phần bột và bẻ ra từng miếng để tạo bột sắn dây.

* Một số công dụng của bột sắn dây:

- Tác dụng giảm huyết áp, giảm đau đầu, giảm chứng đau nhức bả vai và cổ, làm giảm cholesterol, các khối mỡ máu, máu đông và chống lại các bệnh tim mạch.

- Khả năng điều hòa thân nhiệt, chữa cảm sốt do phong nhiệt, cảm nắng, nhức đầu, khát nước, đổ mồ hôi, rôm xảy do thời tiết quá nóng bức..

- Giúp hỗ trợ điều trị viêm ruột, là thuốc giải tạm thời ngộ độc thức ăn, ổn định lại đường ruột và hệ tiêu hóa.

- Một tác dụng khác của bột sắn dây được kiểm chứng trên nhiều người đó là giải rượu, trung hòa các chất độc và giải ngộ độc rượu cho các cơ quan nội tạng mà không để lại tác dụng phụ nào cho cơ thể.

------------------
* Cách dùng bột sắn dây:

- Theo phương pháp thực dưỡng : Bạn cho 1,5 thìa cà phê bột sắn dây, 1 cốc nước, 1 quả mơ muối lâu năm, 1 lát gừng, ½ thìa tương cổ truyền (tương Tamari). Đun sắn dây và nước trong nồi đất, không dùng nồi gang, sắt, thép. Cho mơ muối vào đun và khuấy đều cho đến khi sánh đặc lại, chờ 1-2 phút cho nguội rồi bắt ra. Cho gừng và tương Tamari hoặc tương Miso vào.

- Theo phương pháp thông thường: Bạn pha 15gr (1 muỗng ăn cơm) bột sắn dây với nước sôi/ nước ấm để uống theo tỷ lệ thích hợp, có thể thêm một chút đường cho dễ uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể khuấy bột sắn dây trên bếp cho sánh đặc lại rồi ăn, dùng mỗi ngày để mang lại những lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể uống 1 ly mỗi ngày để giải nhiệt mùa nóng, hỗ trợ hệ tiêu hóa và như một phương thức giải độc cho cơ thể..

- Đối với những trường hợp ngộ độc thức ăn, viêm ruột, khó tiêu, cảm nắng, cảm sốt: Nên pha 1 muống canh bột sắn với 250ml nước ấm, khuấy đều, uống ngày 2 lần trước khi ăn sáng và sau khi ăn tối.

* Cách bảo quản: Để bột trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa ở nơi khô ráo, tránh nước, tránh ẩm.

* Hạn sử dụng: Sử dụng tốt nhất trong 2 tháng kể từ ngày sản xuất.

* Giá bột sắn dây nhà Bếp:
- 500gr: 110k
- 1kg: 220k

* Cách thức mua hàng:
Khách vui lòng inbox page số lượng muốn mua kèm thông tin người nhận, số điện thoại và địa chỉ.
- Đối với khách hàng ở Tp HCM: Bếp có nhận chuyển COD, phí vận chuyển từ 20-25k tùy khu vực, thời gian nhận được hàng từ 1-2 ngày. Khách cũng có thể đến Bếp lấy trực tiếp. Địa chỉ Bếp: 102/22C Hồ Biểu Chánh, phường 12, quận Phú Nhuận. Vui lòng gọi điện hoặc nhắn tin đến số 093 625 17 17 (cô Hoa) trước khi đến.

- Đối với khách ngoại tỉnh: Khách vui lòng chuyển khoản cho Bếp khi đặt hàng. Thời gian nhận được hàng là 2-3 ngày sau khi chuyển khoản.

Thông tin tài khoản:
Chủ tài khoản: Bùi Thị Hường
Số tài khoản: 0721000598529
Ngân hàng Vietcombank PGD Phan Xích Long TPHCM

Nhà nào đã trữ chà bông cho mùa mưa sắp tới ;)

-----------------------
Chà bông nhà làm tại Bếp mẹ già
Hộp 150gr-100k
Hộp 300gr-200k

Địa chỉ: 102/22C Hồ Biểu Chánh, phường 12, quận Phú Nhuận, thành phố Hồ Chí Minh
Đặt hàng qua page hoặc gọi trực tiếp đến số 0936 25 1717
Nhận vận chuyển toàn quốc!

Khi một ai đó trong gia đình mất đi. Chỗ cô quạnh nhất là cái bếp.

Cái bếp, nơi có người đàn bà, ra vào bắc cơm, nhóm lửa.

Cái bếp, nơi có người đàn bà, nấu ăn bằng hết khối tim mình.

Mọi thứ, khởi sự từ căn bếp, từ từng bữa ăn. Từ từng món ăn. Từ từng công thức. Từ từng trải nghiệm, có ngon, có dở, có ngọt bùi, cũng có đắng cay, của người xây tổ ấm.

Khi còn ở với mẹ, thói quen mỗi sáng của mình, là xuống bếp. Thói quen mấy chục năm không bỏ. Tuổi nhỏ, sáng xuống bếp mò tủ lạnh. Lớn một chút, sáng xuống bếp uống cà phê. Mình yêu mùi cà phê bừng lên từ góc bếp, tỏa lan khắp ngõ ngách, mình thích cả nắng xiên, đậu xuống mặt bàn. Trên mặt bàn, bao giờ cũng đầy quà chợ. Ngày nào có quà ngày ấy. Hôm mẹ mua bánh lọt đậu xanh. Hôm mẹ mua xôi cúc. Hôm mẹ khoe mớ cua đồng trong cái mẹt. Rồi cũng có hôm mẹ đi chùa vài ngày, bàn trống hoe.

Trong đạo Phật, thói quen chính là duyên nghiệp. Mình quen thương cái gì, mình gắn bó và đổi thay cùng cái đó. Có người đi Tây mấy chục năm cũng phải về ngồi lại cái ghế gỗ đầu hẻm ăn tào phớ. Có người đầu bếp 5 sao cũng ghé thường quán bún riêu thủa nhỏ. Ăn uống là cảm xúc. Ăn uống không phải chỉ để cho no, cho dưỡng chất. Ăn uống vì cả kỷ niệm, ăn uống vì cả cuộc đời, ký ức theo mình đi.

Mình ghiền chà bông mẹ già chắc vì mình nhớ bà ngoại. Nói ra mẹ quê chết nhưng mẹ mần chà bông ngon là do có ngoại mách nước. Khi ngoại còn minh mẫn, chà bông đầy thơm trong cái hũ milo bằng sành. Mình ăn vã chà bông với cơm nóng. Khi thì thêm vài lát dưa leo. Đó giờ không đổi.

Vị chà bông ngoại làm khác. Mà mẹ làm lại khác. Bạn mình nói, chỉ một món ăn mà qua bao nhiêu đôi tay, vị lại chẳng trùng. Nhưng nghĩ ngợi, bắt bẻ làm chi cái khẩu vị, bắt bẻ làm chi thời thế, mà cũng bắt bẻ làm chi dòng đời phải xuôi đi, sao ai còn ngồi lại? Chỉ cần thi thoảng, thấy mẹ vẫn giã chà bông trong cái cối GIA TRUYỀN của cổ, bằng cái chày NGHÌN NĂM của cổ, lại thấy dễ thương, thấy ưng tấm bụng.

Thời này, đi đâu bằng đi về quê. Thương đâu bằng thương quà quê. Qúy đâu mà quý những người còn gắn bó với nấu nướng.

Bữa nay, mình đổi bao bì cho Bếp Mẹ Gìa, cốt là xung phong đi theo con đường xanh lành cho Trái Đất. Bao bì giấy, mẫu mã coi cũng tạm, nhưng vị ngọt chà bông nhứt quyết không đổi.

Rao cũng đã nhiều rồi, dì muốn mua cứ tìm Mẹ dì nha. ^^

Want your business to be the top-listed Restaurant in Ho Chi Minh City?

Click here to claim your Sponsored Listing.

General Manager

cô Hoa

Telephone

Address


102/22C Hồ Biếu Chánh, Phường 12, Quận Phú Nhuận
Ho Chi Minh City
70000
Other Vietnamese Restaurants in Ho Chi Minh City (show all)
Nhà Hàng Tiệc Cưới Phúc An Khang Nhà Hàng Tiệc Cưới Phúc An Khang
Số 1 Phạm Viết Chánh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1
Ho Chi Minh City, 700000

nha hang, nhà hàng tiệc cưới, nha hang tiec cuoi, nhà hàng tiệc cưới phúc an khang, nhà hàng phúc an khang, nha hang phuc an khang, phuc an khang

HUY Coffee And Milk Tea HUY Coffee And Milk Tea
44 Dương Thị Giang Q12
Ho Chi Minh City

Sữa tươi trân châu đường đen

Dê Ninh Bình 8 Dê Ninh Bình 8
82/15b KP2, P Phú Mỹ, Quận 7
Ho Chi Minh City

Ẩm thực Sài Gòn Ẩm thực Sài Gòn
Sài Gòn
Ho Chi Minh City, 08400

Phanmemnhahang Phanmemnhahang
10(2A) Phổ Quang Phường 2 Quận Tân Bình
Ho Chi Minh City, 70000

Cà phê - Ẩm thực Sân vườn Dạ Phi Cơ Cà phê - Ẩm thực Sân vườn Dạ Phi Cơ
73/1 Nguyễn Đỗ Cung, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú
Ho Chi Minh City, 084

Khung cảnh thoáng mát, lịch sự.

Quán chay A DI ĐÀ PHẬT Quán chay A DI ĐÀ PHẬT
114D Trần Quang Khải, P.Tân Định, Q.1.
Ho Chi Minh City

Hotline: 0866845292-0907532991 Giao Free bán kính 3km, 1 phần cũng giao.

Nhà Thuốc Tuấn Vũ Nhà Thuốc Tuấn Vũ
52 Cây Keo P. Hiệp Tân Q.Tân Phú
Ho Chi Minh City, 028

Vietnamese Coffee Filter Vietnamese Coffee Filter
8 Ward,
Ho Chi Minh City, 700000

Manufacture Of Vietnam Coffee Filters/Drips

TRÙM QUÀ VẶT TRÙM QUÀ VẶT
167 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1
Ho Chi Minh City, 700000

Vị Sài Gòn Vị Sài Gòn
341 Nguyễn Thượng Hiền P11 Q10
Ho Chi Minh City, 0840

CN: 41 Trần Nhật Duật P.Tân Định Q.1 tp.HCM CN: 341 Nguyễn Thượng Hiền p.11 q.10

HỦ TIẾU BẾN TRE HỦ TIẾU BẾN TRE
CC14 TRƯỜNG SƠN,PHƯỜNG 15,QUẬN 10
Ho Chi Minh City, 700000

hủ tiếu miền Tây.đậm đà và không thể quên được.duy nhất tại TP HỔ CHÍ MINH