Bếp Nhà Xứ Quảng

Bếp Nhà Xứ Quảng

Bếp Nhà Xứ Quảng nơi bạn thưởng thức món ngon cùng gia đình, bạn bè.

【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709 (028) 38 272703

╔═══════════╗
❤️BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️ ❤️ BÍ KÍP BỎ TÚI
╚═══════════╝

* Trong món bún bò Huế hay các món hầm, canh có giò heo (chân giò) muốn thịt mềm nhưng da không bị mềm nhũn thì nấu khoanh giò trong nước sôi một lát rồi vớt ra ngâm nước đá lạnh ( da bị sốc nhiệt sẽ co lại) rồi cho vào nồi nấu, lập lại lần nữa đến khi gần ăn thì cho lại vào nồi. Thành phẩm sẽ là khoanh giò thịt mềm nhưng da vẫn còn săn, không bị nhũn.

* Các món dùng xương hay sườn heo, nên ngâm vào nước lạnh khoảng 1 tiếng trước khi chế biến, rửa, xả lại nhiều lần, thịt sẽ mềm. Trước khi nấu, cho vào nồi nước lạnh, đun sủi bọt rồi đổ bỏ nước.

* Món kho quẹt hay cá kho muốn ngon ở miền tây người ta hay cho thêm nước cơm hay nước cháo để có độ sệt mong muốn, trước khi nhắc nồi kho xuống cho 1 muỗng canh dầu hay mỡ cho cá kho được béo và bóng đẹp.

* Muốn cá kho có màu đẹp và vừa ăn nên nấu trước hỗn hợp nước mắm đường và tương ớt, nêm nếm vừa ăn rồi để nguội hoặc để dành ướp vào cá trước khi kho.

* Cá ngừ muốn thịt trắng và không bị tanh thì cắt khúc rồi ngâm trong nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 tiếng rồi rửa lại.

* Canh bí đao không nêm nước mắm, sẽ bị chua.

* Các món canh chỉ nêm nước mắm trước khi tắt bếp.

* Muốn canh cá không bị tanh thì đợi nước sôi già, bỏ vào nồi từng khúc cá, đợi nước sôi lại mới bỏ tiếp, đổ bỏ nước ướp cá không dùng.

* Món thịt kho nước dừa muốn mỡ trong, thịt ngon, sau khi cắt lát nên rửa với nước có pha chanh rồi ướp đường để trong mát 1,2 tiếng rồi giã ớt với muối hột để kho với nước dừa, sẽ lên màu đẹp, nước mắm chỉ cho vào sau cùng.

* Xôi nếp muốn ngon nên hấp xong lần đầu, trải ra, quạt khô rồi hấp thêm lần nữa, xôi sẽ không bị cứng lại khi để nguội.

* Rau củ quả muốn xanh và giòn sau khi luộc trong lửa lớn từng ít một thì vớt ra ngâm ngay vào đá lạnh.

* Bánh quai vạt (bánh bột lọc trần của người Huế) muốn luộc xong bánh trong thì khi bánh chín nổi lên tắt bếp đậy nắp khoảng 10 phút mới vớt ra ngâm vào nước lạnh.

* Da gà vịt trong các món nướng hay chiên muốn giòn thì phết thêm nước cốt chanh hoặc giấm .

* Khi giã hay xay cua đồng nấu canh nên cho thêm muối hột vào để khi nấu thịt cua không bị vữa

* Các món thịt kho hay rang mặn mà có mỡ, trước lúc chế biến nên ướp với ít đường, để khoảng 30 phút trở lên cho mỡ trong, khi nấu sẽ ngon và đẹp.

* Sườn ram mặn hay chiên sả ớt muốn ngon và mềm, trước khi ram nên đổ chút nước với ít hạt nêm, đậy nắp nồi, nấu cho rút hết nước cho thịt mềm rồi mới bắt đầu chế biến.

* Vịt hay gà kho gừng, muốn còn nước sâm sấp để chan cơm mà màu vẫn đẹp, vị thơm ngon đậm đà thì khi kho nêm nếm vừa ăn,thêm đường và kho cho cạn nước,khi nước sệt lại, lên màu caramel thì mới cho ít nước sôi vào kho tiếp.

【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Đoàn_Thu_Thuỷ

╔═══════════════════╗
❤️BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️ ❤️ LỊCH ĐỂ BÀN NĂM MỚI CÓ GÌ LẠ?
╚═══════════════════╝

Công thức 12 MÓN ĂN của Cô Ba Đoàn Thị Thu Thuỷ
tương ứng 12 THÁNG:
* Tháng 1: Mứt hạt sen
* Tháng 2: Giò thủ
* Tháng 3: Xôi lá dứa cánh gà chiên nước mắm
* Tháng 4: Súp tôm bí đỏ
* Tháng 5: Thịt kho trứng
* Tháng 6: Chè kê
* Tháng 7: Cá hồi sốt Teriyaki
* Tháng 8: Chả giò trái cây- sốt xoài
* Tháng 9: Bánh trung thu nhân thập cẩm
* Tháng 10: Xôi cốm
* Tháng 11: Măng tây xào ba rọi xông khói
* Tháng 12: Gà nướng hương thảo.

GIÁ BÁN 250.000 ĐỒNG/CUỐN LỊCH ( CHƯA BAO GỒM 10% VAT)

【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Lịch_2018_bếp_nhà_xứ_Quảng

Đẹp Việt: Nghệ nhân Ẩm thực Đoàn Thị Thu Thủy

vtv.vn

╔═════════════════╗
❤️ BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️❤️ KHÔNG GIAN QUA ỐNG KÍNH
╚═════════════════╝

Sự hài lòng của quý khách là niềm vui của chúng tôi

【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Không_gian_bếp_nhà_xứ_Quảng
#Đoàn_Thị_Thu_Thuỷ

vtv.vn Đẹp Việt: Nghệ nhân Ẩm thực Đoàn Thị Thu Thủy.

╔═══════════════════╗
❤️BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️ ❤️ KỶ NIỆM 2 NĂM THÀNH LẬP
❤️ KHÁCH HÀNG VÀ NIỀM VUI BẤT NGỜ
╚═══════════════════╝
Sự hài lòng của quý khách là niềm vui của chúng tôi

【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Ngày_thành_lập_bếp_nhà_xứ_Quảng

╔═══════════════════╗
❤️BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️ ❤️ KỶ NIỆM 2 NĂM THÀNH LẬP
╚═══════════════════╝

Sự hài lòng của quý khách là niềm vui của chúng tôi

【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Ngày_thành_lập_bếp_nhà_xứ_Quảng

╔══════════════╗
❤️ BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️❤️ QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT
╚══════════════╝
Quà Tặng ngày 11/11/2017
Kỷ niệm 2 năm thành lập, mỗi khách hàng đến Bếp nhà sẽ được tặng lịch bàn gồm 12 công thức nấu ăn được biên soạn bởi chủ nhân Bếp nhà xứ Quảng.
【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Lịch_công_thức_món_ăn_2018_bếp_nhà_xứ_Quảng

╔══════════════╗
❤️ BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️❤️ QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT
╚══════════════╝
QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT GỬI ĐẾN 11 BẠN TRẢ LỜI SỚM NHẤT MỤC ĐỐ VUI CÓ THƯỞNG.
Các bạn:
- Trần Phước Hảo
- Nguyễn Hằng
- Nguyễn Minh Phương
- Lan Phan
- Mía Đặng
- Lệ Dương
- Linh Trần
- Vo Thanh Hang
- Lê Thu Hiền
- Thu Hang Nguyen
- Diệp Tử Phan

Nhận quà từ Bếp nhà, các bạn có thể đến 144 Hai Bà Trưng quận 1 hoặc nhắn cho chúng tôi địa chỉ, quà sẽ gửi đến tận tay các bạn.

【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Quà_tặng_bếp_nhà_xứ_Quảng

╔═════════════════════╗
❤️ BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️❤️ BỮA CƠM GIA ĐÌNH ẤM ÁP TÌNH THÂN
╚═════════════════════╝
Vào nhà, kéo ghế ngồi xuống chiếc bàn gỗ mộc mạc , bạn sẽ cảm nhận được không gian ấm áp của mái nhà xưa, mái nhà của Nội, của Ngoại ở một miền quê nào đó đã lưu vào ký ức, ăn bữa cơm gia đình trong rưng rưng miền nhớ.
【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Mâm_cơm_gia_đình_bếp_nhà_xứ_Quảng

╔═══════════════════╗
❤️BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️ ❤️ NƠI ẤM ÁP CHO BỮA ĂN NGON
╚═══════════════════╝

Đi qua Ngõ Thơm trồng cây khế, bụi sả và các cây gia vị, bạn sẽ vào sảnh đón với bộ bàn mời khách nghỉ chân uống tách trà thơm, ăn chiếc bánh ngọt nhà làm , cảm nhận không gian ấm áp thân tình trước khi vào nhà gọi món.

【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng

╔═════════════════╗
❤️BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️ ❤️ QUÀ TẶNG KHÁCH HÀNG
❤️ NHÂN NGÀY SINH NHẬT BẾP NHÀ
╚═════════════════╝
LỊCH ĐỂ BÀN CÔNG THỨC MÓN ĂN.

Chủ nhân của Bếp nhà xứ Quảng soạn riêng công thức 12 món ăn cho 12 tháng trong năm 2018.
Trân trọng trao tay khách quý đến Bếp Nhà ngày 11/11 và gửi đến tận tay quý khách đã để lại thông tin đầy đủ trước đây.

【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Lịch_2018_bếp_nhà_xứ_Quảng

Vịt nấu chao - Bếp Nhà Xứ Quảng

╔═════════════════╗
❤️BẾP NHÀ XỨ QUẢNG
❤️❤️ ❤️ HƯỚNG DẪN NẤU MÓN NGON
❤️ VỊT NẤU CHAO
╚═════════════════╝
Vịt nấu chao
Nguyên liệu:
- Vịt xiêm: 1/2 con - 800g
- Khoai môn cao: 1 củ
- Chao nhỏ: 1 hủ
- Bún tươi: 500g
- Rau muống: 300g
- Cải bẹ xanh 300g
- Gừng, hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: muối , đường, bột ngọt.
- Dừa tươi; 1 trái
- Rượu trắng: 1 chén
Cách làm:
1- Giã gừng trộn với rượu, thoa lên da vịt để tẩy mùi hôi, rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn. Ướp vào thịt vịt 1 muỗng canh hành tỏi băm , 2 muỗng canh nước chao, 4 miếng chao, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối , dùng tay bóp chao cho nhuyễn trộn đều gia vị để 60 phút cho thấm.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt vuông miếng cỡ bao diêm, ngâm nước rồi vớt ra để ráo, chiên hơi vàng.
2- Phi hành tỏi cho thơm rồi đổ thịt vịt vào xào cho săn lại, đổ nước dừa ngập thịt, nấu khoảng 30 phút cho khoai môn vào nấu đến khi mềm, tán 4 miếng chao cho mịn cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt nêm vào nồi thịt cho thơm mùi chao . Nêm nếm lại cho vừa ăn.
3- Nước chấm: 4 miếng chao, 2 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh đường trộn đều, vắt chanh vào và thêm tỏi ớt bằm.
Cho thịt vịt nấu chao ra nồi lẩu, nhúng rau muống và cải bẹ xanh cắt khúc ăn kèm với bún.
【Hãy thảnh thơi đến Bếp nhà và gọi món】
Liên hệ với chúng tôi để đặt bàn trước.
Bếp Nhà Xứ Quảng (028) 38 272709
HOT LINE: 093 11 09 086
––————––————––————––———
Bếp Nhà Xứ Quảng - Home Kitchen
Phone : (028) 38 27 27 09 - (028) 38 27 27 03
144 Hai Bà Trưng, Da Kao Ward, D1, HCMC
#144haibatrung #vietnamesecuisine #foodculture
#Bếp_nhà_xứ_Quảng
#Hướng_dẫn_món_vịt_nấu_chao_bếp_nhà_xứ_Quảng


Want your business to be the top-listed Restaurant in Ho Chi Minh City?

Click here to claim your Featured Listing.

Videos (show all)

Vịt nấu chao - Bếp Nhà Xứ Quảng
Bếp Nhà Xứ Quảng
Bếp nhà xứ Quảng
Cô Đoàn Thị Thu Thủy - Bếp Nhà Xứ Quảng
Tiệc cưới tổ chức tại Bếp Nhà Xứ Quảng
Tiệc cưới Quốc Dân & Yến Trần
Tiệc cưới Quốc Dân & Yến Trần
Tiệc cưới Quốc Dân & Yến Trần
Cơm gà Tam Kỳ - Bếp nhà xứ Quảng
Canh bầu chua nấu cá nục
Không gian Bếp Nhà Xứ Quảng

General Manager

Bà Đoàn Thị Thu Thuỷ

Services

Delivery Catering Groups Reserve Waiter

Specialties

Dinner Lunch

Price Range

$

Payment Options

Amex Cash Mastercard Visa

Telephone

Address


144 Hai Ba Trung, District 1
Ho Chi Minh City
700000

Opening Hours

Monday 10:00 - 22:00
Tuesday 10:00 - 22:00
Wednesday 10:00 - 22:00
Thursday 10:00 - 22:00
Friday 10:00 - 22:00
Saturday 10:00 - 22:00
Sunday 10:00 - 22:00
Other Vietnamese Restaurants in Ho Chi Minh City (show all)
Xum Quán Xum Quán
36 Võ Văn Kiệt P. Nguyễn Thái Bình Q1
Ho Chi Minh City

Bia Tuyết - Ốc - Lẫu - Nướng - Hải Sản

Bún đậu mắm tôm Lâm Bô Bún đậu mắm tôm Lâm Bô
146 Nguyễn Đình Chính P.8 Q.Phú Nhuận
Ho Chi Minh City, 08

Đậu Lấy Từ Làng Mơ Bún Phú Đô Đưa Về Mắm Tôm Vùng Bồi Bãi Kinh Giới Trồng Ven Quê

KaraokeNice1 KaraokeNice1
42/1 đường 8 , Khu Phố 3 , Phường Linh Trung , Quận Thủ đức , TP Hồ Chí Minh
Ho Chi Minh City, 084

Karaoke Nice1 ! sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn !

Nhà hàng Rất HUẾ/ Truly HUẾ Restaurant Nhà hàng Rất HUẾ/ Truly HUẾ Restaurant
138 Lầu 1 ( Hẽm 136) Lê Thánh Tôn Street, Bến Thành Ward, District 1
Ho Chi Minh City, 700

Một góc nhỏ Rất HUẾ giữa lòng Sài Gòn sôi động

Điểm hẹn Sài Gòn quán Điểm hẹn Sài Gòn quán
588 Lê Quang Định
Ho Chi Minh City, 700000

Giải trí và tận hưởng cuộc sống

HUẾ XƯA HUẾ XƯA
277/35 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.15, Q.Bình Thạnh
Ho Chi Minh City

Quán chuyên bán các món đặc sản Huế như bánh nậm, bánh lọc, bánh bèo, chả huế, chả tôm,..

Hoa Bien Restaurant Hoa Bien Restaurant
52 Lu Gia, District 11
Ho Chi Minh City

Bánh Tráng Trảng Bàng Hoàng Ty Trương Quốc Dung Bánh Tráng Trảng Bàng Hoàng Ty Trương Quốc Dung
74 Trương Quốc Dung
Ho Chi Minh City, 700000

Bánh tráng Trảng Bàng phơi sương cùng các loại rau Tây Ninh đã từ lâu là đặc sản của đất tòa thành Tây Ninh.

An Nam Quán An Nam Quán
51B Tú Xương, Phường 7, Quận 3
Ho Chi Minh City, 7000

An Nam Quán là một mô hình mới cho việc vui chơi của các bạn nhậu.

Nam Bộ Quán Nam Bộ Quán
16 Đường Đinh Tiên Hoàng
Ho Chi Minh City, +848391016

Phục vụ Cơm trưa văn phòng với thực đơn thay đổi trên 15 món mỗi ngày. Nhận cung cấp suất ăn công nghiệp cho các đơn vị, tập thể, cá nhân, có CK ưu đãi.

Con Gà Trống Garden Restaurant Con Gà Trống Garden Restaurant
39 Nguyen Thi Minh Khai, Dist 1, HCMC
Ho Chi Minh City, 7000

Nhà Hàng Bò Úc K&H Nhà Hàng Bò Úc K&H
116 Nguyễn Văn Thủ
Ho Chi Minh City

Thịt Bò Úc bổ dưỡng với cách chế biến độc đáo sẽ cho ra đời những món ăn vừa ngon, vừa bổ, vừa lạ miệng !